Marelični marmelada: najboljši recepti pet -minutnih, za zimo, s kostjo in brez kosti, rezin, gosto, marmelado, v sirupu, brez kuhanja, vsebnosti kalorij

Jam je najbolj ljubljena domača prazna, ki diši v poletju in otroštvu. Vendar pa ga vsaka gospodinja ne more zdraviti z okusno poslastico: marmelada je bodisi preveč debela z neprijetnim nabrežjem zgorelega sladkorja ali s tekočino in hitro zakimava. Včasih je sladko ohranjanje prekrito s plesni ali sladkorjem. Čas je, da izvedemo vse skrivnosti okusnega marmelade in se naučite pripraviti popolno marelično marmelado.

Učenje kuhanja marelice.

Pogovorimo se o pravilih za izdelavo okusnih mareličnih zastojev (ali katere koli druge jagode).

Marelična marmelada vsebnosti kalorij na 100 gramov

Jam je izdelek z ogljikovimi hidrati. Vendar se mnogi nutricionisti strinjajo, da je bolje jesti dve žlici domačega marmelade kot enaka količina čokoladnih testenin ali karamele.

Bodite pozorni, spodaj predstavljen izračun se nanaša na klasično marelično marmelado (razmerje med sladkorjem in jagodami 1: 1).

Preprost, klasičen recept za marelično marmelado brez kosti: koliko položiti sladkor, koliko kuhanja, koliko bo marmelado iz 1 kg marelic

Marelice brez kosti za mnoge od nas je najbolj okusna obdelovanec za zimo. Rahlo ocvrti toast, sveže maslo in sladko sončno marelico, narezano na jutranjo kavo ali čaj - in zima se ne zdi več tako siva in vlažna.

Moram vzeti:

• marelice - 1 kg. Izberite jagode, ki niso zrele, močne, srednje velikosti
• sladkor-1-1,4 kg. Količina sladkorja je odvisna od kislosti jagod
• voda - 1 liter
• citronska kislina - 2 g. Dodamo citronsko kislino, da se prepreči proces kristalizacije sladkorja, tako napolnjenega sladkega

Kako kuhati:

1. Pripravite sirup iz vode in sladkorja (konsistenca sirupa - pred testom "debele niti")

Pomembno: Uporabite visoko kakovost bele granulirane. Rumenkast sladkor lahko pusti okus gorenja.

2. Nežno posušeni, posušeni in očiščeni mareliki so urejeni v vrelem sirupu. Marelične rezine je treba v celoti pokriti s sirupom
3. Kuhajte 10-15 minut na nizkem ognju. V tem času bodo rezine dale del soka, sirup bo postal precej tekoč
4. Povečajte ogenj in zavremo marmelado. Od trenutka vrenja se začne obilna tvorba pene. Previdno nabirajte peno udobno žlico

5. Zmanjšajte ogenj na minimum in zamahnite marmelado še 10-15 minut. Ne pozabite zbirati pene
6. Odstranite posodo z ognja. Zastoj se mora popolnoma ohladiti (vsaj 4-5 ur, največ 8 ur). Treba je prenesti čas hlajenja marmelade, tako da so občutljive rezine marelic enakomerno nasičene s sladkornim sirupom
7. Ohlajen sirup vsakič, ko bo debelejši in debelejši. Posodo segrejte z marmelado na nizki vročini, dokler sirup ne preide v tekoče stanje (10-15 minut) in šele nato poviša temperaturo, kar zavre. Od trenutka vretja zmanjšajte ogenj na temperaturo tihega vrenja (10-15 minut). Ne pozabite zbirati pene. Zmešajte marmelado z leseno žlico ali lopatico

Nasvet: Izkušene gospodinje ne motijo \u200b\u200bmarmelade, ampak nežno stresejo (tresejte)

8. Ponovite cikel "vredno (15 minut) -chel" 3-5 krat. Ta tehnologija za izdelavo marmelade je znana kot večkratno kuhanje
9. Takoj, ko jagodni sirup postane precej debel, nasičena oranžna, dodajte citronsko kislino, razredčeno v 1 tsp. navadna pitna voda. Jam nežno zmešajte, naj zavre še 3-5 minut
10. Vroče marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
11. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Od 1 kg marelic boste prejeli približno 1,5-1,6 kg marmelade. Teža 1 liter marmelade je približno 1,320 kg, oziroma 0,5 l - 0,660 kg

