Ako variť bravčovú šunku v oranžovej glazúre?

Na sviatky je obvyklé pripraviť originálne jedlá, ktoré zaberajú čestné miesto na stole. Ak chcete prekvapiť hostí, nezabudnite pripraviť bravčovú šunku v oranžovej glazúre.

Viac informácií o tom, ako variť bravčovú šunku v oranžovej glazúre, budú opísané v tomto článku.

Ako variť bravčovú šunku v oranžovej glazúre: Klasický spôsob varenia

Ponúkame najlepší spôsob, ako vyrobiť bravčovú šunku v oranžovej glazúre. Misa sa ukáže šťavnaté, aromatické, s príjemnou chuťou.

Zlúčenina:

pign - 1 ks. (hmotnosť asi 2,5 kg);
bay Leaf - 3 ks.;
čierne korenie s hráškom - 10 ks;
suché strúčiky - 35 ks;
horká soľ - 50 g;
džem z Orange - 100 g;
hnedý cukor - 60 g;
horčičný prášok - 20 g;
cognac - 60 ml.

Proces:

Opláchnite mäso pod tečúcou vodou a preneste do hlbokej nádoby. Nalejte studenú vodu a zapálite. Keď voda vrie, znížte oheň a mäso uvarte ďalších 10-15 minút.
Zmeňte vodu a znova sa varte. Po pridaní korenia (list vavrínu a korenia).
Zakryte panvicu vekom a bravčové mäso uvarte, kým sa neuvarí. Oheň by nemal byť silný. Čas varenia závisí od jeho hmotnosti. Ak máte šunka s hmotnosťou 2 kg, potom ju uvarte 2 hodiny. Pol hodiny pred varením pridajte soľ do vývaru.
Odstráňte mäso z vývaru a nechajte ho vychladnúť asi 20 minút. Vývar môže zostať na prípravu prvých jedál, pretože má Nasýtená chuť, farba a aróma.
Postarajte sa o varenie glazúry. Zmiešajte džem, horčicu, granulovaný cukor a alkoholický nápoj. Byť konzistentnosťou homogénnyOdstráňte kôry, ktoré sú v Jeme. Spočiatku sa zahrieva a potom si vtiera sito.
Presťahovať Kostra na šunkePonechanie trochu tukovej vrstvy. Robiť malé Údery do mäsaa umiestnite sušené strúčiky do formovaných diery.
Mazajte mäso uvarené glazúrou.
Zohriať rúru na +180 ° C Položte mäso na gril vo vnútri a pečte pol hodiny. By sa mal formovať rush Crust. Aby sa bravčové mäso rovnomerne pečie, musíte ho pravidelne otočiť.

Teraz viete, že pri príprave originálneho jedla nie je nič komplikované. Varí sa ako akékoľvek iné pečené mäso. Oranžová glazúra však dáva bravčové mäso neobvyklú chuť a arómu. A tiež mäso je impregnované šťavou, a preto získava dotyk sladkostí. Hostia určite ocenia vaše kulinárske schopnosti.

Tiež vám povieme, ako variť: