Charlotte je vrsta pite, ki sprejme kakršno koli polnjenje. V vroči sezoni si še posebej želim ugoditi jagodnim Charlotte, pripravljenim z lastno roko z zrele jagode.
Zadovoljstvo
Charlotte z jagodami: sestavine
Za pripravo takšne pite je potrebna:
- jajca - 4 kose piščančjih jajc, po možnosti doma
- jagode - sveže jagode, največ 200 gramov
- moka - polni kozarec presejane moke najvišjega razreda
- sladkor je popoln kozarec sladkorja, lahko manj, če vam ni všeč preveč sladke sladice
- pecilni prašek za testo
- vanillin za sladko aromo (lahko uporabite vaniljev sladkor)
- olje za mazanje plesni (najbolje je uporabiti maslo)
Priprava jagodnega charlotte
- Beljakovine pretepajo ločeno od rumenjakov s sladkorjem do stanja strme in goste pene
- Rumenjaki se dodajo in še naprej bičijo
- Preostali sladkor in moko nalijte, testo pretepajte z metom
- Dodajte vanilin in pecilni prašek
- Maži obliko za Charlotte dobro z oljem, tako da pita dobro zaostaja
- Testo vlijemo v obliko in ga pokrijemo z jagodami bodisi cele ali prerežemo na polovico (če je veliko)
- Charlotte pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj približno 40 minut, preverimo njegovo pripravljenost z zobotrebcem
Video: "Okusna Charlotte z jagodo"