Cela marelice se zavzemajo za kosti: recept

S kostmi, kuharji iz majhnih marelic. Takšno marmelado jemo predvsem, saj kosti jagod z eno nogo pogosto vsebujejo strupeno sinhično kislino. Takšne marmelade ni priporočljivo več let

• marelice - 1 kg
• sladkor - 1,4 kg
• voda - 1 liter
• citronska kislina - 2 g. Dodamo citronsko kislino, da se prepreči proces kristalizacije sladkorja, tako usmerjenega sladkega marmelade

Kako kuhati:

1. Operite jagode
2. Vsako jagodičje prebodite z lesenim zobotrebcem/nabodalo na več mestih
3. Jagode nalijte z vrelo vodo in pustite v vročo vodo 4-5 minut
4. Nežno odcedite vodo
5. Nalijte marelice s hladno vodo
6. Odstranite na colander ali sito za sušenje
7. Pripravite sirup iz vode in sladkorja (konsistenca sirupa - pred testom "debele niti")
8. Sušene jagode nežno dajte v vreli sirup. Jagode je treba v celoti pokriti s sirupom
9. Kuhajte 10-15 minut na nizkem ognju. V tem času bodo marelice dale del soka, sirup bo postal precej tekoč
10. Povečajte ogenj in zavremo marmelado. Od trenutka vrenja se začne obilna tvorba pene. Previdno nabirajte peno udobno žlico
11. Zmanjšajte ogenj na minimum in zamahnite marmelado še 10-15 minut. Ne pozabite zbirati pene
12. Odstranite posodo z ognja. Zastoj se mora popolnoma ohladiti (vsaj 4-5 ur, največ 8 ur). Treba je prenesti čas hlajenja marmelade, tako da so občutljive rezine marelic enakomerno nasičene s sladkornim sirupom
13. Ohlajen sirup vsakič, ko bo debelejši in debelejši. Posodo segrejte z marmelado na nizki vročini, dokler sirup ne preide v tekoče stanje (10-15 minut) in šele nato poviša temperaturo, kar zavre. Od trenutka vretja zmanjšajte ogenj na temperaturo tihega vrenja (10-15 minut). Ne pozabite zbirati pene. Zmešajte marmelado z leseno žlico ali lopatico
14. Ponovite cikel "vrelo-suh-chop" 3-5 krat
15. Takoj, ko jagodni sirup postane precej debel, nasičena oranžna, dodajte citronsko kislino, razredčeno v 1 tsp. navadna pitna voda. Jam nežno zmešajte, naj zavre še 3-5 minut
16. Vroče marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
17. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Okusni marelični marmelada z mareličnimi jedri ali kraljevskim mareličnim marmelado

Marelični marmelada z mareličnimi jedrci ali kraljevskimi marelicami marmelado - priboljšek za prave gurmane.

• marelice - 1 kg
• sladkor - 0,5 kg. Če so marelice kisle, povečajte količino sladkorja na 1 kg
• voda - 250 ml. Ta količina vode ustreza teži 250 g

Kako kuhati:

1. Pripravite jagode: operi, suho
2. Brez kosti, rezanje na eni strani. Če kost dobro odide, jo lahko stisnete z leseno palico za hrano ali leseno nabodalo.

1. Pripravite marelična jedra

• Brezplačna marelična jedra. Marelične kosti se očistijo, pa tudi vse druge matice v trdnem lupini: s kladivom ali posebno matico. V videoposnetku "Kako razdeliti kost marelice" je čudovit življenjski kramp s kleščami predstavljen kot orodje za kolke kosti.
• jedra je mogoče uporabiti tako olupljene ali ne olupiti. Če imate radi bela jedra, odstranite kožo.

Za to

• jedro zložite v udobno posodo
• nalijte vrelo vodo (voda naj popolnoma pokrije jedro), držite 2-3 minute
• nežno odcedite vodo
• nalijte hladno vodo, zadržite do 5 minut
• odcedite vodo
• odstranite kožo

Pomembno: Če imajo jedra mareličnih semen izrazit grenki ali kisli okus, jih v nobenem primeru ne jejte in še posebej ne uporabljajte takšnih jeder za izdelavo marmelade!

