Cum să gătești bibanul de mare: în cuptor în folie, în mânecă, într -un multicooker, într -un cuptor cu microunde, abur, grătar, tigaie -cele mai bune rețete cu instrucțiuni de pas -pas

Perchia de mare este utilă și foarte gustoasă. Să ne uităm la ce feluri de mâncare pot fi pregătite din ea.

Conţinut

Perch -ul de mare este pește foarte gustos și sănătos. Fiecare dintre carcasele sale este un depozit de grăsimi și vitamine, motiv pentru care un astfel de pește este solicitat printre gazde.

Avantajul acestui pește este că este gustos sub orice formă. Poate fi înăbușit, copt, prăjit și chiar să facă grătar din el.

Cum să alegi o bibană de mare pentru gătit?

Înainte de a vorbi despre rețeta pentru pregătirea bibanului mării, trebuie spus câteva cuvinte despre cum să o alegi, pentru că nu numai gustul mâncării, ci și sănătatea celor dragi, precum și de tine, depinde de Calitatea peștilor.
Cel mai adesea, bibanul de mare este vândut în magazinele noastre înghețate, deci este destul de dificil să -i determinați prospețimea. Acordați atenție cantității de gheață de pe carcasă. Dacă există o mulțime de lucruri, este inegal, atunci peștele are de mai multe ori decongelare/înghețat. Gheața de pe carcasă ar trebui să fie uniformă și nu ar trebui să existe multe.

Uită -te și la culoarea bibanului mării. Acest pește se caracterizează printr -o culoare roșie strălucitoare, astfel încât culoarea roz pal a carcaselor poate indica nonfigidența sa.
Desigur, uitați -vă dacă peștele este deformat, dacă există a eisolzi sodați, nu oprit Lee Tail, etc.
Dacă cumpărați pește proaspăt, uitați -vă la ochii ei: Muddy indică faptul că peștele nu este prima prospețime. Atingeți carcasa cu degetul: prea moale, carnea răspândită sub mâinile dvs. semnalează că peștele este deteriorat. Ei bine, și, desigur, mirosul. Dacă peștele nu este firesc pentru starea sa normală, înseamnă că este răsfățat și este strict interzis să -l mănânce.

Biban de mare în cuptor în folie

Este ușor să gătești astfel de pești în folie. Pentru a face față acestui proces, nu aveți nevoie de mult timp și cunoștințe speciale, bine, și cu siguranță veți fi mulțumit de rezultat.

Biban de mare - 1 kg
Lămâie - 1 PC.
Sare piper
Rosemary Fresh - 1 Branch

Acum puteți continua să gătiți vasul în sine.

Dacă carcasa este înghețată, atunci trebuie să fie decongelată. Trebuie să faceți acest lucru încet, fără a folosi apă caldă, cuptor cu microunde, etc. Fragmentarea trebuie efectuată în mod natural, la temperatura camerei sau la frigider.
După aceea, spălați peștele, curățați -l din interior și din exterior, clătiți -l din nou.
Spălați lămâia, scaldă cu apă clocotită, tăiați -o nu sunt felii foarte groase.
Mirosiți carcasa de biban de mare cu sare și condimente, nu uitați să faceți acest lucru în interiorul peștilor. Acum, în toată carcasa, faceți tăieturi superficiale cu un cuțit de lămâie.
În fiecare incizie, așezați o felie de lămâie. Puneți restul feliilor în burta peștilor, cu toate acestea, acest lucru nu se poate face dacă nu vă place lămâia și gustul că dă vasul.
Puneți un mic creng de rozmarin deasupra carcaselor sau burta.
Înfășurați carcasa în folie și, punându -l pe o foaie de copt, trimiteți -o într -un cuptor cald timp de o jumătate de oră.
După acest timp, întoarceți folia și dați peștele timp de 7 minute pentru a fi rumeniți.
Înainte de a servi, rozmarinul și lămâia din abdomen pot fi scoase sau puteți lăsa vasul ca decor.

Biban de mare în cuptor în mânecă

Perchia de mare gătită în mânecă este foarte delicată și suculentă. Pentru ca farfuria să se dovedească și mai satisfăcătoare, mai gustoasă și mai hrănitoare, ne oferim să coacem carcasele de biban de mare în mânecă cu legume.

Carcasa de la mare - 2 buc.
Ceapă - 1 PC.
Morcovi - 1 PC.
Roșiile - 2 buc.
Porumb sau mazăre - conserve sau înghețate - 100 g
Sos de soia - 20 ml
Suc de lămâie - 10 ml
Ulei de măsline - 30 ml
Sare, piper, oregano, busuioc

Inițial, trebuie să pregătiți pește, deoarece acest proces este cel mai scump. Pregătiți peștele.
Acum trebuie să marinezi carcasele. Pentru a face acest lucru, faceți -le pe toate părțile cu sare și mirodenii, apoi așezați lămâie, sos și ulei de măsline într -un amestec de suc. Lasă -mă să iau o marină timp de o jumătate de oră.
Tăiați ceapa decojită în inele subțiri. Este de dorit ca ceapa să fie dulce și să nu întrerupă gustul fructelor de mare.
Frecați morcovii purificați pe o răzătoare grosieră.
Tăiați roșiile spălate cu inele de grosime medie. Dacă sunt mici, lăsați -l în siguranță.
Luați mâneca, puneți roșii în el, formând un „covor” din ei pentru pește.
Pune morcovi, ceapă și porumb sau mazăre peste roșii.
Trimiteți carcasele murate de biban de mare în legume.
Legați mâneca, faceți câteva perforații în el, astfel încât aerul asamblat să poată ieși din el.
Puneți mâneca pe o foaie de copt și o foaie de copt într -un cuptor încălzit timp de 45 de minute.
După acest timp, verificați disponibilitatea peștelui și, dacă este necesar, ghiciți -l.
Dacă doriți în 10 minute. Înainte de sfârșitul procesului de gătit, puteți tăia mâneca și lăsați marea să se rumenească.

Biban de mare într -un aragaz lent

MultiCooker face posibilă pentru gospodine să gătească mâncare delicioasă și sănătoasă, motiv pentru care rețeta pentru bibanul de mare gătit în acest dispozitiv ar trebui să fie în fiecare bucătărie.

Se pare că peștele este foarte delicat, hrănitor și parfumat. Pentru a îmbunătăți gustul farfuriei, îl vom pregăti sub sos de brânză.

Mașini de Sea Perch-2-3 PC-uri.
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Brânză - 170 g
Ou Kurin - 2 buc.
Mayonnaise - 1 linguriță. l.
Ulei de măsline - 25 ml
Măsline - 10 buc.
Sare, piper, paprika, estraon

Pregătiți peștele. Acum să -l începem. Găniți carcasele cu sare, condimente după gust, presărați cu suc de lămâie și lăsați 25 de minute.
Grătați brânza. Este recomandabil să folosiți brânza, nu un produs de brânză, caz în care sosul se va dovedi a fi mult mai gustos, gustul său va fi mai cremos.
Tăiați măslinele în cercuri.
Bateți ouăle, adăugați maioneză și brânză rasă la ele, amestecați masa rezultată. Dacă doriți, puteți adăuga puțină cremă la sos, astfel încât să fie mai lichid. Sare și ardei sosul.
Ungeți capacitatea multicooker cu ulei, așezați carcasele murate în ea.
Porniți dispozitivul în modul „Bake/sobă”, pregătiți vasul în acest mod timp de 25 de minute.
După ora specificată, deschideți aragazul lent și turnați peștele cu sos gătit anterior. Gătiti vasul în modul stabilit anterior pentru încă 20-25 de minute ..
Înainte de a servi, presărați carcasele cu măsline tocate.

Biban de mare cu orez în cuptor

Un astfel de fel de mâncare este foarte satisfăcător și gustos. În pregătire, este destul de simplu, deci nu aveți nevoie de mult timp și efort.

Filet de biban de mare - 450 g
Orez - 170 g
Ceapă - 2 PC -uri.
Cremă de grăsime - 270 g
Unt - 20 g
Ulei de măsline - 20 ml
Făină - 25 g
Sare, turmeric, transportați, ierburi italiene

Decongelați fileul bibanului mării, sare și bărbierit cu condimente.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
Rick Rice bine spre apă transparentă. Puneți -o într -o tigaie, turnați apă în recipient. Există atât de multă apă, astfel încât să acopere orezul cu 3 cm.
Puneți orezul finisat sub forma în care veți coace pește.
Prăjiți ceapa zdrobită în ulei de măsline până la auriu, adăugați -o la orez.
Într -o tigaie curată, topiți untul și prăjiți făina pe ea. Faceți -o cu atenție, amestecați constant conținutul tigaiei, astfel încât făina să nu ia bulgări.
De îndată ce făina achiziționează caramel, începe să -i turnați cremă. Turnați -le cu un flux subțire, fără a înceta să agite masa.
După aceea, adăugați sare și mirodenii în sos, aduceți la fierbere și scoateți de pe foc.
În orez cu ceapă, puneți bucăți de biban de mare și turnați vasul cu sos.
Puneți forma cu un cuptor bun timp de 25 de minute.
Dacă doriți, serviți farfuria, stropind -o cu ierburi, cu adăugarea legumelor preferate.

Biban de mare

Sea Pech aburit - un fel de mâncare hrănitoare și, în același timp, foarte scăzut, care este perfect pentru copii, persoanele care suferă de exces de greutate și cei cărora nu le place să mănânce alimente prea grase. Se pare că bibanul de mare nu este uscat, foarte suculent și delicat.

Mașini de biban de mare - 2 buc.
Sare, oregano, ierburi dovedite
Fasole de pas, morcovi, piper - în voie

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de un minim de mâncare și timp. Nu puteți adăuga legume la pește, cu toate acestea, după ce l -ați pregătit în acest fel, veți obține un fel de mâncare sănătos cu drepturi complete.
Deci, pregătiți carcasele. Dacă doriți, tăiați -le în felii sau lăsați -le întregi.
Frecați peștele cu sare și condimente, lăsați să marineze și, între timp, pregătiți legumele.
Dacă este necesar, curățați legumele, spălați și tăiați.
Puteți găti un astfel de fel de mâncare într -un cazan dublu, într -un aragaz lent într -un recipient special pentru aburire și utilizarea metodei vechi - ghivece și tifon. De dragul justiției, este demn de remarcat faptul că ultima cale nu vă va oferi un fel de mâncare delicios ca primul 2.
Vom pregăti un biban într -un aragaz lent. Prin urmare, așezați legumele și peștele într -un recipient aburitor.
Turnați aproximativ 0,5-1 litri de apă în vasul multicooker. Pentru a face vasul mai aromat poate fi aromat cu mazăre de ardei negru, lavrushka etc.
Acum puneți un recipient cu legume și biban într -un aragaz lent, închideți dispozitivul și porniți -l în modul „Cook/pentru aburi”.
Gătiti vasul timp de 20 de minute.
Puteți servi prin stropirea cu suc de lămâie sau sos de soia, stropind cu ierburi sau legume tocate.

Biban de mare

Cel mai adesea, carnea și legumele sunt preparate pe grătar, cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că peștele nu poate fi gătit pe el. Grill's Sea Perch este un delicios delicios, care îi va plăcea chiar și cele mai fastidioase gourmets.

Mașini de biban de mare - 3 buc.
Sos de soia - 30 ml
Lămâie - jumătate computere.
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei de măsline - 20 ml
Ceapă - 1 PC.
Frunze de salată - 5 buc.
Roșii cherry - 5 buc.
Sare, ardei alb, ghimbir, estron, ierburi italiene

Turnați lămâia cu apă clocotită, tăiată în felii subțiri.
Cojiți usturoiul și treceți prin presă.
Cojiți ceapa și tăiați în jumătate inele sau inele.
Combinați sosul, lămâia, usturoiul și uleiul.
Spălați frunzele de salată și roșiile, avem nevoie de ele pentru a decora vasul. Tăiați roșiile în jumătate.
Găniți carcasele cu sare și condimente și după o marinată preparată anterior. Lăsați peștele să murați o jumătate de oră.
Acum rămâne doar să prăjești bibanul pe grătar. Trebuie să prăjiți un astfel de pește de foarte mult timp, altfel va deveni uscat și nu foarte gustos. Va fi suficient să -l prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute.
Acum puneți frunze de salată pe un fel de mâncare de dimensiuni adecvate. Puneți carcasele pe ele. Puneți jumătățile de roșii cherry pe părțile laterale și serviți.

Biban de mare într -o tigaie

Desigur, nu ne putem abține să ne amintim rețeta pentru pregătirea bibanului de mare într -o tigaie. Această metodă de preparare a bibanului, ca în principiu, și a oricărui alt pește, este foarte frecventă pentru noi, cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că vasul se dovedește a fi mai puțin gustos și mai puțin apetisant. Și pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, îl vom pregăti cu orez și legume.

Mașini de biban de mare - 2 buc.
Suc de lămâie - 10 ml
Sare, cimbru, mayran, verzi uscate
Ulei de floarea -soarelui - pentru prăjire
Otkryan Beans - pentru decorare

Pregătiți peștele pentru pregătire suplimentară. Apoi, faceți -l cu sare și condimente și lăsați -l să fie marcat timp de o jumătate de oră. După presări cu suc de lămâie.
Dulce un mic unt în stewpan și pune bucăți de biban în el. Peștele este prăjit foarte repede, pe fiecare parte este suficient pentru a-l prăji timp de 4-5 minute. Focul sub tigaie ar trebui să fie mediu.
Acum puneți un sparanghel și bucăți de pește pe un fel de mâncare mare, serviți la masă.

Biban de mare într -un cuptor cu microunde

Cel mai adesea, un cuptor cu microunde este folosit pentru încălzirea vaselor răcite, decongelare produse etc. și doar câțiva folosesc acest dispozitiv pentru a găti mâncare. Și, în același timp, vasele pregătite în cuptorul cu microunde sunt foarte gustoase și parfumate.

Prin urmare, dacă în frigiderul dvs. a existat un biban de mare, iar în bucătărie există un dispozitiv precum un cuptor cu microunde, asigurați -vă că pregătiți acest produs în el.

Filet de biban de mare - 2 buc.
Ardei roșu - 2 buc.
Zucchini - 1 PC.
Vinete - 1 computer.
Usturoi - 2 cuișoare
Ceapă - 1 PC.
Smântână - 2 lingurițe. l.
Paste de roșii - 2 lingurițe. l.
Ulei vegetal - 50 ml
Sare, paprika, semințe de caraway, busuioc, tarhun

Filetul bibanului mării trebuie dezghețat la temperatura camerei, la clătire și apoi tăiată în bucăți medii. Apoi, agitați peștele cu sare și condimente.
Spălați ardeiul și tăiați în bucăți mici.
Alegeți un dovlecel care nu este suprasolicitat, tânăr și gustos. Spălați leguma, tăiată în același mod ca roșiile.
Spălați vinetele, decojiți și turnați sare timp de 10 minute. După bine, clătiți leguma pentru a spăla sarea și amărăciunea de la ea, pe care a scos -o din vinete.
Treceți usturoiul prin presă și tăiați ceapa în jumătate inele.
Turnați uleiul în tigaia rezistentă la căldură de dimensiunea potrivită, puneți fileul și toate legumele. Trimiteți containerul la cuptorul cu microunde.
Porniți cuptorul cu microunde pentru o putere maximă și pregătiți conținutul timp de 7 minute.
Apoi adăugați smântână și pastă de roșii în ingrediente, precum și puțin mai multă sare și mirodenii. Amestecați produsele și la puterea indicată anterior, pregătiți-le încă 7-10 minute.
Serviți vasul fierbinte.

Gratar

Desigur, grătarul este mult mai des preparat din carne, cu toate acestea, un grătar din pește, în special pe mare și marinat gustos, nu este mai puțin gustos. De aceea, acum vă vom spune 2 rețete foarte gustoase, cu care puteți pregăti rapid și ușor un kebab de pește suculent, delicat, din biban.

Pentru a pregăti un grătar în funcție de prima rețetă, veți avea nevoie:

Filet de perch de mare - 1 kg
Suc de lămâie - 15 ml
Sos de soia - 40 ml
Ghimbir, paprika, ardei alb, sare
Busuioc proaspăt - 5 pliante

Filetul de biban marin trebuie să fie mai întâi dezghețat la temperatura camerei, apoi să fie tăiat în bucăți de dimensiuni adecvate.
Amestecați sucul de lămâie cu sosul de soia.
Spălați busuiocul și tocați fin, adăugați suc de lămâie și sos de soia.
Vindeți și bărbieriți fileul cu mirodenii, adăugați o marinată gătită anterior și plecați timp de o jumătate de oră.
După aceea, puneți bucățile de pește în frigarui și prăjiți pe cărbune.
Rețineți că trebuie să prăjiți grătarul de pește murat mult timp, altfel va deveni uscat și nu gustos. Prăjiți grătarul pe fiecare parte timp de câteva minute.

Pentru a pregăti un grătar în funcție de următoarea rețetă, pregătiți următoarele produse:

Filet de perch de mare - 1 kg
Ceapă dulce - 2 PC -uri.
Acasă smântână - 200 ml
Ierburi de sare, dovedite, paprika

Încercați fileul de pește, așa cum este indicat în rețeta anterioară, spălați -l și tăiați -l în bucăți medii.
Cojiți ceapa și tăiați inelele.
Combinați toate ingredientele, adăugați sare și condiment în recipient. Lăsați peștele să se ridice timp de o jumătate de oră.
După acest timp, prăjiți grătarul pe cărbune.
Astfel de feluri de mâncare pot fi servite cu legume proaspete și murate, precum și mâncăruri laterale, de exemplu, orez fiert, legume coapte etc.

Perchia de mare este pește cu adevărat delicios și util, care poate fi pregătit în moduri complet diferite. Prin urmare, alegeți rețeta preferată, stocați -vă pe produsele și inspirația potrivită și gătiți. Astfel de feluri de mâncare vor fi cu siguranță apreciate de familia ta și de tine.