Vino iz Terna doma: preprost recept, funkcije kuhanja, ocene

Recept za izdelavo domačega vina iz trnja.

Zadovoljstvo

Trn je trni grm s temnim, trmastim sadjem. Običajno se uporablja za kompote in za pripravo domačega vina. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati vino iz Terna.

Doma izdelujemo vino iz trnja: značilnosti kuhanja

Omeniti velja, da jagode razlikuje temno modra, zelo trpka po okusu in precej gosta. Zaradi specifičnega in svetlo izpostavljenega okusa jih ne bo sveže. Vendar, kot je navedeno zgoraj, je to čudovit dodatek k kompotom.

Doma izdelujemo vino iz Terna, lastnosti kuhanja:

Te jagode vsebujejo približno 14% sladkorja, koliko v grozdju, gojenem na južnih širinah. Zato se jagode lahko uspešno uporablja za domač alkohol, alkoholno pijačo, vodko. Če želite odstraniti trmast in grenkobo, naredite jagode, primerne za pripravo vina, jih je treba zbrati ob določenem času. Verjame se, da je idealen trenutek za nabiranje prvi zmrzal. V tem obdobju je jagode lažje ločiti od vej in je nasičeno z veliko količino glukoze, fruktoze in sladkorja. V skladu s tem bo iz takšnih surovin mogoče pripraviti najbolj okusen alkohol.
Morali se bomo oborožiti z vedrom in rokavicami, ker so grmovje zelo srbeče, pogosto vodijo do poškodb prstov in rok. Ko se zbirajo surovine, mora počivati. Za te namene se pridelek raztrese v senci in pusti približno 2-3 dni. Tega postopka nikoli ne smete prenesti, saj manipulacija omogoča oblikovanje in razvijanje na površini jagodičja velikega števila divjih kvasovk.
V jagodah je sprva majhna količina teh kvasovk, tako da odrastejo, potrebni so ugodni pogoji - toplo okolje. Jagode pustite na toplem mestu 2 dni. V nobenem primeru jih ne bi smeli oprati pred polaganjem, saj tvegate, da s površine umivate s kvasa. Poleg tega se v teh dveh dneh poveča količina soka in sladkorja, kar bo olajšalo pripravo vina in hitrejše.

Kako kuhati domače trnje doma?

Najpogostejši jene -eksoltirani Metoda, to je tisto, kar vam omogoča zagon naravnih procesov. Jagode v zadostnih količinah vsebujejo divji kvas, ki mu je treba pustiti razvijanje.

Kako kuhati domače trnje doma:

Surovine pustite 2-3 dni. Zdaj je pomembna faza priprava in oblikovanje soka. Potrebno je vzeti muho ali leseno palico in skrbno zdrobiti jagode. Poskusite biti zdrobljeni. Upoštevajte, da na tej stopnji ni treba odstraniti semen. Tudi površine ni mogoče oprati, saj je na vrhu divji kvas.
Po nastajanju zadostne količine soka bo zmes postala precej debela. Vendar ne bo dovolj za oblikovanje vina. Zato zmes razredčimo z vodo v razmerju 1: 1, mešamo. Zdaj je čas, da izberete primerno posodo za fermentacijske procese. Idealna možnost je steklena banka z vodno rastlino.
V celotno maso nalijemo v posodo, pokrijemo z gazo. Za izvajanje fermentacijskih procesov je treba pustiti mešanico približno 2 dni. Na tej stopnji dodajanje sladkorja ali dodatnih komponent ni potrebno. Pokrijte gazo, tako da žuželke ali smeti ne pridejo v mešanico.
Poskusite zmes mešati tako, da se zgornji del snovi ne pogovarja. To lahko uniči postopek fermentacije. Na splošno sta dva dni dovolj za začetek procesa fermentacije. Ko začutite značilen vonj kvasa, mešanico vlijemo v steklenice, zapremo vodo. Od tega trenutka se začne postopek zorenja, fermentacije vina. Na tej stopnji so uvedene dodatne sestavine, ki prispevajo k postopku fermentacije.
Po izstrelitvi postopkov fermentacije je treba zmes potisniti na gazo, sevati in stisniti tisto, kar se je izkazalo od zgoraj. Tako boste prejeli pripravljeno pivo. Vanj nalijte pol sladkorja. V povprečju bo 1 liter pripravljenega soka potreboval 350 g sladkorja. Temeljito premešajte, vendar ne nalijte vsega sladkorja naenkrat. Mora biti razdeljen na dele. Najprej nalijte le polovico. Konec koncev, če nalijete veliko sladkorja, lahko to prekine postopek fermentacije, pokvari vino. Zaprite ključavnico in pustite en teden. Po tem nalijte polovico preostalega sladkorja in pustite spet en teden. Le teden dni kasneje vstopite v zadnji del sladkorja. Za kuhanje bo trajalo približno 200 g sladkorja, nato pa še 150-200 g, ki se dodajo dvema pristopoma. Na splošno se vino sprehaja mesec in pol. Takoj, ko vidite, da je tekočina postala lahka, je čas, da mlado vino vlijete v steklenice. To pomeni, da je začetna faza kuhanja konec.

Tern vino - recept za rozine

Mnogi se soočajo s težavo pomanjkanja fermentacije. To je posledica pomanjkanja naravnega kvasa, ki je na površini jagodičja.

Vino iz Terna - Recept z rozini:

Da bi prispevali k njihovemu videzu in razvoju, se pogosto uporabljajo rozine.
Na splošno je vino pripravljeno na enak način kot v prejšnjem receptu, na stopnji polaganja sladkorja pa se uvede približno 100 g rozin na 8 litrov soka.
Na površini suhe jagode je grozdjedivji kvas, ki pospešijo postopek fermentacije.

Najpreprostejši recept za vino Thorns

Iz trnja lahko pripravite namizno vino, za katerega je značilna kislost, nižja vsebnost sladkorja.

Najpreprostejši recept za trno vino:

Osnova je pripravljena, kot v prejšnji različici, vendar bi moralo biti veliko manj sladkorja.
V povprečju potrebujete približno 200-250 g sladkorja na 1 liter soka. Tako kot v prejšnji različici tudi sladkor ni popolnoma razlitje, ampak je razdeljen na tri odmerke.
Polovica se sprva razlije, pred uvedbo fermentacije, preostala dva dela po enem tednu.

Domači vinski recept, narejen iz utrjenega Thorusa

Močno vino se je dobro uveljavilo. Primerno je, če imate zelo malo jagod.

Za kuhanje boste potrebovali:

300 g surovin
Pol litra vodke
250 g sladkorja
200 ml vode
Dve vejici kovnice

Recept za domače vino iz trnja je utrjeno:

Pripravite jagode, jih umijte in gnetete. Nalijte jih z vodko, nalijte približno 50 g sladkorja, nalijte v vodo.Shake Tekočina, pustite približno 10-12 dni.
Vodka naj bo pihala v modri barvi. Po tem pretresite maso, jo odcedite. Po tem pripravite sirup.
Dodati je treba tretjino kozarca vode, preostalega sladkorja, premešati in vlivati \u200b\u200bv kuhano mešanico. Mešanico vlijemo v steklenice in damo v hladilnik. Odlikuje ga prijeten, trmast, sladki okus.

Koliko domačega vina je pripravljeno iz trnja brez kvasa

Upoštevajte, da mesec in pol po začetku fermentacije vino ni pripravljeno in ga ne morete piti. To je mlada masa, ki je preveč gazirana in precej agresivna. Običajno po takšnem vinu glava boli zaradi velikega števila olj in zunanjih sestavnih delov.

Koliko domačega vina je pripravljeno iz trnja brez kvasa:

Da bi vino končno zorelo, ga vlijemo v steklenico in približno 6-8 mesecev spustimo v klet. Izkušeni vinarji priporočajo, da čakajo 8-10 mesecev, da bo vino končno zorelo. Obino iz trnja lahko pritrdimo s sladkorjem in vodko. Ta recept se ne razlikuje od klasike.
Ko so vse faze fermentacije prešle vino, ga je treba v klet postaviti 6-8 mesecev, v tem trenutku nalijte še 50 ali 100 g sladkorja na liter vina in vztrajati 5-6 dni. Šele potem, ko se zmes filtrira, se oborino odstrani, vlijemo majhno količino alkohola ali vodke. Glavna prednost take pijače je, da je shranjena veliko dlje kot mlada. Njegov rok trajanja je 5 let.
Ne pozabite, da se te jagode zelo dobro odzovejo na poskuse, tako da lahko varno vnesete limonino, oranžno in različne začimbe v lupini. S takšnim vinom se popolnoma kombinira cimet, klinčki, limona ali oranžna lupinica.

Vino iz Terna: Ocene

Spodaj se lahko seznanite s pregledi ljudi, ki so pripravili vino iz Terna.

Vino iz Terna, ocene:

VeronicaZelo rad kuham raznovrstni alkohol, poskusil sem ga skoraj vse, kar je v državi. Najbolj zanimivo je, da je bilo vino Turn, da bi poskusili soseda v državi. Nedaleč od poletne koče je pristanek, kjer je veliko divjih dreves in grmovja. Odločil sem se, da bom poskusil kuhati vino iz teh jagod. Bilo je prijetno presenečeno, saj je res jagodičje zelo brez okusa, vino pa se je izkazalo za prijetno, z utripanjem in bogato okusom. Nikoli si nisem mislil, da je v teh jagodah toliko sladkorja.

Evgeniy. Redno eksperimentiram, zato sem se na priporočilo prijatelja odločil, da bom kuhal vino iz teh jagod. Prijetno ga je presenetil bogat okus in nekakšna aroma. V prihodnosti bom skuhal takšno vino. Na žalost ni veliko jagod, letos sem se odločil za eksperimentiranje in tinkturo na trnu. Zelo sem zadovoljen, ima precej prijeten okus in aromo.

ElenaTi grmi rastejo v moji podeželski hiši, vendar sem jih želel odstraniti in saditi maline z grmovjem. Letos sem te jagode odprl drugače zase. Običajno sem pripravljal kompot, vendar sem se letos odločil, da moram najti nov način prikazovanja jagod. Pripravil sem utrjeno vino. Zelo nenavadna pijača, s svetlim okusom.