Marhuľový džem: Najlepšie recepty piatich minút, na zimu, s kosťou a bez kosti, plátkov, hustých, džemov, v sirupe, bez varenia, obsahu kalórií

Jam je najobľúbenejší domový prázdny, voňajúci v lete a detstve. Nie každá žena v domácnosti ju však dokáže liečiť lahodným ošetrením: džem je buď príliš hrubý s nepríjemným dochutnaním spáleného cukru alebo kvapalinou a rýchlo sa okyslí. Sladká ochrana je niekedy pokrytá plesňou alebo cukrom. Je čas zistiť všetky tajomstvá lahodného džemu a naučiť sa pripraviť perfektný marhuľový džem.

Naučiť sa variť marhuľový džem.

Hovorme o pravidlách na výrobu lahodných marhuľových džemov (alebo o akýchkoľvek iných boboch).

Marhuľový džem obsahu kalórií na 100 gramov

Jam je produkt sacharidov. Mnoho odborníkov na výživu však súhlasí s tým, že je lepšie jesť dve polievkové lyžice domáceho džemu ako rovnaké množstvo čokoládových cestovín alebo karamelu.

Venujte pozornosť, výpočet uvedený nižšie sa týka klasického marhuľového džemu (pomer cukru a bobúľ 1: 1).

Jednoduchý, klasický recept na marhuľový džem bez kostí: koľko položiť cukor, koľko variť, koľko džemu pochádza z 1 kg marhule

Marhuľový džem bez kostí pre mnohých z nás je najchutnejší obrobok pre zimu. Mierne vyprážaný toast, čerstvé maslo a sladké slnečné marhule nakrájané na rannú kávu alebo čaj - a zima už nie je taká šedá a vlhká.

Musieť vziať:

• marhule - 1 kg. Vyberte si bobule, ktoré nie sú zrelé, silné, stredné veľkosti
• cukor-1-1,4 kg. Množstvo cukru závisí od kyslosti bobúľ
• voda - 1 liter
• kyselina citrónová - 2 me

Ako variť:

1. Pripravte sirup z vody a cukru (konzistencia sirupu - pred testom „hrubá nite“)

DÔLEŽITÉ: Používajte bielu granulovanú vysokú kvalitu. Žltý cukor môže zanechať chuť na pálenie.

2. Jemne sušené, sušené a vyčistené marhule sú upratané vo vriacom sirupe. Plátky marhule by mali byť úplne pokryté sirupom
3. Varte 10-15 minút pri nízkej teplote. Počas tejto doby plátky poskytnú časť šťavy, sirup sa stane celkom tekutým
4. Zvýšte oheň a priveďte džem do varu. Od okamihu varenia sa začína hojná penová formácia. Opatrne zbierajte penovú pohodlnú lyžicu

5. Znížte požiar na minimum a džem uvarte ďalších 10-15 minút. Nezabudnite zbierať penu
6. Odstráňte nádobu z ohňa. Džem by mal úplne vychladnúť (najmenej 4-5 hodín, maximálne-8 hodín). Je potrebné vydržať čas ochladenia džemu tak, aby boli jemné plátky marhúľ rovnomerne nasýtení cukrom sirupom
7. Chladený sirup zakaždým, keď bude hrubší a hrubší. Zahrejte nádobu s džemom na miernom ohni, až kým sirup nezasiahne do tekutého stavu (10-15 minút) a až potom zvýšte teplotu, čím sa uvarí. Od momentu varu znížte oheň na teplotu tichého varu (10-15 minút). Nezabudnite zbierať penu. Zmiešajte džem s drevenou lyžičkou alebo špachtľou

Poradiť: Skúsené ženy v domácnosti nezasahujú do džemu, ale jemne pretrepte (Shake)

8. Opakujte cyklus „Varte vpred (15 minút) -chel“ 3-5 krát. Táto technológia na výrobu džemu je známa ako viacnásobné varenie
9. Akonáhle sa bobuľový sirup stane pomerne hustým, nasýteným oranžovým, pridajte kyselinu citrónovú zriedenú 1 lyžičkou. Bežná pitná voda. Jemne premiešajte džem, nechajte ho variť ďalších 3-5 minút
10. Položte horúce džemy do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
11. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Od 1 kg marhúľ dostanete asi 1,5-1,6 kg jam. Hmotnosť 1 liter džemu je asi 1,320 kg, respektíve 0,5 l - 0,660 kg

Celé marhule džem s kosťami: recept

S kosťami kuchári vyrobené z malých marhúľ. Takýto džem sa konzumuje predovšetkým, pretože kosti bobúľ jednorazového často obsahujú jedovatú synickú kyselinu. Neodporúča sa ukladať takéto džem celé roky

• marhule - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• voda - 1 liter
• kyselina citrónová - 2 g. Kyselina citrónová sa pridá, aby sa zabránilo procesu kryštalizácie cukru, takzvaného sladkého džemu

Ako variť:

1. Umyť bobule
2. Na niekoľkých miestach prepichnite každú bobu
3. Nalejte bobule s vriacou vodou a nechajte v horúcej vode 4-5 minút
4. Jemne vypustite vodu
5. Nalejte marhule studenou vodou
6. Odstráňte do cedníka alebo sito na sušenie
7. Pripravte sirup z vody a cukru (konzistencia sirupu - pred testom „hrubá nite“)
8. Jemne vložte sušené bobule do vriaceho sirupu. Bobule by mali byť úplne pokryté sirupom
9. Varte 10-15 minút pri nízkej teplote. Počas tejto doby marhule poskytnú časť šťavy, sirup sa stane celkom tekutým
10. Zvýšte oheň a priveďte džem do varu. Od okamihu varenia sa začína hojná penová formácia. Opatrne zbierajte penovú pohodlnú lyžicu
11. Znížte požiar na minimum a džem uvarte ďalších 10-15 minút. Nezabudnite zbierať penu
12. Odstráňte nádobu z ohňa. Džem by mal úplne vychladnúť (najmenej 4-5 hodín, maximálne-8 hodín). Je potrebné vydržať čas ochladenia džemu tak, aby boli jemné plátky marhúľ rovnomerne nasýtení cukrom sirupom
13. Chladený sirup zakaždým, keď bude hrubší a hrubší. Zahrejte nádobu s džemom na miernom ohni, až kým sirup nezasiahne do tekutého stavu (10-15 minút) a až potom zvýšte teplotu, čím sa uvarí. Od momentu varu znížte oheň na teplotu tichého varu (10-15 minút). Nezabudnite zbierať penu. Zmiešajte džem s drevenou lyžičkou alebo špachtľou
14. Opakujte cyklus „suchý suchý“ 3-5 krát
15. Akonáhle sa bobuľový sirup stane pomerne hustým, nasýteným oranžovým, pridajte kyselinu citrónovú zriedenú 1 lyžičkou. Bežná pitná voda. Jemne premiešajte džem, nechajte ho variť ďalších 3-5 minút
16. Položte horúce džemy do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
17. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Lahodný marhuľový džem s marhuľovými jadrami alebo kráľovským marhuľovým džemom

Marhuľový džem s marhuľovými jadrami alebo kráľovskými marhuľovými džemmi - pochúťka pre skutočné gurmácie.

• marhule - 1 kg
• cukor - 0,5 kg. Ak sú marhule kyslé, zvýšte množstvo cukru na 1 kg
• voda - 250 ml. Tento objem vody zodpovedá hmotnosti 250 g

Ako variť:

1. Pripravte si bobule: umyte, sucho
2. Bez kostí, rezanie na jednej strane. Ak kosť nechá dobre, môžete ju vytlačiť drevenou tyčinkou pre jedlo alebo drevené špíz.

1. Pripraviť marhuľové jadrá

• Bezplatné marhuľové jadrá. Marhuľové kosti sa čistia, ako aj akékoľvek iné orechy v pevnej šupke: pomocou kladiva alebo špeciálnej matice. Vo videu „Ako rozdeliť kosť marhúľ“ je nádherný hack s klieštmi prezentovaný ako nástroj pre Kalka Bones.
• jadrá sa môžu používať ako olúpané alebo nelúpané. Ak máte radi biele jadrá, odstráňte pokožku.

Pre to

• zložte jadro do pohodlnej nádoby
• nalejte vriacu vodu (voda by mala úplne pokryť jadro), držte 2-3 minúty
• jemne vypustite vodu
• nalejte studenú vodu, podržte 5 minút
• vypustiť vodu
• odstráňte pokožku

Dôležité: Ak majú jadrá marhuľových semien výraznú horkú alebo kyslú chuť, v žiadnom prípade ich nejedzte a najmä nepoužívajte také jadrá na výrobu džemu!

