Tabuľka diéty č. 4 pre črevné choroby: indikácie na účel, zoznam povolených a zakázaných výrobkov, menu na týždeň a jeden deň, recepty na riad

Z tohto článku zistíte, čo sa dá jesť a čo nemôže byť pre tých, ktorým lekár pripisuje stravu „Tabuľka č. 4“

Lekári predpisujú stravu „Tabuľka č. 4“, ak sú črevá a žalúdok choré. Čo je lepšie pozorovať stravu a čo je nemožné? Aké varenie s diétou by sa malo uprednostniť? Náš článok je o tom.

Čo je špeciálna strava „Tabuľka č. 4“?

Jedlá „Tabuľka č. 4“ Upokojujú v tele zapálených oblastí žalúdka a čriev, neumožňujú fermentáciu v črevách.

Vlastnosti stravy „Tabuľka č. 4“:

• Varíme riad s minimom tuku
• Uprednostňujeme zeleninu a bielkoviny (mäso, tvaroh, vajcia) nasekané jedlá
• Jeme sladké a soľ čo najmenšie
• Jeme jedlá teplé, ale nie horúce a studené
• Vylúčiť pikantné jedlá
• Jeme dobre -drvené jedlá z mäsa, varená kaša, polievka tiež brúsená v zemiakových kaša
• Pijeme deň až do 1,5 litra čistej vody, želé, kompotu, čaju
• Jesť a asimilovať nie viac ako 2000 kcal za deň
• Dávame prednosť jedlu, dusené alebo vo vode, ale nie vyprážané
• Jeme v malých častiach, 5-6 krát denne
• Nejedzme čerstvý chlieb, ale iba bezcitné alebo sušienky vyrobené z bieleho chleba

V akých chorobách je strava „tabuľka č. 4“ užitočná?

Strava „Tabuľka č. 4“ bude mať úžitok, ak ju budete dodržiavať v chorobách:

• Kolitída (zápalové prúdy hrubého čreva)
• Enterokolit (Zápalové prúdy veľkých a tenkých čriev)
• Gastroenterokolit (Zápalové prúdy súčasne v žalúdku a črevách)
• Úplavica (Zápal čriev, žalúdka, patogény sú črevné infekcie)

Aké jedlo poskytujú lekári s stravou „Tabuľka č. 4“?

S stravou „Tabuľka č. 4“ jeme nasledujúce jedlo:

• Dusené dusené alebo, ako obvykle, vo vode, mleté \u200b\u200bmladé hovädzie mäso, morčacie, kuracie mäso, králik
• Ryby (Pollock, ostriežové more a rieka, šťuka, šťuka, hek), varené v malých plátkoch vo vode alebo zeme a dusené
• Zle varené vajcia s tekutým žĺtkom alebo parou omelety - nie viac ako 1 kus za deň
• Biely chlieb, biele sušienky, sušené vlastnou rukou v rúre alebo suchých sušienky, nie viac ako 200 g za deň
• Zelenina po parnom kúpeli alebo uvarená obvyklým spôsobom vo vode a utretá
• Dobre -slana kaša (pohánka, ovsené vločky, ryža, semolina) na vode
• Jablká pečené v rúre
• Jelly, džúsy sú polovica s vodou zo sladkých a adstringentných bobúľ a ovocia (čučoriedky, čučoriedky, hrušky, kizil, čierne rídy, Aiva)
• Zelené a čierne čaje, z terapeutického sušeného ovocia a bylín (ovocie Rosehip, vták čerešňa, harmanček, čučoriedky)
• Kávové rezy z čakanky
• Minerálna voda nie je sýtená

S stravou „Tabuľka č. 4“ jeme, ale trochu:

• Zriedka - Kefir je slabo tučný a kaša na mlieku s vodou
• Maslo - nie viac ako 50 g za deň
• Rastlinný olej - nie viac ako 5 mg za deň
• Cukor na sladiace cereálie a čaj - nie viac ako 50 g za deň
• Trochu suchej zelene (Dill, Cilantro, Petržley) - v polievke

Aké jedlo nemožno jesť s stravou „Tabuľka č. 4“?

Čo je potrebné vydať pod stravou „Tabuľka č. 4“?

• Bez mäsa (bravčové, hus, kačica)
• Bez rýb (sleď, makrela, červená ryba)
• Bez vyprážaných, surových, chladných varených vajíčok
• Bez ražného chleba a drsného s otrubami, palacinkami, buchtami, koláčmi
• Bez mliečnych výrobkov (kyslá smotana, smotana a mlieko) mastné výrobky
• Bez nespracovanej zeleniny, ovocie
• Bez ovocia a bobúľ s kyselinou
• Bez hrubých obilnín (proso, jačmeň a jačmeň)
• Bez strukovín, okrem zeleného hrášku
• Bez sušeného ovocia
• Bez medu a džemu
• Bez plynových nápojov, kvass, kakao, káva
• Bez všetkých druhov polotvrdených výrobkov
• Bez konzervovaných výrobkov
• Bez klobás a odlišného údeného mäsa

Strava „Tabuľka č. 4“: Menu na jeden deň

S stravou „Tabuľka č. 4“ po celý deň je potrebné jedlo diverzifikovať, ale dodržiavať základné pravidlá varenia. Tabuľka „Tabuľka č. 4“ je približne nasledujúca (pripomeňte si, že často je, ale v malých porciách):

Strava „Tabuľka č. 4“: Menu na týždeň

Jedlo v strave „Tabuľka č. 4“ (pomáha, ak sú črevá alebo žalúdok choré) Jedzte Kúsok po kúsku, približne toľko, ako sa zmestí do otvorenej dlane, po 2-3 hodinách, 5-6 krát denne.

Menu na 7 dní v týždni:

Pondelok

Utorok

Streda

Štvrtok

Piatok

Sobota

Nedeľa

Strava „Tabuľka č. 4“: Prvé jedlá

Podľa stravy „Tabuľka č. 4“ varte polievky zo zeleniny a mleté \u200b\u200bnízko tukové mäso a potom polievku uzemnite v zemiakovej kaše.

Polievka s pyré so zeleninou

Vezmime si to na polievku:

• 2 priemerné zemiaky a sladké korenie
• 1 priemerná cuketa a mrkva
• 2-3 kvetenstvo kapusty brokolice
• 2-3 lyžice. l. zelený hrášok
• Trochu suchej zelene (Cilantro, Dill, Petržley, zeler)
• Štipka soli
• 1 lyžica. l. Syr masla a chaty sú slabo tučné
• 1 liter vody

Varenie:

1. Všetka zelenina (greeny vrátane) nakrájaných na kúsky, okrem hrášku, sa spúšťa do horúcej vody a varte, kým zelenina nevrie (15-20 minút).
2. Rozložíme čerstvý zelený hrášok na panvicu, pridáme maslo so syrom chaty a dusíme 10-15 minút.
3. Porazte varenú a mierne ochladenú zeleninu na panvici s mixérom, pridajte uhasený hrášok, nasávajte a podávajte polievku k stolu teplé s bielym zastaralým alebo sušeným v rúre.

Strava „Tabuľka č. 4“: Druhé jedlá

Z druhých jedál pre tých, ktorí sledujú stravu „Tabuľka č. 4“, varíme parné kotlety, mäsové guľky z nízko -tukového mäsa a rýb, trávenú kašu, kašu zemiakov, šľahačky, pričom sa zemiaky uvarili.

Kuracie mäsové gule

Vezmite do mäsových guličiek:

• 200 g kuracieho buničiny
• 1 šálka kalenej ryže
• 1 lyžica. l. suchý
• 1 vajcia (surové)
• Trochu soľ

Varenie:

1. Krútenie mäsa s ryžou v mlynčeku na mäso.
2. Do mleté \u200b\u200bmäso pridáme surové vajíčko, soľ, spemolinu, miestnosť a necháme mleté \u200b\u200bmäso relaxovať 10-15 minút, počas tejto doby napučiava semolina.
3. Varte vodu na panvici.
4. Vlhkými rukami sa pohybujeme okolo mäsových guľôčok a hodíme ich do vriacej vody, varíme 5-7 minút. Podávame teplé mäsové guľky do dobre usporiadanej kaše alebo ich spustíme do polievky šľahačky s mixérom.

Parná omeleta

V omelei, ktorú potrebujete:

• 1 vajce
• 1 lyžica. l. varená studená voda
• Štipka soli
• 1 lyžička. maslové oleje

Varenie:

1. Rozdeľujeme vajíčko do misky, nalejme vodu, nalejme soľ a miešajte, kým sa neobjaví pena.
2. Mazajte malý tvar na pečenie maslom, nalejte zmiešané vajíčko, prikryte vekom, nainštalujte na panvicu s vriacou vodou a varte bez otvorenia veka na 25-35 minút. Podávajte omeletu, keď sa trochu ochladí a bude teplo.

Ovsené vločky

Zoberme si kašu:

• 40 g ovsených vločiek
• 400 ml vody
• Štipka soli
• Polovica str. maslové oleje

Varenie:

1. Nalejte ovsené vločky s vriacou vodou, varte a miešajte 10 minút.
2. Odstráňte z tepla, vtierajte si sito, slnko, vložte olej, premiešajte a podávajte kašu teplým.

Strava „Tabuľka č. 4“: Dezert

Z dezertov tabuľka „Tabuľka č. 4“ odporúča kastróly, pudingy, dusené na vriacej panvici alebo v pomalom sporáku.

Kastról

Vezmite si kastról:

• 150 g mierne tukového syra
• 1 vajce
• 1 lyžička. Spanie a cukor
• Štipka soli

Varenie:

1. Zmiešajte syr chata, vaječný žĺtok, spektrum a cukor, trieť.
2. Vajcia porazte štipkou soli so mixérom do stabilnej peny.
3. Pridajte bielkovinu do kazateľského syra.
4. Zmes sa posúvame syra chaty na malú, predtým mazanú pleseň. Tvar by mal byť menší ako pomalý sporák.
5. Naplňujeme viacokokerovú misu 1 litrom vriacej vody, vložíme tvar s cestom na vrch, zavrite veko, zapnete viacokoker v režime „pary“ a varte pol hodiny.
6. Otvorte kryt koláča, nechajte kastról trochu vychladnúť a podávajte k stolu.

Rusnicový čaj

V čaji potrebujete:

• 20 g ovocia Rosehip
• 1 šálka vriacej vody
• 1 lyžička. Sahary

Varenie:

1. Drháme sušené ovocie ružovej lode nožom, nalejme do panvice, nalejme vriacu vodu, nechajte ju variť.
2. Nalejte obsah hrnca do termosku, nechajte ho variť 4-5 hodín, nalejte ho do šálky, nalejte cukor, nechajte trochu vychladnúť a vypite teplý čaj.

Takže teraz vieme, čo sa dá jesť a čo nemôže byť pre ľudí, ktorí pozorujú stravu „Tabuľka č. 4“.

Video: Terapeutická stravovacia tabuľka č. 4 (akútne a chronické črevné choroby s hnačkou)