Cum să-i pregătești pe Salo Spick în maghiar, în ucraineană, în alb, într-un lito, oaspete, în germană, în coreeană, într-o sperietoare, în italiană, grasă de doamne, de cinci minute: cele mai bune rețete

Articolul include rețete delicioase pentru fabricarea grăsimilor sărate și murate.

Salo este un produs foarte ambiguu. Există oameni care pur și simplu îl adoră, există și cei care se împerechează de la una dintre speciile sale. Unii experți în nutriție consideră untura cea mai importantă sursă de grăsimi animale, vitamine și alte substanțe biologic active și necesare. Alții recunosc stratul de grăsime al porcului cu gunoi alimentar, bombă cu colesterol și apelează o dată și pentru a -și abandona utilizarea. Vom lua această poziție: totul ar trebui să fie moderat, atunci va fi util. Și în acest articol vă vom învăța să pregătiți în mod deliberat untura în ucraineană, în maghiară, în germană și chiar italiană.

În untura ucraineană: rețete

Grăsimea de porc este o grăsime solidă care a fost depusă de porci în timpul nutriției lor active. Produsul este consumat într -o formă sărată, afumată, prăjită, fiertă și topită.
Nu ne vom îndoia că o bucată subțire de salter sărat pe pâine neagră, cu castraveți murați, este deja gustoasă. Învață -te doar să -l gătești, astfel încât să poți servi grăsime nu numai pentru vodka, ci și pe masa festivă.

Important: Salo este considerat unul dintre preparatele naționale din Ucraina. Aici știu cum să -l gătească, în multe regiuni tradițiile lor culinare sunt legate de aceasta.

Din articol " Cum să ridici repede și gustoase de porc proaspete: cele mai bune rețete. Untură în saramură, coajă de ceapă, într -un borcan, tuluzka, fiert, marinadă, cu usturoi, ardei, condimente, pentru fumat: cea mai delicioasă rețetă și o metodă de sărare„Ați învățat deja cum să sare untură de porc proaspătă cu sare, piper, alte condimente. Citiți acum rețeta clasică ucraineană.

1. Pentru sărutarea grăsimii, luați bucăți albe sau roz sau benzi cu piele subțire. Gri sau cu o culoare de fier a produsului sugerează că nu este prima prospețime.
2. Verificați -le pentru prezența fibrelor dificil de mestecat care îi strică gustul. Luați un meci obișnuit, încercați să o străpungeți untura. Dacă meciul intră ușor și încet, după ce s -a salat într -un produs ucrainean se va dovedi foarte gustos. Dacă meciul intră cu dificultate, se poticnește pe obstacole, nu așteptați miracolul cu ceara.
3. Înainte de sărare, pielea grasă trebuie notată - îndepărtați toate gunoiul din ea cu un cuțit și sor, rămășițele nepelrate ale periilor.
4. Sare pentru această metodă, trebuie să luați o piatră mare.

Cea mai ușoară rețetă pentru fabricarea grăsimilor focraciale implică utilizarea acestui produs în sine, precum și sare, nimic mai mult. Există ceva mai complex și, în același timp, mai gustos.

1. Dacă aveți o bucată mare de grăsime, tăiați-o în cele mai mici, lățime de 5-7 cm.
2. Nu este nevoie să spălați grăsimea dacă sunteți sigur de calitatea produsului. Dacă l -ați cumpărat într -un supermarket, este mai bine să îl ștergeți.
3. Curățați usturoiul, tăiați dinții în sferturi.
4. Faceți tăieturi adânci în bucăți de grăsime, introduceți usturoiul în ele.
5. Se macină frunza de dafin în copil.
6. Amestecați sarea și condimentele, adăugați pulbere de frunze de dafin în amestec.
7. Găniți bucățile de grăsime cu amestecul rezultat, turnați rămășițele într -un vas de plastic sau sticlă.
8. Puneți bucățile de grăsime grăbite prin condimentare în acest fel de mâncare. Pune -le foarte strâns unul de celălalt. Acoperiți vasele.
9. Lăsați untura să sugă noaptea la temperatura camerei, apoi luați la frigider timp de 3 zile.
10. Înainte de utilizare, îndepărtați rămășițele de sare și condimente din grăsime. Tăiați -l în bucăți subțiri.

