Zelje v korejščini za zimo: beli, obarvan, Peking-3 najboljši recept s sestavinami po korakih

Zelje v korejščini po našem receptu bo zelo okusno.

Korejske prigrizke odlikuje poseben okus in seveda njihova akutnost. Takšni originalni prigrizki so primerni za postrežbo z drugimi jedmi in za predjedi za močne pijače.

Najpogostejša jedilna jed korejske kuhinje je korejsko korenje, vendar v korejskih začimbah ni samo oranžna zelenjava. Nič manj okusnega prigrizka za zimo lahko imenujemo zelje v korejščini. Takoj opazimo, da lahko takšno vrtenje nabirate z različnim zeljem, tako znano belo in pekingom, barvo itd.

Zelje v korejščini za zimo: preprost recept

Kot smo že omenili, lahko za ta recept za zimo poberete različne vrste zelja. Zdaj predlagamo, da skuhamo prigrizek iz belega belega, morda za nas najbolj dostopno zelje.

Izkazalo se je, da je predjed akutna, privlačna po videzu in zelo okusna.

• Belo zelje - 800 g
• Korenček - 120 g
• Sladka poper - 150 g
• Rdeča čebula - 120 g
• Česen - 5 strok
• Jedilni kis - 70 ml
• Sol - 55 g
• Sladkor - 110 g
• Sončnično olje - 50 ml
• Ingver, gorčica, česen, suho zelenico, poper

• Izberite dobro gosto glavo zelja. Odstranite zgornje liste iz zelenjave, umijte zelje in sesekljajte dokaj tanke trakove. Debelejši kot rezine zelja, dlje bodo nabrali.
• Priporočljivo je uporabljati korenček sočno in sladko, tako da poudari okus končnega prigrizka. Zelenjavo operemo, očistite in sesekljajte z navadnim ali kodrastim graterom.
• Olupite čebulo, narezano na pol obroče.
• Česen olupite, drgnite na Grater.
• Operite bolgar ali katero koli drugo sladko poper, očistite ga iz semen in narežite na trakove.
• V vročem olju, pražite na prozorno barvo čebule, dodajte mu česen.
• Združite vso zelenjavo z vsebino ponve.
• V sestavine dodajte sol, sladkor, začimbe, kis, vse izdelke dobro zmešajte.
• Nato operite in posušite posodo, v kateri bomo zaprli zelenjavo
• Zelenjavno mešanico damo v posodo.
• Zdaj je treba banke sterilizirati. Če želite to narediti, zavremo vodo v primerni rezervoar, v njej položite posodo z zelenjavo in jo zdržite 15-20 minut. Odvisno od volumna pločevinke.
• Zaprete posodo s pokrovi in \u200b\u200bpustite, dokler se popolnoma ne ohladi v topli sobi.
• Takšno ohranjanje je najbolje shraniti v mrazu, torej na balkonu pozimi, v kleti, lopi, hladilniku itd.

Obarvano zelje v korejščini za zimo

Kljub dejstvu, da je najpogosteje cvetača ocvrta, jo lahko uporabimo tudi za izdelavo zelja v korejščini. Izkazalo se je, da je takšen prigrizek zelo nenavaden in okusen, vsekakor je vredno poskusiti.

• Zelje Caust - 1,2 kg
• Korenček - 300 g
• Sladka poper - 300 g
• Čebula - 150 g
• Česen - 80 g
• Gorky Pappers
• Sol - 35 g
• Sladkor - 120 g
• Jedilni kis - 120 ml
• Sončnično olje - 120 ml
• Klinčki, poper, origano, ograje, ingver, bazilika

• Izberite čudovito, ne razvajeno cvetačo. Operite ga, razstavite na najbolj majhnih socvetih. Če se zelje ne posoja, socvetja se razbijejo in zrušijo - analizirajo po blanširanju. Zavremo vodo, jo sonči, spustite vse socvetja zelja v posodo in 1,5 minute zdržite vrelo vodo. Po odceku vode iz ponve in ohladite zelje. Po potrebi ga razstavite na manjše socvetja.
• Korenje olupite, operite in sesekljajte zelenjavni motor ali običajni kuhinjski grater.
• Čebulo olupite iz luske, sesekljajte na pol obroče.
• Česen olupite, pojdite skozi stiskalnico.
• Operite grenko poper poper, fino gasekljajte z nožem. Priporočljivo je, da ga dodate brez napak, saj je to, da zelju daje značilno ostrino te jedi. Vendar lahko določite število zelenjave po svojih željah in če vam ni všeč zelo ostre prigrizke, jo uporabite zelo malo.
• Sladko papriko je treba očistiti in oprati, razrezati v črtah.
• Zdaj v primerni posodi združite vso zelenjavo, sol, sladkor in začimbe, vsebino zmešajte in pustite pol ure, tako da je zelenjava rahlo namočena v začimbah.
• Trenutno pripravite posodo. Operite, sterilizirajte.
• Zdaj tesno kompaktno nastalo rastlinsko mešanico v bregove. Naredite to previdno, vendar se ne bojite poškodovati zelja, saj kuhane socvetja razlikujejo elastičnost in prožnost.
• Po tem marinado varite iz želene količine vode, kisa, masla. Tekočino vroče nalijte v bregove.
• Kozarec, napolnjen s prigrizkom, je treba sterilizirati na enak način kot v prejšnjem receptu - z uporabo bazena in vrele vode.
• Nato zaprete posode s pokrovi, ohladite v toplini in jih pošljite na stalno mesto shranjevanja. Dovoljeno je shranjevati takšno zelje pri sobni temperaturi, vendar ne pod sončno svetlobo in ne v bližini drugih virov svetlobe in toplote.

Peking zelje v korejščini za zimo

Peking ali, kot se imenuje tudi kitajsko zelje, je tradicionalna zelenjava za pripravo takšnega prigrizka. Danes je takšna zelenjava na voljo vsaki gostiteljici, najdete jo na trgu in v supermarketu, zato morate takšno zelje kuhati v korejščini.

Izkazalo se je, da je zelje nežno, mehko, a akutno z začinjenim okusom.

• Peking zelje - 1,2 kg
• Česen - 1 glava
• Gorky Pappers
• CINS - 1 paket
• Sol - 100 g
• Sladkor - 20 g
• Vrela voda-1,5-2 litra
• Poper, suho zeleno, ingver

• Izberite gosto, po možnosti veliko glavo kitajskega zelja. Operite ga, po potrebi odstranite zgornje liste, če so pokvarjene, pocrnjene itd. Zdaj glave prerežite na 4-6 delov, odvisno od njegove velikosti.
• Česen olupite, drgnite na fino grater, da dobite gnoj.
• Operite cilantro, suho, drobno sesekljajte.
• Operite grenki poper, drobno sesekljajte ali sesekljajte v mešalniku, da dobite najbolj homogeno maso. V rokavicah morate delati s poprom, saj lahko na koži povzroči opeklina in draženje. Po želji lahko uporabite ne svež grenki poper, ampak posušeno, na primer v kosmičih.
• Preden začnete soliti zelje, morate izbrati pravo posodo. Pomembno je vedeti, da sta poper in česen zelo impregnirana s svojim vonjem po posodi, zato je bolje uporabiti takšne jedi, ki niso škoda, saj se vonj ne umiva. Plastične posode absorbirajo dišeče veliko bolje, zato jih ne smete uporabljati.
• V izbrano posodo dajte zelje.
• Iz navedene količine vrele vode in soli pripravite raztopino soli - prestavo, počakajte, da se ohladi, in jo nalijte v zelenjavo.
• Ustrezno ploščo postavite na zelje in v tej obliki pustite 12 ur. Ni treba dati zelja v hladilnik, pustite, da se soli pri sobni temperaturi. Zaželeno je po 5-6 urah. Koščke zelenjave obrnite tako, da enakomerno sesajo.
• Po določenem času vzamemo koščke zelenjave iz slanice.
• Iz česna, popra, začimb in sladkorja kuhamo gorečo mešanico. Da ga lažje nanesete na zelje, ga malo razredčite z prestavo.
• Vsak list zelenjave povežite s pripravljeno mešanico. Bodite previdni, to morate storiti le v rokavicah.
• Zdaj lahko zelje zložite v isti posodi, v kateri je bilo nasičeno, vendar z manjšo količino puše bi moralo biti manj v posodi manj. Nato zelenjavo pokrijemo s pokrovom in jo postavimo pod zatiranje. Zelje lahko kompaktne tudi v čistih steklenih posodah, medtem ko morate v kozarec vlivati \u200b\u200btudi garada, nato pa zaprete zabojnico.
• Še nekaj dni morate zdržati posodo s pekinškim zeljem v korejščini na hladnem mestu, da ga lahko pravilno označite, potem ko lahko okusite.
• Takšen prigrizek je shranjen vso zimo v slanici. Hkrati je pomembno vedeti, da se bo brez slanine zelje preprosto posušilo in poslabšalo, zato je treba njegovo število v posodi nadzorovati.

Priprava okusnega, dišečega in ostrega prigrizka doma je zelo preprosta. Izberite svoj najljubši recept, kupite potrebne izdelke in raje poskusite kuhati tako okusno.

Video: Okusno zelje v Pekineu za zimo