Cum se face un iaurt natural delicios acasă în iaurt, fără iaurt, un aragaz lent cu și fără o funcție „iaurt”, o termos: o rețetă. Ce fel de aluat pentru iaurt este mai bun: sfaturi. Ce se poate adăuga la iaurt acasă: o listă de fructe de pădure, fructe, fructe uscate

În acest articol vom vorbi despre cum să gătiți iaurturi sănătoase și delicioase acasă.

Până în prezent, pe rafturile magazinelor puteți găsi o mulțime de variații de iaurt. Dar, după cum amintim de expresia deja stabilită, „nu toate iaurturile sunt la fel de utile”. Pregătirea personală nu va face rău. Dar cum să le faci?

Care ligă pentru iaurt este mai bună: sfaturi

Atunci când alegeți un aluat, este recomandat să țineți cont de următoarele nuanțe:

• Dacă trece o persoană cursul tratamentului cu antibiotice, va fi foarte util sursa cu bacterii stabile. Acestea vor proteja bacteriile benefice ale organismului de daunele antibioticelor și microorganismelor dăunătoare.
• oameni cu aciditate ridicată Merită să fii atent la Nu sursă foarte acră.

Important: este recomandat să consultați un medic și să faceți teste. Acest lucru va face cel mai bine să se stabilească care bacterii nu sunt suficiente în organism.

• Cu siguranță ar trebui să fiți atenți la coeficient. Acestea indică cantitatea de bacterii vii, care este pe gram de aluat. Cu cât acest indicator este mai mare, cu atât este mai utilă aluatul.

• Fermentare uscată sau vie pentru a alege? Uscat Este util să doriți să stabiliți digestia, să consolidați imunitatea. Este păstrat mult timp și are un gust bun. Trăi Are un gust mai puțin atractiv și salvat timp de maximum 20 de zile, dar conține un maxim de bacterii benefice.

De unde să -l obțineți, cumpărați cel mai bun, trăiți aluat pentru iaurt?

Dospitul în sine nu este un deficit, pentru că Îl puteți cumpăra:

• În farmacii
• În magazine, supermarketuri obișnuite
• În magazinele online
• Pe site -urile oficiale aparținând producătorilor de produs

Cu toate acestea, cu așa -numite Living Zakovskaya Totul este ceva mai complicat datorită datei scurte de expirare. Adesea, se folosește un astfel de aluat iaurt, dar natural Fără aditivi și chiar zahăr. Prin urmare, toate aceleași opțiuni rămân cu excepția primei.

Ce lapte este potrivit pentru iaurt?

Ei s -au ocupat de Zakovskaya, dar alegerea laptelui nu are, de asemenea, o importanță mică. Aceasta este ceea ce trebuie luat în considerare:

• Adresele și conservanții sunt extrem de nedorite. Laptele de casă îmi vine în minte imediat, dar în acest caz există riscul de a obține un produs de la un pacient sau un animal slab hrănit. Dar dacă există încredere că vaca dă lapte de înaltă calitate, merită să o luați. O alternativă este un magazin de înaltă calitate.

IMPORTANT: Este necesar să vă familiarizați cu durata de valabilitate a unui astfel de lapte - nu ar trebui să fie mai mult de o săptămână.

• Dacă vrei să faci iaurt gros, merită să alegi o alegere pe lapte cu un procent ridicat de conținut de grăsime. Dar, desigur, o astfel de opțiune nu va aranja efortul pentru o cifră ideală. În acest caz, se recomandă achiziționarea unui produs cu 2,5% conținut de grăsime sau complet fără grăsime.
• Atunci când alegeți un produs din magazin, trebuie să acordați atenție și cantitatea de proteine. Ar trebui să fie maxim - un astfel de lapte este considerat cel mai util.
• Ar trebui să fie sterilizat laptele sau nu? Daca super -pasteurizat Magazin, nu. Dacă produsul este obținut de altul, este necesar să începeți se fierbe 5 minute, apoi se răcește la o temperatură de 39-40 de grade. În caz contrar, bacteriile vor rămâne în lapte, iar începe -up nu va apărea corect.

Cum se face iaurt delicios de casă în iaurturi: compoziție, rețetă pentru lapte cu o vigoare vie

Cu o serie de vie în iaurtnitsa, puteți pregăti produsul după cum urmează:

• În primul rând, ai nevoie pregătiți laptele. Despre temperatura obișnuită a fost scrisă mai sus și de casă sau super -pasteurizat trebuie adus la temperatură 37 de grade.

IMPORTANT: Este necesar să pregătiți containere pentru iaurt. Borcanele pot fi sterilizate într -un cazan dublu, cuptor cu microunde. Chiar și o lingură trebuie turnată cu apă clocotită.

• Mai departe lapte în cantități mici ar trebui să se amestecă cu o sumă de viață. Toate acestea sunt amestecate până la o consistență omogenă.
• Piesa de lucru rezultată este necesară adăugați la cantitatea principală de lapte Și din nou cu atenție amesteca.
• Acum toată masa de lapte și apă se revarsă în borcane. Apropo, acestea nu ar trebui să fie acoperite cu capace.

• Borcanele sunt plasate într -un iaurtnitsa. Sunt expuneți următorii parametri - 37 de grade.
  Aproximativ procedura de pregătire în iaurturi poate fi luată 6-8 ore. Dar este posibil să se stabilească cu exactitate timpul doar experimental, deoarece este afectat atât de calitatea laptelui, cât și de modelul de iaurt.

Important: în timp ce produsul este pregătit, acesta nu poate fi amestecat, mutat.

• După gătit borcanele pot fi închise. Ei trebuie rece.
• Abia după aceea puteți adăuga la iaurt ingrediente, întrucât aciditatea fructelor proaspete duce la transformarea produsului. Dar dacă tratamentul este cu caise uscate, atunci îl puteți adăuga imediat. Dar preliminar kuraga trebuie spălată și uscată pe prosoape de hârtie. Desigur, ar trebui să fie fără oase.

Cum se face iaurt delicios pentru casă în iaurturi: o rețetă pentru lapte cu un aluat uscat de la o farmacie

Pentru a pregăti următorul tratament, trebuie să vă pregătiți:

• Litru de litri - oboseala în 1% este potrivită
• Zahăr - 1 lingură. l.
• Leaven uscat - 1 g
• Afine - aproximativ 200 g

Schema de fabricație este aproape identică cu cele descrise mai sus:

• Lapte fierbe și se răcește.
• Borcane Steriliza.
• Acum adăugat la lapte dospit uscat. Totul este cu atenție amestecat.
• Recoltare este turnat în borcane Și este plasat În iaurtnitsa.

Important: Ca și în cazul trecut, aproximativ 6-8 ore, dar aceste date pot fi editate.

• În timp ce iaurtul este pregătit, puteți do cerneală. Este de preferat să -l macinați într -un blender până la obținerea sosului.
• După ce a pregătit desertul, el Decorat cu sos. Se adaugă zahăr dacă doriți. Puteți amesteca puțin. O delicioasă, decorată cu afine și frunze de mentă, decorate deasupra, va arăta frumos.

Cum să faci un iaurt delicios de casă naturală în iaurturi: o rețetă din smântână și lapte cu iaurt pentru dospit

Iaurtul gătit pe smântână este destul de gustos. Pentru ca desertul să nu fie acru, este recomandat să optezi crema acră 15-20% grăsime.
Procesul de pregătire este următorul:

• Laptele, ca în rețetele anterioare, va fierbe dacă este necesar, iar apoi este adus la indicatorii de temperatură necesari.
• Apoi lapte Turnând Prin containere.
• Se adaugă la fiecare dintre ele Pe o lingură de smântână și iaurt natural Pentru aluat.
• Toate acestea sunt cu atenție amestecat.
• Borcane sunt aranjate într -un iaurt, perioada necesară este stabilită.

Important: este recomandabil să începeți fabricarea unei umpluturi aproximativ o oră sau două până la pregătirea iaurtului în sine.

• Cu prune Puteți face un desert dacă o persoană care mângâie monitorizează figura. Mai mult, smântâna și prunele sunt perfect combinate între ele. Acest fruct uscat este necesar, dacă este necesar Clătiți, uscați și tăiați în cuburi.

• Mai departe prunele sunt plasate într -o cratițăAmestecuri cu o cantitate mică de zahăr, apă.
• Toate acestea sunt cu atenție amestecat și fiert Înainte de consistența blocajului.
• Bunny Jam este plasat până la fundul altor borcane, Și de sus jogurt este pus la punct.
• Este recomandabil să eliminați din nou aceste borcane În iaurtnik timp de 10 ore.
• Apoi sunt plasate borcanele timp de 2-4 ore la frigider.
• Iaurtul este gata! Poti amesteca.

Cum să gătiți iaurtul de casă într -un multicooker cu o funcție de iaurt: Caracteristici, recomandări

Și -au dat seama de iaurtnitsa - este timpul să înțelegem cum să faceți iaurt într -un dispozitiv de bucătărie atât de popular ca un aragaz lent. La urma urmei, unele modele de multicografii sunt echipate cu o funcție specială. Asa de:

• Piesa de lucru a iaurtului este necesară turnați un recipient în apă clocotită pre -tratată Multicooker.
• Timpul de gătit preferat - 2 sau 3 ore.

IMPORTANT: Cu toate acestea, totul depinde de modelul multicooker. Poate fi necesar să petreceți 6 sau 8 ore.

• De asemenea, mult depinde de consistența pe care doriți să o obțineți. Iaurtul de băut ar trebui să pregătească mai puțin timp.
• După ce produsul este pregătit, nu vă grăbiți să -l scoateți. Este nevoie de un capac închis Țineți iaurt cel puțin câteva ore.
• Mai mult, iaurtul este necesar se răcește și se așează în frigider.

Cum se pregătește iaurtul de acasă într -un aragaz lent fără funcție de iaurt: Caracteristici, recomandări

Cu toate acestea, lipsa unei funcții de iaurt nu este un obstacol pentru fabricarea acestui desert util. Iată ce trebuie să știți:

• Puteți găti iaurt Într -o baie de apă. Modurile sunt instalate „Încălzire”, „aburi aburitoare”. Temperatura poate fi setată în interior 40-45 grade.
• Poate sa toarnă apă Astfel, astfel încât să ajungă aproximativ 2/3 din înălțimea conservelor.

IMPORTANT: Dacă există o teamă de a deteriora suprafața multicookerului, vă puteți așeza pe partea de jos a țesăturii.

• În ceea ce privește timpul de gătit, acesta coincide cu timpul în fabricarea iaurtului în prezența unui regim adecvat.

Cum să gătiți iaurt acasă fără iaurturi într -un Thermos: Caracteristici, recomandări

Ce trebuie să faceți dacă nu există iaurturi sau multicită la îndemână, dar există un termos?

• Aveți nevoie în avans cât mai amănunțit posibil amestecați laptele cu un aluat.
• Când închideți termosul cu un capac Trebuie să vă asigurați că ea l -am alăturat strâns.
• Thermos este necesar strâns Înfășurați cu o pătură sau o pătură. Puteți pune o pernă deasupra.
• Timp pentru pregătire - de la 7 la 12 ore.

Cum să gătești acasă fructe dulci, iaurt de fructe de pădure: rețetă

Dar rețeta de iaurt în grabă, când nu există dispozitive auxiliare în apropiere, dar există fructe de pădure sau fructe proaspete și dorința de a vă trata cu ceva util. Deci, pentru iaurt abundent, va fi necesar doar:

• Chefir
• Zahăr
• Fructe sau fructe de pădure - Această rețetă, de exemplu, va vorbi despre iaurt cu căpșuni
• Pachet de colizor sau polietilenă
• Furculiţă

Procedăm:

• În primul rând, ai nevoie curățați și clătiți căpșunile. Aici va veni la îndemână un colizor. Sau, dacă condițiile de bucătărie sunt foarte apropiate de câmpuri și nu există doar un multicooker sau un termos, ci și un antrenor, un pachet va veni la îndemână. Boabele sunt plasate în ea.

IMPORTANT: Anterior, găurile sunt făcute în pachet.

• În continuare, se iau ochelari sau căni, Sunt umplute în vârf cu fructe de pădure.
• Zahărul este plasat deasupra. Cantitatea nu este limitată, dar dulceața căpșunilor în sine ar trebui să fie luată în considerare.
• Cu o furculiță căpșunile cu zahăr sunt piercing.
• Mai departe această masă dulce Este turnat cu kefir - Se pare că iaurtul de acasă excelent!

Cum se gătește iaurt de ciocolată: rețetă

Mai întâi trebuie fierbeți laptele și lăsați -l să se răcească, Dacă este necesar, trebuie să eliminați spuma.

• Cât despre ciocolată, poți Topiți -l într -o baie de apă. Ca alternativă este bună cacao este potrivită. Pentru un litru de lapte, este suficient să luați 5 lingurițe. l. pudra. De asemenea, puteți turna puțin zahăr.
• Ciocolată sau cacao este turnată cu o cantitate mică de apăagitat.
• Între timp într -un recipient cu un aluat Trebuie să adăugați puțin apă fiartă caldă, scutura Toate acestea.

Important: aluatul ar trebui să se dizolve.

• Piesa de lucru a aluatului este adăugată la golul de lapte. Toate amestecat.
• Amestec Turând într -un borcanm și este pus într -un iaurt.
• Câteva ore mai târziu, iaurtul este gata!

Cum se gătește iaurt proteic: rețetă

Fanii sportului vor aprecia cu siguranță iaurtul proteic, pentru care vei avea nevoie:

• Kefir sau lapte - 250 ml
• Un pic de iaurt natural
• Ovăz - 2 sau 3 lingurițe. l.
• Banana - jumătate
• Scorţişoară

Procesul de fabricație este simplu - aveți nevoie macinați toate ingredientele cu un blender. Sau din iaurt natural poți face o fermentare vie și să pregătești un desert una dintre metodele descrise mai sus.

Ce se poate adăuga la iaurt acasă: o listă de fructe de pădure, fructe, fructe uscate

Deci, ce este mai bine să adăugați la iaurt?

• Coacăze - Poate furniza organismului vitamina E, acid ascorbic. Într -o măsură mai mică, dar totuși puteți obține potasiu, magneziu, fosfor, fier, calciu.
• MULBERRA - Sursa de potasiu, magneziu, acizi ascorbici și nicotinici. Se dovedește că ajută foarte mult la depresia, probleme comune.

IMPORTANT: Se crede că utilizarea regulată a mușilor reduce riscul de diabet.

• mure - Întărește tendoanele, oasele, întărește inima și afectează perfect munca rinichilor și intestinelor.
• Coacăz - Doar 100 g din aceste fructe de pădure au mai multă vitamina C în compoziție decât o persoană are nevoie de o zi. Întărește imunitatea și vasele de sânge, contribuie la o asimilare mai eficientă a fierului.
• Căpșune - Încetinește îmbătrânirea, îmbunătățește starea părului, este prevenirea tumorilor. Este util pentru persoanele care suferă de diabet.

• În ceea ce privește fructele, unul dintre cele mai populare dintre noi nu poate să nu -și amintească mere. În plus, acestea sunt destul de utile, deoarece conțin mangan, potasiu și un număr mare de vitamine.

Important: este recomandat să adăugați mere în iaurt direct cu coaja. Ajută la eliminarea excesului de colesterol din sânge.

• Banane - Saturați cu energie, îmbunătățesc metabolismul. În plus, bananele sunt recomandate celor care suferă de hipertensiune arterială, probleme de stomac.
• Portocale - După cum știți, are un efect benefic asupra pielii. De asemenea, este recomandabil să folosiți acest fruct pentru a contribui la o mai bună absorbție a alimentelor.
• Caise uscate - substanțe minunate în ea. Acesta este un mușchi cardiac de potasiu, caroten, fier, fosfor, vitamina B5. Medicii susțin că acest fruct uscat este util pentru a prelua apariția cancerului.
• Prune -Normalizează activitatea tractului gastrointestinal, îmbunătățește activitatea rinichilor, ficatului, inimii. Pacienții hipertensivi sunt recomandate în special pentru utilizare. Precum și persoanele cu viziune slabă.

• Smochin - Ajută la eliminarea paraziților din corp, pune în ordine activitatea glandei tiroidiene. Există, de asemenea, o opinie că este util să folosiți acest fruct uscat cu bronșită.
• Stafide - De asemenea, util pentru glanda tiroidă. Este, de asemenea, un antidepresiv excelent.
• Datele - Mai ales de dorit în timpul iernii în perioada de tranziție, pe măsură ce consolidează imunitatea. Constau dintr -o masă de vitamine. Ajută cu dureri de cap, frig.

Important: mare energie! Iaurtul cu un astfel de umplutură va fi mai bun decât orice băutură energetică.

Cum să faci iaurt natural delicios acasă: Sfaturi pentru amante

La sfârșitul articolului aș dori să dau recomandări generale:

• Temperatura la care este pregătit iaurtul, nu trebuie să depășească 50 de grade. Cert este că altfel bacteriile utile vor muri. Dar bacteriile sunt necesare pentru a fermenta zahărul din lapte, altfel iaurtul pur și simplu nu va funcționa.
• În ceea ce privește mâncărurile, este de preferat să alegeți laptele pentru a se încălzi o tigaie cu un fund gros din material inoxidabil. Sticlă sau ceramică De asemenea, pot fi potrivite.
• Rece Iaurt gata imediat după pregătirea sa este necesar. Deci, perioada de depozitare este prelungită, iar consistența devine prezentabilă - licitație ca cea a cremei.
• Amestecați sursa bine cu laptele - O sarcină importantă. Pentru ca acest lucru să funcționeze sigur, merită să înceapă să se agite cu o porție mică de lapte cald, iar această piesă de lucru trebuie să fie amestecată cu masa principală de lapte.

• Zahăr și fructe dulci Este de preferat să adăugați În cele din urmă. În caz contrar, fructele, nu laptele, vor începe să se plimbe.

Important: zahărul este cel mai bine amestecat cu apă sau face un sirop din el. De asemenea, pulberea de zahăr este potrivită ca alternativă. Dulceața obișnuită neprocesată se va strecura neplăcut pe dinți.

După cum puteți vedea, gătitul iaurtului nu este atât de dificil. Dar merită cel puțin o dată să încerci să faci acest produs minunat pe cont propriu - și acest lucru va deveni cu siguranță un obicei!

VIDEO: Rețetă de iaurt cu fructe: