Na aké znaky môžem odlíšiť jedlú hubu od nepotrebného v lese? Ako skontrolovať huby na toxicitu doma?

- Huby sú jedovaté alebo nie? Naučiť sa porozumieť húb.

Spokojnosť

Zbierka húb je tichý lov, ale pri love hlavná vec? Ak chcete zbierať jedlé huby v maximálnej možnej miere, a čo je najdôležitejšie, neberte toxické huby. V tomto článku vám povieme, ako skontrolovať toxicitu húb, ako v lese a doma. A tiež ako správne zbierať huby, ak za nimi pôjdete prvýkrát.

Ideme na huby: Čo potrebujete vedieť, aby ste skontrolovali toxicitu húb?

Prvým krokom v tichom love je príprava na zbierku húb. Predtým, ako sa ich dotknete, musíte skontrolovať toxicitu húb. Koniec koncov, ak zbierate neobvyklé huby do koša - jednoducho ich hodíte neskôr, a ak sú jedovaté, mali by ste hodiť celý kôš.

Dôležité: Bledé popravu je najoddovnejšia huba, ktorá je v našich zemepisných šírkach veľmi bežná. Ak vložíte hubu do koša, musíte predložiť obsah celého koša, dôkladne umyť kôš a liečiť chlór pred opätovným položením húb.

Pamätajte, že bledé prenasledovanie v mladom veku je často zamieňané s poľnými a lesnými šampitunónmi. Nohy oboch húb sú identické a vy môžete rozlíšiť výlučne farbou tanierov. V Champignons je to z ružovej po hnedú a v bledých roubíkoch - sneh - biele. Champignons tiež rastie v skupinách a bledé roubíky sa nachádzajú osobitne.

Ako rozlíšiť svetlo ružovú od Champignons

Huby sa vyznačujú rúrkou a tanierom. Existuje falošná teória, že medzi doskou existuje veľa jedovatých húb, ale tubulárnych - všetky jedlé a podmienečne jedlé. Toto je lož a \u200b\u200bzákerná, vďaka ktorej veľa zberateľov húb pre začiatočníkov vložilo jed do svojich košov.

Tubulárne jedovaté huby:

SATANSKY Huby/ sataninová doska;
Borovik Wolf;
Borovik Purple;
Borovik le gal;
Borovik je ružový-fial;
Falošné satanove huby.

Žlčová huba, huba korenia, satanská huba - jedovaté rúrkové huby

Dnes mnohí nazývajú tieto huby podmienečne sedimentárne, ale ak nie ste pripravení experimentovať o svojom zdraví a životnom fotografovaní, vychutnajte si estetickú krásu prírody a zanechajte jed v lese.

Ďalším kontroverzným problémom v posledných rokoch je Red Fly Agaric. Jedovatá huba, ktorá sa nedávno pripisovala podmienečne sedimentárne, ak je pripravená „správnym spôsobom“. Ak nechcete riskovať, nechajte agarické extrémy a agarické extrémy, pretože les je plný jedlých a chutných húb!

Zhrnieme: Pred prvým, keď pôjdete na huby do lesnej štúdie, všetci jedlý, nie jedlý, konvenčne sedavý a jedovatý huby vášho regiónu.

Ďalej - ak idete prvýkrát do lesa, pozrite sa medzi známymi zberateľmi húb a opýtajte sa ich. Súhlaste s nimi zbierku každej húb a experimentálne môžete bezpečne prejsť „krstom“ na tichých poľovníkov.

Okrem toho sú tu niekoľko tipov zo skúsených zberateľov húb:

Vložte niekoľko balíkov do koša a neznáme huby alebo tie, ktoré spôsobujú pochybnosti, a nemôžete skontrolovať toxicitu v lese - vložte do týchto tašiek. Každý druh-1-2 huby sú veľké a malé, na identifikáciu a v prípade, že si dom chystajú na ladibilitu;
Preštudujte si huby vášho regiónu z Červenej knihy - a nezhromažďujte ich, pretože môžete získať pôsobivé pokuty;
Naučte sa opisy chutí hodnôt húb. Ako cítia, či je šťava povolená na rezaní, či menia farbu na strihu. Pomôže to určiť jedovatosť alebo toxicitu húb;
Stiahnite si aplikácie na identifikáciu húb do telefónu, ktorý funguje bez internetu, a používajte v lese.

