Recept za okusno domačo kvass iz kruha, rabarbare, pese, kislega testa, piva. Kako kuhati domač ovse Kvass in Kvass z medom?

V vročini želim žejo zadovoljiti s koristno in naravno pijačo. Pripravite KVASS v skladu z enim od receptov v članku.

Kvass je pijača, ki jo poznamo naša pradednica. S svojo pomočjo ne le žejni, ampak tudi nasičeno telo z različnimi uporabnimi snovmi.

Takšna pijača v poletni vročini je še posebej dobra, Kvass za zimo pa je popolnoma primerna pijača zaradi njegovih nesporno uporabnih lastnosti.

Kako je koristen domač KVASS?

Seveda bo KVASS, kuhani doma, najbolj uporaben, saj bodo tehnologije industrijskih priprav verjetno odpravile večino svojih uporabnih lastnosti.

Da bi razumeli, kaj je Home Kvass uporaben, se spomnimo, kaj sestavlja in kako njene sestavine pozitivno vplivajo na človeško telo.

Kot veste, KVASS vključuje:

• rželi krekerji (Rye ali ječmen slad)
• pekarssky kvas
• sladkor
• voda

Številne gospodinje dodajo rozine v Kvass, zaradi česar je pijača še bolj uporabna.

1. Rželi kruh je bogat vir vitaminov in elementov v sledovih (kalcij, magnezij, fosfor, železo itd.)
2. Ker je produkt fermentacije, KVASS pomaga pri uravnavanju dela prebavil, izboljša presnovo in krepi imunski sistem
3. Kombinacija elementov v KVASS (in to je mlečna kislina, sladkor, proste aminokisline, plus vitamini in minerali) prispeva k inhibiciji reprodukcije patogenov, zaradi česar je pijača poleti poleg dejstva, da je Kvass A Popolnoma poteši žejo po pijači, pa tudi pijača, ki daje sile in zmogljivosti
4. KVASS izboljša delovanje srca in krvnih žil, poveča kislost želodca, izboljša regeneracijo tkiva, vključno z zobno sklenino

Pomembno: Kvass za pijačo je zelo koristen za telo, vendar je treba na primer nekateri ljudje, na primer z boleznimi žolčnega trakta, črevesjem in povečano kislostjo želodca, v omejenih količinah piti. Prav tako ne dajte Kvass zelo majhnim otrokom in nosečnicam

Kako kuhati okusno domače Kvass iz kruha?

• Za kuhanje okusnega, dišečega, lepega in zdravega kvasa, najprej bomo pripravili krekerje
• Rželi kruh je razrezan na majhne rezine, nameščeni so v pečico za sušenje. Lahko ocvrte krekerje v ponvi
• Krike naj bodo porjavele, nato pa se bo KVass izkazal za čudovito bogato barvo.

Pomembno: Ne dovolite, da se krekerji preplavijo, sicer bo Kvass ogorčen

1. Zavremo vodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo
2. Kuhanje listov. Raztopite kvas (palico, tla palice kvasa, odvisno od količine kvas, ki jo želite dobiti) v toplo vodo in tam dodajte sladkor
3. Nalijte v raztopljeni kvas
4. Pripravljene krekerje položimo v tristranski kozarec ali v ponev, tam dodamo zaganjalnik in malo sladkorja. Nalijte ohlajeno kuhano vodo. Zmogljivosti ne smete zapolniti robov, ker se bo pojavil postopek fermentacije in bo sproščen ogljikov dioksid
5. Za okus in za večjo korist dodajte peščico rozin v pripravo Kvass
6. Kontejner zaprite z gazo in pustite na toplem mestu nekaj dni, medtem ko se pojavi fermentacija. Posoda mora biti postavljena na paleto, tako da se tekočina med fermentacijo ne razlije
7. Po 2 dneh (ali 2, 5, odvisno od temperature) izpraznimo, da nastali kvas skozi gazo v pripravljeno čisto posodo
8. Preizkusite rezultat KVASS. V preveč kislega Kvass lahko dodate malo sladkorja ali rozin. Od dobro ocvrtih in napačnih krekerjev je Kvass bogata barva

Kvass je okusen, da pije ohlajeno, zato ga dajte v hladilnik.

V ločen kozarec postavite del preostalih loncev ali pločevinke krekerjev - služili bodo kot kislo testo za naslednji del KVASS.

Pomembno: tako da v pijači ni okusa kvasa, priporočljivo je pripraviti kislo testo

Video: Domov Kvass od A do mene! Hitro in okusno

Kvass iz piva doma, recept

Trgovine prodajajo poseben koncentrat Kvass Wort. To je izdelek fermentacije slada (rž, ječmen in včasih koruza) in pekarne ržene moke.

Zunaj, v barvi in \u200b\u200bkonsistenci, takšen koncentrat spominja na med ajdo. Pakiran je v steklenih kozarcih z ustreznim napisom.
Za pripravo KVASS z uporabo piva boste potrebovali:

• prečiščena voda in čista posoda (na primer 3-litrska lahko)
• kVASS WORT (2 žlici koncentrata)
• sladkor (do 2/3 skodelice, odvisno od okusa)
• rozin
• kvas (tla palice)

Priprava:

1. Sladkor je nameščen v kozarec in pivo
2. Približno pol litra vrele vode se razlije na njih. Sestavine mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi
3. Hladna kuhana voda se doda v celotno količino kozarca, ampak tako, da ima fermentacijski prostor
4. Dodamo zdrobljen kvas
5. Posoda je nameščena na toplo mesto za fermentacijo 2 dni
6. Nato se KVASS iz pirta odcedi v ločene posode, dodamo se ji rozine
7. Usedlina, ki ostane na dnu

Kako narediti belo kvass doma?

Okus belega kvasa je nekoliko drugačen od običajnega, najpogosteje se uporablja za izdelavo lahkih poletnih jedi. Takšno hišo lahko skuhate za raznolikost.
V sestavi White Kvass je poleg običajnih sestavin na voljo tudi pšenica ali ječmen. Salt dobimo iz razgibanega zrnja, kar doda pijači bolj uporabne lastnosti.

Boste potrebovali:

• voda
• rž in pšenična moka
• ječmen, rye, pšenični slad (približno 80 g s hitrostjo 3-litrskega kozarca KVASS)
• sladkor
• kvas
• rozin

Priprava:

1. Slad razredčimo v majhni količini vode, kot da bi vzrejal koncentrat piva. Mešanica mora biti videti kot tekoče testo
2. Dodamo moko in mešamo, dokler homogeno stanje
3. Vir kvasa, vode in sladkorja, pripravljeni 10 minut pred začetkom postopka kuhanja belega kvasa, zmešajte v posodo s čaščenjem Kvass
4. Pustite, da mešanica ropa pri 2 uri
5. Nato ga nalijte v kuhani kozarec in dodajte v prečiščeno vodo pri sobni temperaturi
6. V kozarec dodajte peščico rozin in ga pokrijte z gazo
7. Odhajamo na temnem mestu 1, 5 dni in občasno poskušamo pripravljeno
8. Ko je KVASS pripravljen, ga je treba filtrirati in se ohladiti v hladilniku

Ko se postopek fermentacije konča, lahko uporabite belo kvass, pripravljeno po nekaj urah.

Video: Recept je beli kvass

Domač recept za kvass z medom

Boste potrebovali:

• voda
• rželi krekerji
• med
• sladkor
• suhi kvas
• rozin

Priprava:

1. Krakerje damo v kozarec ali ponev in jih potresemo s sladkorjem
2. Dodajte rozine
3. Med raztopimo med v vodi in tam nalijemo suh kvas. Temeljito premešajte
4. Medu nalijte s kvasom na krekerje, vse ga razredčite s čisto vodo
5. Pokrijte kozarec gaze in ga pustite v času fermentacije 1, 5 dni
6. Po filtriranju KVASS pošljemo v hladilnik

Domači recept za ovse

Neprijetni oves je primeren tudi za pripravo KVASS doma. Dobili boste čudovito pijačo, ki bo navdušila z okusom in v telo prinesla veliko.

Boste potrebovali:

• 1 skodelica neoluščenega ovsa, ki jo je treba predhodno oprati
• voda
• sladkor ali med
• rozin

Priprava:

1. V kozarec nalijte oves, mu dodamo sladkor ali med
2. Dodajte rozine
3. Zapremo kozarec gaze in ga pustimo vsaj 3 dni (morda 4).
4. Oves je treba prenesti, nato pa lahko KVass izsušimo

Če se prvi del ovsa Kvass zdi brez okusa, lahko takoj pripravite novega. Uporabljamo iste sestavine in isti oves, ki so ostali v banki.

Naslednji del ovse Kvass po okusu bo bolj primeren.

Oves v banki, ki je za pripravo KVASS mogoče uporabiti do 3 mesece.

Kvass iz rabarbare doma

Za ljubimce, ki diverzificirajo okus KVASS, lahko svetujete recept KVASS za rabarbaro.

Boste potrebovali:

• rhound (nekje 300g)
• voda
• sladkor 2/3 skodelice
• kvas

Priprava:

1. Najprej kuhamo rabarbaro, min. 5 - 7
2. Filtriramo ohlajeno juho
3. Dodajte kvas, sladkor
4. Pustite na toplem mestu, da se infuzite in sprehajate
5. Po 1, 5 dneh ga filtriramo in pošljemo v hladilnik, da se še 3 dni kuhamo

Kvass iz pese doma

Za Kvass iz pese morda ne bo potreben sladkor, saj sama pesa vsebuje sesalca v zadostnih količinah.
Priprava:

1. Izberite rdečo peso za 250
2. Odrežite ga s koščki ali narišite
3. Dajte v kozarec, tako da je bistvo manj kot polovico glasnosti
4. Tam nalijte čisto vodo pri sobni temperaturi
5. Kozarec zavežete z gazo in postavite na toplo mesto za fermentacijo
6. Počakajte 3 - 5 dni, dokler se fermentacija ne konča
7. Odcedite kvass in ga dajte v hladilnik, da kupite želeni okus

Preostale sestavine se lahko uporabljajo 2 do 3 -krat.

Video: Kvass iz pese

Domač kvass na rženem kislo, recept

Iz preostalega kislega testa (glejte recept za pripravo domačega Kvass iz kruha) lahko Kvass kuhate vse poletje.
Vsakič, ko izpraznite pripravljeno -izdelan KVASS, obstajajo zmehčani krekerji, ki so opravili postopek fermentacije na dnu.

Služili bodo kot kislo testo za naslednjo serijo KVASS. Dodati jih je treba za ržene krekerje, ki so na novo položeni v kozarec, potresejo s sladkorjem in rozinci ter vztrajali.
Zahvaljujoč takšnemu kislemu testom bo kvas manj opazen v okusu Kvass.

Video: o prednostih KVASS