IMPORTANT: Nu vă temeți ce folosiți pentru a pregăti untura în ucraineană mai mult decât este necesar. Acest produs nu poate fi overclocking, va dura atât cât este necesar.

Video: untură în ucraineană

Salo într -un scară: rețetă

Și în Transcarpathia, regiunea Ucrainei, untura este murată cu ceapă și usturoi. Se dovedește foarte picant!

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii foarte fin. Ceapă - inele, usturoi - farfurii.
2. Aruncați morcovi și condimente în apă. Când fierbe, adăugați oțet.
3. Marinada se va răci și, deocamdată, va avea grijă de untură. Tăiați -l cu bucăți subțiri de porțiune, puneți -l într -un bol adânc alternativ cu ceapă și usturoi.
4. Turnați bucăți de săruri cu o marinată răcită.
5. Salo la temperatura camerei va ademeni o oră, dar va avea cel mai pronunțat gust în 3-4 ore.

Fatsulsky untură: rețetă

Grăsimea cu colibele sunt fierte mai întâi, apoi sare.

1. Puneți o oală cu apă și cojile de ceapă pe foc. Turnați 1,5 linguriță de sare în ea.
2. Aveți grijă de grăsime - tăiați -o cu felii de 5 cm cu 15 cm.
3. Coborâți untura în apă fiertă, gătiți -o timp de o jumătate de oră.
4. Amestecați usturoiul presat cu sarea și condimentele rămase.
5. Grătați grăsimea gătită și răcită.
6. Înfășurați bucățile de grăsime în folie sau pergament, lăsați -o peste noapte în frigider.

Salo Spick în maghiară: rețetă

Condimentul național al Ungariei este Paprika. Ar fi uimitor dacă în această țară nu ar fi fost obișnuiți să pregătească o grăsime delicioasă - slănină.

1. Pregătiți o bucată de grăsime destul de mare, așa cum este descris mai sus.
2. În ea, faceți găuri adânci cu un cuțit, introduceți usturoiul curățat și feliat în aceste găuri.
3. Amestecați sare, paprika și ardei roșu.
4. Grand grăsimea cu amestecul cu amestecul rezultat.
5. Înfășurați untura în folie în două straturi, trimiteți -o la frigider pentru noapte.
6. În continuare, acționează pe o alegere - fie lăsați grăsimea încă 2 zile la frigider, fie coaceți -o într -un cuptor la o temperatură de 50 de grade 2,5 - 3 ore.

Video: Lard: Spic maghiar (rețetă)

Belelorussian Untura: rețetă

În Belarus, untura este grasă cu carawayesses.

1. Treceți usturoiul prin presă sau măcinați cu un cuțit.
2. Amestecați usturoiul cu usturoi cu sare, piper, coriandru și semințe de carate într -un bol.
3. Țineți acest amestec timp de 15 minute, după ce grătați bucăți de grăsime cu o greutate de aproximativ 150 gr.
4. Puneți bucățile strâns într -un bol de sticlă, acoperiți -vă cu un capac, lăsați să vă pregătiți în cameră timp de 3 zile.
5. În ultima zi înainte de utilizare, țineți grăsimea la frigider la frigider.

Salo în Lituanian: rețetă

Grăsimea lituaniană este un aperitiv picant pasty care poate fi răspândit pe pâine sau pâine prăjită.

1. Clătiți o bucată de grăsime deja sărată, uscată și lipsită de piele.
2. Tăiați -l fin sau tăiați -l cu un blender.
3. Adăugați un nucșoară în grăsime, usturoi, sare și condimente ratate prin presă.
4. Amestecați bine aperitivul, trimiteți -l la frigider timp de 48 de ore. După ce va fi gata pentru consum.

Salo în germană: rețetă

Pentru a pregăti grăsimea în germană, veți avea nevoie de un arzător de gaz.

