Crezi că bucătăria coreeană este foarte neobișnuită și nu este destul de tradițională? Îndrăznim să vă convingem de opusul, doar citim rețete interesante din materialul nostru.
Conţinut
Vă prezentăm în atenția dvs. rețete interesante pentru bucătăria coreeană. Sperăm că vor fi utile pentru tine și le vei testa cu siguranță în bucătăria ta.
Bucătărie coreeană: supe, rețete
Supa coreeană de pui
Lista ingredientelor:
- 300 g file de pui
- 20 ml sos de soia
- 2 linguriță. seminte de susan
- 3-4 ceapă verde
- 0,5 cuișoare de usturoi
- 1 ou
- sare și piper negru după gust
Cum să gătești supă coreeană acasă:
- Turnați fileul de pui cu un litru de apă și puneți -o la gătit la foc mic până la moale.
- Gătiti oul, se răcește și se taie În 4 părți.
- Faceți carne fiartă din bulion, mistoTăiați sau împărțiți portivat în fibre.
- Adăugați 10 ml sos de soia în bulion.
- Ceapa verde este foarte fin tocată și amestecată cu carne. Adăugați sosul de soia, cartofii de susan și usturoi.
- Împărțiți piesa de lucru pentru carne în 2 porții, turnați în farfurii pentru ciorbă și turnați bulion.
- Fiecare porțiune de supă coreeană În plus cu două bucăți de ouă și mirodenii. Serviți supa coreeană cu un ou la masă.
Supă coreeană cu tăiței
Lista ingredientelor:
- capul unei varză tânără
- 2-3 ceapă
- 8 castraveți
- 3 roșii
- 300 g de carne
- 4 ouă
- grăsime vegetală
- lapsha Mochess 300 g
- 2 linguriță. l. seminte de susan
- 100 ml sos de soia
- otet de orez
- parsley și Dill asortat
- 0,5 linguriță. l. ardei roșu și coriandru
- zahăr și sare după gust
Cum să gătești tăiței coreeni:
- Fierbeți 3 litri de apă. Misto. În paralel, puneți carnea pentru a găti până la gătit.
- Tăiați bine verdele și amestecați cu condimentele cu apă.
- 2 castraveți și roșii sunt tăiate pe o răzătoare, se amestecă cu apă. Adăuga Sare, zahăr, usturoi. Trimitem piesa de prelucrare pentru câteva ore la frigider.
- Macinați ceapa jumătate inele Și prăjiți în ulei vegetal.
- Piergem varza, plantăm și acordăm timp pentru eliberarea sucului de legume.
- Am tăiat șase castraveți dungi lungi. Atașăm jumătate din prăjire la ele, amestecăm.
- Tăiați carnea fiartă în benzi.
- Din varză, scurgem lichidul și ne amestecăm cu a doua jumătate a prăjiturii.
- Masa de ou adăugați și ucideți până la neted. Submate clătite subțiri.
- Întoarcem clătitele terminate cu rulouri și tăiate cu inele.
- Fidea coreeană sunt înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece.
- Trecând supa în supă carne, varză de felie, castraveți de paie, clătite fenomene.
- Turnați bulionul și plecați timp de un sfert de oră. Fidea coreeană sunt gata.
Supă coreeană cu varză de mare
Lista ingredientelor:
- 50 g de alge uscate
- 20 ml de ulei de susan
- 30 ml sos de soia
- 150-200 g de vită
- 3 dinți de usturoi
- condimente după gust
Cum să gătești primul fel de mâncare tradițional al bucătăriei coreene - supă de alge coreene:
- Turnați alge uscate cu apă și lăsați o oră. După umflare, tăiați în benzi de 3-5 cm.
- Fierbeți carnea de vită în 1 litru de apă. Tăiați carnea fiartă în bucăți porționate.
- Condimentează bulionul ulei de susan, sos de soia și piure de usturoi.
- Aruncați algele într -un colizor și trimiteți în tigaie. Se fierbe o jumătate de oră, piper și sare. Supă coreeană cu varză de mare Se servește cu orez fiert.
