Reguli pentru alegerea vinului bun: lista

Vrei să înveți cum să alegi vinul bun? Citește articolul.

Conţinut

Vinul bun poate fi un plus excelent la cină și decorați seara. Dar vinul diferă unul de celălalt cu rezistență, conținut de zahăr, varietate de struguri și mulți alți factori.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: "Cum să deschizi vinul fără tirbon de plută?". Vei găsi 14 cele mai bune moduri.

Cum să înțelegeți un sortiment uriaș și să alegeți un vin bun, printre abundența gusturilor. Cea mai ușoară opțiune este serviciile somelier. Cu toate acestea, este scump și nu este întotdeauna posibil. În acest articol vă vom spune despre regulile pentru alegerea vinului bun. Citiți mai departe.

Sommelier: Cine este?

Sommelier este un specialist în problemele de cumpărare, depozitare, precum și furnizarea de vin pe masă. Printre altele, îndatoririle somelierului includ pregătirea unei cărți de vin, degustarea și furnizarea de servicii de consultanță pentru alegerea unei băuturi, precum și servirea corespunzătoare a acesteia la masă. Un somelier bun știe să se încălzească sau să răcească vinul înainte de utilizare, cum să necornezi frumos sticla, în ce pahar să toarne o băutură și, de asemenea, cu ce fel de mâncare combină una sau alta varietate de băutură.

Cu toate acestea, serviciile somelier sunt ușor, nu sunt ieftine. Pentru cei care nu au o oportunitate financiară de a contacta specialiști, există mai multe reguli care vă vor ajuta să alegeți vinul bun pe cont propriu.

Reguli pentru alegerea vinului bun: lista

Înainte de a vorbi despre regulile pentru alegerea unui vin bun, ar trebui să vă amintiți trei parametri cheie ai acestei băuturi:

Din ce struguri este făcut vinul

În ciuda a peste 8.000 de soiuri de struguri existente, cele numite tehnice merg pentru producția de vin. Cel mai popular de mulți pentru mulți: Merlo, Shiraz, Cabernet Sovignon, Chardon.

În ce regiune strugurii au fost cultivați

Soiurile populare de struguri sunt cultivate în întreaga lume. Deși, există regiuni specializate în anumite soiuri.

Rating de vin

Evaluarea vinului ajută la determinarea calității și demnității băuturii. Cu toate acestea, un rating ridicat nu garantează că vinul ales va atrage cumpărătorul cu gustul său.

Iată, de asemenea, reguli și sfaturi - o listă:

Învață să înțelegi gustul băuturii

Degustarea mai multor soiuri de vin alese de orice atribut similar vă va permite să le comparați și să vă formulați singuri stilul de vin cel mai plăcut.

Citiți ce este scris pe etichetă

Conține toate informațiile necesare pentru identificarea vinului. Există mai multe puncte cheie la care trebuie să acordați atenție:

Soi de struguri din care se creează o băutură. Vinul poate fi realizat fie dintr -un soi de struguri, fie amestecat din mai multe. Prin urmare, înainte de a cumpăra vin, trebuie să studiați toate diferențele dintre soiurile de fructe.
Marca vinului și numele producătorului. Aceste informații sunt întotdeauna prezente pe etichetă. Cunoașterea acestui parametru este necesară pentru a determina ratingul băuturii. Există mii de companii de vinificație în lume. În același timp, sute de producători, cu niveluri diferite, pot produce vin cu același nume.
Anul recoltei. Acest parametru poate fi numit și „vintage” sau „Millesim”. Există o masă „vintage”, dar trebuie să o știți doar atunci când cumpărați vinul din cea mai înaltă categorie. Și acest lucru nu va fi necesar de un simplu laic, toate datele cunosc somelierul. Nu cumpărați vin, pe eticheta căruia nu există un an de an.

Trebuie să știți ce feluri de mâncare combină o varietate de viță de vie specifică

Un alt articol de pe site -ul nostru web descrie, cum să alegi vinul potrivit pentru cină sau cină, ce feluri de mâncare, ce vin este potrivit.

Ordinea degustării

După ce ați stăpânit cunoștințele teoretice, puteți încerca să efectuați o degustare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de mai multe soiuri de vin. Iată sfaturile:

Alegeți ochelarii potriviți
Controlați temperatura aprovizionării cu vinuri
Camera în care se menține degustarea trebuie să fie bine ventilată
Paharul trebuie să fie umplut nu mai mult de o treime
Păstrați paharul în timpul degustării de care aveți nevoie până la picior

După o degustare, puteți pune toate ratele de note, pe o scară de 5 puncte sau distribuiți în locuri. În continuare, trebuie să analizați raportul dintre estimări cu prețuri. Pentru fixare, puteți repeta degustarea, după ce anterior înfășurați sticlele în niște hârtie și amestecarea.

Este important - de unde să cumpărați vin

Puteți cumpăra vin chiar și într -un supermarket obișnuit. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să găsiți un produs potrivit ca preț și calitate. Cu toate acestea, lanțurile de vânzare cu amănuntul nu sunt renumite pentru o gamă largă a acestei băuturi. Locuri mai potrivite pentru a cumpăra vin sunt notițe și buticuri de vin. Multe enotexuri sunt deținute de companii comerciale de vinuri care le furnizează o gamă completă de produse - de la cele mai scumpe, la mai democratice. În același timp, prețurile în astfel de instituții sunt departe de a fi întotdeauna mai mari decât în \u200b\u200bsupermarketuri.

Cu toate acestea, cel mai bun mod de a achiziționa vin este să -l cumpărați direct de la companii importuri. Aceste companii furnizează cumpărătorilor cele mai complete și precise informații despre produsele lor.

Trebuie să cunoașteți evaluările vinului

Nu toate vinurile bune au calificări, dar cu siguranță, cu siguranță. Există un număr imens de ratinguri, dar cele mai populare sunt „Avocatul vinului” și „Spectator de vin”. Ambele au propriile site -uri, precum și aplicații mobile. „Avocatul vinului” este specializat exclusiv în vinuri scumpe, de aceea este o resursă mai puțin democratică decât „Spectator de vin”. Ambele servicii sunt utilizate Scară de 100 de puncte. În cazul în care vinul este mai ieftin 1500 de ruble are o evaluare de la 85 de puncte și mai sus, Merită să -l cumpărați.

Este necesar să se stabilească scopul achiziției

Acest lucru este important dacă:

Ca un cadou — Când cumpărați vinul ca cadou, trebuie să știți și să țineți cont de gusturile celui pentru care este destinat. Cu toate acestea, dacă aceasta este o persoană necunoscută, atunci pot apărea dificultăți. Într -o astfel de situație, trebuie să vă concentrați pe faptul că femeile sunt naturi mai senzuale decât bărbații. Acest lucru afectează preferințele gustului. Atunci când cumpărați vin pentru o femeie, merită să acordați preferință soiurilor spumante, precum și roșuului alb și fruct de fructe. Bărbaților le plac senzațiile strălucitoare, așa că preferă vinurile roșii. Prin urmare, puteți alege vinul Surez sau Cabernet-Savignon. Atunci când cumpărați vin alb, merită să acordați atenție conținutului de alcool și expunere într -un butoi de stejar.
Pentru cina — Există o cantitate imensă de literatură despre combinația de vin cu mâncare. Dar nu există atât de multe principii de bază.

Iată lista lor:

Vinurile albe deschise, în special cele care sunt proiectate în butoaie de stejar, sunt combinate ideal cu pește alb, fructe de mare fără sosuri și salate de legume.
Vinul alb saturat cu expunere la stejar este combinat cu carne de porc, carne albă și o pasăre.
Vinul roșu ușor de fructe de pădure fără expunere la stejar este potrivit pentru aceleași feluri de mâncare ca albul bogat.
Vinul roșu saturat care are o expunere la stejar este perfect combinat cu alimente dense, cum ar fi miel și friptură.
Regula principală pe care trebuie să o cunoașteți pentru a nu face greșeli este mâncarea mai suculentă și mai densă, cu atât ar trebui să fie mai saturat vinul furnizat. Pentru mâncare având o nuanță ușoară, trebuie să serviți vin alb, pentru vase întunecate - roșu.

Acordați atenție proiectării sticlei și aspectului acesteia

După ce ați stabilit scopul achiziției și categoriei de prețuri, trebuie să acordați atenție sticlei în sine. Indicatori importanți ai aspectului sticlei, la cumpărarea vinului sunt:

Integritatea etichetei

Pentru a începe, acordați atenție etichetei în sine. Dacă este bărbierit, murdar sau zdrențuit, atunci vinul a fost depozitat incorect. Soarele de pe sticlă indică o manevrare nepăsătoare a vinului. Manipularea inexactă și neatențială a vinului poate afecta și depozitarea, ceea ce este foarte dăunător pentru produse.

Accize timbre

În Rusia, există un sistem EGAIS (Sistem de informații automatizate de stat unificat). Acest sistem este destinat să controleze mișcarea produselor cu alcool în țară.

Informații despre etichetă

Conține informații complete despre produs. Prin urmare, cumpărând vin, merită să -i acorde atenție specială. De asemenea, nu fiți timizi să cereți ajutor de la consultanți. Aceștia vor ajuta la alegerea vinului și vor spune toate informațiile necesare.

Acordați atenție culorii vinului

Când cumpărați vin, nu puteți vedea întotdeauna culoarea sa, dar la prima oportunitate, ar trebui să acordați atenție acestui indicator. Există câteva puncte importante:

Odată cu vârsta, vinurile roșii încep să se aprindă, iar albii sunt întunecați.
Văzând vin roșu pe raft cu o expunere de 1-2 ani și având o culoare maro, nu merită să cumpărați astfel de produse.

Întrebarea care vin este bun este sacră și capabilă să se întoarcă în țara oricărui expert. Iar răspunsul este banal: vinul bun este cel care dă plăcere.