În articol, veți afla despre cum și cum sunt diferite feluri de mâncare precum Saltison, Zelts și Jelly.
Conţinut
Ce este o jeleu, jeleu: definiție
Bucătăria slavă este foarte bogată și există o abundență de diverse feluri de mâncare din legume, coacere și, desigur, carne în ea. Jeleul din bucătăria rusă are propriul său nume - „Studen”. În original, jeleul este preparat din carne de vită, în timp ce jeleu, de la carne de porc și chiar păsări.
Jacheta este de obicei numită farfurie cu carne care este servită pe o masă rece. Studenul trebuie să fie gătit foarte mult timp până când carnea devine moale, iar bulionul este bogat și bogat. Astfel de părți ale corpului carcasei precum picioarele și capul (anterior decojite și înfiorate, spălate în mai multe ape) sunt adăugate la jeleu.
Interesant: în jeleul original „real” ar trebui să existe toate cele 4 picioare ale carcasei și întotdeauna capul cu tot conținutul (inclusiv creierul și limba). În niciun caz nu puteți adăuga gelatină la jeleu, în compoziția piciorului inferior de vită și capetele sunt neapărat substanțe geling, care îl fac dens și gros.
„Jeleul” modern este un nume popular pentru un fel de mâncare care a luat rădăcină pur asociativ (până la urmă, este cu adevărat răcit). Adesea, pregătind un vas de pui, gospodinele adaugă gelatină, deoarece există puține substanțe care pot îngroșa masa în pasăre.
Interesant: în bucătăria veche slavă, numai băuturile dulci de fructe de pădure erau numite frig, care era obișnuit să bea rece.
Ce este Zelts și Saltison: definiție
Mulți nu fac distincție între Saltison de o poțiune, dar aceste două feluri de mâncare din carne au diferențe serioase.
Saltison este un fel de produs de cârnați care este obișnuit să gătească (să gătească) din gibile de porc (inimă, rinichi, limbă, plămâni, ficat). În același timp Zeltseste gătit doar din capul de porc (puteți adăuga grăsime în cantități mici) și cusut un stomac de porc (coajă naturală).
Interesant: Saltsison este un nume din bucătăria italiană, în timp ce Zelts aparține polonezului.
Care este diferența dintre o jeleu dintr -o jeleu, poțiune, somersaults: comparație, asemănări și diferențe
| Numele farfuriei | Ce carne se folosește | Ce părți ale carcasei sunt utilizate | Cum arată vasul |
| Săruri | Porc | Măruntaie | Cârnați presat |
| Zelts | Porc | Cap | O forfotă presată |
| Jeleu | Vită | Capul și picioarele | Se toarnă în formă |
| Aspic | Carne de porc, pui, carne de vită, curcan | Carne sau gâfâit | Se toarnă în formă |
Video: „Pig Zelts. Saltson din capul de porc "
