Zamrznitev zelenjave in sadja v zamrzovalniku za zimo doma: recepti. Kakšno zelenjavo in sadje lahko zamrznete v zamrzovalniku za začimbo, dolivanje goriva, za Borscht, hranjenje otroka za zimo?

V tem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti zelenjavo in sadje za zimo z zamrznitvijo, kako racionalno distribuirati prostor za shranjevanje in druge skrivnosti zmrzali.

Katera zelenjava lahko zamrznemo za zimo: seznam

Z velikodušnimi darovi narave v obliki zelenjave, sadja in jagod želim uživati \u200b\u200bne le poleti, ampak tudi pozimi. V zimskih supermarketih seveda lahko kupite, če ne vse, potem skoraj vse vrste sveže zelenjave, jagode ali sadja, vendar njihova kakovost ne bo najboljša.

Za zimo lahko pripravite tudi kumarice, kompote, marmelado in druge vrste praznin. Vendar ta možnost ni primerna za vse. Nekatere gospodinje se v kuhinji ne marajo dolgo truditi, druge pa nimajo časa. Tudi kumarice morda ne bodo delovale, mnogi vedo, da pločevinke z ohranjanjem včasih eksplodirajo. Poleg tega mnogi preprosto nimajo prostora za shranjevanje pločevinke z ohranjanjem. In zadnji argument - ohraniti vse vitamine v prvotni obliki ne bo deloval.

Mnoge gospodinje raje zamrzne zelenjavo. Če imate velik zamrzovalnik, lahko pripravite veliko zdrave in okusne zelenjave. Vendar pa ne bo odveč, če bi izvedeli za trike zmrzali, da ne bi slučajno dobili privlačno gruto namesto koristne zelenjave.

Tako, seznam zelenjaveda lahko zamrznete:

• Črnooki grah
• Brokoli
• Buča
• Cvetača
• Bučke ali tsukkini
• brstični ohrovt
• Sladka in/ali bolgarska poper
• Kumare
• Paradižnik
• Koruza
• Zeleni grah
• Jajčevec
• Gobe

Repoti, redkvice, solata ni podvržena zamrznitvi.

Večino zelenjave je treba pred zamrzovanjem blanširati, torej za kratek čas nižje v vreli vodi, nato pa se hitro ohladi. Na primer, bučke, bruseljsko zelje, jajčevci, špargski fižol, zeleni grah, koruza Potrebno je blanširanje.

Paradižnik, kumare, brokoli, gobe V vreli vodi ni treba spustiti. Majhno Češnjev paradižnik Lahko ga shranite v celoti, naredite le nekaj punkcij, tako da plod ne poči z mraza. Velike paradižnike lahko razrežemo na kroge ali iz njih narejen pire krompir. Kumare tudi ne smete v celoti shranjevati, jih razrezati z majhnimi kockami ali trakovi.

Prav tako lahko zamrznete krompir, čebulo, korenje, peso. Če pa pomislite, ali bo to racionalno? Zamrzovalna komora je praviloma majhna, sezonska zelenjava pa je veljavna peni in shranjena dlje časa brez mraza. Bolje je, da pozimi zamrznete tisto, česar ne morete kupiti.

Zelenjavne mešanice za zimo v vrečah: recepti

Zelenjava pred zamrzovanjem je treba oprati in posušiti. Kot posode so primerne zaprte posode ali paketi. Tesnost bo preprečila absorpcijo zunanjih vonjav iz bližnjih izdelkov. Na primer, Dill daje močan vonj, ki ga je mogoče absorbirati v drugo zelenjavo ali jagode.

Priročno je zamrzniti zelenjavne mešanice, tako da nato pripravite različne jedi. Bolje je, da mešanice zamrznemo v majhnih delih, da ne bi premagali kosa z zamrznjene mase, ampak za pripravo pripravljenega dela naenkrat.

Možnosti zelenjavnih mešanic:

1. Koruza, grah, paprika.
2. Korenček, grah, obliž fižol, rdeč fižol, koruza, zelena, poper, koruza.
3. Čebula, gobe, korenje, krompir.
4. Paradižnik, čebula, poper.

Pomembno: Zamrznjeno zelenjavo in sadje je mogoče shraniti v zamrzovalnik, da ne dalj več kot eno leto.

Začimba iz zelenjave za juhe, solata, testenine, druge jedi: recepti za zimo

Zeleni lahko zamrznete, ki jih lahko nato dodate v juhe, solate ali druge jedi.

• Zeleni najprej previdno operite in posušite.
• Nato ga fino odrežite.
• Najprej zamrznite zelenico v razsutem stanju, torej ga položite s tanko plastjo na površini in zamrznite.
• Ko zelenico zamrzne, ga položite v tesno zaprto vrečko.

Zeleni lahko zamrznete v kombinaciji v več vrstah. Na primer:

1. Dill+peteršilj za juhe
2. DILL+SORREL+čebulna perja za zelenega Borscha
3. CINS+peteršilj+bazilika za solate

Pomembno: Zeleni je treba shranjevati ločeno. Ne mešajte zelišč z drugo zelenjavo, sicer se vonji mešajo.

Za juhe Takšna zelenjavna mešanica je primerna:

• Zeleni grah, korenje, čebula, krompir
• Korenje, čebula, krompir, cvetača
• Cvetača, koruza, krompir, korenje, čebula
• Sladka poper, korenje, krompir, čebula

Iste mešanice lahko dodate drugim jedi, kot so rižota, enolončnica, zelenjavne enolončnice.

Video: Kako zamrzniti zelenja za zimo?

Mešanica zelenjave za zamrzovanje za enolončnico: recept

Če zamrznete, lahko uživate v uporabnih enolončnicah:

• Bučke, tsukkini
• Beli poper
• Zeleni grah
• Cvetača
• Paradižnik
• Zelenja

Tudi krompir, čebula, korenje, belo zelje dodamo v enolončnico.

Srednja enolončnica je mešanica različne zelenjave, zato se ni treba držati strogega recepta. Če nimate ene sestavine, jo lahko enostavno nadomestite z drugo. Glavna stvar je, da je v posodi več vrst zelenjave.

Pomembno: Veliko jih zanima vprašanje, ali je treba pred kuhanjem odmrzniti zelenjavo? Ne, tega ni mogoče storiti.

Če odmrznete zelenjavo, bo med kuhanjem izgubil obliko in se spremenil v gruto. Zato takoj pošljite zelenjavo iz zamrzovalnika v ponev. Ostali bodo na ta način dišeči, lepi in uporabni.

Recepti za borschske prelive za zamrzovanje za zimo

Borsch pozimi bo večkrat okusen in bolj uporaben, če vnaprej poskrbite za bencinsko črpalko.

Recept za dolivanje goriva Borch:

• Sladka poper s tankimi trakovi
• Čebula s kockami
• Korenje slamice ali naribane
• Slamice s peso
• Pire iz paradižnika

Koristno bo peteršilj in koper Kot začimbe morate samo shranjevati zelenice ločeno.

Operite vse sestavine, posušite, narežite, narišite in premešamo. Naenkrat dajte dolivanje v ločene pakete.

Podobna metoda bo pomagala ne le kuhati dišečega Borscha pozimi, ampak tudi prihraniti družinski proračun.

Kako zamrzniti polnjen poper z zelenjavo?

Polnjen poper - Okusna in zdrava jed, vendar jo lahko v celoti uživamo le v sezoni, torej jeseni. Če pa zamrznete poper, lahko svojo najljubšo jed kuhate kadar koli v letu.

Nekatere gospodinje nastavijo poper, nato pa ga pošljejo v zamrzovalnik. Ta metoda je dobra, vendar je v zamrzovalniku veliko mest.

Obstaja drugačna:

1. Peper operemo, posušite s papirnato brisačo
2. Očistite plod stebla in semen
3. Vstavite plodove v drugo
4. Poprol poper s stebri, previdno jih zavijte v vrečke.

Za solate, enolončnico, juhe in druge jedi so poper primerni za koščke. Shranjevanje v tej obliki je veliko bolj priročno kot celota.

Katere zelenjavne mešanice so zamrznjene v zamrzovalniku, da otroku nahranijo za zimo?

Če ima družina otroka ali pričakujemo dopolnitev, bi morala mlada mati zmedena zaradi nabiranja domače zelenjave za dopolnilno hrano.

Hranjenje je treba dajati v 5-6 mesecu otrokovega življenja, če dojenček doji. Če otrok poje prilagojeno mešanico, je treba v 4. mesecu življenja predstaviti dopolnilno hrano.

Če to obdobje pade na zimski ali pomladni čas, bo zamrznjena zelenjava med uvedbo dopolnilne hrane postala lifesaver palice.

Za hranjenje otroka lahko zamrznete takšno zelenjavo:

1. Cvetača
2. Bučke
3. Brokoli
4. Buča

Prav ta zelenjava priporoča, da pediatri predvsem uvedejo. Zelenjavo lahko zamrznete za hranjenje s kockami ali v obliki pire krompirja.

Ko otrok začne jesti pire iz zelenjave, lahko v majhni količini vnesete lahke zelenjavne juhe. Za to zamrznite vnaprej:

• Krompir
• Čebula
• Korenček

Vitamini In naravnost je najpomembnejša prednost zamrzovanja zelenjave za hranjenje. Pod pogojem, da ste prepričani, da zelenjava ni bila zdravljena s kemikalijami ali jih vzgajala na svojem vrtu.

Kaj lahko sadje in jagode zamrznemo v zamrzovalniku hladilnika in zamrzovalnika: Seznam

Lahko zamrznete poljubno sadje in jagode:

• Jagoda
• Jagode
• Borovnica
• BlackBerry
• Krava
• Sliva
• Marelice
• Perzijska
• Jabolka
• Ribrant
• Kosmulja

Ali moram pred zamrzovanjem umivati \u200b\u200bsadje?

Zamrznete lahko poleg zelenjave, sadja in jagodičja. Preden jih pošljete v zamrzovalnik, previdno in suho sadje in jagode.

Sadja in jagod ne morete zamrzniti. Prvič, spremenili se bodo v kašo, drugič pa bodo izgubili vse uporabne lastnosti.

Kako zamrzniti sadje in jagode za zimsko svežo?

Iz jagod lahko naredite pire krompir in zamrznete v tej obliki, s sladkorjem ali brez njega - po svoji izbiri.

Drug način zamrzovanja - suhoPripravljene jagode ali sadje postavite s tanko plastjo na površini, na primer na plošči. Tako zamrznite, nato pošljite jagode v torbo tako, da iz nje izpustite zrak.

Nežne jagode, kot so jagode, je priporočljivo shranjevati maline v posodi, da jagode ne bodo poškodovane.

Jabolka je mogoče razrezati na rezine. Majhno in mesnato sadje (slive, marelice, češnje) shranijo celoto in s kostjo.

Recepti za mešanice sadja in jagod za zimo

Iz zamrznjenega sadja in jagod pozimi lahko pripravite aromatične kompote, sadne pijače, dodate sadje v jogurtu ali kaši.

Ne pozabite, da je treba zrelo in nepoškodovano sadje zamrzniti. Oblikujte majhne porcije iz jagodičja in za eno kuhanje uporabite eno torbo.

Mešanice sadja in jagodičja:

• Jagode, robide, maline
• Slive, marelice, jabolka
• Jabolka, marelice, maline
• Češnja, jabolko, jagode
• Češnje, ribez, maline
• Jagode, ribez, brusnice

Pomembno: Večina sodobnih hladilnikov ne potrebuje odmrzovanja, če pa to storite, zabojnico zavijte z zamrznjeno zelenjavo in sadjem v debelo odejo, tako da obdelovanci nimajo časa za odmrzovanje. Pozimi se lahko zamrzne na ulici ali na balkonu.

Zamrzovanje sadja, jagodičja in zelenjave je donosen in hiter način, da pozimi dobite vse uporabne vitamine in uživajo v okusu poletja. Toda ne pozabite upoštevati pravil zmrzali, da bi dosegli ohranitev vitaminov in okusa. Lahko si ogledate videoposnetek na to temo in se naučite veliko uporabnih zmrzali zelenjave in sadja.

Video: Kako zamrzniti pravo zelenico, zelenjavo in sadje?