Potrebujete pridať vajcia do okroshky: jemnosti varenia

Musíte pridať vajcia do okroshky. Tento produkt dodáva chuť, je potrebný v miske, ako je mäso, zemiaky a ďalšie.

Spokojnosť

Jedným z populárnych druhov polievok v Rusku a ďalších krajinách sveta je Okroshka. Túto nádhernú letnú polievku sa nedá porovnávať s polievkou v meni OPOW -Country. A ako dobre uhasí hlad a smäd v lete. Odporúča sa slúžiť OKROSHKA v chladenej miske, napríklad v časti s podielom alebo kmeňom.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Ako a koľko variť mladé zemiaky v uniforme pre Okroshku?“.

Ak pripravujete polievku vopred, je lepšie nemiešať komponenty. Soľné výrobky sú tiež prísne zakázané, inak pokazí všetko. Po zaplavení Kvassu oslovte jedlo samotným kyslou smotanou. Sour Cream aj Kvass držia v chladničke oddelene od zvyšku komponentov polievky. Ale musíte pridať vajcia do okroshky? Čítajte ďalej.

Jemnosti varenia okroshka

Prvá zmienka o Okroshke bola zaznamenaná v roku 1790. Recept naznačil zložky, ktoré sa stále zachovali: mäso, kyslá smotana, uhorky, kvass. Spočiatku bolo mäso pre Okroshku vyprážané, ale varené sa objavilo v neskorších receptoch na riad, ako aj ryby, rakovinu, bylinky, zeleninu.

Aby bol okroshka správny a chutný, odporúča sa dodržiavať niekoľko tajomstiev. Tu sú jemnosti varenia:

Zeleninu nakrájajte na jedlo jemne alebo si vtrite hrubý strúhadlo.
Vajce odrežte iba kockami.
Zeleným kuchárom sa odporúča jemne nasekať, soľ a utierať drevenou lyžičkou priamo v miske pre Okroshku. Po pridaní zeleniny je potrebné všetko dobre premiešať, pridať chren alebo horčicu a poslať ju do chladničky na 1-1,5 hodiny.
Pretože polievka je studená, mäso je zakázané brať tuk. Najpriaznivejšou voľbou je varené hovädzie mäso, ktoré je prerezané cez vlákna. Každý, kto chce rýchlo uvariť Okroshku, môže mať varenú klobásu alebo klobásy.
Uhorky v recepte sa môžu použiť nakladané, čerstvé a slané.
Ak je to potrebné, pridajú sa solené zaťaženie, biele huby, jablká a repa.
V starodávnych receptoch sa nachádzajú aj nasiaknuté slivky.
Chuť polievky s nasýteným pomôže zmiešanie varených nakrájaných vaječných žĺtkov s kvassom.
Tradičná OKROSHKA je pripravená na KVASS, ale môžete použiť kefir. Táto možnosť plnenia je vhodnejšia pre tých, ktorí dodržiavajú stravu a vedie zdravý životný štýl.

Ďalšie tajomstvo: Ak sa Okroshka v tanieri rýchlo zahreje, môžete do nej vložiť ľadovú kocku.

Musím pridať vajcia do okroshky?

Vajcia sa nevyhnutne pridávajú do okroshky a vo varenej podobe. Sú zmiešané s inými komponentmi misky a žĺtky môžu byť samostatne brúsené a zmiešané s náplňou. Ak je to potrebné, vajíčko sa pri podávaní rozreže na štvrtiny a položené na vrchu polievky.

Chutná okroshka s mäsom a vajcami: recept

Lahodná okroshka s mäsom, vajcami a reďkovkou

Klasická letná polievka v Rus 'sa pripravovala s množstvom zelene a cibule. Takže OKROSHKA sa ukáže, že je osviežujúca. Proporcie a počet prísad sa môžu zmeniť na váš vkus. Tu je recept na vynikajúcu okroshku s mäsom a vajcami:

Ingrediencie:

300 g vareného hovädzieho mäsa
4 stredné zemiaky
5 reďkoviek
4 lyžice. kyslá smotana
3 čerstvá uhorka
4 varené vajcia
1 banda zelenej cibule a kôpru
1,5 l Kvass
1 lyžička horčica
Štipka cukru a soli

Príprava:

Varte s nízkym obsahom hovädzieho hovädzieho mäsa vopred v slanej vode. Nechajte ho vychladnúť v bujóne, aby sa mäso neohýbalo. Potom nakrájajte na kocky cez vlákna.
Varte zemiaky v „uniformách“, nechajte ho vychladnúť a čistiť. Musí byť nakrájaný na kocky, hrubý asi 0,5 cm.
Varte tvrdé vajcia a nasekajte vo forme proteínu iba kocky. Yolks budú potrebné na tankovanie.
Zvyšok ingrediencií brúste vo forme kocky. Ak majú uhorky hrubú pokožku, môžu sa vyčistiť.
Opláchnite, vysušte greeny a jemne nakrájajte, brúste soľou tak, aby začala šťavu.
Zmiešajte varené žĺtky s cukrom a horčicou. Je lepšie to urobiť s vidličkou.
Kombinujte mäso so zeleninou a bylinkami v miske, ochutte všetku zmes vajíčok. Dobre premiešajte.
Vložte základňu na podielové dosky, pridajte lyžicu kyslej smotany.

Je lepšie slúžiť Okroshke s džbánom Kvass, aby sa každý mohol naliať správne množstvo tekutiny. Kuchári sa odporúčajú osobitne, aby podávali plátky citróna, nasekané reďkovky, ako aj navyše - soľ, horčicu, bylinky a strúhané chrene. Pre Okroshku sa odporúča zvoliť kôpru, rukola, koriander, mincovňa a Tarhun.

Pri realizácii techniky prípravy letnej polievky bude každá žena v domácnosti schopná urobiť lahodný osviežujúci obed. Pre Okrosku je potrebná malá sada výrobkov a trochu času, a to je veľmi dôležité pre moderné ženy v domácnosti. Dobrú chuť!