Stew Chicken acasă: 5 cele mai bune rețete

Recoltarea pentru iarnă este o parte integrantă în viața umană. Așeza, în popularitate, nu rămâne în urma murăturilor.

Trebuie să știți cum să pregătiți o tocană gustoasă și aromată de la pui acasă. Citiți mai multe despre acest lucru în acest articol.

Tocană de pui în cuptor într -un borcan de sticlă

Dacă lucrați până târziu și nu aveți întotdeauna timp să gătiți cina, atunci o tocană de pui este ideală. Da, îl puteți cumpăra în magazin. Dar, vasul de casă se va dovedi a fi mai bun și mai gustos.

Compus:

• Piept de pui - 2,5 kg
• Ardei aromat - 1 lingură.
• Un amestec de ardei (sol) - 1,5 linguriță.
• Sare - 2 lingurițe. l.
• Bay Frunze - 7 PC -uri.

Proces:

1. Clătiți pe deplin malurile, astfel încât să nu mai rămână pe pereții lor nu este o picătură de poluare sau praf. Umple -le cu abur fierbinte. Acesta va fi un fel de sterilizare.
2. Ai grijă de gătitul puiului. Încetează bucati miciși presărați -le cu condimente. În procesul de tăiere, îndepărtați grăsimea, care trebuie topită într -un recipient separat. Este important ca condimentele să acopere carnea din toate părțile.
3. În băncile pregătite, puneți ardeiul parfumat și frunza de dafin. Umpleți recipientele cu pui, retragându -se de la marginea de 3 cm. Nu este necesar să turnați apă în maluri, deoarece în procesul de stingere a cărnii se va dovedi blândă.
4. Acoperă băncile folieȘi faceți găuri mici cu o furculiță, astfel încât aburul să fie mai bine produs.
5. Încălziți cuptorul la o temperatură de +150 ° C Puneți băncile pe o foaie de copt și așezați -o în cuptor.
6. Tocanați carnea timp de cel puțin 2,5-3 ore.
7. Când carnea este aproape gata, turnați în bănci puțină grăsime topită. Acesta va crește semnificativ durata de valabilitate a piesei de lucru.
8. Acoperiți borcanele cu capacele metalice și strângeți -le cu cheia.
9. Pune borcanele într -o poziție verticală, cu un capac în jos. Acoperiți -le cu lucruri calde. Păstrați în această poziție până când băncile se răcesc. După ce le puteți pune într -un loc permanent.

Cum să faci o tocană de pui într -o tigaie?

Mulți oameni păstrează puiul în ansamblu sau se taie și pregătesc supe din el. Dar, puteți folosi carne pentru a găti tocană gustoasă și aromată din pui, ceea ce va face nu numai primul, ci și al doilea fel de mâncare.

Compus:

• Filet de pui - 2 kg și jumătate din picioarele de pui
• Ardei aromat negru - 30 buc.
• Ardei negru măcinat - 1 lingură.
• Bay Frunze - 5 PC -uri.
• Sare - 3 linguriță.

Proces:

1. Băncile trebuie să fie spălate bine. Puneți -le sterilizate prin orice metodă care vi se potrivește.
2. Fișierele trebuie să fie tăiate în bucăți mici și să îndepărteze oasele de pe piciorul inferior.
3. Puneți carnea pregătită în tigaie și umpleți -o cu condimente. Lasă -l să se producă o jumătate de oră.
4. Puneți carnea pe borcane și acoperiți -le cu folie.
5. Turnați puțină apă în tigaie. Acoperiți fundul tigaiei cu o cârpă și puneți borcanele deasupra.
6. Apa găsită astfel încât nivelul său să ajungă la umerii cutiei. Lăsați tocanele de carne timp de 3-4 ore. Dacă nivelul apei a devenit mai mic, adăugați puțin.
7. După ora specificată, scoateți borcanele și răsuciți -le cu capacele sterilizate.
8. Puneți din nou băncile în tigaie și mai fierbeți încă 1,5-2 ore.
9. De îndată ce băncile se răcesc, transferați -le într -un loc permanent.

Cum să gătești o tocană de pui de casă într -un autoclave?

Pentru cei care au autoclave în casă, gătitul tocană de la pui va dura doar câteva ore. Felul de mâncare se va dovedi gustos, suculent, cu o aromă plăcută. Și bucăți de pui își vor menține integritatea.

Compus:

• Pui - 2,5 kg
• Bulion de pui - 250 ml
• Ardei aromat negru - 5 buc.
• Bay Frunze - 4 PC -uri.
• Sare - 2 linguriță.

Proces:

1. Scoateți pielea de la pui. Dacă folosiți o carcasă întreagă, tăiați -o în bucăți și frecați -o cu sare.
2. Borcanele curate trebuie sterilizate în orice mod convenabil pentru dvs. În fiecare dintre ei, puneți o mică frunză de dafin și ardei aromat.
3. Umpleți băncile cu carne, retragându-se de la marginea de 4-5 cm.
4. Aduceți bulionul la fierbere și turnați carne de pui.
5. Puneți băncile în autoclave și turnați apă rece în interior. Ar trebui să fie la nivelul termometrului.
6. Închideți capacul autoclavei și setați presiunea 1,5 atmosfere. Puneți echipamentul pe gaz. De îndată ce temperatura atinge +120 ° C, opriți focul.
7. Lăsați tocană timp de 6-7 ore să se răcească.
8. Răsuciți conservele cu capace și puneți -le într -un loc permanent.

Cum să gătești acasă o tocană făcută din pui de acasă într -un aragaz lent?

Unele gospodine dau preferință multicoolelor dacă aveți nevoie să gătiți rapid tocană. Folosind o astfel de tehnică, puteți face o tocană suculentă și foarte gustoasă din pui, fără prea mult efort.

Compus:

• Carcasă de pui - 4 kg
• Bay Frunze - 7 PC -uri. și de două ori mai mult piper cu mazăre
• Sare - 2 linguriță.

Proces:

1. Scoateți pielea din carcasă. Tăiați carnea în bucăți. Este mai bine să scapi de oase.
2. Puneți carnea în vasul multicooker și adăugați 100 ml de apă. Puneți modul „stingere” și gătiți puiul timp de 4 ore.
3. Adăugați sare, piper și frunze de dafin la masă. Se amestecă bine.
4. Umpleți conservele care trebuie mai întâi sterilizate cu masa pregătită.
5. Închideți conservele cu capacele folosind o cheie specială. Acoperiți băncile cu lucruri calde și așteptați răcirea lor.
6. Transfer într -un loc permanent.

Tocanite tocanite de stomac de pui

Adesea, gospodinele pregătesc o tocană din stomacul de pui. Dacă totul se face corect, atunci chiar și din offal obțineți un gol foarte original pentru iarnă.

Compus:

• Stomacul de pui - 1 kg
• Grăsime de porc - 0,15 kg
• Un amestec de ardei - 1 lingură.
• Sare - 1 lingură. l.
• Bay Frunze - 4 PC -uri.

Proces:

1. Clătiți puiul de pui. Tăiați -le în bucăți mici.
2. Puneți stomacul într -o tigaie și adăugați bucăți de grăsime prăjite.
3. Turnați offalul cu mirodenii și amestecați. Tocani timp de 60 de minute.
4. Puneți stomacul în borcane sterilizate și acoperiți -le cu capace metalice.
5. Pune băncile într -o tigaie și turnați niște apă în ea. Ar trebui să ajungă pe umerii borcanului.
6. Continuați conținutul timp de 4 ore cu un capac închis.
7. Închideți strâns borcanele cu capacele și înfășurați -le cu lucruri calde. Când băncile se răcesc, acestea trebuie să fie transferate într -un loc permanent.

Deci, acum știi cum să gătești tocană de pui acasă. Dacă pregătiți în prealabil toate ingredientele necesare, atunci procesul de gătit va dura câteva ore. Asigurați -vă că tocană, pregătită în funcție de rețetele de mai sus, va fi gustoasă, tandră și suculentă.

Vă vom spune cum să gătiți:

• Pepene
• Chiabatt
• Casrolă de caș
• Placinta de capsuni
• Dolma

Video: Cea mai delicioasă tocană pentru leneș