4. FLARD APRECOSE PROBERCIJE Z veseljem

5. Sirup iz sladkorja in vode (konsistenca sirupa - pred testom "debele niti")
6. Jagode, napolnjene z nukleenom, v vreli sirup. Marelice je treba v celoti prekriti s sirupom
7. Za pripravo Royal Jam se uporablja večkratna tehnologija kuhanja-3-5 krat "vrenja (15 min) -Spool".
8. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
9. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Video: Kako razdeliti kost marelice?

Marelični marmelada z orehi

 Še en recept za gurmane. Kombinacija marelic in orehov ni samo okusna, ampak tudi zdrava

• marelice - 1,2 kg
• sladkor - 0,6 kg
• orehova jedra - 0,3 kg

Kako kuhati:

1. Operite jagode, posušite, brez kosti
2. Rezine marelic v plasti v posodo za kuhanje vstavite v plaste
3. Zaprto posodo dajte z marelicami na temno hladno mesto in pustite 4-5 ur ali bolje noč. Po določenem času bodo marelice pustile sok.

Pomembno: Sladkor, ki se praviloma ni raztopil, se usede na dnu. Bodite previdni med prvim segrevanjem: pod vplivom previsoke temperature lahko sladkorna usedlina gori. Kot rezultat, bo imel marmelada neprijeten okus in vonj po zgorelem sladkorju, barva sirupa iz pomaranče pa se bo spremenila v rjavo. Zato ob prvem ogrevanju premešajte marmelado.

4. Za pripravo marmelade se uporablja tehnologija večkratnega kuhanja-"vreli (15 minut) -Chall" 3-5 krat
5. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
6. Odstranite bregove z ohlajenim marmelado v temno hladno mesto.

Marelični marmelada z mandlji

• marelice - 1,5 kg
• sladkor - 1 kg
• voda - 200 ml
• vanilla sladkor - 10 g
• surovi očiščeni mandlji - 200 g

Kako kuhati:

1. Operite jagode, posušite, brez kosti
2. Pripravite sirup iz vode in sladkorja (konsistenca sirupa - pred testom "debele niti")
3. Rezine marelice dajte v kopalko. Jagode potresemo z vanilijevim sladkorjem. Položite mandlje na vrh
4. Jagode nalijte z vrelim sirupom in jih pustite, da se ohladijo (4-8 ur)
5. Popolnoma ohlajen marmelada, na nizki vročini zavremo, vendar ne vrejte! Ne mešajte marmelade!
6. 5-6 krat ponovite cikel "vreli čip"
7. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
8. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Marelični marmelada z želatino - pet -milijona: recept

Nihče ne trdi, da je pravilno varjena marmelada zelo okusna. Vendar pa mnogi ponavadi pravijo, da Jam med korakom (večkratnimi) kuhanjem izgubi vse koristne lastnosti svežih jagod. To je spodbudilo kulinarične strokovnjake, da poiščejo alternativno možnost za izdelavo Jam: Peti Jam. Edini negativni od takega marmelade je tekoči sirup, ki ljubiteljem ne ustreza gosto dobroljubci. Zdravo in okusno kombiniramo: peto kozarce marelic kuhamo z želatino

• marelice - 1 kg
• sladkor-1-1,4 kg
• želatina je hitro -topna - 40 g

Kako kuhati:

1. V ločeni posodi temeljito zmešajte sladkor in želatino
2. Operite jagode, posušite, brez kosti
3. Rezine marelic v plasti v posodo za kuhanje dajte v plasti, temeljito posujte vsako plast z mešanico sladkorja in želatine
4. Zaprto posodo dajte z marelicami na temno hladno mesto in pustite 4-5 ur ali bolje noč. Po določenem času bodo marelice pustile sok
5. Na majhen ogenj postavite posodo z marelici in počakajte na popolno raztapljanje sladkorja. Če želite pospešiti postopek in preprečiti rokovanje, marmelado nežno zmešajte z leseno žlico ali rahlo stresajte/pretresite vsebino posode
6. Takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, povečajte ogenj in zavremo marmelado. Od trenutka vrenja se začne obilna tvorba pene. Previdno nabirajte peno udobno žlico
7. Ogenj zmanjšajte na minimum in zamahnite marmelado še 5 minut. Ne pozabite zbirati pene
8. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi

Nasvet: Če želite pripraviti običajnega jamerja iz marelic, ne uporabljajte želatine

Debela marmelada iz celih marelic in marelic brez kosti: recept

Takšna tehnologija za izdelavo marmelade je primerna, če morate hkrati predelati jagode z zrelostjo: podprto (mehko) in rahlo zelenkasto (dovolj težko)

• marelice - 1 kg
• sladkor-1-1,4 kg
• voda - 200 ml
• citronska kislina - 2 g

Kako kuhati:

1. Jagode operemo, suho, brez kosti. Med čiščenjem kosti razvrščajte mehke in trde jagode (približno enako)
2. V kopalnico dajte mehke marelice, dodajte vodo, na nizki vročini segrejte s stalnim mešanjem
3. Takoj, ko marelice dajo sok, povečajte ogenj in zavremo
4. Kuhajte na nizkem ognju, dokler ne mehčajo jagode (4-8 minut)
5. Ohlajene jagode obrišite skozi sito ali colander
6. Marelični pire temeljito zmešajte s sladkorjem in zavremo
7. V vreli pire previdno položite rezine marelice in kuhajte na nizkem ognju 30-40 minut. Jam zelo previdno zmešajte in poskušate poškodovati občutljivih rezin
8. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino, razredčeno v 1 tsp. Zmešajte vodo in nežno nežno. Zavremo še 5 minut
9. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
10. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Marelični marmelada z pomarančo in limono

Marelična marmelada, varjena po tem receptu, potem ko hlajenje postane tako debel, da spominja na marmelado. Podobnost z najljubšo poslastico angleških aristokratov povečuje izrazit citrusni naglas. Ta recept je idealna možnost za uporabo zrelih marelic

• marelice - 2 kg. Mareko je mogoče pretiravati, se porušiti in ne zelo lepe
• sladkor-2,5-3 kg
• oranžna 100-150 g
• limona - 60 g

Kako kuhati:

1. Operite jagode, posušite, brez kosti
2. Operite pomarančo in limono, nalijte vrelo vodo, odstranite lupinico, odstranite beli del kože
3. Marelice mletite, citrusi in temeljito lupini (z mešalnikom ali mlinčkom za meso). Pravzaprav morate dobiti pire maso
4. Jagodičja pire krompir damo v kopalko in dodajte sladkor. Temeljito premešajte
5. Posodo postavite na majhen ogenj in počakajte na popolno raztapljanje sladkorja. Če želite pospešiti postopek in preprečiti rokovanje, marmelado nežno zmešajte z leseno žlico
6. Takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, povečajte ogenj in zavremo marmelado. Od trenutka vrenja se začne obilna tvorba pene. Previdno nabirajte peno udobno žlico
7. Zmanjšajte ogenj na minimum in zavremo marmelado še 30-40 minut. Ne pozabite zbirati pene
8. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
9. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Marelična marmelada z limono ali najboljši marelice za zimo

Ta marmelada je pravi festival aromov, saj je poleg mareličnih nežnosti in svežine limone tudi tu tudi osupljiv cimet

• marelice - 2 kg. Upoštevajte: Potrebovali boste 2 kg jagod, olupljene iz semen, poškodovanih delov, gnilobe itd.
• sladkor –1-1,2 kg
• limona - 60 g
• cimet (palica) - 2

Kako kuhati:

1. Pripravljene marelice vstavite v kopalno posodo: plast sladkorja, plast jagodičja, plast sladkorja itd.
2. Počakajte, da jagode dodelijo sok (6-8 ur)
3. Na majhen ogenj postavite posodo z marelici in počakajte na popolno raztapljanje sladkorja. Če želite pospešiti postopek in preprečiti rokovanje, marmelado nežno zmešajte z leseno žlico ali rahlo stresajte/pretresite vsebino posode
4. Takoj, ko se sladkor popolnoma raztopi, povečajte ogenj in zavremo marmelado. Od trenutka vrenja se začne obilna tvorba pene. Previdno nabirajte peno udobno žlico
5. Zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte marmelado 50-60 minut
6. Limono nalijemo z vrelo vodo. Odstranite lupinico, odstranite beli del kože. Sadje razdelite na rezine. Odstranite kožo iz lobul in odstranite semena
7. Dodajte cimet, lupinico in celulozo limone, takoj ko se postopek tvorbe pene ustavi
8. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
9. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Recept za marmelado iz nezrelih in zelenih marelic

Če imate dostop do zelenih marelic z neoblikovano mehko kostjo, je ta recept za vas

• zelene marelice - 1,6 kg
• sveže stisnjen limonin sok- 60-80 ml
• sladkor - 2,4 kg
• voda-300-400 ml

Kako kuhati:

1. Jagode temeljito operete. Na primer prebodite vsako jagodičje z ado na več mestih, na primer po in čez
2. Prebodene marelice zložite v ponev in nalijte z vrelo vodo. Pustite v vroči vodi 3-4 minute. Odcedite vodo. Odstranite marelice na colander, da odstranite odvečno vlago
3. V kopalni posodo nalijte vodo in nalijte sladkor. Temeljito premešajte. Ognite majhen ogenj, počakajte na popolno raztapljanje sladkorja
4. Takoj, ko se sladkor raztopi, povečajte ogenj in sirup zavremo
5. Pripravljene marelice dajte v vreli sirup, počakajte, da sirup zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na vzorec "debele niti" (glej začetek članka)
6. Na koncu kuhanja dodajte limonin sok, temeljito premešamo, zavremo
7. Vroče marmelado položite v suhe sterilne kozarce, zaprite s kositrnimi pokrovi, takoj zavijte pokrove/zategnite
8. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Pereslite marelični marmelada ali marelična marmelada

Debela marelična marmelada s čokoladnim naletom. Nenavaden obdelovanec, ki bo služil kot vrh sladoleda, impregnacija za torto in preprosto okusen dodatek sveže pečenim palačinkam.

• marelice - 1 kg. Upoštevajte: Potrebovali boste 1 kg jagod, olupljene iz semen, poškodovanih delov, gnilobe itd.
• sladkor –0,5 kg
• kakav - 100 g. Potrebovali boste navaden kakav brez sladkorja
• amaretto Liquor - 75 ml

 Kako kuhati:

1. Marelice dajte v kopalko, dodajte vodo (100 ml), na nizki vročini segrejte s stalnim mešanjem
2. Takoj, ko marelice dajo sok, povečajte ogenj in zavremo
3. Kuhajte na nizkem ognju, dokler ne mehčajo jagode (4-8 minut)
4. Ohlajene jagode obrišite skozi sito ali colander
5. Marelični pire temeljito zmešajte s sladkorjem in alkoholno pijačo. Pustite 6-8 ur, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi
6. Po navedenem času postavite posodo na majhen ogenj in zavremo marelični pire. Kuhajte iz trenutka vrenja 20 minut. Odstranite s toplote, pustite, da se marmelada popolnoma ohladi (6-8 ur)
7. Dodajte kakav v ohlajeno marmelado. Da bi se izognili grudicam, nenehno mešajte marmelado. Zavremo (na nizki vročini), zavremo 5 minut. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi (do 8 ur)
8. Na zadnji fazi kuhanja ponovno zavremo (na nizki vročini), zavremo 15 minut
9. Vroče marmelado položite v suhe sterilne kozarce, zaprite s kositrnimi pokrovi, takoj zavijte pokrove/zategnite
10. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Okusna marmelada iz mareličnih polovic, lobule ali marelice v sirupu

Proces priprave tega marmelade je precej naporen, vendar je rezultat vreden

• marelice - 1 kg
• sladkor - 1,4 kg
• lahki jabolčni sok - 0,5 l

Kako kuhati:

1. Operite jagode, posušite, brez kosti
2. Razredite rezine mareličnih kadrov soda

• Za raztopino sode: raztopite 1 žlico. l. soda bikarbona v 1 liter hladne vode
• Rezine nalijte z raztopino (jagode naj bodo v celoti pokrite)
• Pustite 30-40 minut
• Odcedite raztopino
• Izperite jagode s tekočo vodo
• Prenos v Colander. Poskusite položiti jagode z posekom, tako da odvečna voda ne bo v mareličnih "čolnih", pustite, da se voda odteče

3. Pripravite sirup iz jabolčnega soka in sladkorja (konsistenca sirupa - pred testom "debele niti")
4. Rezine marelice dajte v kopalnico za kuhanje marmelade in jagode nežno nalijte z vrelim sirupom. Jagode naj se kuhajo 6-8 ur
5. Popolnoma ohlajen marmelada, na nizki vročini zavremo, vendar ne vrejte! Ne mešajte marmelade!
6. 5-6 krat ponovite cikel hlajenja
7. Končano marmelado položite v suhe sterilne kozarce. Napolnite banke do roba - zato zaščitite marmelado pred videzom plesni. Ne dovoli hlajenja marmelade, takoj zavijte (zasukane) kozarce s kositrnimi sterilnimi pokrovi
8. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Transparent Amber Jam iz marelic: recept

Takšno marmelado lahko varimo tudi pozimi, saj je glavna sestavina v njej posušene marelice.

• kuraga - 0,5 kg
• voda - 200 ml
• sladkor - 1 kg
• luščena 1 limona

Kako kuhati:

1. Posušene marelice temeljito sperite in namočite v 2 litra hladne vode. Po 1 uri odcedite vodo in nalijte svežo. Pustite 2-3 ure na hladnem mestu. Odcedite vodo, sušene marelice vrzite na colander, da odstranite odvečno vlago
2. Pripravite limonino lupinico
3. V debelem loncu zmešajte sladkor in vodo ter sirup privarite na test "debele niti" (glej začetek članka)
4. V sirup postavite zmehčane posušene marelice in lupinico, temeljito premešajte. Zavremo
5. Odstranite z toplote in pustite, da se popolnoma ohladi

Zamrznjene marelice

Pomembno: Takšne marmelade ni mogoče predolgo shraniti zaradi majhne vsebnosti sladkorja

• zamrznjene marelice brez kosti - 1 kg
• sladkor - 300 g

Kako kuhati:

1. Marelice postavite v udobno posodo in pustite, da odmrzne. Marelice naj se odtakajo dovolj počasi, zato je posoda z jagodami bolje nameščena v hladilniku
2. Zmešajte odmrznjene jagode s sladkorjem in požgajte. Zavremo
3. Takoj, ko je marmelada zavrela, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20-30 minut
4. Ohladi končni marmelada, damo v čisto suho kozarec, shranite v hladilnik

Marelični marmelada brez kuhanja

• marelica - 1 kg
• sladkor - 2 kg
• citronska kislina - 25 g

Kako kuhati:

1. Operite jagode, posušite (se prepričajte!), Brez kosti
2. Temeljito mletite marelice (z mešalnikom ali mlinčkom za meso). Pravzaprav morate dobiti pire maso
3. Dodajte sladkor in citronsko kislino v marelice, mešanico temeljito premešajte
4. Posodo pokrijte z obrisanimi marelicami in jo postavite v hladilnik 2-3 dni. Občasno zmešajte marmelado, da pospešite raztapljanje sladkorja
5. Položite marelični pire v suhe sterilne kozarce "na ramenih". Na vrhu nalijte sladkor
6. Zaprite pločevinke s sterilnimi najlonskimi pokrovi
7. Obdelovanec shranite v hladilnik

Marelični marmelada v počasnem štedilniku

Če boste marelice kuhali v počasnem štedilniku, razmislite o več pomembnih točkah

• jagode skupaj s sladkorjem bi morale zasesti ½ volumna posode
• večplačevalca s pripravo marmelade ni mogoče ostati brez nadzora
• pokrov žita naj bo Ajar, da ne bi preprečili dokazov o odvečni tekočini

• marelice brez kosti - 0,5 kg
• sladkor - 0,5 kg
• limonin sok-1-2 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Pripravljene jagode dajte v skledo z večkratniki in ga napolnite s sladkorjem
2. Nastavite način "peka". Čas: 60 minut
3. Po koncu programa nalijte limonin sok in nastavite način "pare vretja" in pustite, da zastoj vre 2-3 minute
4. Vroče marmelado položite v suhe sterilne kozarce, zaprite s kositrnimi pokrovi, takoj zavijte pokrove/zategnite
5. Odstranite banke z ohlajenim zastojem v temno hladno mesto

Video: Okusni marelični marmelada v počasnem štedilniku, kako kuhati marmelado #recipe za marelice marmelado

Video: Recept za marelice v mikrovalovni pečici