Ribja pasta doma: najboljši recepti iz konzervirane hrane, sveže ribe, ribjega mletega mesa. Kako kuhati okusno ribjo pasto v avtoklavu, počasnem štedilniku za zimo?

Ta članek vam ponuja najbolj okusne in preproste recepte za domače ribje paste. Prigrizek in ščetke lahko enostavno pripravite iz preprostih sestavin.

Pasta konzerviranih rib in jajc: recept

Domača ribja pasta bo čudovita prigrizek za praznično in vsakodnevno mizo. Takšno pasto se lahko širi na kruh v obliki kanape ali sendvič, napolnite jih z njimi tartlets In dodajte v solate. Pasto lahko naredite sami tudi doma z nasveti tega članka.

Najlažji in okusen - Prilepi iz ro Črna konzervirana hrana.Uporabite lahko absolutno katero koli ribo: sprita, saira, sardine, roza losos. Nasičen in mehak okus ima tuneli z dodatkom jajc. Konzervirane tune je mogoče kupiti v kateri koli trgovini, glavna stvar je, da bodite pozorni na kozarec in kupite tuno s koščki in ne sekane.

Boste potrebovali:

• Tuna s kosi - 1 banka (v nafti)
• Jajce je vrelo -3-4 PCS. (Število jajc je lahko več, odvisno od njihovih preferenc).
• Majoneza - Več umetnosti. l. (vsebnost maščob)
• Zelena čebula - več perja
• Mešanica paprike - nekaj ščepca

Priprava:

• Jajca vremo vnaprej, ohladimo in zelo dobro drgnemo na kulinarično grater.
• V nastali jajčni drobtini dodajte tunel, zmečkan z vilicami v kozarcu olja.
• Maso temeljito premešajte (lahko ročno, lahko z mešalnikom)
• Tako da pasta ni "suha", dodajte majo majoneze in popra (za aromo) masi.
• Zelena čebula naj bo zelo fino zlomljena. Lahko jo dodate v pasto ali pa ga lahko pustite za prah za sendvič oz tartlet.

Ribja jetrna pasta: recept

Okusno pasto lahko kuhate tudi iz ribjih jeter doma. Če želite to narediti, boste prišli v priročni jetrni trski, ki jo je enostavno kupiti v katerem koli sodobnem supermarketu.

Boste potrebovali:

• Jetra trske - 1 kozarec v olju
• Jajce -1-2 PCS. (kot vam je bolj všeč)
• Žarnica - 1 računalnik. (ne velik)
• Krompir - 1 računalnik. (majhno)
• Majoneza -1-2 žlice.
• Čebula zelena - nekaj perja

Priprava:

• Preden pripravite pasto, morate iz pločevin iz trsa izprazniti vse olje z jetri, tako da je izdelek zelo debel.
• Jajce vnaprej skuhajte s krompirjem in drgnite na fino grater. Te sestavine v pasti bodo pomagale nevtralizirati prekomerno vsebnost maščob v jetrih.
• Jetra temeljito gnetemo z vilicami, pomešano z naribanim jajcem in krompirjem.
• Maso je treba začiniti z majhno količino majoneze, tako da ni debela in suha.
• Čebulo je najbolje sesekljano z mešalnikom ali mlinčkom za meso, stisnite odvečno vodo in dodajte pasto.
• Zelena sesekljana čebula je potrebna, da se končni sendvič poškropi s pasto iz jeter ali tarte.

Kako narediti ribjo pasto v avtoklavu za zimo?

Autoclave je posebna tehnika, v kateri lahko pod vplivom visokih temperatur in tlaka pripravite okusno ohranjanje.

Boste potrebovali:

• Ribe - 1 kg. (katero koli morje ali reka)
• Olje z veliko maščob, smetana -300-330 g.
• Korenček -4-5 PCS. (odvisno od velikosti ploda)
• Čebula -3-4 PCS. (odvisno od velikosti)
• Mešanica mlete paprike in soli (Lahko dodate vse druge začimbe).

Priprava:

• Presenetljivo je, da je takšna pasta iz rib zelo preprosta.
• Ribe je treba očistiti, odstraniti plavuti, glave in velike kosti.
• Odstranite repe in onesnaževanje v premcu in skupaj s lupino (to je pomembno za čudovito barvo paste), postavite v ponev.
• Pošljite ribe, začimbe in vse napolnite z vodo.
• V tem stanju bi morale sestavine približno 4 ure ugasniti pri nizkih temperaturah.
• Korenje pretrgajte ločeno, dodajte ribe in odcedimo odvečno juho.
• Vse sestavine je treba temeljito ubiti z mešalnikom in se valjati v banke, nato pa poslati v avtoklav.

Kako kuhati ribje pasto iz sveže rečne ribe v počasnem štedilniku?

Multicooker je idealna kuhinjska tehnika za pripravo paste, saj lahko izdelek dlje časa predela pri zahtevani temperaturi v zaprti skledi.

Boste potrebovali:

• Ribe- 1 kg. (reka ali marinec)
• Čebula- 2 pc. (Srednja velikost)
• Korenček-2-3 PCS. (odvisno od velikosti)
• Začimbe "italijanska zelišča" - okus
• Rastlinsko olje- več žlic.
• Sol

Priprava:

• Ribe je treba oprati in očistiti
• Ribe zložite v počasen štedilnik, dodajte eno čebulo, nasekljano z rezinami, 1 ali 2 korenje.
• V načinu "ugašanja" ribe kuhajte do 5 ur, pri čemer preverite vodostaj (sestavine ne smejo ostati brez juhe).
• Narežene ribe naj bodo zmlete z zelenjavo in cvrtja iz ene čebule in korenja.
• Šarm po okusu paste z začimbami, poprom in soljo.

Ribje mlečno pasto: recept

Boste potrebovali:

• Mlečne ribe -350-400 g.
• Česen - nekaj zob
• Čebula - 1 računalnik. (velik)
• Krema (vsaj 30% maščobe) -180-200 ml.
• Olje (vsebnost maščob) Krema-80-100 g.
• Začimbe in sol po vaših željah

Priprava:

• Čebula in česen so temeljito sesekljani, poslani v maslo v ponev.
• Mleko se razreže na majhne koščke, poslano na čebulo.
• Nalijte rudnik mleka 10-15 in dodajte smetano
• Po tem bi morali ponev prekriti s pokrovom in mleko na nizki vročini utrditi še 20-30 minut.
• Nareženo mleko razporedite na mešalnik, dodajte preostalo maslo in začimbe, temeljito sesekljajte.

Kako narediti ribjo pasto roza lososa ali drugih rdečih rib?

Pasta, narejena iz rdečih rib (in absolutno kakršnih koli), bo postala okusna poslastica na praznični mizi ali ravno kot prigrizek kadar koli v dnevu. Jed ima nežen in mehak okus, poleg tega pa je zelo uporaben.

Boste potrebovali:

• File rdeče ribe -700-800 g (ali rep, sveže meso)
• Beli hlebc brez skorje - 200 g.
• Debela majoneza - 1 žlica.
• Krema (vsaj 30% maščobe) - 100 ml. 9 Poglejte konsistenco paste, ne bi smela biti preveč tekoča).
• Gorčica (ne akutni, ameriški) - 1 tsp.
• Limonin sok -1-2 žlice.
• Maslo -1-2 žlice. (mehko)

Priprava:

• Ribe kuhamo vnaprej v slani vodi do popolne pripravljenosti.
• Med vrenjem rib namočite celulozo v smetano.
• V mešalniku je treba ubiti kuhane ribe in namočeno krušno kašo.
• Dodajte gorčico, če so potrebni sol in druge začimbe, limonin sok in mehko maslo in znova vklopite mešalnik.

Ribje mlete ribolovne paste: recept

Boste potrebovali:

• Ribji file -700-800 g. (Katera koli riba)
• Žarnica - 1 računalnik. (velika ali 2-3 majhna)
• Jajce -2-3 PCS. (Po okusu lahko dodate več ali manj).
• Maščoba kisla smetana (20%-25%)-100-150 g (lahko zamenjate s smetano).
• Olje visok vsebnost maščob -50-70 g.
• Paradižnik prilepi -2-3 žlice.
• Sol in začimbe naprej okus

Priprava:

• File ribe je treba oprati, posušiti in dvakrat prehoditi skozi mlinček za meso ali uporabiti mešalnik.
• Čebulo je treba očistiti in drobno sesekljati, nekaj minut v olju v ponvi.
• Mleče meso je treba postaviti v posodo z mešalnikom, tam je tudi shranjena čebula.
  Jajce je treba kuhati in fino pretresti, kar dodaja skupno ribjo maso.
• Kislo smetano mešamo s paradižnikovo pasto v homogeni omaki, ki jo dodajo ribam.
• Tam pošljite mehko maslo in nekaj minut temeljito zmeljete.
• Masa za pasto se postavi v enakomerno plast v palubi in pečena pri povprečni temperaturi do 170-180 stopinj do ene ure. Po tem naj se pasta popolnoma ohladi, preden jo premaknete ali začnete jesti.

Ribja glava pasta: recept

Boste potrebovali:

• Ribja glava - do 1 kg. (Bolje je vzeti glavo lososa ali postrvi).
• Čebula -2-4 PCS. (odvisno od velikosti)
• Korenček -1-3 PCS. (odvisno od velikosti)
• Olje - do 100 g (po vaših željah)
• Kaj začimbe

Priprava:

• Glava naj odstrani škrge in oči
• Temeljito sperite glavo in prerežite na pol
• Dajte glavo v ponev in nalijte vodo
• Prav tako bi moral razrezati veliko korenje in ga dati na zmerno toploto, sončno vodo.
• Peno občasno odstranite
• Kuhajte glavo 3-4 ure, v tem času se kosti zmehčajo.
• Odstranite glavo, pustite, da se ohladi, odstranite velike, ne zrušene kosti.
• Maso zložite v posodo z mešalnikom, dodajte sesekljano in ocvrto čebulo, začimbe, maslo in zmeljete vse.

Pasta za ribje skuša: recept

Boste potrebovali:

• Skušalo meso -200-300 g.
• Žarnica - 1 računalnik. (povprečje)
• Faty kisla smetana -2-3 žlice.
• Zeleni po okusu (koper ali peteršilj), začimbe

Priprava:

• Skušo je treba oprati, razrezati na koščke in zavreti.
• Odstranite kosti iz mesa
• Prepražimo čebulo in dodajte mesu, ga nalijte v mešalnik
• Dodajte sesekljano zeleno in kislo smetano, sesekljajte

Kako narediti prekajeno ribjo pasto?

Boste potrebovali:

• Prekajene ribe -400-500 g (na primer Salak)
• Jajce -2-4 PCS. (glede na njihove želje)
• Sir krema -1-2 PCS. (kremno)
• Dijon gorčica - 1 tsp
• Maščobna majoneza -2-3 žlice.

Priprava:

• Očistite ribe, ločite meso
• Meso zložite v posodo z mešalnikom
• Tam pošljite naribano fino kuhano jajce in sir.
• Dajte več žlice. majoneza in 1 žlička gorčica
• Temeljito mleti

Kako narediti pasto iz solnih rib?

Boste potrebovali:

• Slane ribe - 400 g (na primer, sled file)
• Jajce je vrelo -2-3 PCS.
• Čebula - 1 računalnik. (ne velik)
• Bolpično olje je debelo -100-120 g.
• Začimbe in mešanica paprike, soli

Priprava:

• File sleda je očiščen kosti, zloži se v posodo z mešalnikom.
• Tja se pošljejo tudi sesekljana žarnica in naribano kuhano jajce.
• Olje mora biti mehko, dodajte ga v maso, dodate lahko tudi eno ali dve žlici maloneze in začimb, lahko dodate.

Video: "Francoska ribja pasta"