Ako smažiť kuracie mäso: teplota, čas, tipy

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád vyprážané kurča, alebo nevedel, ako ho variť. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožňujú urobiť šťavnaté a vynikajúce.

Spokojnosť

Ako smažiť kurča - o tom bude diskutované v tomto článku.

Ako smažiť kuracie mäso: tajomstvá

Ak chcete lahne a šťavnaté kuracie mäso smažiť, dodržiavajte niekoľko základných odporúčaní:

Príprava mäsa. Mal by sa dobre umyť a potom by sa utrel obrvkami. Je nemožné, aby sa vlhkosť dostala na panvicu.
Marinuje hlavnú zložku. Kuracie mäso sa ukáže ako jemnejšie a chrumkavejšie, ak si ho prvýkrát oženíte. Na prípravu marinády môžete použiť svoje obľúbené korenie.
Kuracie mäso. Na tento účel môžete použiť špeciálne strúhanky alebo bežnú múku.
Pečenie. Rastlinný olej, ktorý sa používa na smažené kurča, sa musí dobre zahriať na panvici. Potom sa na mäso okamžite vytvorí potrebná kôra, ktorá si udrží vlhkosť vo vnútri kuracieho mäsa. Vďaka tomu sa na mäse objaví chrumkavá kôra a vo vnútri bude šťavnatá a jemná.
Otáčanie. Nezabudnite, že pravidelne sa treba obrátiť kúsky mäsa. Tým sa zabráni spáleniu hlavnej zložky.

Ako smažiť kurča na panvici v jogurte?

Existuje veľa rôznych receptov, ktoré vám umožňujú smažiť kurča. Ale ak to urobíte v jogurte s pridaním korenia, potom sa ukáže, že misa je jemnejšia a neobvyklejšia. Hostia určite vyhodnotia vaše kulinárske schopnosti.

Zlúčenina:

Kuracie prsia - 1 kg
Prírodný jogurt a pšeničná múka - každý 0,4 kg
Cesnak - 4 zuby
Tymián - ½ lyžičky.
Pozemná paprika - 10 g
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Citrónová šťava - 50 ml
Soľ a korenie - podľa chuti

Proces:

Kuracie mäso odrežte s časťami.
Prejdite cesnak cez tlač.
Premiešajte do hlbokého taniera korenie s jogurtom.
Pridajte kuracie kuracie mäso a premiešajte.
Nechajte kuracie mäso v marináde Niekoľko hodín, takže je dobre zadané korením.
Mäso hodte do malého množstva múky a smažte v horúcej panvici S rastlinným olejom. Ak máte záujem o otázku - koľko na smažené kurča je potom odpoveď jednoduchá - na každej strane 10 minút. A potom pokrytie vekom - ďalších 5 minút. Z každej strany. Uistite sa, že na panvici je dostatok oleja a kurča nespáli.
Nalejte kurča s malým množstvom jogurtu s citrónovou šťavou a podávajte na stôl.

Vyprážané kurča s majonézou: recept

Ak nemáte príležitosť kúpiť si prírodný jogurt, môže sa nahradiť bežnou majonézou. Proces vyprážania kurčaťa bude trvať trochu času, ale vaše úsilie určite ocení.

Zlúčenina:

Kuracie nohy - 500 g
Majonéza - 100 g
Korenie - podľa chuti
Cesnak - 3 zuby

Ako príjemne smažte kurča na panvici s majonézou:

Zmiešajte kuracie mäso a majonézu v hlbokom tanieri. Zmes dusne ochutnajte a dôkladne premiešajte.
Pridajte k hmotnosti cesnak vynechal tlakom.
Nechajte mäso marinované 1-2 hodiny na chladnom mieste.
Nalejte olej do horúcej panvice. Zahrejte ho 1-2 minúty.
A roztiahnite kúsky kuracieho mäsa a smažte na oboch stranách.
Potom musíte pokryť vekom a dusiť 10 minút. Pravidelne otáčajte mäso tak, aby to neumožňovalo.

Koľko smažiť kurča v rúre?

Na slávnostnom stole je v rúre vyprážané kuracie mäso. Ak sa všetko robí správne, získa zlatý odtieň.

Zlúčenina:

Kuracie telo - 2 kg
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 20 g
Majonéza - 80 g
Cesnak - 4 zuby

Proces:

Pripravte pripravené jatočné telo soľou. Ale nepreháňajte to, aby jedlo nefungovalo príliš slané.
Postarajte sa o varenie marináda. Aby ste to dosiahli, zmiešajte korenia, majonézu a cesnak prechádzajú tlakom. Dôkladne premiešajte.
Strúhajte kuracie telo s marinádou. Nechajte ju variť 20-30 minút.
Zabalte kurča do rukávu na pečenie.
Zohrejte rúru na teplotu +180 ° C
Vložte jatočné telo na plech na pečenie namazanú rastlinným olejom.
Vložte kurča do rúry a pečte 60 minút.
Po uvedenom čase prepichnite jatočné telo nožom. Ak to vynikne priehľadná šťavaTakže mäso je pripravené.

Ako smažiť kurča v pomalom sporáku?

Teraz počet rôznych zariadení, ktoré uľahčuje proces varenia. Kuracie mäso môže vyprážať v pomalom sporáku, ale preto musíte dodržiavať pokyny opísané nižšie.

Zlúčenina:

Kuracie kúsky - 1 kg
Soľ - 1 lyžička.
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Proces:

Strúhajte kúsky kuracieho korenia a soľou. Nechajte ho variť 20-30 minút.
Mäso vložte do multicookerovej misky, ktorá musí byť mazaná malým množstvom rastlinného oleja.
Zapnite režim "Fringy." Kura varte 30 minút. Nezabudnite pravidelne otáčať kúsky, aby nespálili.
Neotvárajte viacokokerové veko, takže mäso je mierne namočené v pary.
Podávajte k stolu s vašou obľúbenou prílohou.

Ako vidíte, proces vyprážania kurčaťa nie je komplikovaný. Ak kusy vložíte správne a otočíte ich v procese varenia, potom žiadna z domácností a hostí nezostane k tomuto jedlu ľahostajní. Dobrú chuť.

Povieme vám, ako variť: