Cake „Chocolate“, „Tri Chocolate“, Mussian, s bielymi čokoládami s vlastnými rukami: krok -Recepty, tipy, fotografie, videá. Ako vyrobiť čokoládu, glazúru, krém na koláč: recept. Ako ozdobiť koláč čokoládou, vyrábať šmuhy, čokoládový nápis?

Ak si myslíte, že nie je možné pripraviť čokoládový koláč vlastnými rukami, mýlite sa. Naše recepty pomôžu doma urobiť lahodný koláč na každú dovolenku.

Milovníci čokolády nemôžu žiť deň bez tejto pochúťky. Stále by v dome malo byť niečo sladké, aby ste sa mohli kedykoľvek rozmaznávať.

• Ak čokoláda nie je v kuchynskej skrinke, nemali by ste bežať do obchodu, môžete piecť čokoládový koláč.
• Ingrediencie pre neho budú potrebovať jednoduché a vy ho môžete piecť za menej ako hodinu.
• Nižšie nájdete niekoľko receptov na rôzne čokoládové koláče - s jemnou šťavnatou sušienkou a vzduchovým krémom.

Koláč „čokoláda“ doma: Step -by -Bep recept, fotografia, video

Predtým, ako začnete pripravovať koláčové cesto, zapnite rúru a zahriate sa na 180 stupňov. Musíte vložiť cesto do predhriatej rúry. Na pečenie budete potrebovať formu s priemerom 18 alebo 20 cm. Ak je odnímateľné, bude vhodnejšie pripraviť sa -vyrobené koláče. Takže tu je recept na čokoládový koláč, ktorý sa budú páčiť všetkým gurmám týchto dobrôt:

Varte takú koláč:

1. V miske zmiešajte múku, granulovaný cukor, kakao a sódu.
2. V ďalšej miske spojte kyslú smotanu, maslo a pol pohára horúcej varnej vody. Zmiešajte mixér, kým nebude hladký.
3. Potom pridajte k tejto hmotnosti zmes múky a žĺtky z vajíčok. Zmiešajte všetky ingrediencie s mixérom, kým nie je homogénny stav.
4. Potom rozšľahajte bielkoviny z vajíčok na penu a vstúpte do ich cesta do zvyšku ingrediencií. Tiež vložte vanilkový extrakt.
5. Mozovajte tvar maslom a upchatie pergamenovým papierom. Cesto vizuálne rozdeľte na 2 časti. Nalejte jednu časť do tvaru a nastavte sa na pečenie 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča s drevenou tyčinkou.
6. Vyberte hotový koláč z rúry a vytiahnite ho z formy, aby sa ochladil.
7. Pečieme druhý koláč.

Cream varte toto:

1. Roztopte čokoládové dlaždice v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
2. Pridajte do horúcej a tekutej čokolády roztavené maslo a dobre porazte mixérom.

Teraz môžete zbierať čokoládový koláč. Jeden koláč mazajte hojne pomocou smotany. Prikryte druhým koláčom a tiež vložte vrstvu smotany. Ozdobte tortu orechmi alebo vytvorte vzor pomocou bežnej vidlice. Vyberte koláč na impregnáciu v chladničke na 2-3 hodiny.

VIDEO: Čokoládový sušienkový koláč, chutný

Koláč "čokoládová" Mussov s vlastnými rukami: krok -By -Step recept, fotografia, video

Mussa koláče majú jemnú textúru, sú chutné a najčastejšie sa vyrábajú bez smotany. Horná časť koláča môže byť napojená glazúrou, ale bez neho sa môžete obísť. Stačí vyzdobiť dezert bobuľami, sladkosťami alebo čokoládovými lupienkami. Tu je recept na tortu s čokoládovými pohonmi s jahodou:

Varte čokoládový koláč:

1. Porazte 1 vajíčko, vložte soľ a 100 gramov cukru - všetko premiešajte.
2. Potom skombinujte pastu a maslo pistácie (môžete ju roztaviť alebo jednoducho dať vopred na stôl, aby sa stala mäkkou).
3. Kombinujte zmes vajíčok a pistácie.
4. Zadajte múku a kakao (10 gramov), zmiešajte všetky ingrediencie s mixérom.
5. Výsledné cesto nalejte do formy s priemerom 18 cm a pečte pri teplote 180 stupňov po dobu 10 minút. Potom vytiahnite koláč z rúry, vyberte ho z formy a vložte na stôl na chladenie.

Teraz pripravte vynikajúcu náplň na penový koláč. Strawberry Compopo je ideálny pre taký čokoládový dezert.

Rady: Ak momentálne nie je sezóna pre jahody, môžete použiť mrazenú formu, a nielen jahody, ale aj akékoľvek iné bobule.

Staty varenia:

1. Grind jahody s mixérom, kým nebude hladký. Potom utrite hmotu cez malé sito, aby ste sa zbavili semien.
2. Namočte do studenej vody 5 gramov želatíny.
3. V tejto dobe položte polovicu jahodovej hmoty na pomalý oheň a pridajte 80 gramov cukru. Zahrejte hmotu, kým sa cukor nerozpustí.
4. Zohrejte želatínu, ale nevarte. Je potrebné ho „rozpustiť“, aby sa všetky hrudky rozpustili. Zadajte želatínu do sladkej jahodovej hmoty. Dobre premiešajte.
5. Výslednú zmes nalejte do formy rovnakého priemeru ako forma, v ktorej bol koláč pečený. Vložte ho do chladničky na tuženie.

Kým sa koláč ochladí a zmrzne kompot, vytvorte vrstvu peny:

1. Namočte do studenej vody 15 gramov želatíny.
2. Zmiešajte 20 ml vody a 100 gramov cukru. Vložte zmes na oheň a zvárajte sirup.
3. Porazte proteíny dvoch vajíčok mixérom. Pridajte štipku soli a pokračujte v biče.
4. Keď sa proteíny zmenia na hustú pretrvávajúcu penu, pokračujte v bičovaní a nalejte trochu horúceho cukru. Pena by mala byť hustá a homogénna.
5. Teraz zohrejte druhú polovicu jahodovej hmoty a pridajte želatínu. Dobre premiešajte, kým nebude hladká.
6. Na polovicu proteínovej hmoty vložte zvyšný kakao a do druhej - jahodovú zmes.

Zostava koláča:

1. Teraz vo forme s jahodovou penou, ktorá by mala „chytiť“ v chladničke, vložte kompot.
2. Vložte do chladničky 2 hodiny.
3. Potom nalejte čokoládovú penu a vložte koláč, trochu ju zatlačte do vrstvy peny.
4. Vyberte formulár v chladničke na 2 hodiny.
5. Po tuhnutí vytiahnite koláč z formy a koláč zložte. Ozdobte nastrúhanou čokoládou alebo kakaovým práškom.

Tento čokoládový koláč osloví všetkých hostí. Vyzerá v kontexte veľkolepo a veľmi chutný.

VIDEO: Chocolate Mousse Cake s Oreo a Vanilla Layer

Tri čokoládový koláč doma: recept

Ak na rodinnej dovolenke chcete variť niečo zvláštne, potom urobte dezert, ktorý prekvapí všetky vaše domácnosti a hostí. Tri čokoládový koláč je vynikajúcou pochúťkou. Vyzerá to veľmi chutne a výroba takéhoto koláča nie je ťažké. Všetky recepty na prípravu tohto dezertu nájdete v článku na našej webovej stránke na tomto odkaze. Príjemcovia videa takéhoto koláča ponúkajú známi kuchári a blogeri. Vyhľadajte, čo sa vám páči, a pečte svoje kulinárske majstrovské dielo.

Koláč „čokoláda“ s bielym čokoládou doma: krok -By -rýchlosť receptu, fotografia, video

Biely čokoládový koláč je vhodný pre tých sladkých milencov, ktorí nemajú radi horký kakaový prášok. Takýto koláč je jemnejší, sladší a chutnejší a pri podávaní vyzerá slávnostnejšie a atraktívnejšie. Ponúkame varenie brusnicového koláča s bielym čokoládou. Takáto pochúťka dokonale dopĺňa slávnostný stôl, a to k narodeninám, ako aj na nový rok alebo Vianoce. V sekcii bude vyzerať veľmi chutne a krásne.

Tu je predpis:

Na dekoráciu musíte tiež variť krém a brusnice v cukre:

Teraz pokračujte v varení koláča:

1. Najskôr pripravte sladké brusnice. Je potrebné impregnáciu a pridanie do cesta. Vložte brusnice a granulovaný cukor do misky a pomaly oheň. Držte sa na sporáku, kým brusnice nezačnú prasknúť. Potom varte ďalších 5 minút.
2. Odstráňte brusnice z ohňa a brúste ich mixérom do homogénnej hmoty. Ak chcete získať jemnejšiu hmotnosť, mali by ste si utierať zemiakovú kaše cez sito. Potom odložte stranou.
3. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín a brúste s cukrom mixér do Bela. Pridajte kondenzátor a znova premiešajte.
4. Roztavte maslo a nalejte ho do zmesi sladkej vic. Vložte tiež vanilku a soľ. Potom dobre premiešajte.
5. Pridajte 3 polievkové lyžice zemiakov s brusnicami a pár kvapiek farbiva na červené jedlo. Zmiešajte všetko, kým nebude hladký s mixérom.
6. Sut múku spolu s práškom na pečenie a pridajte do cesta.
7. Porazte proteíny na pretrvávajúcu penu a opatrne vstúpte do brusnicového cesta.
8. Teraz vložte pekáč na spodok formulára. Rozdeľte cesto 2 diely a pečte pri teplote 180 stupňov po dobu 20-30 minút striedavo. Skontrolujte pripravenosť koláča s drevenou tyčinkou.
9. Keď sú koláče pripravené, každú z nich nakrájajte na 2 vrstvy. Nechajte koláče na stole.

Kým sa koláče ochladzujú, urobte krém:

1. Roztavte bielu čokoládu vo vodnom kúpeli.
2. Porazte syr mixérom na nádheru. Počas procesu šľahania pridajte med a citrónovú šťavu.
3. Pokračujte v miešaní, pridajte roztavenú bielu čokoládu a vanilku.
4. Potom pošlite ropu a likér do cesta. Časa opäť všetko dobre, až do homogénneho štátu.

Zostava koláča:

1. Položte prvý koláč na misku a namaďte ju krémom.
2. Prikryte druhým koláčom a vložte impregnáciu z zemiakových zemiakov z brusnicov. Ak to zamrzne, potom zrieďte malé množstvo horúcej vody.
3. Dajte tretí koláč, potom smotanu a zakryte štvrtým koláčom.
4. Celý koláč namažte smotanou a vložte do chladničky.

Teraz pripravte brusnice na ozdobenie koláča:

1. Varte sirup cukru z vody a cukru. Mierne vychladnúť.
2. Nalejte bobule do cukrového sirupu. Musí úplne pokryť bobule.
3. Vložte sladké brusnice do cedníka tak, aby sklo bolo prebytočnou vlhkosťou.
4. Vložte brusnice na pergamenový papier alebo fóliu. Nechajte to ľahnúť si na hodinu.
5. Potom bobule prevaľujte v ľadovom cukre alebo bežným cukrom a položte tortu.

Okrem toho môžete koláč ozdobiť kokosovým, strieborným alebo zlatým cukrovinkom kropom. Ak už máte skúsenosti s navrhovaním koláčov, pripravte si bielu čokoládovú kvetinu.

VIDEO: Biscuit Cake s jahodami, biela čokoláda a ružové šampanské. Recept na krok -bývalý recept.

Tu je ďalší recept na biely čokoládový koláč, zdobený kokosovými čipmi a cukrovinkami Rafaello. Takýto koláč pri príležitosti narodenín dokonale ozdobí slávnostný stôl. Je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi tmavú čokoládu.

Ingrediencie na výrobu koláča:

Najskôr pripravte prvú časť krému:

1. Grind Coconut Chips s mixérom.
2. Trochu zahrievajte kokosové mlieko.
3. Nalejte škrob do akejkoľvek nádoby, pridajte niekoľko polievkových lyžíc kokosového mlieka. Miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí a nalejte túto zmes späť do panvice s kokosovým mliekom.
4. Potom nalejte cukor, vložte vanilku a zvárajte krém, miešajte, kým nezhustne.
5. Nalejte kokosové lupienky do hotovej smotany a túto hmotnosť dobre premiešajte. Vložte chladničku na chladenie.

Potom pripravte druhú časť smotany:

1. Roztavte bielu čokoládu vo vodnom kúpeli.
2. Porazte chladenú krém s 50 gramami cukru až do stability.
3. Odstráňte chladenú krém z chladničky, pridajte do nej smotanu, bielu čokoládu, ktorú ste sa predtým rozpustili, dobre premiešajte.

Pripravte cesto:

1. Rozdeľte vaječné bielkoviny a žĺtky. Kúpte si lepšie vajcia v obchode, aby boli žĺtky ľahké - čím ľahšie, tým lepšie.
2. Vtierajte žĺtky polovičným cukrom na bielu.
3. Porazte proteíny zvyškom cukru na pretrvávajúcu penu. Ak chcete lepšie bičovať proteíny, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
4. Kombinujte bielkoviny a žltú hmotu. Pridajte múku, kokosové lupienky, vanilku, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
5. Prikryte formulár pergamenom a stanovte cesto.
6. Upečte sušienku pri teplote 180 stupňov počas 30-40 minút.

Vyčistite mandle od šupky: Nalejte striedavo vriacu vodu a studenú vodu po dobu 10 minút. Teraz zbierajte koláč:

1. Zrežte koláč s sušienkami na 4 diely. Vložte prvý koláč do tvaru a nalejte smotanu.
2. Potom vložte nasekané orechy a prikryte iným koláčom. Opäť krém a tak ďalej.
3. Keď je koláč pripravený, namaďte ho na vrchol šľahačkou a posypte kokosom.

Ozdobte vrchol čokoládového koláča alebo niečo iné podľa vašich predstáv.

Ako ozdobiť koláč čokoládou, ako pripraviť námrazovú čokoládu, čokoládu na koláč?

Vyzdobiť koláč čokoládou je jednoduché. Môžete ho jednoducho roztaviť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a naliať koláč na vrch. Ale môžete urobiť tvorivú dekoráciu. Tu je niekoľko možností dekorácie:

Tento šperk je vynikajúci na tortu na sviatok pre deti. Kitkat čokoládové dlaždice po bokoch a rozptyl M&M na vrchu.

Dekorácia s čokoládovými kockami a sušienkami. Zhora koláč nalieva čokoládovú smotanu a zdobenú cukrárskym posypaním alebo strúhanou čokoládou.

Vytvorte čokoládové lupienky a posypte ich čokoládovým koláčom zhora. S touto dekoráciou sú šľahacie krémy a kokteilové čerešne dokonale kombinované.

Táto dekorácia veľkých čokoládových hoblín vyzerá veľmi chutne a štýlovo. Urobte to iba nožom na čistenie zeleniny.

Krásna dekorácia s čokoládovými listami. Môžu sa vykonávať nezávisle alebo si ho kúpiť pripravené -vyrobené v obchode pre cukrárov.

Takéto šperky môžu byť vyrobené iba pre skúseného cukrovníka. Skutočný striekanie vyrobí koláč s takou dekoráciou.

Môžete tiež jednoducho naliať čokoládový koláč. Recept na to, ako ho variť, nájdete v tomto článku na našej webovej stránke.

Ako vyrábať šmuhy, čokoládový nápis, čokoládový krém?

Šperky vo forme čokoládových zväzkov, nápisov alebo dokonca obyčajnej čokoládovej smotany vyzerajú veľmi zaujímavo.

Aby ste sa dostali na šmuhy, budete potrebovať špeciálne uvarenú glazúru. Tu je predpis:

1. Zložky: 50 gramov horkej čokolády a 40 gramov smotany 10%.
2. Roztopte čokoládu a pridajte krém. Miešajte všetko do homogénneho stavu a varte pri miernom zahrievaní miešania po dobu 30 sekúnd.
3. Predbežné prechladnutie koláča v chladničke na 2 hodiny. Suppies je možné vyrobiť na akejkoľvek smotane, ale malo by to byť ľahké, ak urobíte umývadlá s tmavou čokoládou a naopak, tmavé, ak umývadlá musia byť vyrobené zo svetla alebo farebnej glazúry.
4. Skontrolujte konzistenciu čokoládovej glazúry na chladenom skle. Ak sa ukázalo, že je to tekutina a glazúra tečie dolu stien studeného skla na dno, pridajte do námrazy viac čokolády.

Z takejto zmesi môžete tiež nakresliť rôzne vzory na chladený koláč alebo niečo napísať. Aby ste to dosiahli, nalejte glazúru do cukroviniek injekčnou striekačkou špeciálnou tenkou dýzou a stlačte ju na povrch koláča.

Zaujímavé môže byť aj krémová dekorácia. Vytvorte vzor s cukrovinkou striekačkou. Vyhľadajte v texte vyššie uvedený recept na krém.

Ako rozpustiť čokoládu na koláč doma: Tipy

Môžete si pripraviť rôzne šperky pre tortu pomocou bežnej roztavenej čokolády. Tu sú rady, ako to urobiť, aby čokoláda nespálila a zostala taká chutná:

1. Musíte utopiť čokoládu vo vodnom kúpeli. Nepridávajte vodu. Môžete pridať smotanu alebo maslo.
2. Neustále miešajte hmotu tak, aby neopaľovala, a keď sa chladenie nevytvára, tvrdé rozptýlenie.
3. Čokoládu môžete roztaviť v mikrovlnnej rúre. Ale v tomto prípade budete musieť po celú dobu otvoriť dvere, aby ste vymieňali hmotu.
4. Môžete tiež zahriať čokoládu v ohni, ale s pridaním smotany a s neustálym miešaním.
5. Ak nebola po ruke žiadna krém, môžete do čokolády pridať mlieko.

Teraz viete, ako vyrobiť lahodný čokoládový koláč a ako ho ozdobiť. Radujte sa sami seba a svojich blízkych s takými lahodnými čokoládovými pochúťkami. Dobrú chuť!

Video: Čokoládový koláč s čokoládou