Ako správne vyrezávať koláče z kvasinky a nafúknuté pečivo s plnením do rúry a vyprážaním na panvici, aby sa neotvárali a výplň netekala: kroky -jíce pokyny s fotografiami, tipmi. Ako krásne vyrezávať koláče rôznych tvarov: fotografia

Naučíme sa krásne vyrezávať koláče: otvorené, zatvorené, na vyprážanie na panvici a v rúre.

Dlho sa kvasinkové cesto považovalo za celé umenie a bolo s ním mimoriadne opatrne liečené. Recepty sa prenášali z babičiek do vnučiek, ale v skutočnosti nie je nič komplikované pri príprave chutného kvasinkového cesta a nestojí za to sa ho báť. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako variť kvasinkové cesto pre koláče, ako aj o tom, ako ich vyrezávať.

Recept na chutné a rozpočtové kvasinkové cesto

Na internete je veľa receptov na kvasinkové cesto, v ktorých existuje veľa ingrediencií, ktoré dnes nie sú dostupné. Ponúkame sa zoznámiť sa s najjednoduchšou prípravou cesta, ktoré sa aktívne používa v školách a materských školách.

Ingrediencie:

• Múka 1 kg;
• Balenie lisovaných alebo suchých kvasiniek;
• Voda 0,4 l;
• Štíhly olej 150 g;
• Vajíčko 1 ks (v prípade potreby je to možné bez toho);
• Soľ 1 lyžička;
• Cukor 2 lyžice.

Príprava:

• Rozpúšťame kvasinky - miestne s cukrom a soľou (suchý s pridaním vody). Nechajte stáť 5 minút;
• Preosejte múku (2/3 častí) a pridajte teplú vodu, miestnosť;
• Pridajte droždie do múky a dôkladne premiešajte;
• Vložte na teplé miesto na 20 minút;
• Znovu premiešajte, pridajte 50 g oleja a vajíčka, znova premiešajte a znova pošlite na teplé miesto;
• Po 20 minútach pridajte zvyšnú múku a dôkladne hote do misky;
• Pridajte 80 g oleja a znova hote;
• Strihneme koláče a ponoríme ruky do oleja.

Podľa tohto receptu je cesto vzdušné a jemné. Perfektné cesto na prípravu nesladených koláčov.

V zadkových koláčoch odporúčame pridať vodu/mlieko do polovice a 2 polievkové lyžice cukru.

Ako vyrezávať koláče z kvasinky a nafúknuté pečivo s plnením do rúry: krok -By -step pokyny s fotografiami

Existuje len veľa spôsobov, ako módne krásne koláče. Je potrebné poznamenať, že koláče z puzdrového cesta môžu byť vyrezávané rôznymi tvarmi, ale kvasinkové koláče sú stručnejšie a jednoduchšie, pretože tento typ cesta sa vyznačuje stúpaním a vzor sa môže skresliť.

Najbežnejší spôsob modelovania koláčov:

• Odrežte kus veľkosti dlane;
• Vytvárame kruh z testu;
• Vložíme výplň do stredu;
• Zložte dve strany a vyrezávať ako na fotografii;
• Môžete sa sčítať, oba švy hore a dole, ako chcete;
• Mazajte koláče olejom alebo vaječným žĺtkom a nastavte sa na pečenie.

Táto metóda sochárstva je vhodná pre dúchové puzdro a kvasinkové cesto:

• Odrežte kúsok cesta veľkosti dlane;
• Valíme ho do kruhu;
• Robíme štyri strihy ako na fotografii;
• Vyplňujeme náplň a začneme zabaliť rohy ako na fotografii;
• V poslednom kole - musíte letieť okolo okrajov, aby sa „ruža“ nerozpadla;
• Mazajte olejom alebo žĺtkom (ak je to potrebné) a posypte sezamovými semenami;
• Stali sme sa piecť.

A táto metóda je taká jednoduchá ako bežné koláče, ale vyzerá nezvyčajnejšia a sviežo:

• Znovu rozvaľovať kruh;
• Vložte náplň do stredu;
• Na jednej strane zložte cesto a pripojte sa k stredu;
• Na druhej strane pripojte cesto tak, aby sa vytvoril šev 3 čiar tvoriacich trojuholník;
• Mazajte olejom alebo vajcom a vložte ho pečené.

Ako vyrezávať koláče z kvasinky a nafúknuté pečivo s plnením na vyprážanie na panvici: krok -By -rýchlostné pokyny s fotografiami

Na prípravu potrebujete cesto a náplň.

Pracovný proces:

• Cesto sme nakrájali na rovnaké kúsky (veľkosť závisí od požadovanej veľkosti koláčov;
• Vytvárame kruh a vložíme náplň dovnútra (polovica oblasti koláčov sa zapojí do plnenia)
• Vytiahnite okraje a vyrezajte koláč ako na fotografii;
• Otočíme koláč so švom;
• Ľahnime si, aby sme obnovili zvyšok koláčov a rozložili ich na panvici.

Pranká sú pripravené, so škaredou aj so sladkou náplňou.

Ako vyrezávať koláče s pevnou náplňou - zemiaky, kapusta, mäso, jablká: Tipy

Aby boli koláče chutné, je dôležité variť nielen cesto, ale aj vynikajúcu náplň. Pripravili sme zoznam hlavných výplne pre koláče.

Naplnenie zemiakmi:

• Varte olúpané zemiaky;
• S pridaním mlieka a oleja;
• Pridajte čerstvo narezané zelené a premiešajte.

Ak je to potrebné, môžete tiež pridať vyprážané mleté \u200b\u200bmäso.

Naplnenie hrudníkom a zemiakom:

• Varte zemiaky a vyrábajte nádherné zemiakové kaše;
• Kuracie mäso nakrájajte na kocky a smažte v slnečnicovom oleji až do dokončenia;
• Nasekajte greeny;
• Zmiešajte všetky prísady.

Naplnenie kapustou:

• Nasekajte kapustu;
• Nasekať cibuľu;
• Utierať mrkvu;
• Všetko posielame na panvicu a smažíme 5 minút;
• Pridajte paradajkovú pastu s vodou, cukrom, soľou, bobkovým listom, korením;
• Dusené, kým sa neuvarí, aby bola kapusta suchá a mäkká.

Plnenie povodní:

• Varte vajíčko a utierajte sa na strúhadlo;
• Varte zemiaky a utierajte sa na strúhadlo;
• Mäso nakrájame čo najjemnejšie a smažia na miernom ohni, kým sa neuvaria;
• Zmiešajte všetky prísady.

Naplnenie jablkám:

• Strúhnite k jablkám;
• Nasadiť koláč;
• Posypte cukrom a okamžite, až kým jablko nechá jablko lietať.

Ako vyrezávať koláče s tekutým plnením - džem, džem: Tipy

Niekedy je z výplne iba kvapalina. Ako ho uvariť, aby neunikol a nerozmazal celé jedlo. Pripravili sme niekoľko tipov:

• Pre 2 poháre džemu je balenie želatínového prášku: zmiešajte, nechajte stáť 15 minút a znova premiešajte. Výplň je pripravená;
• Pridajte 1 polievku do pohára kvapalinovej výplne. Lyžica múky, mix. Môžete tiež pridať škrob alebo semolinu;
• Z bielych buchtov na výrobu strúhanky a vyplňte 2 polievkové lyžice na poháre tekutej výplne, premiešajte.

Ako krásne vyrezávať trojuholníkové koláče?

Predtým sme písali o tom, ako oslepiť trojuholníkový koláč. Teraz vám povedzme, ako vyrezávať krásny hladký koláč pre začiatočníkov:

• Vyvaľte cesto a stlačte kruh s miskou;
• Jemne plánujeme tri riadky - trojuholník s nožom;
• Vložte náplň a urobte záhyby pozdĺž riadkov - Pripojte sa.

Ako krásne vyrezávať koláče?

Okrúhly koláče sú veľmi krásne a cez otvor v hornej časti je viditeľná vynikajúca náplň, ktorá môže byť buď mäso alebo sladké.

• Vytvárame kruhy a vyplňujeme povrch 70% plnením;
• Hrany ohýbame jeden po druhom a štipku ako na fotografii;
• Keď úplne prejdete okolo obvodu, správne, kde sa ukázalo nepresne a okamžite pošlite, aby sa pieval alebo smažal.

Ako krásne vyrezávať koláče s pigtailom?

Ďalším spôsobom, ako vyrezávať koláče chic - pigtail. Z tohto dôvodu sa kruh vytvorí (valcovaný) a rezy sa robia na oboch stranách. Ďalej zostáva iba vložiť náplň alebo dokonca aj klobásu a vzájomne prepojený ako na fotografii s pigtailom.

Aké krásne na vyrezávanie malých koláčov?

Aby ste krásne vyrezali malé koláče, sú tu niekoľko tipov:

• Pre náplň - čajová lyžička:
• Roll sa dvakrát tenkro ako obvykle;
• Vytlačte dokonca aj kruhy pohárom.

Vo všetkých ostatných ohľadoch je proces modelovania rovnaký a rozmanitý.

VIDEO: Ako krásne vyrezávať otvorené koláče?