Supă coreeană cu tofu
Lista ingredientelor:
- 1 tubercul de cartofi
- 70 g Paste Soye
- 200 g de pulpă de dovleac
- 300 g de campigni
- ardei roșu uscat
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 tulpini de shalot de ceapă
- ¼ var
- sarat la gust
Cum să gătiți supa coreeană cu tofu:
- Fierbeți 1,5 litri de apă. Se amestecă cu pasta de soia.
- Tăiați ciupercile și legumele decojite cuburi. Grătați usturoiul pe o răzătoare fină. Turnați semifabricatele în apă.
- Se fierbe bulionul de legume la moliciunea legumelor, nu mai mult de jumătate de oră.
- Șalotă tocăni în pastăAdăugați ardei roșu și suc de lămâie.
- Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului supa, atașați bucăți de brânză tofu.
- Cu 2 minute înainte de a opri Adăugați pastă de ceapă și amestecați bine. Supa coreeană cu tofu este gata.
Supă coreeană cu orez
Lista ingredientelor:
- 1 cană de orez fiert
- 150 g de fasole încolțită
- 2-3 ceapă verde
- 1,5 căni de bulion de carne
- 1 cană de apă
- 2 felii de usturoi
- 1 lingură. l. seminte de susan
- 20 ml de oțet negru
- 20 ml sos de soia
- 20 ml de ulei de susan
- 2 linguriță. l. Pasta de chile
- 1/3 linguriță. amestec de ardei
Cum să gătești supă de orez coreeană ascuțită:
- Se macină capul de ceapă și feliile de usturoi cu un cuțit.
- Partea încolțită a fasolei este certată cu apă clocotită. Scurgeți apa, lăsați să se usuce și amestecați cu oțet întunecat.
- Pe o tigaie cu laturi largi Turnați apă și bulion, fierbeți.
- A te alatura orez fiert, trântind ceapă și varză. Se fierbe câteva minute.
- Atașăm pasta Chile și sos. Pregătim orez experimentat câteva minute și ne scoatem din aragaz.
- Turnăm supa coreeană terminată într -o farfurie adâncă. Ne atașăm semințe de ulei și susan.
Al doilea fel de mâncare de bucătărie coreeană
Găluște coreene
Pentru test:
- 200-300 g făină
- 0,5 căni de apă
- 1 ou
- 20 ml de ulei vegetal
- putina sare
Pentru umplere:
- 300 g de carne tocată asortată
- 100 g de Champignons
- un pachet de ceapă verde
- 1 cap de ceapă
- 2 felii de usturoi
- 30 ml sos de soia și grăsime vegetală
- sare și piper după gust
Găluște coreene prăjite, rețetă. Cum se pregătește o umplutură pentru găluște din bucătăria coreeană:
- Verde și ceapă tăiați în bucăți mici.
- Scoateți pielea superioară de pe ciuperci și grind în cuburi.
- În vas, conectați -vă carne tocată cu carne, ceapă, loc de muncă de ciuperci, piure de usturoi, condimente, grăsimi vegetale și sos de soia.
Cum să gătești aluatul pentru găluște coreene:
- Se toarnă apă într -o cratiță mică, se adaugă legume ulei și sare. Aducem la fierbere.
- 150 g de făină sunt turnate într -un bol adânc. La mijloc formăm o adâncitură. Cu agitare constantă, turnați lichid fierbinte și frământați aluatul.
- Atașăm 1 ou și restul făinii la piesa de prelucrat. Frământați aluatul elastic.
- Din aluat, formăm mai multe combustiții, fiecare tăiat în bucăți mari porționate.
- Rolăm fiecare piesă sub forma unei tortile, în centrul căreia așeză 1 lingură. umplere.
- Slăpim găluște coreene sub formă micuț Cheburs. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pe mai multe părți timp de 5-7 minute sub un capac închis. Găluște coreene sunt gata.