Na aké znaky môžem odlíšiť jedlú hubu od nepotrebného v lese?

Je dôležité si uvedomiť, že znaky, pomocou ktorých môžete rozlíšiť jedlú hubu od nepotrebného v lese Vaše ruky s celofánom, začínajúcim, začínajú. Jeho. Študujte doma rovnakým spôsobom bez kontaktu s riadom a inými hubami.

Dôležité: V ihličnatých lesoch nie sú huby! Sú to jedovatí bratia. Pamätajte na toto pravidlo.

Znaky, pomocou ktorých môžete skontrolovať toxicitu alebo jedovatosť húb. Klamstvo a pravda:

Na nohe jedlých húb je sukňa. Toto vyhlásenie je veľmi bežné, ale nepravdivé! Áno, väčšina jedlých húb so sukňami, ale Flyer tiež ide so sukňami. Pamätajte, že na tom závisia váš život a život blízkych!
Pod klobúkovou rúrkovou vrstvou. A opäť lož. Vyššie sme uviedli jedovatú trubicu húb;
Šťava vyniká na strihu - Dôkaz o jedovatosti húb. Niektoré typy surových pracovníkov patria do Mlechnikov. Ako chápete menom, môžete dokonca jesť surové. Ale kvapalina na strihu a zlomenie mnohých vystraší. Zároveň je Lacker ružová - jedovatá. Existujú aj druhy MILF súvisiacich s nepotrebným;
Farba sa mení na strihu húb. Och, koľko poľských húb bolo vyhodených výlučne kvôli zmene farby v mieste kontaktu, rozbitia alebo rezaných. Aj keď je huba šialene chutná a jej chuť je lepšia olej.
Jedovaté huby meniace farbu na strihu: Sataninsky, biliárny, Potter. Jedlé huby meniace farbu na strihu: Supply, Sunsin, poľský, tiež nazývaný Poddubnik, modro (zbierka je zakázaná, uvedená v Červenej knihe);

Jedlé huby s nezvyčajnou farbou na rezaní/zlomení: 1- podberezovik, 2- Boom, 3-poľský, 4-

Príjemná vôňa pochádza z húb - Toto nie je známka jediteľnosti. Áno, pri zhromažďovaní jedlých húb, po rezaní alebo zlomení, huby čuchajú ako ďalší spôsob identifikácie. Ale jedovaté huby často tiež veľmi dobre vonia, takže túto metódu identifikácie húb ako pomocného, \u200b\u200bale nie hlavného;
Spálenie alebo červy sú zaznamenané "Takže je to pre človeka jedlé." Alebo - zje zviera - znamená pre človeka jedlé. Pamätajte, že ľudia a zvieratá/hmyz majú iný tráviaci systém a že jednou z výhod je druhý smrtiaci jed. Toto pravidlo je nepravdivé;
Jasná farba húb - Známka jedovatosti. Ale potom by boli aj Chanterelles a Saffronies jedovaté! Farba húb závisí od ich typu;
Lepkavé lepkavé klobúky Opakovanie jedovatej úrovne. Áno, veľa jedovatých húb má lepiaci klobúk, ale má tiež oleje;
Vôňa je hlúpa, chlór, liek vonia. Je to však jasný znak nepoživateľnosti húb, aj keď ste si ju stopercentne istí. Huby aktívne zhromažďujú všetky jedy a emisie z životného prostredia a dokonca aj preukázané biele huby alebo maslo môžu byť nevedomé, ak sa rozrástlo v blízkosti toxického odpadu alebo tovární.

Kontrolný zoznam, ako skontrolovať huby na toxicko alebo jedovatosť v lese

Pripravili sme kontrolný zoznam pre začínajúcich zberateľov húb, aby sme mohli čo najpresnejšie skontrolovať huby na toxickú alebo jednostrannosť v lese:

Priblížiť sa k hube bližšie a maximalizovať huby (biela, olej, líška, boletus atď.). V tejto fáze by ste sa nemali ponáhľať a ťahať za neho ruky;
Mimochodom, väčšina aplikácií vám umožňuje identifikovať huby na fotografii, ktorú môžete urobiť bez toho, aby ste sa dotkli huby;
Ďalej identifikujte huby podľa vonkajších znakov: tvar a farba klobúku, nohy, prítomnosť sukne alebo oproti jej neprítomnosti rastie v skupinách alebo jeden po druhom;
Posúdiť, či je huba toxickým dvojitým jedlým, podľa vyššie uvedených znakov, ak je všetko dobre odtrhnuté z jednej huby;
Vyhodnoťte farbou a štruktúrou dosiek alebo rúrkovej vrstvy, zápachom, stavom rezu (mení farbu, je tam šťava atď.). Ak všetko zodpovedá jedlým a nezodpovedá toxickým štvorhram - zbierajte ošetrenie v koši;
Pamätajte si - ten tichý lov, je nezranený. Najprv identifikujete hubu asi 5 až 10 minút, po skúsenosti sa identifikácia zníži na minútu. Ale nikdy sa nemôžete uvoľniť, pretože jedovatí bratia sa vždy skrývajú medzi lístiami a ihlami.

Tieto huby musia byť podľa srdca známe, ak sledujete huby

Ako skontrolovať huby na toxicitu doma?

Huby už boli zhromaždené - zostáva ich identifikovať doma. V tejto časti vám povieme, ako skontrolovať huby, či nie je toxicita domu, ako aj falošné tipy, ktoré poslali jediný horký Grebnik na nemocničnú posteľ.

Huby, v ktorých pochybujete, prenášajú domov oddelene od celkovej hmoty v taške;
Doma identifikujete pomocou knihy, aplikácie alebo internetu;
Vyhľadajte príznaky, pomocou ktorých je možné identifikovať túto hubu, ako aj jej nepotrebné a toxické štvorhra;
A až po dôkladnej kontrole - Jedzte jedlo.

Dôležité: Predpokladá sa, že surové výrobky sa dajú jesť surové, ale ak je problém s gastrointestinálnym traktom, pankreasom, žlčníkom, pečeňou - dokonca aj RAH môžu byť príčinou potravinových dlhov, pankreas atď.

Skúsení zberače húb tiež pripravujú väčšinu húb bez predbežného varu, ale ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, je lepšie variť pred doručením alebo sa pokúsiť jesť bez tohto typu spracovania v malých častiach, aby ste sa uistili, že tolerancia.

Mýty a pravdivé tipy, ako skontrolovať toxicitu húb doma:

Varenie húb s žiarovkou. Farba žiarovky sa mení v závislosti od druhov húb a ich kombinácie, a nie na jed v húb. Toto je najbežnejší mýtus, pretože ľudia spadajú do nemocničnej postele alebo dokonca končia smrťou;
Strieborná položka pri varení s hubami mení farbu - Na panvici, jedovaté huby. Toto je opäť lož. Striebro môže stmaviť pri varení oleja, poľských húb atď. Koniec koncov, stmavne z pridelených enzýmov, a nie z jedu;
Na dezinfekciu sa huby varí v roztoku octu, soľný roztok, Ale to nielen dezinfikuje, ale tiež kazí chuť húb. Potom je lepšie kúpiť v obchode a vychutnať si chuť pravdepodobne jedlých húb;
Kontrola mlieka tiež funguje -Opäť, mlieko sa môže vypnúť z jedovatých a jedlých húb.

Zhrnieme: Pri varení nemôžete skontrolovať toxicitu húb.

Existuje tiež mýtus, že ak huby líčia, môžete pochopiť, či je jedlé alebo nemá chuť. Je dôležité si zapamätať - agarická chuť a agarická chuť veľmi príjemne, ale z toho nie je menej úmrtí ako bledé predĺženie.

A ešte jedna rada na záver: Alkohol neutralizuje jed, ale zhoršuje intoxikáciu. Štatistiky sú neúprosné - jedovaté huby plus alkohol - rovnaká smrť.

Je možné ju otráviť jedlé huby z lesa?

Vzhľadom na otázku, ako skontrolovať toxicitu húb, nemožno spomenúť obrovský problém modernosti - otravu jedlými hubami z lesa.

Bakteriálna infekcia. Raws a Salting sú obľúbené dobroty nielen severných, ale v tejto veci je veľa nuancií. Rawshell sa môže jesť surové hodinu po jeho zničení, solenie je prípustné až po starostlivom umývaní a spracovaní húb. V opačnom prípade existuje riziko otravy baktériou. Ale pri varení, vyprážaní, hasení sa táto metóda otravy zníži na nulu;
Staré huby. Áno, áno, ak je huba jedlá, ale stará sa dá otráviť;
Po zberu sa huby musia premyť, vyčistiť a podávať tepelné ošetrenie alebo zmrazenie 12 hodín. V opačnom prípade existuje riziko, že sa huby zhoršia a vy ich môžete otráviť;
Spory Clostridia a Botulizmu. Tento hrozný útok sa týka nielen nesprávne zvinených húb, ale aj inej ochrany;
Prítomnosť toxínov v húb Môže viesť k otravám. Preto môžete zbierať huby iba v zónach šetrných k životnému prostrediu;
Individuálna neznášanlivosť a prejedanie húb. Malo by sa pamätať na to, že huby sú veľmi ťažké, aj keď chutný produkt. Je ľahké prejedať huby, ale následky môžu byť veľmi smutné.

Otrava z húb: Čo robiť?

Stáva sa to tak, že, ako to bolo, nekontrolovali toxicitu húb, ale najhoršie sa stalo - otrávenie hubami. Existuje jasná inštrukcia, čo robiť v tomto prípade:

Ak existujú príznaky otravy a počas dňa, a ešte viac na niekoľko hodín, jedli ste huby - okamžite zavolajte sanitkuA pri volaní informujte o otrave hubami. To zvyšuje pravdepodobnosť prežitia o 50%. Koniec koncov, otrávenie hubami rýchlo postupuje, od nevoľnosti po smrť;
Bez čakania na sanitku, spôsobte zvracanie, a to na seba aj na všetkých, ktorí jedli huby s vami;
Vypite roztok draslíka permanganátu 1-2 litrov;
Ak nie je v maximálnej možnej miere nápoj draselný permangananát-2-2 polievkové lyžice soli na liter vody a pitia;
Po očistení žalúdka pite uhlie aktivované uhlie alebo iný sorbent;
Ďalej vypite sladký čaj a minerálnu vodu vo veľkých množstvách.

Ako skontrolovať toxicitu húb: Tipy a recenzie

Lyudmila: Zbieram huby z detstva a napriek tomu, že poznám všetky lesy, lúky a močiare, ktoré ma dôkladne obklopujú, ako aj aké huby, keď vyrastajú, prišli som navštíviť na predmestiach, našiel som veľmi zaujímavé exempláre. Zaujímal som sa a dal som balenie, spýtal som sa zberačov húb, ktoré sa stretli - nikto to nevedel, a povedali, nevideli, ale neberte to. Už doma som na internete zistil, že ide o ďalší typ surových. Odvážni s priateľmi - veľmi chutné!

Inna: Huby začali chodiť so svojím manželom počas karantény. Pokiaľ ide o radu priateľov, vzali so sebou jednu kópiu, ak nie sú známe, a urobili niekoľko fotografií v prírode, pretože kým sa nedostanete domov, už si nepamätáte, čo a ako rástlo. Na pár sezón, takže nováčikovia prechádzajú lesom nožom, sme sa smútili vo veľmi vedomých a múdrych zberateľoch húb, s naším katalógom jedlých a neverí húb. Mimochodom, rady pre začiatočníkov - dôrazne odporúčame, aby ste tieto informácie skontrolovali po „starých zberateľoch húb“, pár kópií, ktoré sa povedali v lese, sa ukázalo ako jedovaté! Nie všetci dôchodcovia sú skúsení a informovaní.

Môžete sa vám tiež páčiť naše ďalšie témy o húb: