Víno z Tern doma: jednoduchý recept, funkcie varenia, recenzie

Recept na výrobu domáceho vína od Thorns.

Spokojnosť

Tŕň je trnitý krík s tmavým koláčom ovocia. Zvyčajne sa používa na komputovanie a na účely prípravy domáceho vína. V tomto článku vám povieme, ako variť víno z Tern.

Vyrábame víno od Thorna doma: funkcie varenia

Je potrebné poznamenať, že bobule sa vyznačujú tmavo modrou, veľmi koláč v chuti a dosť husté. Nebude ich čerstvé, aby ste ich jedli kvôli špecifickej a jasne exponovanej chuti. Ako je však uvedené vyššie, ide o nádherný doplnok k kompontom.

Vyrábame víno z Tern doma, funkcie varenia:

Tieto bobule obsahujú asi 14% cukru, koľko v hroznom pestovanom v južných zemepisných šírkach. Preto je možné bobule úspešne použiť na domáci alkohol, likér, vodku. Ak chcete odstrániť koláč a horkosť, urobte bobule vhodné na prípravu vína, je potrebné ich v určitom čase zbierať. Verí sa, že ideálnym momentom na zber je prvý mraz. Počas tohto obdobia sa bobule ľahšie oddelia od vetiev a sú nasýtené veľkým množstvom glukózy, fruktózy a cukru. Z týchto surovín bude preto možné pripraviť najchutnejší alkohol.
Budeme sa musieť vyzbrojiť vedrom a rukavicami, pretože kríky sú veľmi pichľavé, často vedú k zraneniu prstov a rúk. Po odobratí surovín musí odpočinúť. Na tieto účely je plodina rozptýlená v tieni a ponechá sa asi 2-3 dni. Tento proces by sa nikdy nemal prejsť, pretože manipulácia vám umožňuje vytvárať a vyvíjať sa na povrchu bobúľ veľkého počtu divých kvasiniek.
V bobúľoch je spočiatku malé množstvo týchto kvasiniek, aby vyrastali, sú potrebné priaznivé podmienky - teplé prostredie. Bobule nechajte na teplom mieste na 2 dni. V žiadnom prípade by ste ich nemali umyť pred položením, pretože riskujete umývanie kvasiniek z povrchu. Okrem toho v týchto dvoch dňoch sa množstvo džúsu a cukru zvýši, čo uľahčí a rýchlejšiu prípravu vína.

Ako uvariť domáce tŕne doma?

Najbežnejšia jeneurčitý Metóda, je to, že vám umožňuje spustiť prírodné procesy. Bobule v dostatočnom množstve obsahujú divoké kvasinky, ktoré sa musia vyvíjať.

Ako variť domáce tŕne doma:

Suroviny nechajte 2-3 dni. Teraz je dôležitou fázou príprava a tvorba šťavy. Je potrebné vziať si mušku alebo drevenú tyčinku a opatrne rozdrviť bobule. Snažte sa rozdrviť. Upozorňujeme, že semená nemusia byť v tejto fáze odstránené. Povrch sa tiež nedá premyť, pretože na vrchu sú divoké kvasinky.
Po vytvorení dostatočného množstva šťavy sa zmes stane pomerne hustá. Ale nebude stačiť na vytvorenie vína. Preto je zmes zriedená vodou v pomere 1: 1, zmiešaná. Teraz je čas zvoliť si vhodné plavidlo pre fermentačné procesy. Ideálnou možnosťou je sklenená banka s vodnou rastlinou.
Nalejte celú hmotnosť do nádoby, prikryte gázou. Na spustenie fermentačných procesov je potrebné nechať zmes asi 2 dni. V tejto fáze pridajte cukor alebo ďalšie komponenty nie sú potrebné. Zakryte gázu tak, aby sa hmyz alebo odpadky nedostali do zmesi.
Pokúste sa zmiešať zmes tak, aby horná časť látky nehovorila. To môže zničiť proces fermentácie. Vo všeobecnosti stačia dva dni na začatie procesu fermentácie. Keď pocítite charakteristickú vôňu kvasiniek, nalejte zmes do fliaš, zatvorte vodnú rastlinu. Od tejto chvíle začína proces dozrievania, fermentácie vína. V tejto fáze sa zavádzajú ďalšie zložky, ktoré prispievajú k procesu fermentácie.
Po spustení procesov fermentácie je potrebné tlačiť zmes na gázu, vytlačte a stlačiť, čo sa ukázalo, že je zhora. Dostanete teda pripravenú mladú mladosť. Nalejte do toho polovičný cukor. V priemere bude 1 liter pripravenej šťavy potrebovať 350 g cukru. Dôkladne premiešajte, ale nalejte všetok cukor naraz. Musí sa rozdeliť na porcie. Najprv nalejte iba polovicu. Koniec koncov, ak nalejete veľa cukru, môže to zavesiť proces fermentácie, pokaziť víno. Zatvorte zámok vody a odíďte jeden týždeň. Potom nalejte polovicu zvyšného cukru a znova odíďte na týždeň. Až o týždeň neskôr zadajte poslednú časť cukru. Na varenie bude trvať asi 200 g cukru a potom ďalších 150-200 g, ktoré sa pridajú k dvom prístupom. Všeobecne sa víno potuluje mesiac a pol. Akonáhle uvidíte, že tekutina sa stala svetlom, je čas naliať mladé víno do fliaš. To znamená, že počiatočná fáza varenia sa skončila.

Tern Wine - Raisins Recept

Mnohé z nich čelia problémom nedostatku fermentácie. Je to kvôli nedostatku prírodných kvasiniek, ktoré sú na povrchu bobúľ.

Víno z Tern - recept s hrozienkami:

Aby sa prispeli k ich vzhľadu a vývoju, často sa používajú hrozienka.
Vo všeobecnosti sa víno pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, ale v štádiu kladenia cukru sa zavádza približne 100 g hrozienok na 8 litrov šťavy.
Na povrchu suchých bobúľ sú hroznodivoké kvasinky, ktoré urýchľujú proces fermentácie.

Najjednoduchší recept na tŕňové víno

Z tŕňov môžete pripraviť stolové víno, ktoré sa vyznačuje kyslosťou, nižším obsahom cukru.

Najjednoduchší recept na trnité víno:

Základňa je pripravená, rovnako ako v predchádzajúcej verzii, ale malo by byť oveľa menej cukru.
V priemere potrebujete asi 200-250 g cukru na 1 liter šťavy. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, cukor nie je úplne rozliaty, ale je rozdelený do troch dávok.
Polovica sa vyliala najprv, pred spustením fermentácie, zostávajúce dve časti po týždni.

Recept na domáce víno vyrobený z Thorus opevnený

Silné víno sa dobre etablovalo. Je vhodný, ak máte veľmi málo bobúľ.

Na varenie budete potrebovať:

300 g surovín
Pol litra vodky
250 g cukru
200 ml vody
Dve vetvičky mincovne

Recept na domáce víno z Thorns Opevnené:

Pripravte si bobule, umyte ich a miestne ich. Nalejte ich vodkou, nalejte asi 50 g cukru, nalejte vodu.Triasť tekutina, odíďte asi 10-12 dní.
Vodka by mala byť fúkaná modrou farbou. Potom pretrepte hmotnosť a napláňte ju. Potom si pripravte sirup.
Je potrebné pridať tretinu pohára vody, zostávajúci cukor, premiešať a naliať do varenej zmesi. Nalejte zmes do fliaš a vložte do chladničky. Vyznačuje sa príjemnou, koláčnou, sladkou chuťou.

Koľko domáceho vína sa pripravuje z tŕň bez kvasiniek

Upozorňujeme, že mesiac a pol po začiatku fermentácie nie je víno pripravené a nemôžete ho piť. Je to mladá hmota, ktorá je príliš sýtená a pomerne agresívna. Zvyčajne po takomto víne bolí hlava v dôsledku veľkého počtu olejov a cudzích komponentov.

Koľko domáceho vína sa pripravuje z tŕň bez kvasiniek:

Aby sa víno nakoniec dozrelo, naleje sa do sklenenej fľaše a spustí sa do pivnice asi 6-8 mesiacov. Skúsení vinári odporúčajú čakať na 8-10 mesiacov, aby sa víno konečne dozrelo. Priino z Thorns sa dá fixovať cukrom a vodkou. Tento recept sa nelíši od klasiky.
Po tom, čo všetky fázy fermentácie prešli víno, musí sa vložiť do pivnice 6-8 mesiacov, v tomto okamihu nalejte ďalších 50 alebo 100 g cukru na liter vína a trvá na 5 až 6 dňoch. Až potom sa zmes filtruje, zrazenina sa odstráni, naleje sa malé množstvo alkoholu alebo vodky. Hlavnou výhodou takéhoto nápoja je, že je uložený oveľa dlhší ako mladý. Jeho trvanlivosť je 5 rokov.
Pamätajte, že tieto bobule veľmi dobre reagujú na experimenty, takže môžete bezpečne zaviesť citrón, oranžové a rôzne korenie do hory. S takým vínom, škoricou, klinčekmi, citrónom alebo pomarančovou kôrou je dokonale kombinované.

Víno z Tern: recenzie

Nižšie sa môžete oboznámiť s recenziami ľudí, ktorí pripravovali víno z Tern.

Víno z Tern, recenzie:

Veronica. Naozaj by som rád varil rôzne alkohol, vyskúšal som to takmer zo všetkého, čo je v krajine. Najzaujímavejšou vecou je, že Turnovo víno bolo dané vyskúšať suseda v krajine. Neďaleko letnej chaty je pristátie, kde je veľa divokých stromov a kríkov. Rozhodol som sa pokúsiť variť víno z týchto bobúľ. Bolo to príjemne prekvapené, pretože bobule je skutočne veľmi bez chuti a víno sa ukázalo byť príjemné, s blikaním koláča a bohatou chuťou. Nikdy som si nemyslel, že v týchto bobúľ je toľko cukru.

Evgeniy. Pravidelne experimentujem, takže na odporúčanie môjho priateľa som sa rozhodol variť víno z týchto bobúľ. Bol príjemne prekvapený bohatou chuťou a druhom arómy. V budúcnosti budem variť také víno. Bohužiaľ, nie je veľa bobúľ, tento rok som sa rozhodol experimentovať a robiť tinktúru na tŕni. Som veľmi rád, že má dosť príjemnú chuť a arómu.

Elena. Tieto kríky rastú v mojom vidieckom dome, ale ja som ich chcel odstrániť a raspberry s kríkmi. Tento rok som tieto bobule otvoril inak. Zvyčajne som pripravoval Compote, ale tento rok som sa rozhodol, že musím prísť s novým spôsobom zobrazovania bobúľ. Pripravil som opevnené víno. Veľmi neobvyklý nápoj s jasnou chuťou.