1. Ardeți grăsimea din partea pielii cu un arzător de gaz.
2. Luați o cârpă umedă și un cuțit ascuțit, cu ajutorul lor, îndepărtați covorul negru.
3. Puneți grăsimea în tavă cu o piele în jos, turnați -o deasupra cu un amestec de usturoi zdrobit, frunze de dafin, sare și piper.
4. Acoperiți untura, organizați opresiunea dacă este posibil.
5. Lăsați -l să sugă trei zile la frigider.
6. Clătiți sarea sub apă rece. Dacă nu mâncați repede grăsime în germană, tăiați -o în bucăți mici, înghețați -le.

VIDEO: Fat acasă în germană

Untură italiană: rețetă

Da, da, grăsimea se mănâncă în Italia. Adevărat, acolo nu iubesc cel albă cu care suntem obișnuiți, ci lauda, \u200b\u200bsubțire subțire, cu un slot și o culoare delicată roz. Ia -l 0,5 kg.

1. Tăiați untura în 3-4 bucăți, rotiți-o în sare, puneți-o într-un bol sub opresiune și lăsați-o peste noapte.
2. Spălați sarea dimineața cu apă rece.
3. Bucăți de grăsime din spate cu felii de usturoi.
4. Amestecați toate condimentele, ștergeți amestecul de grăsime. Înfășurați bucățile în folie, țineți -le în frigider pentru încă o zi. Atunci îl poți mânca.

Salo în coreeană: rețetă

Dacă ați mâncat celebrele urechi de porc murate în coreeană și le place, încercați să gătiți grăsime în oțet. Se dovedește a fi furat și neobișnuit.

1. Tăiați untura în felii mici.
2. Amestecați oțetul și sosul de soia, adăugați zahăr la acest amestec.
3. Adăugați ulei vegetal în amestec, interferați constant, astfel încât marinata să fie omogenă.
4. Săriți usturoiul prin presă. Trimite sucul și gruelul la marinată. Ardei și verzi măcinate - acolo.
5. Puneți bucăți de grăsime în vasele de sticlă, turnați cu marinată. Lasă -i să înoate în el aproximativ 4 ore.
6. După aceea, îndepărtați untura, mâncați exact așa sau după o prăjire preliminară.

Untura cinci minute: rețetă

Din păcate, Pyatomingutka Salty Start va fi gata de utilizare în două săptămâni. În tot acest timp, ar trebui să fie în marinada la băncile rulate.

1. Veți avea nevoie de un borcan de jumătate de literă. Tăiați grăsimea astfel încât să fie ușor plasată în ea. Dacă gătiți mai multe grăsimi, respectiv borcane, veți avea nevoie de mai mult. Trebuie sterilizate.
2. Se toarnă apă în tigaie, se toarnă sare. Puneți apa sărată fierbe.
3. Când apa fierbe, iar sarea este complet dizolvată, adăugați condimente, usturoi și frunze de dafin în apă.
4. Puneți bucăți de grăsime într -o saramură de fierbere, gătiți -o timp de 5 minute.
5. Puneți untura în borcane, turnați cu saramură.
6. Sprijinirea băncilor. Ar trebui să supraviețuiască într -un loc răcoros timp de 14 zile.

Damian Lard: rețetă

Untura conform acestei rețete se numește „doamnelor” pentru gustul său neobișnuit de delicat.

1. S -a apărut apă și fierbeți timp de 10 minute.
2. Când saramura s -a răcit, turnați usturoi presat, piper, frunze de laur rupte în bucăți în ea.
3. Puneți proaspăt decojit de pe piele și tăiați în bucăți mari într -un vas de sticlă, turnați -l cu o saramură.
4. Nu este necesar să acoperiți țesătura potrivită pentru această rețetă. Lasă-l să stea fără acoperire timp de 2-3 zile. După aceea, scoateți -l, uscați -l, mâncați imediat sau înfășurați -l în folie și înghețați.

VIDEO: untură cinci -minute // rapid și gustos