Musím pridať vajíčko do zemiakového kastróla: Prečo nie pridať, recepty

Ak sa pripraví bez pridania ďalších ingrediencií, musíte do kastróla zemiakov pridať vajíčko. Všetky jemnosti varenia v článku.

Spokojnosť

Zemiaky s mletým mäsom sú veľmi chutné a so zaujímavou textúrou. Obe komponenty sa navzájom dokonale dopĺňajú. Recept je navrhnutý dokonca pre neskúsené ženy v domácnosti, pretože v procese prípravy nie je nič komplikované.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Ako nahradiť vajíčko v recepte cesta, kaseroly, palacinky, omáčka: pomer, proporcie“.

Z tohto článku sa dozviete musím pridať vajce do zemiakového kastróla. Čítajte ďalej.

Prečo vajcia nepridávajú vajcia do zemiakového kastróla?

Rôzne ingrediencie sa umiestnia do zemiakového kastróna. Pri používaní mletého mäsa, strúhaného syra a smotany alebo mlieka však vajcia vôbec nie sú potrebné. Používajú sa na väzy výrobkov. Ak však v chladničke zrazu neboli vajcia, mäso a syr so smotanou budú schopné kompenzovať ich nedostatok.

Musím pridať vajíčko do zemiakového kastróla?

Ak sa v kastróne použijú mleté \u200b\u200bmäso, huby a iné komponenty, potom sa výplň vajec jednoducho nepotrebuje. Hotovo kastról sa nebude rozpadať a dá sa ľahko rezať. Ak urobíte kastról podľa typu triedy, s jedným zemiakom, potrebujete vajíčko. Pomôže pripevniť zemiaky v hotovej forme, misa bude jedným a nerozpadne sa.

Počet vajec sa nemusí zhodovať s receptom. Ak pridáte menej, konzistencia kastróla sa ukáže ako voľnejšia a ak je viac, hmotnosť je lepšie navzájom pripevniť.

Recept na zemiakový kastról bez vajíčka

Kombinácia šťavnatého mletého mäsa a najjemnejšieho zemiakového pyré je perfektná. Výsledkom je, že dokonca aj neskúsená žena v domácnosti dostane chutné jedlo. Tu je recept na zemiakový kastról bez vajíčka:

Ingrediencie:

0,5 kg domáceho mletého mäsa
1,4 kg zemiakov
100 g syra
4 prevodový stupeň cesnaku
250 g cibule
50 g masla
rastlinný olej a soľ

Príprava:

Pripravte mleté \u200b\u200bhovädzie mäso s bravčovým mäsom.
Vyčistite zemiaky, nakrájajte a pošlite varenie bez soli. V tejto chvíli čistite a jemne nasekajte cibuľu.
Na dobre vyhrievanej panvici s maslom smažte cibuľu do zlatého. Pridajte k nemu mleté \u200b\u200bmäso, soľ a vytlačte cesnak. Zmiešajte a smažte na vysokej teplote asi 8 minút. Keď mleté \u200b\u200bmäso zhnedne, je potrebné odstrániť panvicu.
Vypustite vodu z zemiakov, hodte na ňu oleje, soľ a otvorte ju do stavu pyré.
Trochu dajte zemiakovú kaše. Ak chcete pridať vajíčko, môžete ho dať. Stabilizuje zemiaky v hotovom kastróne. Kuchy si všimnú, že bez vajíčka môže byť zemiaková vrstva príliš mäkká. Ak máte radi jemný a mäkký kastról, vajíčko nepotrebuje.
Mriežte hrubý syr.
Teraz môžete začať zostaviť kastról. Vezmite tvar veľkosti 22x13 cm a položte výrobky vo vrstvách: zemiaky - mleté \u200b\u200bmäso - zemiaky a syr.
Pošlite tvar do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 20 minút, aby sa syr stal zlatým.

Pred podávaním hotového kastróla musíte nechať trochu vychladnúť, aby sa misa stabilizovala. Vytvorte kúsky špachtľou alebo nožom a položte ich na tanier.

Recept na vaječnú náplasť

Lean verzia zemiakového kastróna sa môže pripraviť bez použitia vajíčok. Takéto chutné jedlo sa ani nehanbí, že sa položíte na stôl, ak k vám zrazu prišli hostia. Tu je recept na zemiakový kastról s vajcom:

Ingrediencie:

1,5 kg zemiakov
2 vajcia
3 žiarovky
3 paradajky
0,5 kg Champignonov
Pôstna majonéza
Korenie so soľou

Príprava:

Odošlite si olúpané zemiaky plátkami strednej hrúbky a nalejte ich vodou. Dajte panvicu na sporák. Po vrele vody varte ďalších 20 minút.
Umyte huby a nakrájajte na stredné kúsky, cibuľu nakrájajte.
Smažte trochu húb v predhriatom oleji, pridajte k nim cibuľu a smažte, až kým sa všetka tekutina neodparí. Nechaj ma vychladnúť.
Vypustite vodu z hotových zemiakov a trochu ju otvorte. Teraz sa dá dobre solí a dobre premiešať.
Pridajte 2 vajcia, znova premiešajte.
Zletel ochladené huby v mlynčeku na mäso alebo mixér, sezónu.
Zahrejte rúru na teplotu 180 stupňov. Nadobte formu olejom a vložte do nej 1/3 pyré. Ďalej rozložte vrstvu húb a ďalší 1/3 pyré. Vložte paradajky nakrájané do kruhov na druhú zemiakovú vrstvu. Na vrchole - zostávajúce zemiaky a mazajte ich štíhou majonézou.
Pošlite formulár na pečenie 40 minút, kým sa objaví drsná kôra.
Kastról môžete slúžiť na obed a večeru a dokonca si vziať so sebou, aby ste pracovali ako občerstvenie.

Dobrý kastról zemiakov môže byť doplnený korením, ktoré sú vybrané v závislosti od zloženia výplne. Fúzy, cesnak, korenie, perie zelenej cibule sú ideálne pre zemiaky. Mäso môže byť zavedené tymiánom, majorom a zázvorom. Vytvorte voňavý kastról a vychutnajte si jeho originálny vkus!