10 najbolj okusnih receptov izrezkov zelja: priprava na preprost način, narejena iz kavernoznega zelja, kisle zelje, z dodatkom fižola, krompirja, mletega mesa, gob, ovsene kaše, sira, v počasnem štedilniku

V tem članku bomo razmislili o 10 najbolj okusnih receptih izrezkov zelja, ki bodo diverzificirali in okrasili vaš jedilnik.

Današnja tema bo še posebej za ljubitelje domače kuhinje, in sicer o aromatičnih in sočnih izrezkih. Vegetarijanstvo je pred kratkim zajelo številne segmente prebivalstva, zato želimo deliti recepte izrezkov, ki temeljijo na zelju. In verjemite mi, da lahko takšne okusne dobrote zlahka zasenčijo celo mesne jedi. Poleg tega, če poznate pravilno tehnologijo in nekaj trikov, glavne komponente sploh ne morete razumeti.

Najbolj okusen in preprost recept za izrezke zelja

Vsaka gospodinja ima v Arsenalu nekaj skrivnih sestavin, zaradi katerih je jed posebna in nepozabna. Toda osnova takšne priboljške je zagotovo prvotni in preprost recept. Zato predlagamo, da začnete z njim.

• Zapišite naslednji recept:
  • zelje - 1 glava do 500 g;
  • manki - 2 žlici. L.;
  • pansing krekerji - v resnici;
  • srednje velikosti lok - 2 pc.;
  • jajce - 1 računalnik;
  • kislo smetano ali majonezo-3-4 žlice. L.;
  • sol, ozemljitveni poper in mešanica najljubših začimb - po okusu;
  • olje - v resnici.
• Odstranite neprimerne liste, dobro sperite zelje in dobro držite odvečno vlago. Po potrebi odstranite in odrežite vsa razvajena mesta. Nato zelje razrežite z velikimi koščki in ga položite v že vrelo slano vodo. Na nizki vročini potrebujete največ 5-7 minut.
• Vrzite zelje v colander in nekaj časa pustite, da je voda pobegnila. Za najboljši učinek lahko liste rahlo stisnete ali jih položite na papirnato brisačo, tako da absorbira ostanke vlage.
• Čebulo si čim manjšo čebulo in zelje nasekljajte na majhne trakove. Kot možnost lahko uporabite mlinček za meso, vendar z veliko šobo. Ni vredno uporabiti mešalnika, saj lahko izdelke pretirano čisti.
• Zdaj vse komponente zmešajte v eno sestavo (razen 3-4 žlice kreme) in pustite 15-20 minut, tako da Semolina nekoliko nabrekne.
• Oblikujte rezalne kroglice in na obeh straneh potopite v drobtine. V istem koeficientu lahko mešate z moko. Ali dodajte malo sezamovega sejanja. To je korist za telo in prinesli boste določeno nenavadno jed.
• Potegnite, kot navadne megle, 3-5 minut do zlate na obeh straneh. In tako, da postanejo bolj sočni in se v ustih ugasnejo, jih malo postavite v pečico pri temperaturi 110-120 ° C. Dovolj je 10-15 minut, le ne pozabite zalivati \u200b\u200bs kislo smetano. In potresemo pred serviranjem s sesekljanimi zelišči.

Recept za barvno zelje

Barvno zelje je nekakšen sorodnik navadne bele zelenjave in zelenega brokolija. Mimogrede, prevzela je koristi obeh predstavnikov. Poleg neverjetne koristi za črevesje in naš imunski sistem (navsezadnje je v njem veliko vitamina C) uravnava menstrualni cikel pri ženskah in deluje kot profilaksa iz možganske kapi. To je le majhen del tako uporabne zelenjave.

• Potrebne so le nekatere komponente:
  • curly zelenjava - 1 glava do 400 g;
  • jajca - 2 pc.;
  • moka - 2 žlici. L.;
  • sol in začimbe po okusu;
  • zelenja - neobvezno;
  • olje - v resnici.
• Vzemite socvetja iz vilic glave in dobro sperite pod tekočo vodo. Zelenjavo mora imeti tudi predhodno kuhanje, vendar ne več kot 3 minute. V nasprotnem primeru se zelje preprosto spremeni v kašo.
• Mimogrede, da bi lažje delali z njo, jo s strogom spustili v vrelo vodo. In potem z njegovo pomočjo in odidejo, da se ohladi. In prav tako se vleče prekomerna vlaga, saj je nemogoče stisniti zelje.
• Zdaj razporedite grm in obračajte socvetja v pire krompir. Še enkrat ponovimo, da mešalnik ni primeren za takšno zelenjavo. Zelje je preveč mehko in izkaže se, da je preveč zračna konsistenca, kar bo izgubilo želeni okus.
• Dodajte vse druge sestavine, vendar nazadite moko. Mimogrede, to storite postopoma, da se grudice ne oblikujejo.
• Iz obeh strani pražite olje do zlate. Čas ne sme presegati 2 minuti pri povprečni moči gorilnika.
• V pečici takšni izrez ali par ne zdržijo, sicer se bodo zrušili. Pred serviranjem lahko potresete s sesekljanimi zelišči.

Kislo zelje za meklice: recept

Če želite diverzificirati svoj jedilnik ali samo porabiti veliko zalogo kisle zelje, vam bo ta recept pomagal. Mimogrede, vsako zelje je primerno za to jed, na kakršen koli način kislega testa. Tudi če je dodal korenje ali drugo zelenjavo.

• Pripravite:
  • 500 g kisle zelje;
  • 0,5 skodelice moke;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • 1 jajce;
  • 1 čebula;
  • več vejic peteršilja in koper:
  • 0,5 tsp. soda;
  • začimbe - po okusu in povpraševanju po cvrtju.
• Velik plus je, da se zelje lahko uporablja s katerim koli datumom poteka. Ne, seveda v razumnem razumevanju. Na primer, če je obdelovanec pridobil preveč kisel okus, ga lahko operemo pod vodo in damo v izrezke.
• Ni ga treba kuhati. Pojdi takoj do premca. Je čim manjši in ga pošljite v ponev. Skrivnost je v predhodnem cvrtju - potem se bodo izreze izkazale bolj aromatične.
• Preperite dobesedno 2-3 minute in vrzite zelje. Vse na nizki vročini brez pokrova 5 minut pritrdite, občasno mešajte.
• Moko zmešajte s sodo in zelje s čebulo premaknite v to mešanico. Tu se ujemajte z jajcem in vse temeljito zmešajte, da ni grudic. Dodajte zelenje in začimbe. Upoštevajte, da bo bolj priročno delati z žlico.
• Ogrejte ponev in položite eno žlico mase. Preperite na srednji vročini do zlate.
• Zahvaljujoč sodi so precej bujni, sladkor pa prekine kislino zelja, zato vaša gospodinjstva ne bodo ugibala o glavni komponenti. Še posebej, če na mizi postrežete tudi s kislo smetano ali najljubšo omako.

Letene rezine zelja in fižola: recept

Takšne rezine bodo lahko vaš jedilnik diverzificirale ne le med velikim posojilom, ampak tudi na praznični mizi. Poleg tega bo dišeča omaka pripomogla k temu, da bodo te rezine postale ne le nenavadne, ampak tudi malo celo pikantno.

• Zapišite sestavine:
  • zelje - 0,5 glave (približno 600 g);
  • fižol - 500 g;
  • paradižnik - 4 pc., Lahko zamenjate 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
  • sol in poper - po okusu;
  • klinček česna-2-4, neobvezno;
  • orehi-100-200 g, odvisno od vaših nastavitev okusa;
  • Ščepec muškatnega oreščka - na konici noža ni potreben;
  • olje - v resnici.
• Kot vidite, so komponente do norosti preproste in ekonomične. Edino, kar je treba zvečer namočiti fižol, da se dobro napije z vodo. Mimogrede, to morate storiti le v hladni vodi! In ne pozabite, da ga vnaprej navedete iz smeti in neprimernih delcev.
• To bo pospešilo postopek kuhanja, vendar mora biti madež približno eno uro, da dosežemo trdno stanje. V procesu kuhanja spremljamo raven vode, saj pogosto zavre. Navsezadnje se mora izdelek pripraviti brez pokrova, na nizki vročini.
• Po hlajenju ga zmešajte v mešalniku ali malo. Čeprav je s pravilnim kuhanjem, je fižol odličen tudi z vilicami. Zelje narežite na poljubne koščke in blanširajte 3 minute, največ - 5.
• Oblecite se, da je kozarec voda in dobro stisnite ohlajeno zelenjavo. Zdaj narežemo na majhne koščke in dodajte v fižol. Izberite začimbe po lastni presoji, lahko vržete tudi malo sesekljanega zelenja. Nikoli ne bo odvečna.
• Zdaj izrežite stroke česna in ga v idealnem primeru ocvrtete v oljčno olje. Vendar je primeren tudi rastlinski izdelek. Vzemite česen in zdrobljen paradižnik ocvrti brez lupine v istem olju.
• Mimogrede, za čiščenje paradižnika s kože jih morate naliti z vrelo vodo in vztrajati 1-2 minuti, nato pa jih 30 sekund vrgel v ledeno vodo. Samo ne pozabite narediti majhnega zareza sredi zelenjave v obliki križa.
• 5 minut enolončni paradižnik, ki jim doda sol in poper. Prav tako ne boli, če bi vrgel lovorjev list za aromo, toda po enolončnici ga bo treba odstraniti. Če ste paradižnik zamenjali s pasto, ga morate razredčiti v kozarcu vode in ga tudi ugasniti z začimbami.
• Zdaj nadaljujte s tvorbo izrezkov. Za večjo aromo lahko ocvrti česen vstavite v mleto meso in se prepričate, da vržete sesekljane oreščke. V njih se skriva glavna skrivnost. Pustite malo, a izključno za vonj in nenavaden okus, bi morali biti prisotni. Poleg tega matice skrivajo tudi visoko energijsko vrednost.
• Kljub dejstvu, da v sestavi ni jajca ali moke, se meklice dobro pritrdijo in ne raztresejo. Dodamo polovico paradižnika, zmešamo in oblikujete oznake. Po želji jim ne bo preprečil, da bi se valjali v moki. Iz obeh strani pražite do zlate skorje. Vodna paradižnikova pasta in potresemo z zelišči.

Menjava zelje iz zelja z dodatkom krompirja

Še ena jed, ki lahko deluje kot vitka stranska jed. Samo v takšnih razmerah bo treba izključiti jajce, vendar boste morali dodati malo krompirjeve tekočine. Čeprav naredimo vse v redu.

• Potrebno:
  • 4-5 krompirja;
  • 400 g zelja;
  • 2 čebula;
  • 1 jajce;
  • sol in začimbe po okusu;
  • olje za cvrtje;
  • 2 žlici. l. drobtine ali moka;
  • 1 žlica. l. maslo.
• Očistite krompir in kuhajte, dokler ga ne kuhamo v ločeni skledi. Mimogrede, ne pozabite malo soliti vode. Zelje je brado v majhnih kosih in čebulo razrežemo v majhnih kockah.
• V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj vržemo lok. Ko dosežete zlato barvo, vrzite zelje in približno 15 minut vse na srednjem ognju kuhajte na srednjem ognju. Vendar se prepričajte, da nič ne zažge. Tudi rahlo sol in poper.
• Vrzi maslo, zgoreli krompir in jajce. Temeljito premešamo in nastavite debelino mletega mesa. Po potrebi vnesite malo Semoline ali dodajte malo več olja.
• Oblikujte izrezke in potopite v krekerje. Prify v dobro ogretem olju do zlata.
• Ne potrebujejo dodatnih gašenje, vendar je bolje, da jih jeste vroče in s kislo smetano.

Najbolj okusen recept za zelje z mesnim mleto meso

Če si ne morete predstavljati izrezkov brez mesa, vendar želite skuhati veliko število obrokov in celo s prihranki, potem vas bo ta recept zagotovo rešil.

• Zapišite komponente:
  • katero koli mesno mleto meso-300-350 g;
  • zelje katere koli sorte-450-500 g;
  • sol, poper, začimbe za meso in drugo - po vašem okusu;
  • čebula - 2 pc.;
  • egg-1-2 PCS. (glej doslednost in poveličevanje mletega mesa);
  • olje za cvrtje - pravzaprav.
• Priročno je vzeti mleto meso z kupljenim, vendar ste lahko kot domači izdelek 100% samozavestni. Za pripravo potrebujete majhen košček mesa ali golasa, ki ga boste v 10 minutah zvijali v mlinček za meso.
• Zdaj pojdite na zelje. Če želite čim manjše koščke, prehodite zelje tudi skozi mlinček za meso, z dodatkom očiščene čebule. Zavijanje počasi, saj je mogoče izločiti sok. Mora imeti čas za odhod. Za surovo zelenjavo je primeren mešalnik, vendar spet poskrbite, da ne bo pire.
• Vse sestavine zmešajte v eni sestavi z ravno konsistenco. To mleto meso ne bo škodilo, da bi dobro premagali, potem bodo izrezke boljše. Oblikujte izrezke, potopite v krekerje in na obeh straneh pražite do zlate barve.
• Dajte iz ponve na papirnate brisače, tako da absorbirajo odvečno maščobo. Konec koncev je mesni izdelek pogosto visoka vsebnost maščob. Pred serviranjem dajte izrezke v kislo smetano. Če želite to narediti, pekač namažite z oljem, položite rezine in mazite s kislo smetano.
• Shranjujte 10 minut pri temperaturi 150-170 ° C. Prav tako ne pozabite dodati malo zdrobljenega zelenja.

Izrezke zelja z gobami namesto mletega mesa

Zanimiva kombinacija, ki bo tudi povečala prehransko moč tega izdelka. Upoštevajte le, da imajo gobe grobe vlaknine, ki jih naš želodec močno prebavi. Poleg tega lahko gobe skupaj s zeljem povzročijo napihnjenost. Zato je bolje, da takšnih izrezov ne dajemo otrokom.

• Pripravite:
  • gobe \u200b\u200bkatere koli vrste - 400 g;
  • zelje - 0,5 kg;
  • čebula - 2 pc.;
  • manki - 3 žlice. L.;
  • mleko - 100 ml;
  • zelenja in začimbe - po okusu;
  • kurkuma - 0,5 tsp;
  • rdeča paprika - na konici noža;
  • kislo smetano - 3 žlice. L.;
  • rastlinsko olje - pravzaprav.
• Začnemo s finim rezom vsakega izdelka. In poskusite vse sekati z majhnimi kvadratki enake velikosti. Po tem v predhodno ogreti ponvi zelje pretrdite malo 5-8 minut.
• Ko tekočina izhlapi, dodajte mleko in nadaljujte s pogašenjem. Tash še 15 minut brez pokrova. Daj v skledo. Zdaj pretrgajte lok in gobe. Tudi pred izhlapevanjem vse tekočine.
• Zmešajte vse komponente. Zmešajte in pustite 30 minut. V tem času bo Semolina nekoliko nabreknila, mleto meso pa bo izšlo bolj debelo. Toda zviti jih v žogo ne bo delovalo, zato se v ponvi z žlico razporedite.
• Na srednji vročini prepražite z obeh strani do zlate skorje. Pred serviranjem zmešajte kislo smetano s sesekljanimi zelenicami in vročimi vroče rezalnice.

Neverjetno preprost recept za okusno in prehransko zelje z ovseno kašo

Če sledite figuri, bodo takšni izrezki zagotovo takšni. Poleg tega jih je mogoče pripraviti in pariti, s čimer se poveča koristi za telo.

• Zapišite naslednje komponente:
  • zelje - 300 g;
  • ingver - 15 g (lahko prilagodite količino);
  • Česen 2-3 zob;
  • ovsianka - 2 žlici. L.;
  • poper, sol in najljubše začimbe - v ščepcu;
  • zeleni - po okusu;
  • olje - v resnici.
• Tudi zelje vreti 10 minut v slani vodi, ki je že sesekljano na majhne dele. Česen in ingver prenesite skozi tisk ali drgnite na fino grater. Lahko jih jemljemo v posušeni obliki, vendar ima svež izdelek več koristi in garancije same kakovosti.
• Ohlajeno zelje zasukajte skozi mlinček za meso ali malo pretresite potopni mešalnik. Vse komponente zmešajte skupaj in pustite 5-7 minut v mirovanju.
• Po tem slepijo majhne izrezke in jih nadaljujte s kuhanjem. V rastlinskem olju jih lahko ocvrte do zlate. Toda za večjo korist za telo je bolje, da jih prototorite za nekaj 7-10 minut. Mimogrede, za to lahko uporabite počasen štedilnik ali v parno kopel daste colander.

Krščanje zelja: lizati recept za prste

Zanimiva kombinacija, ki bo pomagala, da bodo takšni izrezki tudi praznični poslastici. Mimogrede, zanimivo dejstvo je, da lahko trden sir v količini beljakovin nadomesti meso ali bolje rečeno njegov dnevni odmerek. Res je, za to morate jesti kar 200 g izdelka za sira. Toda v sestavi kalcija, cinka, fosforja in magnezija sir nedvoumno zaobide tako meso kot zelje.

• Sestava reženja vključuje:
  • zelje - 500 g;
  • jajce - 1 računalnik;
  • moka - 2 žlici. L.;
  • trdi sir-75-100 g;
  • kisla smetana - 1. mesto. L.;
  • sol, poper - po okusu;
  • olje za cvrtje - pravzaprav.
• Zelje je tri na graterju, nato pa še vedno gremo mimo noža za več mlet. Nato zelenjavo kuhajte na nizki vročini in ko je že malo "sedel" in dal sok, dodajte kislo smetano. Zelje prepražite v karamelno senco, nato pa izklopite in ga dajte, da se ohladi.
• Sir drgnemo po grobi graterju. Lahko ga vržete v celotno sestavo mletega mesa, vendar svetujemo - odložite. Navsezadnje, pogosto, ko se cvrt, ko se sir dotakne površine ponve, izgoreva.
• Ko se zelje ohladi, naredite mleto meso. Če želite to narediti, zmešajte jajce, zelje, moko in svoje najljubše začimbe. Dobro gnete, dokler homogeno stanje.
• Oblikujte izrezke z mokrimi rokami. Najprej pa naredite palačinko, na sredino položite malo sira in ga razvaljajte v obliki reza. To pomeni, da boste imeli izrezke s sirsko skrivnostjo. Razvaljajte jih v moko in pražite 2 minuti na vsaki strani.

Okusne izreze zelja v počasnem štedilniku

Inovacije in različne tehnologije se v našem življenju vedno bolj umirajo. Navsezadnje ni samo priročno, hitro, ampak tudi koristno. V počasnem štedilniku lahko kuhate neverjetno okusne in ocvrte izrezke zelja in celo par, ki vam ne bo vzelo veliko časa.

• Oborožen:
  • 1 kg zelja;
  • 3-4 paradižnik;
  • 3-6 zobje česna;
  • 2 čebulne glave;
  • zelenje in začimbe - po lastni presoji;
  • 0,5 skodelice moke;
  • enako število krekerjev.
• Zelje narežite na poljubne koščke in v celoti prelijte z vodo. Izberite način »gašenje« in pustite 15 minut. Nato samo izklopite način, ne da bi čakali na konec programa.
• Zelje ohladite na colanderju in dobro stisnite od odvečne vlage. Preskočite mesno mlinček z lokom. Česen prenesete skozi stiskalnico ali drgnite po finem graterju. Zeleni so fino sesekljani.
• Vse komponente zmešajte tako, da gnetete gosto testo. Vsako rezino potopite v krekerje. Vklopite način "cvrtja". Počakajte, da se olje dobro ogreje, nato pa vmešajte rezine.
• Na vsaki strani pražite 15 minut. Da bi bila skorja bolj hrustljava, je bolje, da pokrova ne zaprete. V tem času mleti paradižnik brez lupine v mešalniku. Spomnimo se, da jih je treba za odstranitev 2 minuti z vrelo vodo vliti 2 minuti.
• Paradižniku dodajte par česna, zelišč in začimb. Lahko ga ugasnete v istem olju, v katerem so bile ocvrte izreze. Če želite to narediti, samo preklopite na način "gašenje". Ni vam treba čakati, da se program konča, le po 15-20 minutah izklopite pomočnika. Omako pokrijte s pokrovom in počakajte na enak čas. Prodajte rezine in jih obilno nalijte z omako.

Kuhinja je kot delavnica za umetnika. Zato se lahko izboljša vsak recept, ki se je približal vam in za vaše gospodinjstvo. Na primer, lahko celo naredite izrezke iz dveh vrst zelja. Standardni recept lahko vložite na drugačen način, ne le s kislo smetano, ampak za pripravo beapamel ali paradižnikove sladke omake. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentiranja.

Video: Najbolj okusen recept za rezine zelja v počasnem štedilniku