4. Flard aprílové prívrženia potešené ním

5. Sirup z cukru a vody (konzistencia sirupu - pred testom „hustá nite“)
6. Danne vložte bobule naplnené jadrom do vriaceho sirupu. Marhule by mali byť úplne pokryté sirupom
7. Na prípravu Royal Jam sa používa viacnásobná technológia varenia-„varte (15 minút) -Spool“ 3-5 krát.
8. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
9. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

VIDEO: Ako rozdeliť kosť marhúľ?

Marhuľový džem s vlašskými orechmi

 Ďalší recept na gurnice. Kombinácia marhulí a vlašských orechov je nielen chutná, ale aj zdravá

• marhule - 1,2 kg
• cukor - 0,6 kg
• jadrá z vlašských orechov - 0,3 kg

Ako variť:

1. Umyte bobule, suché, bez kostí
2. Vložte plátky marhule do vrstiev do nádoby na varenie na varenie a dôkladne posypte každú vrstvu cukrom
3. Vložte uzavretý nádobu s marhuľami na tmavom chladnom mieste a nechajte 4-5 hodín alebo lepšiu noc. Po určenom čase ponúkol marhule šťavu.

Dôležité: Cukor, ktorý sa spravidla nerozpustil, usadí sa na dne. Počas prvého zahrievania buďte opatrní: Pod vplyvom príliš vysokej teploty môže cukor sediment horieť. Výsledkom je, že džem bude mať nepríjemnú chuť a vôňu spáleného cukru a farba sirupu z pomaranča sa zmení na hnedú. Preto pri prvom zahrievaní zamiešajte džem.

4. Na prípravu džemu sa používa technológia viacnásobného varenia-„varenie toterate (15 minút)-Chalping“ 3-5-krát
5. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
6. Vyberte banky ochladeným džemom na tmavé chladné miesto.

Marhuľový džem s mandľami

• marhule - 1,5 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 200 ml
• vanilkový cukor - 10 g
• raw Cleaned mandle - 200 g

Ako variť:

1. Umyte bobule, suché, bez kostí
2. Pripravte sirup z vody a cukru (konzistencia sirupu - pred testom „hrubá nite“)
3. Vložte plátky marhule do kúpacej nádoby. Posypte bobuľami vanilkovým cukrom. Položte mandle na vrch
4. Nalejte bobule s vriacim sirupom a nechajte ich vychladnúť (4-8 hodín)
5. Úplne ochladený džem, priveďte do varu na miernom ohni, ale nevarte! Nemiešajte džem!
6. Opakujte cyklus „CHAT-Chip“ 5-6-krát
7. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
8. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Marhuľový džem s želatínou - päť -minute: recept

Nikto netvrdí, že správne zváraný džem je veľmi chutný. Mnohí však majú tendenciu tvrdiť, že počas kroku (viacnásobného) varenia stráca Jam všetky prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ. To viedlo k kulinárskym špecialistom, aby hľadali alternatívnu možnosť výroby džemu: Piaty džem. Jedinou negatívom takéhoto džemu je tekutý sirup, ktorý vôbec nevyhovuje hustej jemnosti. Kombinujeme zdravé a chutné: Varíme piaty nádoby marhuľ

• marhule - 1 kg
• cukor-1-1,4 kg
• želatína je rýchla - rozpustná - 40 g

Ako variť:

1. V samostatnej nádobe dôkladne zmiešajte cukor a želatínu
2. Umyte bobule, suché, bez kostí
3. Vložte plátky marhule do vrstiev do kuchárskej nádoby na varenie, dôkladne posypte každú vrstvu zmesou cukru a želatíny
4. Vložte uzavretý nádobu s marhuľami na tmavom chladnom mieste a nechajte 4-5 hodín alebo lepšiu noc. Po určenom čase marhule nechá šťavu
5. Na malý oheň vložte nádobu s marhuľami a počkajte na úplné rozpustenie cukru. Ak chcete urýchliť proces a zabrániť manipulácii, jemne jemne premiešajte džem s drevenou lyžičkou alebo mierne pretrepte/pretrepte obsah nádoby
6. Akonáhle je cukor úplne rozpustený, zvýšte oheň a priveďte džem do varu. Od okamihu varenia sa začína hojná penová formácia. Opatrne zbierajte penovú pohodlnú lyžicu
7. Znížte požiar na minimum a džem uvarte ďalších 5 minút. Nezabudnite zbierať penu
8. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami

Tip: Ak chcete pripraviť obvyklý rušič z marhúľ, nepoužívajte želatínu

Hrubý džem vyrobený z celých marhuľových a marhuľových kostí: recept

Takáto technológia na výrobu džemu je vhodná, ak potrebujete spracovať bobule rôznych zrelí: podporované (mäkké) a mierne zelenkavé (dostatočne tvrdé)

• marhule - 1 kg
• cukor-1-1,4 kg
• voda - 200 ml
• kyselina citrónová - 2 g

Ako variť:

1. Umyte bobule, suché, bez kostí. Počas čistenia kostí triedte mäkké a tvrdé bobule (približne rovnako)
2. Vložte mäkké marhule do kúpeľnej nádoby, pridajte vodu, zohriate sa na miernom ohni s konštantným miešaním
3. Hneď ako marhule dajú šťavu, zvýšte oheň a pritiahnite do varu
4. Varte na miernom ohni až do zmäkčenia bobúľ (4-8 minút)
5. Utrite ochladené bobule cez sito alebo cedník
6. Dôkladne premiešajte marhuľový pyré s cukrom a privarte sa
7. V varnom pyré, opatrne rozložte plátky marhule a varte na miernom ohni 30-40 minút. Veľmi opatrne premiešajte džem a snaží sa nepoškodiť jemné plátky
8. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú zriedenú 1 lyžičkou. Zmiešajte vodu a jemne jemne. Varte ďalších 5 minút
9. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
10. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Marhuľový džem s pomarančovým a citrónom

Marhuľový džem, zvárané podľa tohto receptu, po ochladení sa stane tak silným, že pripomína marmeládu. Podobnosť s obľúbenou pochúťkou anglických aristokratov zvyšuje výrazný citrusový prízvuk. Tento recept je ideálnou voľbou na používanie zrelí marhule

• marhule - 2 kg. Marhule môžu byť prehnané, rozpadajúce sa a nie príliš krásne
• cukor-2,5-3 kg
• orange-100-150 g
• citrón - 60 g

Ako variť:

1. Umyte bobule, suché, bez kostí
2. Umyte pomaranč a citrón, nalejte vriacu vodu, vyberte chuť, vyberte bielu časť pokožky
3. Dôkladne rozdrvte marhule, citrusové ovocie a kôru (pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso). V skutočnosti musíte dostať pyré masu
4. Vložte zemiaky s bobuľou do kúpeľnej nádoby a pridajte cukor. Dôkladne premiešať
5. Naklamu položte na malý oheň a počkajte na úplné rozpustenie cukru. Ak chcete urýchliť proces a zabrániť manipulácii, jemne jemne zmiešajte džem s drevenou lyžičkou
6. Akonáhle je cukor úplne rozpustený, zvýšte oheň a priveďte džem do varu. Od okamihu varenia sa začína hojná penová formácia. Opatrne zbierajte penovú pohodlnú lyžicu
7. Znížte požiar na minimum a varte zaseknutie ďalších 30-40 minút. Nezabudnite zbierať penu
8. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
9. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Marhuľový džem s citrónom alebo najlepším marhuľovým džemom na zimu

Tento džem je skutočným festivalom vôní, pretože okrem citrónovej citlivosti a čerstvosti citrónov je tu tiež zmyselná škorica

• marhule - 2 kg. Zohľadnite sa: Budete potrebovať 2 kg bobúľ odlupovaných zo semien, poškodených častí, hniloby atď.
• cukor –1-1,2 kg
• citrón - 60 g
• škorica (prútik) - 2

Ako variť:

1. Vložte pripravené marhule do kúpeľnej nádoby nasledovne: vrstva cukru, vrstva bobúľ, vrstva cukru atď.
2. Počkajte, kým bobule alokujú šťavu (6-8 hodín)
3. Na malý oheň vložte nádobu s marhuľami a počkajte na úplné rozpustenie cukru. Ak chcete urýchliť proces a zabrániť manipulácii, jemne jemne premiešajte džem s drevenou lyžičkou alebo mierne pretrepte/pretrepte obsah nádoby
4. Akonáhle je cukor úplne rozpustený, zvýšte oheň a priveďte džem do varu. Od okamihu varenia sa začína hojná penová formácia. Opatrne zbierajte penovú pohodlnú lyžicu
5. Znížte požiar na minimum a varte džem na 50-60 minút
6. Nalejte citrón s vriacou vodou. Odstráňte chuť, odstráňte bielu časť pokožky. Vydeľte ovocie na plátky. Odstráňte pokožku z lobúl a odstráňte semená
7. Akonáhle sa proces tvorby tvorby peny, pridajte škoricu, kôru a buničinu citróna do džemu
8. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
9. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Recept na džem z nezrených a zelených marhúľ

Ak máte prístup k zeleným marhúľ s neformovanou mäkkou kosťou, tento recept je pre vás

• zelené marhule - 1,6 kg
• Čerstvo vytlačená citrónová šťava- 60-80 ml
• cukor - 2,4 kg
• voda-300-400 ml

Ako variť:

1. Dôkladne umyte bobule. Prepichnite každú bobule s AWL na niekoľkých miestach, napríklad pozdĺž a naprieč
2. Prepichnuté marhule zložte do panvice a nalejte vriacou vodou. Nechajte v horúcej vode 3-4 minúty. Vypustite vodu. Vyberte marhule do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť
3. Nalejte vodu do kúpacej nádoby a nalejte cukor. Dôkladne premiešajte. Dajte na malý oheň, počkajte na úplné rozpustenie cukru
4. Hneď ako sa cukor rozpustí, zvýšte oheň a prihoďte sirup do varu
5. Vložte pripravené marhule do vriaceho sirupu, počkajte, kým sa sirup uvarí. Znížte požiar a varte na vzorku „hrubého vlákna“ (pozri začiatok článku)
6. Na konci varenia pridajte citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte, priveďte do varu
7. Položte horúcu džem do suchých sterilných pohárov, blízko s plechovými viečkami, okamžite otočte viečka/utiahnite
8. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Pereslite marhuľový džem alebo marhuľový džem

Hustý marhuľový džem s čokoládovou dochuťou. Nezvyčajný obrobok, ktorý bude slúžiť ako top pre zmrzlinu, impregnáciu pre koláč a jednoducho vynikajúci doplnok k čerstvo upečeným palacinkám.

• marhule - 1 kg. Zohľadnite sa: Budete potrebovať 1 kg bobúľ odlupovaných zo semien, poškodených častí, hniloby atď.
• cukor –0,5 kg
• kakao - 100 g. Budete potrebovať obyčajné kakao bez cukru
• amaretto Liquor - 75 ml

 Ako variť:

1. Vložte marhule do kúpeľnej nádoby, pridajte vodu (100 ml), zohrejte na miernom ohni s konštantným miešaním
2. Hneď ako marhule dajú šťavu, zvýšte oheň a pritiahnite do varu
3. Varte na miernom ohni až do zmäkčenia bobúľ (4-8 minút)
4. Utrite ochladené bobule cez sito alebo cedník
5. Dôkladne premiešajte marhuľové pyré s cukrom a likérom. Nechajte 6-8 hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí
6. Po uvedenom čase položte nádobu na malý oheň a do varu uveďte marhuľový pyré. Varte od momentu varu po dobu 20 minút. Vyberte z tepla, nechajte džem úplne vychladnúť (6-8 hodín)
7. Pridajte kakao do chladeného džemu. Aby sa predišlo hrudkám, neustále miešajte džem. Priveďte do varu (na miernom ohni), varte 5 minút. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť (až 8 hodín)
8. V poslednej fáze varenia znova priveďte džem do varu (na nízkej teplote), varte 15 minút
9. Položte horúcu džem do suchých sterilných pohárov, blízko s plechovými viečkami, okamžite otočte viečka/utiahnite
10. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Chutné zaseknutie z polovíc marhule, lobulov alebo marhuľových džemov v sirupe

Proces prípravy tohto džemu je dosť pracný, ale výsledok stojí za to

• marhule - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• ľahká jablková šťava - 0,5 l

Ako variť:

1. Umyte bobule, suché, bez kostí
2. Usporiadajte plátky marhule vane sódy

• Pre roztok sódy: Rozpustite 1 polievkovú lyžicu. l. Jedlá sóda v 1 litri studenej vody
• Nalejte plátky s roztokom (bobule by mali byť úplne zakryté)
• Odísť 30-40 minút
• Vypustite roztok
• Opláchnite bobule tečúcou vodou
• Preneste sa na cedník. Pokúste sa položiť bobule s odrezaním tak, aby prebytočná voda nebola v marhuľových „lodiach“, nechaj vodu vypustiť

3. Pripravte sirup z jablkovej šťavy a cukru (konzistencia sirupu - pred testom „husté vlákno“)
4. Vložte plátky marhule do kúpeľnej nádoby na varenie džemu a jemne nalejte bobule s vriacim sirupom. Bobule by sa mali variť 6-8 hodín
5. Úplne ochladený džem, priveďte do varu na miernom ohni, ale nevarte! Nemiešajte džem!
6. Opakujte cyklus chladiaceho otepľovania 5-6 krát
7. Položte hotový džem do suchých sterilných pohárov. Naplňte banky až po okraj - takže chránite džem pred výskytom formy. Nedovoľovanie ochladzovania džemu, okamžite sa vyvaľujte (otočené) nádoby s plechovými sterilnými viečkami
8. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

Priehľadný jantárový džem z marhúľ: recept

Takýto džem možno zvárať aj v zime, pretože hlavnou zložkou v nej sú sušené marhule.

• kuraga - 0,5 kg
• voda - 200 ml
• cukor - 1 kg
• zest 1 citrón

Ako variť:

1. Sušené marhule dôkladne opláchnite a namočte do 2 litrov studenej vody. Po 1 hodine vypustite vodu a nalejte čerstvú. Nechajte 2-3 hodiny na chladnom mieste. Vypustite vodu, vyhoďte sušené marhule na cedník, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť
2. Pripravte citrónovú kôru
3. V hrudnom hrnci zmiešajte cukor a vodu a zvárajte sirup k testu „husté nite“ (pozri začiatok článku)
4. Vložte zmäknuté sušené marhule a kôru do sirupu, dôkladne premiešajte. Priviesť do varu
5. Vyberte z tepla a nechajte úplne vychladnúť

Mrazené marhule

Dôležité: Takýto džem nemôže byť uložený príliš dlho kvôli malému obsahu cukru

• mrazené marhule bez kostí - 1 kg
• cukor - 300 g

Ako variť:

1. Vložte marhule do pohodlného nádoby a nechajte odmraziť. Marhule by mali dosť pomaly rozmraziť, takže nádoba s bobuľami je lepšie umiestnená do chladničky
2. Zmiešajte rozmrazené bobule s cukrom a zapálite. Priviesť do varu
3. Hneď ako sa džem uvarí, znížte požiar a varte 20-30 minút
4. Vykonajte hotovú džemu, vložte do čistej suchej nádoby a skladujte v chladničke

Marhuľový džem bez varenia

• marhuľa - 1 kg
• cukor - 2 kg
• kyselina citrónová - 25 g

Ako variť:

1. Umyte bobule, suché (buďte si istí!), Bez kostí
2. Dôkladne rozdrvte marhule (pomocou mixéra alebo brúsky na mäso). V skutočnosti musíte dostať pyré masu
3. Do marhule Dick pridajte cukor a kyselinu citrónovú, dôkladne premiešajte zmes
4. Prikryte nádobu utretými marhuľami a vložte ju do chladničky na 2-3 dni. Pravidelne premiešajte džem, aby ste urýchlili rozpustenie cukru
5. Položte marhuľový pyré do suchých sterilných pohárov „na pleciach“. Nalejte cukor na vrch
6. Uzavreté plechovky so sterilnými nylonovými krytmi
7. Uložte obrobok v chladničke

Marhuľový džem v pomalom sporáku

Ak sa chystáte variť marhule v pomalom sporáku, nezabudnite na niekoľko dôležitých bodov

• bobule spolu s cukrom by mali zaberať ½ objemu misky
• multioker s prípravou džem nemôže zostať bez dozoru
• obežné pokrytie by malo byť ajar, aby sa nezabránilo dôkazu prebytočnej tekutiny

• marhule bez kostí - 0,5 kg
• cukor - 0,5 kg
• citrónová šťava-1-2 polievková lyžica. l.

Ako variť:

1. Vložte pripravené bobule do misky s viacokokermi a naplňte ju cukrom
2. Nastavte režim „pečenie“. Čas: 60 minút
3. Po ukončení programu nalejte citrónovú šťavu a nastavte režim „naparovania“ a nechajte džem variť 2-3 minúty
4. Položte horúcu džem do suchých sterilných pohárov, blízko s plechovými viečkami, okamžite otočte viečka/utiahnite
5. Odstráňte banky ochladeným džemom do tmavého chladného miesta

VIDEO: Chutný marhuľový džem v pomalom sporáku, ako variť džem #Recipe pre marhuľový džem

VIDEO: Recept marhuľového jamu v mikrovlnnej rúre