Cum să livrezi grăsime acasă: 5 cele mai bune rețete pentru a face slănină fiertă

Oferim cele mai bune rețete pentru gătitul grăsimii fierte.

Fat fiert este considerat un fel de mâncare pentru toate timpurile și pentru orice sărbătoare, este doar o cină de familie sau un eveniment festiv. Multe gospodine nu au venit pentru a diversifica opțiunile obișnuite de gătit și pentru a ieși în evidență printre altele. Prin urmare, oferim doar cele mai bune și mai multe rețete dovedite!

Să începem, desigur, cu o untură simplă sau fiartă cinci -minut!

Dacă nu sunteți un expert în pregătirea grăsimii fierte, atunci nu vă grăbiți să vă apucați pentru rețete creative - începeți mici. Și apoi vă garantați că veți cunoaște toate subtilitățile pregătirii sale.

Pentru a găti untura fiartă, aveți nevoie:

• Untură - 1 kg
• Sare - 4 lingurițe. l.
• Semințe de mărar - 1 lingură.
• Usturoi - 1 cap
• Bay Frunze - 3 PC -uri.
• Paprika - 1 linguriță.
• Pământ de ardei negru - 1 lingură.
• Mazăre de ardei negru și parfumat - 3 buc.
• Apa - 1 litru

Pregătire:

1. Grăsimea trebuie să fie înfiorată, curățată și spălată. Am tăiat în bucăți de aproximativ 3 pe 4 cm, astfel încât să poată fierbe.
2. Aruncăm toate condimentele în apă, cu excepția usturoiului. Ne punem pe aragaz. Amestecați periodic astfel încât sarea să se dizolve. Și acum aruncăm untura în saramură. Aduceți la fierbere sub capac.
3. După fierbere, capacul poate fi îndepărtat (dacă nu există nicio gaură pentru ieșirea aburului), coborând periodic bucăți de grăsime în apă. Lăsăm usturoiul prin presă. După oprirea, aruncați -l în apă și acoperiți -l cu o farfurie deasupra pentru a o cufunda în marinadă.
4. Lăsăm să stea pe aragaz încă 15 minute, să se acopere cu un capac și să -l punem într -un loc răcoros timp de 12 ore. Îl puteți transfera la bănci și îl puteți turna cu o saramură sau îl puteți lăsa într -o tigaie.
5. După acest timp, scoatem untura fiert, fream puțin mai mult cu un usturoi tocat proaspăt. Și puteți să vă gustați sau să vă ascundeți în frigider și chiar un congelator, înainte de sosirea oaspeților.

Video: grăsime fiertă, care este preparată și mâncată în 5 minute!

Complicați sarcina: untura fiert cu plante de plante provensale

Sună altfel! Untura tradițională cu fierbere rusă a absorbit notele din Italia. Și acest lucru este doar în cuvinte, aroma în sine nu poate fi transmisă.

Vom pregăti următoarele componente:

• Grăsime cu un strat (este mai bine să luați sân) - 0,5 kg
• Usturoi - 5 cuișoare
• Ardei și ardei parfumat - 5 buc.
• Ceapă - 1 PC.
• Sare-2-3 linguriță. l.
• Rosemary - 2 ramuri
• Bay Leaf - 3 frunze
• Ierburi dovedite uscate - 2 lingurițe. l.
• Cimbru - 2 ramuri
• Apă - 1,5 L

Începem să gătim:

1. Începem cu pregătirea produselor. Curățăm ceapa de la coajă, aruncată cu usturoi nepelagit sub apă. Am tăiat ceapa în 4 părți. Doar aplatizați usturoiul cu un cuțit.
2. Turnați apă, adăugați toate condimentele, inclusiv ceapa cu usturoi. Singurul lucru este ierburile dovedite în timp ce adăugați doar 1 lingură. l. Lăsăm la foc mediu timp de 5 minute.
3. Adăugați grăsimea spălată în bulion și gătiți timp de 1 oră. Desigur, îl verificăm pentru pregătire cu o puncție a cuțitului. Dacă intră ușor, atunci puteți opri arzătorul. Dar nu luăm untura, dar lăsăm să „ajungem” până nu se răcește complet.
4. Grăsimea răcită este ușor scufundată cu un șervețel și se presară cu generozitate cu ierburile rămase, o înfășoară într -un film dietetic. După aceea, așezați -l la frigider timp de 3 ore. În mod ideal, puneți o încărcătură mică deasupra.
5. Am tăiat untura finisată cu farfurii subțiri și servim pe masă cu muștar francez! Deși aceasta este o chestiune de gust - puteți alege orice sos.

Video: Fat fiert - cea mai ușoară rețetă

Creativ în afaceri sau grăsime fiertă cu nuci

Desigur, nu cu fructe întregi, ci cu membrane interne și partiții. Această rețetă este creată prin analogie cu coaja de ceapă, pe care mulți o adaugă pentru a face grăsime fiertă pentru a dobândi o frumoasă culoare „afumată”. Colorant natural fără rău și, chiar și cu beneficii, puteți îmbunătăți puțin - adăugați membranele nucilor, ceea ce va oferi felului de mâncare partea dorită de iod și o mulțime de elemente utile.

A pregati:

• Untură (laudă sau brisket) - 1 kg
• Membrane Wandwalk - 1 cană
• Usturoi - 2 capete
• Sare - 3 lingurițe. l.
• Ardei și mazăre parfumate - 5 mazăre
• Bay Frunze - 5 PC -uri.
• Busuioc - 5 buc.
• Chile Pepper - 1 PC.
• Apa - 1 litru
• Ardei negru măcinat - 0, 5 linguriță.
• Un amestec de ierburi dovedite - 2 linguriță.
• Paprika - 0, 5 linguriță.
• Nutmeg - 10 g
• Coriandru - 0, 5 linguriță.

Puteți înlocui ultimele 4 din lista de condimente prin orice condimente preferate.

Trecem la capodopera culinară:

1. Vom folosi 1 cap de usturoi la primul grad de gătit. Facem mici tăieturi în grăsimea în sine din toate părțile și introducem jumătăți de cuișoare de usturoi.
2. Se toarnă apă în tigaie. După fierbere, aruncăm membranele de nuci în ea. Când amestecul fierbe, reduceți focul și leneți timp de 10 minute. Apoi adăugați toate tipurile de ardei, cu excepția solului și sarea. Urmând condimentele plasăm untura.
3. Din momentul fierberii reducem focul și îl lăsăm timp de 30 de minute sub capac. Apoi opriți arzătorul și lăsați untura în această marinată până se răcește complet.
4. Între timp, vom trece al doilea cap de usturoi prin presă. Amestecați -l împreună cu toate condimentele rămase. Frecăm untura cu acest amestec, îl înfășurăm într-un film sau hârtie pergament și o trimitem la frigider timp de 12-24 de ore. După aceea, poți să gust!

VIDEO: untură fiartă cu partiții de nuci

Cea mai populară rețetă este untura fiertă în coajă de ceapă

Această metodă vă va permite să obțineți nu numai untură fiert gustoasă, dar, de asemenea, o va face fumată vizual. Și acest lucru este deja în plus, dă vasul apetisant!

A pregati:

• Untură - 0, 5 kg
• Coji de ceapă de 5 becuri (cu atât mai mult, cu atât este mai saturată culoarea)
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 2 lingurițe. l.
• Un amestec de ardei sau doar negru măcinat - 1 lingură.
• Ardei aromat - 4 buc.
• Bay Frunze - 5 PC -uri.
• Apa - 1 litru

Etape de gătit:

1. În apa deja înfiorătoare plasăm coaja. Fierbăm la foc mic literal 5 minute.
2. Apoi adăugați condimente, cu excepția usturoiului și a ardeiului măcinat. Puteți adăuga semințele și crenguțele preferate ale altor condimente. Așteptăm fierberea și rezistăm încă 2 minute.
3. Între timp, am tăiat untura în bucăți medii (aproximativ 3 cu 5 cm), astfel încât să se transforme mai bine. Punem într -o saramură de fierbere și ne lăsăm la foc mic timp de 40 de minute.
4. Nu ajungem la el pentru a se răci în marinata de ceapă.
5. Apoi frecăm cu un amestec de usturoi trecut prin presă și piper.
6. Ne înfășurăm într-un film și trimitem timp de 2-3 ore la frigider.

VIDEO: Untura fiert în coajă de ceapă

Gătim untura incredibil de suculentă și delicată fiartă: în pachet

Această rețetă mulți se referă la versiunea clasică și o folosesc în orice caz. Iar secretul său este că, cu o astfel de gătit, chiar și o grăsime dură cu o crustă aspră devine moale, suculentă și fragedă. La urma urmei, este impregnat cu propriul suc.

Deci, pentru a face untură fiartă într -o pungă, merită pregătit:

• Salo cu slot - 1 kg
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 3 lingurițe. l.
• Ardei măcinat negru - 2 linguriță.
• Pepper roșu Gorky - 0, 5 linguriță.
• Bay Frunze - 1 PC.
• Boabele de ienupăr - 3 PC -uri.
• CLOVE - 1 PC.

Nu puteți utiliza sau înlocui carnația și ienupărul cu alte condimente.

Începem să gătim:

1. Frecăm untura cu mirodenii, ca în cazul sării obișnuite. Numai pentru sare adaugă piper negru și amar.
2. Trecem prin usturoiul de presă și toată acest amestec se acoperă cu untura din toate părțile.
3. Îl plasăm într -un pachet și adăugăm o frunză de dafin, cuișoare și fructe de ienupăr uscate sau proaspete.
4. Eliberăm aer din pachet și închidem aburul cu fermoar sau pur și simplu îl legați. Dacă ați luat un pachet obișnuit, atunci pentru asigurare, plasați untura în 1-2 pachete suplimentare.
5. Pentru ca produsul să fie saturat, acesta trebuie lăsat sub această formă într -un loc cald timp de 1 oră. Dar procesarea termică și astfel contribuie la dezvăluirea tuturor condimentelor.

Sfat: Untura din pachet va pluti. Nu este nimic în neregulă cu asta, doar acoperiți -l cu un capac. Dar oferim un hack de viață mic - fixați -l cu o haine de îmbrăcăminte în partea superioară a tigaiei.

6. Turnați apă, aduceți la fierbere și leneți la cea mai mică căldură timp de 2 ore. După aceea, nu obținem untura, ci o lăsăm în aceeași apă până nu se răcește complet.
7. Și abia atunci scoate untura fiartă din geantă, o înfășoară într -un film sau într -o geantă curată și o trimite la frigider cel puțin 2 ore, ideal - pentru toată noaptea.

Video: grăsime fiertă într -un pachet

De asemenea, vă recomandăm să citiți:

• Cele mai bune rețete de grăsime afumată
• Cum să ridici untura corect?
• Cum să gătești slănină grasă?
• Fat sfâșiat cu usturoi