Bechovka: Kakšna pijača je to, kako jo piti, recept za Beherovko doma

Zelena ploščata steklenica z rumeno etiketo-to je videti znana tinnktura na začetku 19. stoletja češki farmacevt Joseph Becher. Sprva je ta pijača vztrajala pri čarobnem šopku zelišč, ki velja za terapevtski sredstvo.

Zadovoljstvo

Danes smo na to že dolgo pozabili in pili Becherov kot ločen alkohol. Toda poglejmo ga podrobneje.

Komplet zelišč Bechhevka

Obstajajo ločeni sklopi zelišč in začimb, ki so del Bechevke, iz katerih je mogoče samostojno pripraviti tinkturo. Natančen recept je skrivnost za sedmimi tesnili, tako da se lahko nekoliko spreminjajo.
Torej, kakšna so zelišča v Becherovu? Praviloma v takšnih sklopih zelišč in začimb za Bechevka najdete anis in Badyan, klinčki in pirta svetega Janeza, kardamom in kalgan koren, hmelj in koprive, hrastov lubje (morda prisotnost hrastovih čipov) in koriander, kamilica in cimet, črvi in \u200b\u200bkoromač, brina in licorice. Običajno jih dopolnjujejo grah črne in dišeče popra, skorje limone in pomaranče, pa tudi Melissa in Shalle.

Za pripravo pijače iz te sestave je treba napolniti razlite začimbe z enim in pol litrom destilata ali usmernika (trdnjava je približno 50%) in, ko zapre kozarec, jo postavite v temno, dovolj toplo. Čas vztrajanja je teden dni, vsak drugi dan pa se periodično trese.
Potem je potreben postopek filtriranje, pred katerim naj se pijača poskusi, in če aroma po vašem mnenju ni dovolj izražena, pustite, da se vliva še nekaj dni.
Po filtriranju tinkture skuhate sirup, segrejete 150 ml vode in v njej mešate enako količino sladkorja, dokler se popolnoma ne raztopi, ne da bi zavreli in odstranili peno. Sirup je treba ohladiti in vlivati \u200b\u200bv tinkturo ter v posodo, v kateri je bila kuhana, dodajte 100 ml vode, pretresanje in nalivanje tam.
Pri tem se lahko postopek priprave šteje za popoln. Pustite, da pijača stoji dva ali tri dni in lahko poskusite.

Bechovka - kako piti, kajne?

V skladu s tradicijo in pravili pitja Becherorovke vam omogoča, da poskusite in občutite njegov nenavaden okus. Tinkture pijače Oba lahko ločeno in uporabite kot sestavino za koktajl. V prvem primeru se šteje klasika Prostornina konjačnega stekla - Nič več, v kombinaciji s cimetom, posuto z rezino oranžne ali mandarine.

Isti način, kako pijačo ohladi do 5-7 ° C kot klasično prehrano, priporočajo proizvajalci pijače. Bucky odtenki zelišč, Izdelana Bherovka, se pojavi po izdelavi prvega SIP -a, v pogojih sobne temperature pa se tudi dišeči šopek kaže, vendar se tinnktura ostrejša.
Avtorji tinkture kažejo tudi, da je sestava zelišč terapevtski in tonikIn zato je dober kot dodatek za čaj ali kavo - ne več kot 1 tsp. Na skodelici. Samo ne bodite preveč vneti, omejeni na eno skodelico na dan.
V duhu nacionalnih tradicij se Bechevka s pivom uporablja kot nekakšen "aperitiv": najprej v enem zalivu, majhen kozarec ohlajene tinkture, nato pa ležerno srkanje lahkega piva.
Najbolj znan koktajl, ki vključuje Bucherov Betonpredstavlja kombinacijo Berovka s tonikom V katerem koli razmerju z dodatkom ledu in limoninega soka.

Poleg tega je Becherorovka pogosto pijana s sokovi: jabolko, riberant ali češnja.
Bechirovka je proizvedena tudi z dodatki Linden in citrusov. Te tinkture se razlikujejo po moči in se uporabljajo kot navadne alkoholne pijače.

Bechovka: Koliko stopinj?

Praviloma je, odvisno od vrste alkohola, njegova trdnjava 20-40%.
Torej, originalna tinktura, narejena v skladu s klasičnim receptom, ima trdnjavo 38%.
Stopnja Bucherovke z dodatkom citrusov je veliko šibkejša - skupaj 20%.
Možnost z dodajanjem Linden 35%-Ne trdnjava in alkoholna pijača, katere osnova je rdeče vino, je kot vodka v trdnjavi - 40%.

Bechovka: recept za kuhanje doma

Kot je že poudarjeno, je originalni recept globoko razvrščen, tako da lahko doma pripravite beherovko, ki bo blizu izvirnika, a nič več. Vsekakor bo prijeten zeliščni okus in aroma tinkture, pripravljena z lastnimi rokami, postala vrhunec praznične mize za vsako praznovanje.

Torej, potrebujete:

1/2 tsp. limona ali oranžna lupinica
Ena cela ali zdrobljena cimetova palica
3 kardamonska zrna
1/2 tsp Anisa
Približno 15 klinčkov
8-10 grah popra
Pol litra 50-stopinjskega alkohola
150 g sladkorja
0,5 l vode

Po prepričanju, da so na voljo vse potrebne sestavine, lahko začnete kuhati Becherovka:

Osvetlite kardamonovo zrno z valjanjem in, po želji, cimet. Zložite vse začimbe, navedene v receptu v kozarcu in nalijte alkohol.
Dneve pustite za 10 na toplem mestu, kjer svetloba ne pade. Tresenje vsak dan ali vsak drugi dan zdrži potreben čas, po katerem je vložena tinktura.
Pripravite sirup iz sladkorja in vode in pomembnejši je občutek okusa začimb za vas, manj deleža bi vzeli sladkor. Ohladite sirup in vlijte v tinkturo.
Mešajte in pustite "počivati" en teden, za katerega bo padla oborina.
Po tem lahko pijete v ohlajeni obliki tako v obliki čiste tinkture kot mešate s sokovi, tonikom in celo limonado. Najbolje je jesti sadje.

Bechovka: recept na lunini

Načelo priprave domače Beherovke je že opisano zgoraj - začimbe se dodajo v alkohol in vztrajajo. Razlike v sami sestavi, pa tudi v obliki uporabljenega alkohola.

Za pripravo Bucherevo doma iz Moonshine (mimogrede, trava in začimbe bodo popolnoma uničili možne sivine zapiske, ki so pogosto opazne v luni), lahko vzamete naslednjo sestavo:

dišeči poper - 10 grah
vanilija - pol podstavka
kardamon - 3 stroki
cimet - 2 palici
1 tsp janež in oranžna lupinica

Vztrajajte pri luni v kozarcu s tesno zaprtim pokrovom in ga skrijete na temnem mestu. Ko se v dveh dneh tresemo enkrat ali dvakrat, se kozarec s prihodnjo tinkturo hrani 10-12 dni, nakar je treba alkohol filtrirati in razredčiti s sirupom, kot običajno, iz sladkorja, raztopljenega v vodi.
Sestava zelišč in začimb se lahko razlikuje s kombiniranjem Žajbelj in sladka služba, janež in Kalgan, Badyan, Wormwood, klinčki in dišeči poper itd. Strokovnjaki svetujejo, da določenih začimb ne bi zelo drobno zrušili, tako da pri filtriranju pijače ni težav in lahko dobite bolj nasičeno barvo.
Tudi recepti lahko nihajo v smislu vztrajanja, vendar v vsakem primeru - vsaj en teden.

Kako ugrizniti Becherov?

Po želji lahko Becherovka celo ugrizne torte, da ne omenjam sadja. Toda klasika predjed je upoštevana rezina oranžne, posuta s cimetom.
Becherovka z Lindenom je dovoljena tudi jesti čokolado. Če se prednosti dajejo sadju, potem je to vse enako citrusi, tako dobro, kot jabolka in grozdje, češnje ali jagode.
Slovaki kot "prigrizki" lahko pivo, Umivanje majhnega kozarca Becherke s kozarcem penaste pijače. Glavna stvar je, da se ne odnese, ker se lahko pojavi učinek mamila.
Poleg tega, glede na trdnjavo tinkture blizu klasične vodke, jo lahko kombiniramo s prigrizki iz ribe ali meso.Kot tudi s suhim sadjem, med katerimi - banane, datumi, slive, posušene marelice.

Prednosti Becherorovke

Od infuzije pijače na zdravilnih zeliščih je njen zdravilni učinek očiten. Uporaba beherov v majhnih količinah (približno 50 ml) po prehranjevanju prispevajo k izboljšanju prebavnega procesa, še posebej, če so mastne, ostre in težke jedi v želodcu hranile za kosilo.
Tinktura zmanjšuje občutek resnosti v želodcu, pomaga, da se izognemo prebavnemu, se znajde in drugim pogosto izhajajo iz prenajedanja črevesnih težav.
Bechirovka je mogoče šteti tudi za polemiko, zato je treba s simptomi mraza, bolečine ali prebode v grlu 50 ml tinkture rahlo segreti (najbolj pravilna rešitev je vodna kopel) in piti en požirek. Po tem se sanjam nekaj ur priporoča pod toplo odejo. Ta metoda zdravljenja seveda ni primerna za otroke.

Beehevka z mrazom, po pijanem pijanem je bolje spati

Kako razlikovati prave behare od ponarejanja?

Najprej pri nakupu Becherova morate biti pozorni na steklenico. Na originalu bo zagotovo logotip, ki ima olajšanje - 1807 (To je leto, ko je bila pijača ustvarjena). Tak logotip se uporablja nad nalepko. Pod sama etiketo pa bi morala biti nameščena še ena olajšava z imenom avtorja tinkture.
Mimogrede, originalna steklenica Bechevke je preprosto pikčasta z reliefnimi napisi ne le z imenom ustvarjalca, ampak tudi s krajem: Karlovy Vary, Češka. Dopolnilo je črte, ki imajo tudi olajšanje in se nahajajo v obliki vzorca skoraj po celotni površini steklenice.

Na pokrovu (nujno modra!) Uporabiti je treba rdeči logotip podjetja. Vrat je zavit v modro "majico" z logotipom in imenom ustvarjalca Bechevke.
Zgornji in spodnji pas etikete, kot je števca, sta prilepljena vzdolž premera steklenice in se nahajata v reliefnih votlinah. In končno, mora biti prisoten brez napak trošarinski žig.

Osnovna pravila združljivosti Bechhevka: Nasveti

Pri mešanju Beherovke s sokovi in \u200b\u200bdrugimi alkoholnimi pijačami v takem koktajlu ne sme biti več kot četrtina iz celotne količine.
Bechirovka je mogoče uporabiti kot sirupki se doda sladoledu.
Bucherovo ni mogoče pomešati z močnimi alkoholnimi pijačami. Kognak, vodka, tekila, rum - vse to se ne združuje s travno tinkturo.

Predstavili vam bomo tudi pijačo: