Po tom, ako môžete po varení jesť nakladané huby - keď budú pripravené: biele, zaťaženie, maslo, medové huby, chanterelly, kniežatá, subtopoly. Ako správne uskočiť huby: recepty najchutnejších marinád

Nie všetky nakladané huby sa dajú jesť okamžite po varení. Koľko medzerov musíte stáť, aby ste sa namočili do korenia a marinády, prečítajte si v tomto článku.

Spokojnosť

Nakladané huby sú vynikajúce jedlo, ktoré je vhodné pre slávnostné a bežné, každý deň, stôl. Týmto spôsobom môžete variť úplne odlišné typy ovocia-z nich budú chutné svojím spôsobom.

Prečítajte si zaujímavý článok na našej webovej stránke o je možné vybrať si huby za skokový rok. Zistíte, prečo to je to, čo robiť, ak stále chcete huby.

Kedy môžete použiť huby po napichovaní? Všetko záleží na tom, z akého druhu vzoriek bola ochrana pripravená. Okrem toho vlastnosti morenia výrobku nie sú tiež veľmi dôležité, pretože existuje aj veľa receptov, a čo je najdôležitejšie, robiť všetko správne. Ako variť marinádu? Kedy môžem po varení jesť nakladané huby? Vyhľadajte odpovede na tieto otázky v článku. Čítajte ďalej.

Príprava na morenie húb: Všeobecné a rozdiely, tipy

Takmer všetky recepty sú univerzálne pri napichnutí húb. Niektoré vzorky si však vyžadujú dôkladnejšie primárne spracovanie, iné nie. Toto je hlavný rozdiel medzi nimi. Recepty na morenovanie sú teda univerzálne pre všetky druhy húb, ale proces prípravy je iný.

Tu sú všeobecné a rozdiely, vlastnosti procesu prípravy na morenie - Tipy:

Všetky zhromaždené ovocie, keď ste prišli domov z lesa, sa musia dôkladne umyť a ešte lepšie - namočené na pár hodín v čistej alebo mierne slanej vode.
Zvonky a zaťaženia majte vo vode najmenej 4-5 hodín, zatiaľ čo nezabudnite občas zmeniť tekutinu.
Pred morom, šupky a húb pred morením, prítomné na ich povrchu.
Položte malé huby do brehov a väčšie - rezané v 2 alebo 4 častiach.
Oddeľte vrchol od nôh od nôh a pripravte ich osobitne: osobitne: klobúky 20 minút, nohy - 15 minút.
Pri morenovaní rôznych ovocia v jednej nádobe varte každú odrodu kópií osobitne, pretože všetky majú svoj vlastný čas na trvanie času.
Huby môžu byť nakladané surové alebo vopred.
Plody s hustou štruktúrou sa pripravujú dlhšie, s mäkkým a stredným - menej, menej.
Ak varíte huby a naplníte ich studenou marinádou, na zatvorenie plechoviek použite nylonové kryty.
Keď sa huby počas varenia spustia na spodok panvice, je to signál o ich pripravenosti.
Nikdy neurobte rozmaznané huby.

Tieto tipy a pravidlá sú veľmi jednoduché, ale povinné. Koniec koncov, nesprávne pripravené a marinované huby môžu spôsobiť otravu.

Ako správne uskočiť huby: recepty najlepších marinád

Existuje dosť veľa receptov na nakladané huby. Existuje však niekoľko univerzálnych spôsobov prípravy takéhoto jedla. Ako správne uskočiť huby? Tu sú recepty najlepších marinád:

Prvá metóda:

Variť 1 kg akékoľvek huby.
Pripravte marinádu tretiny pohára čistej vody, pol pohára octu a 1 lyžica. l. Soľ.
Aby ste to dosiahli, varte vodu spolu s ďalšími komponentmi, potom do nej vložte ovocné telá a varte do 5-10 minút.
Pridať 1 lyžička. Sach. Pieskovať, toľko pozemnej škorice, 2 Lavrushki, 2-3 topánky. Sušené strúčiky a 5-6 hrášku voňavého korenia.
Varte ešte niekoľko minút, potom vyberte nádobu z huby z tepla a zmes ochladte.
Nakladané ovocie sú balené podľa vopred splatných sterilizovaných sklenených pohárov.
Zakryte kryty P/E - a môžete ich poslať na ďalšie ukladanie v špajzi alebo pivnici.

Metóda 2:

Čistiť a variť 1 kg akékoľvek huby.
V samostatnej smaltovanej nádobe premiešajte 1 liter vody, 2 lyžice. l. soľ, 1 lyžička. Sach. Piesok a 1-2 Lavrushki. Nalejte 5-6 hrášku korenia čiernej alebo voňavej.
Vložte hmotu na sporák a varte. Dobre premiešajte na úplné zmiešanie všetkých komponentov.
Nalejte huby a zvýšte do 3 minút.
Pridajte pol pohára octu a varte Ďalších 10 minút.
Nalejte hotové huby do marinády na sterilnom sklenenom na samý vrch a potom ich zakryte kovovými viečkami, predtým ktoré sterilizuje vriacu vodu.
Zvŕšiť budúce medzery, otočte ich hore nohami a nechajte ich, kým sa úplne vychladne, potom ich urobte na tmavom chladnom mieste na skladovanie.

Huby sú teda zvinuté a nainštalované v úložisku. Kedy ich môžete jesť? Čítajte ďalej.

Po tom, ako môžete po varení jesť nakladané huby - keď budú pripravené: biele, zaťaženie, maslo, medové huby, chanterelly, knieža

Ako už viete, každá huba je pripravená vlastným spôsobom a má iné obdobie tepelného spracovania. Preto sa tiež líši aj čas, kedy môžete otvoriť občerstvenie z ovocia jedného typu alebo druhého. Po koľkých dňoch môžu nakladané huby po varení jesť? Kedy budú pripravení?

Najobľúbenejšie odrody húb a vlastností ich stravovania:

Biele huby. Nakladané bonusy sa dajú použiť približne po 25-30 dňoch Od okamihu ich obrobku. Krežúinou týchto ovocia je dosť hustá, takže na nasiaknutie do korenia potrebuje viac času.
Masters. Optimálny čas na otvorenie plechovky s nakladanými mincami - po 40 dňoch Po príprave. Aj keď môžete bezpečne urobiť skôr, nebude škoda v zdraví.
Olej. Zachovanie týchto húb by malo stáť v mieste úložného priestoru najmenej týždeň. Ale ak naozaj chcete ochutnať nakladané maslo, môžete si o pár dní otvoriť nádobu.
Medové huby. Nakladané medové huby sú veľmi šťavnaté a jemné. Sú dosť mäkké, takže by ste nemali čakať mesiac od okamihu, keď sú pripravené na prvé ochutnávky. Jedlo je už možné ochutnať po 2 dňoch Po saní ovocia v bankách.
Chanterelles. Nakladané líšky sa môžu jesť po 20-30 dňoch. Ale toto je priemerné obdobie impregnácie ovocia a marinády. Ak je huba za 7 dní.
Dodávky, subtopoly. Priemerné pochodové obdobie takýchto typov ovocia je 25 dní. V rovnakom čase je relevantné pre simulátory. Počas tohto obdobia bude mať plody čas nielen nasýtené príjemnou vôňou korenia, ale aj nasýtené marinádou. Vďaka tomu sa stanú mäkšími a šťavnatí.
Šampión. Sú to huby, ktoré sa môžu používať aj surové. A po morenovaní sa môžu podávať k stolu po niekoľkých hodinách.
Huby ustrice. Na morenie sa používajú výlučne mladé klobúky týchto drevných húb. Sú mäkké a šťavnaté, takže veľmi rýchlo absorbujú marinádu do buničiny. Už ich môžete použiť po 3-4 dňoch.Ale je lepšie vydržať najmenej týždeň. Potom bude jedlo ešte chutnejšie.
Časové obdobia. Niektoré odrody zimníc sú tiež skvelé na prípravu zimnej ochrany. Mali by prejsť až po morenovaní týchto húb najmenej 30-40 dníPredtým, ako otvoríte nádobu a užite si úžasnú chuť obrobku.
Kozlyaks, rady, pláštenky, mach a syr. Tieto jedlé huby po napichovaní sa tiež najlepšie otvoria, nie skôr ako po 20-30 dňoch.

Pamätajte: Všetky pojmy sú uvedené iba približne. Toto sú priemerné obdobia, pre ktoré sú nakladané huby úplne pripravené na použitie. Ale, samozrejme, zo všetkých pravidiel existujú výnimky, takže vy sami si môžete vybrať, kedy otvoriť pripravenú ochranu a slúžiť jej pri stole.

Skúsení zberače húb vyrábajú medzery zo všetkých druhov húb, ktoré nájdu v lese. Koniec koncov, všetko sa bude jesť v zime. Niektoré z nich sú však sušené, iné sú solené a iné sú nakladané. Ako sú huby najvhodnejšie na morenovanie? Prečítajte si viac nižšie.

Aké nakladané huby sú najchutnejšie?

Nie je možné jednoznačne povedať, ktoré huby sú najchutnejšie. Nie je prekvapujúce, pretože všetci ľudia majú rôzne preferencie, najmä pokiaľ ide o kulinárske výrobky. Ale vo všeobecnosti sa tieto odrody ovocných tiel považujú za najlepšie:

Každý z týchto druhov lesného ovocia má svoju vlastnú, špeciálnu chuť. Okrem toho, mnoho žien v domácnosti vynecháva niekoľko druhov húb naraz v jednej banke, aby získala vynikajúce občerstvenie. V skutočnosti počas tepelného spracovania nestrácajú plnosť svojej vkusu, ale naopak, získavajú ďalšie poznámky.

Teraz viete, ako správne uskočiť huby a kedy môžete otvoriť ochranu, aby ste si mohli vychutnať skutočne jedinečnú chuť. Vytvorte medzery tak, aby ste v chlade mohli položiť vynikajúce občerstvenie na stôl a doplniť hlavné jedlá. Úspešné medzery a príjemná chuť do jedla!