Este dificil să găsești o persoană care să nu -i placă puiul prăjit sau nu știa cum să o gătească. Dar, există mai multe secrete care vă permit să faceți vasul mai suculent și mai rafinat.
Conţinut
Cum să prăjiți puiul - asta se va discuta în acest articol.
Cum să prăjiți puiul: secrete
Dacă doriți să prăjiți delicios și suculent pui, respectați mai multe recomandări de bază:
- Pregătirea cărnii. Ar trebui să fie spălat bine, apoi șters cu șervețele. Este imposibil ca umiditatea să intre în tigaie.
- Marinând ingredientul principal. Puiul se va dovedi a fi mai tandru și mai crocant, dacă te căsătorești pentru prima dată. Puteți utiliza condimentele preferate pentru pregătirea marinatei.
- Pantaje de pui. Pentru a face acest lucru, puteți folosi pesmet special sau făină obișnuită.
- Prăjire. Uleiul vegetal, care este folosit pentru a prăji puiul, trebuie să fie bine încălzit într -o tigaie. Apoi, crusta necesară se va forma imediat pe carne, care va păstra umiditatea în interiorul puiului. Datorită acestui fapt, va apărea o crustă crocantă pe carne, iar în interior va fi suculent și fraged.
- Cotitură. Nu uitați că în mod regulat bucăți de carne trebuie să fie predate. Acest lucru va împiedica arderea ingredientului principal.
Cum să prăjiți puiul într -o tigaie în iaurt?
Există multe rețete diferite care vă permit să prăjiți puiul. Dar, dacă o faceți în iaurt cu adăugarea de condimente, atunci vasul se va dovedi a fi mai tandru și mai neobișnuit. Oaspeții vă vor evalua cu siguranță capacitățile culinare.
Compus:
- Piept de pui - 1 kg
- Iaurt natural și făină de grâu - 0,4 kg fiecare
- Usturoi - 4 dinți
- Cimbru - ½ lingură.
- Paprika la sol - 10 g
- Ulei vegetal - 4 lingurițe. l.
- Suc de lămâie - 50 ml
- Sare și piper - după gust
Proces:
- Tăiați puiul cu bucăți porționate.
- Treceți usturoiul prin presă.
- Se amestecă într -o placă adâncă condimente cu iaurt.
- Adăugați pui la marinată și amestecați.
- Părăsiți puiul În marinadă Câteva ore, astfel încât să fie bine introdus de condimente.
- Rotiți carnea într -o cantitate mică de făină și prăjiți într -o tigaie fierbinte Cu ulei vegetal. Dacă vă interesează întrebarea - cât să prăjiți puiul, atunci răspunsul este simplu - pe fiecare parte timp de 10 minute. Și după aceea, acoperirea cu un capac - încă 5 minute. din fiecare parte. Asigurați -vă că există suficient ulei în tigaie și puiul nu arde.
- Turnați puiul cu o cantitate mică de iaurt cu suc de lămâie și serviți la masă.
Pui prăjit cu maioneză: rețetă
Dacă nu aveți posibilitatea de a cumpăra iaurt natural, acesta poate fi înlocuit cu maioneză obișnuită. Procesul de prăjire a puiului va dura puțin, dar eforturile dvs. vor aprecia cu siguranță.
Compus:
- Picioare de pui - 500 g
- Mayonnaise - 100 g
- Condimente - după gust
- Usturoi - 3 dinți
Cum să plăciți puiul într -o tigaie cu maioneză:
- Amestecați puiul și maioneza într -o farfurie adâncă. Condimentează amestecul cu condimente și amestecă bine.
- Adăugați la masă un usturoi ratat prin presă.
- Lăsați carnea marinată timp de 1-2 ore într-un loc răcoros.
- Turnați ulei într -o tigaie fierbinte. Încălziți-l timp de 1-2 minute.
- Și întindeți bucățile de pui și prăjiți pe ambele părți.
- Apoi, trebuie să acoperiți cu un capac și să fierbeți timp de 10 minute. Rotiți periodic carnea, astfel încât să nu o facă posibilă.
Cât să prăjiți puiul în cuptor?
Pe masa festivă, un pui prăjit în cuptor. Dacă totul se face corect, va dobândi o nuanță de aur.
Compus:
- Carcasă de pui - 2 kg
- Condimente - după gust
- Ulei vegetal - 20 g
- Mayonnaise - 80 g
- Usturoi - 4 dinți
Proces:
- Grătați carcasa pregătită cu sare. Dar, nu exagerați, astfel încât farfuria să nu funcționeze prea mult.
- Ai grijă de gătit marinată. Pentru a face acest lucru, amestecați condimente, maioneză și usturoi au trecut prin presă. Amestecați totul bine.
- Grătați carcasa de pui cu marinada. Lasă-o să se prepară timp de 20-30 de minute.
- Înfășurați puiul în mânecă pentru coacere.
- Încălziți cuptorul la temperatură +180 ° C.
- Puneți carcasa pe o foaie de copt lubrifiată cu ulei vegetal.
- Puneți puiul în cuptor și coaceți timp de 60 de minute.
- După timpul indicat, străpungeți carcasa cu un cuțit. Dacă iese în evidență suc transparentDeci carnea este gata.
Cum să prăjiți puiul într -un aragaz lent?
Acum numărul de echipamente diferite care facilitează procesul de gătit. Puiul poate prăji într -un aragaz lent, dar pentru aceasta trebuie să respectați instrucțiunile descrise mai jos.
Compus:
- Bucăți de pui - 1 kg
- Sare - 1 lingură.
- Condimente - după gust
- Ulei vegetal - 3 lingurițe. l.
Proces:
- Grătați bucățile de pui cu mirodenii și sare. Lasă-l să se producă timp de 20-30 de minute.
- Puneți carnea într -un bol multicooker, care trebuie lubrifiat cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Porniți modul "Prăjire." Gătiti puiul timp de 30 de minute. Nu uitați să întoarceți periodic piesele, astfel încât să nu ardă.
- Nu deschideți capacul multicooker, astfel încât carnea să fie ușor înmuiată în aburi.
- Serviți la masă cu vasul tău preferat.
După cum puteți vedea, procesul de prăjire a puiului nu este complicat. Dacă puneți piesele corect, precum și le transmiteți în procesul de gătit, atunci niciuna dintre gospodării și oaspeți nu va rămâne indiferent de acest fel de mâncare. Bucura-te de masa ta.
Vă vom spune cum să gătiți:
Video: pui prăjit delicios cu usturoi într -o tigaie