Carnea este în coreeană
Lista ingredientelor:
- 400-500 g de porc koreyk
- 1 ardei bulgar
- 3 ramuri de mărar
- 1 lingură. l. Sahara
- 20 ml de oțet de orez
- 50 ml sos de soia
- 1 lingură. l. Uleiuri de susan, semințe de susan și grăsimi vegetale
- un amestec de ardei
- ghimbir uscat
- 1 lingură. Coriandra și amidonul
Punctul culminant al bucătăriei coreene este carnea coreeană:
- Tăiați carnea de porc cu straturi porționate și Înclinați ușor pe ambele părți.
- Tăiați cu benzi de aproximativ 1 cm lățime.
- Amestecați condimentele. Alăturați -vă zahărului și amidonului. Se amestecă uniform.
- La condimentele uscate adaugă sos de soia și orez, ulei de susan.
- Se macină carnea în sos din condimente.
- Prăjiți carne de porc în ulei vegetal.
- Tăiați ardeiul gras paie.
- Amestecați carnea de porc cu piper și mărar. Serviți carnea în coreeană cu orez.
Hee coreean de pește
Lista ingredientelor:
- 800 g file de pește
- 3 capete de ceapă
- 5 cuișoare de usturoi
- 30 ml de oțet esență
- 1,5 linguriță. sare
- 100 g de ulei vegetal
- condimentează pentru pește
- coriandru
- paprika dulce
- ardei roșu mixt
Rețetă de pește coreeană:
- Tăiați carcasa de pește dungi largi. Se macină ceapa în jumătate inele.
- Piesele parțiale se adaugă și se condimentează cu esența de oțet. Lăsați o jumătate de oră, astfel încât sucul să iasă în evidență.
- Jumătate din tăierea cepei Se amestecă cu pește și firimituri de usturoi. Plecăm o jumătate de oră în marinadă.
- În uleiul vegetal, prăjiți a doua jumătate a tăierii cepei până la suportare.
- Turnați toate condimentele pregătite în tigaie, amestecați cu uleiul și lăsați să se răcească.
- Amestecați peștele murat cu sos de soia și ceapă prăjită. L -am lăsat să fie saturați în timpul zilei.
- Peștele coreean este gata. Serviți o farfurie aromată într -o farfurie adâncă, cu tăiere de lămâie și ramuri de verzi.
Fructe de mare cu legume în coreeană
Lista ingredientelor:
- 0,5 kg de fructe de mare
- jumătate din dovlecel
- un sfert de ridiche negru
- luke Cap
- 1 ardei bulgar
- 1 morcov
- 200 g de varză timpurie
- 1 cană de orez rotund
- 1 lingură. l. Ardei coreeni
- ardei măcinat roșu după gust
- 50 ml grăsime vegetală
Cum să gătești fructe de mare coreene cu legume:
- Curățați morcovii, tăiați Mai întâi inele, apoi jumătate inele.
- Remar, ardei și varză tocată cu un cub mare.
- Tăiați ceapa și prăjiți în ulei vegetal. Conectați tăierea legumelor și prăjiți câteva minute.
- Alăturați -vă legumelor coreene pipuri și ardei roșu uscat. Se amestecă uniform.
- Amestecați fructele de mare cu legume și prăjiți 10 minute la foc mic.
- Fierbeți separat un pahar de orez rotund.
- Gata Amestecați orezul cu fructe de mare Și dă timp să se înmoaie. Fructele de mare sunt gata în coreeană.
Coreean Rolls Kimpab
Lista ingredientelor:
- 400 g de orez rotund
- 5 foi de nori
- 150 g bețe de crab și file de pui
- 3-4 cârnați afumați
- 2 castraveți
- 1 morcov
- 0,5 piper bulgar dulce
- 2 oua
- 30 ml de ulei de susan
- 10 ml de ulei vegetal
- 1 lingură. la oțet de oțet
- 50 ml sos de soia
- 1 lingură. l. Sos dulce de soia, sos de chili și ulei de susan
- un vârf de nisip dulce și sare
Cum să gătești rulouri coreene:
- Orez fierbeți, condimentați cu ulei de susan. Dă timp să se răcească.
- Sare, îndulciți masa de ou, întrerupeți ușor cu o furculiță. Prăjiți omleta și răsuciți -o cu o rolă. Tăiați cu dungi răsucite.
- Pui coace in cuptor. Tăiați în benzi subțiri.
- Piper, castraveți, morcovi Tăiați în benzi.
- Condimentează morcovii cu oțet, scufundat și îndulci. Lăsați 5 minute să se căsătorească.
- Prima foaie de nori este acoperită cu orez gătit. În centru răspândim paiul de castraveți și bețe de crab. Ne transformăm într -un sul.
- Pe a doua foaie de nori cu orez, ne răspândim în centru carne de pui, morcovi murați, benzi de omletă și piper de paie. Oprim rola.
- Pe a treia foaie de nori cu orez, așezați cârnați afumați, morcovi murați, benzi de ou și castraveți. Ne transformăm într -un sul.
- Pentru sosul coreean la rulouri, amestecați 2 sos de soia, sos de chili și ulei de susan.
- Rolluri coreene portabile Serviți cu sos.
Rețete coreene de bucătărie: salate
Salata coreeană de morcovi și șuncă
Lista ingredientelor:
- 100 g de morcovi în coreeană și periși sau șuncă
- 3 ouă
- 1 brânză topită
- 3 cartofi tuberculoși
- 1 castravete
- câteva spriguri de pătrunjel
- 0,5 linguriță. sare
Cum să faci o salată cu șuncă în coreeană:
- Fierbeți cartofii în uniforme, fără a permite fierberea. Se macină tuberculii decojiți în chipsuri mari.
- Grind castravetele paie. Tăiați cuburile de șuncă.
- Grătați brânza inundată bărbierit mare.
- Tocați finul.
- Amestecați ingredientele preparate și puneți un inel de cofetărie. Decorăm pătrunjelul de salată coreeană și servim.
Salată de ferigă în coreeană
Lista ingredientelor:
- 300 g de ferigă
- 1 cap de ceapă
- 3 dinți de usturoi
- ardei măcinat roșu și negru
- 30 ml sos de soia și grăsime vegetală
- 20 ml sos de chili dulce
Cum să gătești un fel de mâncare neobișnuit de bucătărie coreeană-o salată de ferigă în coreeană:
- Tăiați feriga sărată pe benzi scurte și acoperiți cu apă rece. După fiecare două ore, scurgeți apa sărată și turnați proaspăt. Repetați de 3-4 ori.
- Felii decojite de ceapă și usturoi tăiați fin.
- Prăjiți ceapa tăiată până la aur, amestecați cu condimente.
- Atașați feriga și continuați să prăjiți încă 3-5 minute.
- Adăuga sos de soia, Turnați încă câteva minute sub un capac închis.
- La sfârșitul gătitului adăugați Chile și sos de usturoi. Lăsați să se înmoaie pentru noapte. Salata de ferigă coreeană este murată timp de 6-10 ore și este servită la masă.
Salată funchose și legume în coreeană
Lista ingredientelor:
- 100 g de Funchose
- 1500 ml de apă
- 1 morcov
- 1 castravete
- 1 ardei bulgar
- 30 ml sos de soia
- 50 ml de ulei vegetal
- 0,5 linguriță. l. oţet
- usturoi uscat
- coriandru
- sare și zahăr după gust
Salată funchose, rețetă:
- Turnați o funchoză cu apă clocotită și lăsați timp de 5-7 minute. Clătiți sub apă curentă, apoi lăsați umiditatea să se scurgă complet. Lungimea tăiței gătite poate scurtați cu foarfece.
- Amestecați sosul de soia cu uleiul vegetal. A te alatura oțet, usturoi și condimente.
- Tăiați legumele în benzi și amestecați cu Funchosis. Condimentează cu sos.
- După ce Vermichel este marșat, salata coreeană poate fi servită la masă.
Haurout în kimchi coreean
Lista ingredientelor:
- cap de varză 2,5-3 kg
- 2 morcovi
- cap de usturoi
- 1 litru de apă
- 50 g de sare
- 1 cană de nisip dulce
- 200 ml de oțet
- 200 ml grăsime vegetală
- frunza de dafin
- pEZLE PEPER
Kimchi din varză acasă:
- Tăiați varza paie sau cuburi.
- Găniți morcovii cu benzi mari și amestecați cu varză.
- Dinti de usturoi Tăiați în 4 părți și atașați -vă la tăierea legumelor.
- Fierbeți apa, condimentați cu mirodenii, sărat, îndulci. Se toarnă în oțet și grăsime vegetală. Puneți foc și opriți -vă înainte de fierbere.
- Turnați varză cu marinadă fierbinte. Crintând o farfurie deasupra căreia a pus un borcan cu apă. Într-o zi Varza coreeană va fi marșată.
Salată coreeană cu castraveți și dovlecel
Lista ingredientelor:
- 2 castraveți
- zucchini tineri și morcov
- cățel de usturoi
- 50 ml grăsime vegetală
- 20 ml sos de soia
- 1 lingură. l. Oțet de mere
- un amestec de ardei
- coriandru
- sarat la gust
Cum să gătești o salată cu castraveți și dovlecel din bucătăria coreeană:
- Tăiați paiele de castraveți.
- Pe răurul coreean Macinați morcovii.
- Scoateți coaja din dovlecel și grătați -vă pe o răzătoare grosieră.
- Aruncați -l cu grăsime vegetală.
- Amestecați semifabricatele de legume, aromă cu ulei de usturoi. Se toarnă în amestecul de oțet-hovy.
- Salată coreeană cu castraveți murat 2 ore la frigider, apoi a servit la masă.
Deserturi de bucătărie coreeană
TTK coreean
Lista ingredientelor coreene de desert:
- 600 g făină de orez
- putina sare
- 5 linguriță. l. Sahara
- 300 ml de apă rece
- 10 ml de ulei de susan
Cum se pregătește dulceața coreeană a rezervorului:
- Amestecați făina de orez cu sare și zahăr. Adăugați portivat apă și frământați o masă adezivă groasă. Dacă doriți, puteți adăuga orice colorant alimentar.
- Trimitem amestecul de orez timp de un sfert de oră la o baie cu aburi. Atunci ne atașăm ulei de susanȘi încă o dată frământăm într -o stare omogenă.
- Rostogoli aluatul cârnați subțiri Și tăiat în segmente de 2-3 cm. Desertul coreean dulce este gata.
Cookie -uri coreene prăjite cu miere
Lista ingredientelor:
- 150 g făină și miere
- 1 lingură. l. Uleiuri de susan
- 30 ml de vin de orez
- 70 ml de apă
- 50 g de sirop de orez
- 1 lingură. ghimbir uscat
- 200 ml de ulei vegetal
- snems of Sesame Seeds
- nuci de cedru
Cookie -uri coreene, rețetă de bucătărie coreeană:
- Amestecați făina de grâu cernută cu ulei de susan.
- Într -un recipient separat, amestecați siropul de 20 ml de apă, 30 g de miere și vin de orez.
- Sirop dulce se adaugă treptat la bulgări de făină și frământați aluat moale uniform. Acoperiți cu filmul Cling și lăsați -l să iasă timp de 30 de minute.
- Rotiți aluatul finisat într -un strat dreptunghiular gros și tăiați pătratele. În centru, folosind un dispozitiv de bucătărie, plecăm a prin gaură.
- Într -o tigaie cu mult ulei vegetal, trimitem prăjituri coreene prăjite. De îndată ce dobândește o culoare aurie, o prindem cu o lingură cu fante și o întindem pe un prosop de hârtie.
- Pentru un sirop, amestecați sirop de orez, 120 g de miere și 50 ml de apă. Condamnăm cu ghimbir uscat. Turnați într -o cratiță și aduceți la fierbere.
- Cookie -uri prăjite ne cufundăm în sirop Și pleacă câteva ore.
- În ultima etapă, scoatem prăjiturile coreene, ne așezăm pe pergament și presărăm cu un amestec de nuci de cedru cu semințe de susan.
Pe o notă:Potrivit unei rețete similare, este pregătit lemnul coreean de pensulă din Majakva.
Fructe în caramel în coreeană
Lista ingredientelor:
- 100 g de mere, ananas, banane
- 50 g de zahăr
- 30 g făină de grâu
- 1 proteină de ou
- ulei vegetal
- 25 g de semințe de susan
Cum să gătești fructe coreene în caramel:
- Curățați merele dure din coajă, tăiați În 4 părți Și tăiați semințele. În fiecare sfert am tăiat încă 3 plăci.
- Am tăiat banana în jumătate. Apoi am tăiat fiecare piesă sub formă de straturi alungite. Renunțăm la conservele inele de ananas într -un colizor.
- Masa ouălor este ușor bate, atașați apă rece. Presărați făina și frământați o masă lichidă fără bulgări.
- Bucăți de fructe portabile rostogoliți în bătător Și prăjiți într -o tigaie preîncălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Într -o tigaie separată, încălziți câteva linguri de ulei vegetal. Conexiune zahăr.
- Interferează cu o căldură mică Înainte de formarea de caramel. Alăturați -vă fructelor coreene prăjite. Pune -l de câteva minute.
- Transferim fructe în carameluri în coreeană în farfurie și presărăm cu semințe de susan.
Băuturi coreene de bucătărie: rețete
Ceai de ghimbir în coreeană
Lista ingredientelor:
- 70 de ghimbir proaspăt
- 200 g de zahăr
- 1 lingură. Cinnamon (fără deal)
- 1 lingură. l. Nuci de cedru
- 4 nuclee de nuci
- 3-5 Date uscate
- 1,5 litri de apă
Cum să gătești ceaiul de ghimbir coreean:
- Fierbeți apa, adăugați ghimbirul și fierbeți un sfert de oră.
- Treceți băutura de ghimbir prin tifon, adăugați Zahăr și scorțișoară.
- Turnați curmale și nuci în căni de ceai. Turnați apă caldă cu ghimbir. Ceaiul de ghimbir coreean este gata.
Băutură coreeană de vitamine
Lista ingredientelor:
- 4 lămâie
- zahăr
- sare
- sifon
Cum să gătești ceai de lămâie în coreeană:
- Clătiți lămâile sub apă curentă. Umed grătați coaja cu sare.
- Clătiți sarea cu lămâie și apoi grăbiți cu sodă. Clătiți citrurile în cantități mari de apă.
- Fierbeți fructele În apă caldă timp de un minut.
- Felie inele. Scoateți oasele.
- Îndoiți lămâia tăiată într -un borcan, turnând straturile cu zahăr. Închideți cu un capac și plecați pentru o zi. Sucul de lămâie va dizolva zahărul și va umple recipientul cu sirop.
- Pentru pregătirea băuturii coreene de vitamine, turnați într -o ceașcă 3 felii de lămâie, o lingură de sirop și umplut cu apă caldă. Băutura coreeană este gata.
Pe o notă:În perioada de vară a timpului, o piesă de lucru cu lămâie poate fi umplută cu apă rece cu bucăți de gheață.
Ceai coreean cu persimmon
Lista ingredientelor:
- 1 litru de apă
- 2 Persimmoni
- 1 lingură. Ghimbir proaspăt și scorțișoară la sol
- 5 mazăre de piper negru
- 0,5 lămâie
- câteva cuișoare
- 1 lingură. l. Miere
Cum să gătești o băutură neobișnuită de bucătărie coreeană - ceai cu persimmon:
- Fructe coapte de persimmon bucăți mari. Atașați ghimbirul ras și condimentele.
- Turnați apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
- Adăuga inele de lămâie Și fierbeți încă 10 minute.
- Se strecoară ceaiul coreean fierbinte, se îndulci cu miere și se toarnă în căni.
Dacă citiți următoarele articole, veți învăța cum să gătiți:
VIDEO: Cina coreeană în 25 de minute
