Broccoli a devenit galben: este posibil să mănânci broccoli îngălbeniți sau dacă a înflorit? Cum se depozitează varză de broccoli, astfel încât să nu fie galben: sfaturi

Dacă broccoli s -a îngălbenit, atunci poate fi consumat, dar corpul tău nu va primi vitamine. Cum să depozitați o astfel de legumă, citiți în acest articol.

Varza broccoli este o legumă valoroasă bogată în vitamine și elemente utile de urmă. Mulți adulți și chiar copii îl iubesc. Dar aceasta este o legumă de sezon care se maturizează vara, mai aproape de toamnă.

Desigur, toți iubitorii săi vor să salveze o astfel de varză pentru iarnă pentru a găti mâncăruri sănătoase și gustoase. Totuși, acest lucru nu funcționează, deoarece broccoli în timpul depozitării chiar și la frigider devine galben timp de câteva zile. De ce se întâmplă asta? Este posibil să mănânci broccoli îngălbeniți? Căutați răspunsuri la aceste și alte întrebări din articolul de mai jos.

De ce varza Broccoli este depozitată atunci când este păstrată la frigider: motive

Pentru ca perioada de utilizare să fie mai lungă, este necesar să semănați sau să achiziționați varza deja finisată a broccoliilor diferitelor soiuri. Este mai bine să acordăm preferință varză, în care, cu creștere, nu numai principalul, ci și capetele laterale. De exemplu, varietate "Linda" Dă înainte 7 capete laterale Cântărire 60 de grame, și varietatea "Monte-delllo" - Un cap mare care cântărește 600 de grame. În ceea ce privește beneficiile și pericolele varză de broccoli, precum și cum să -l gătiți, citiți articolul pe acest site.

Atunci când colectați o cultură sau cumpărați deja o astfel de varză într -un supermarket sau de la fermierii colectivi pe rândurile pieței, respectați astfel de sfaturi care vor ajuta la economisirea plantei proaspete mai lungi:

• Alegeți inflorescențe dense în diametru de la 13 la 18 cm.
• Dă preferință capetelor de verde închis. Punctele galbene indică faptul că fructele sunt suprasolicite. Apoi vor apărea flori pe ea, ca în fotografia de mai sus. O astfel de varză nu este potrivită pentru mâncare.
• Capul capului ar trebui să fie tăiat în 10 cm Mai jos de la baza capului.

Motivul principal pentru care planta s -a îngălbenit în timpul depozitării la frigider este că a fost vândută mult timp în magazin. După ce este colectat, în termen de o jumătate de oră ar trebui să fie păstrat. În plus, dacă planta se află în căldură mult timp, atunci nu numai că începe să se îngălbească, dar pierde și valoarea alimentară și prospețimea.

Un astfel de cap se poate îngălbeni cu muguri nereușite. În general, un astfel de defect poate apărea în două situații:

1. Florile s -au deschis și au devenit galbene.
2. Inflorescențele verzi în timpul depozitării nu au înflorit și s -au umplut, dobândind o astfel de culoare.

În ambele situații, rezultatul va fi unul - pierderea gustului și proprietățile nutritive, pierderea de vitamine și elementele utile de urmă. Aici 2 motiveDe ce varza devine galbenă:

1. Temperatura este prea mare pentru depozitareși începe înflorirea varzei - apar flori galbene.
2. La umiditate scăzută, mugurii se usucă.

Este important să respectați regulile de temperatură și regimul umed, iar apoi livrările dvs. vor fi stocate mult timp. Cum să stocați corect o astfel de varză, citiți mai jos.

Cum se depozitează varza de broccoli, astfel încât să nu fie galben - sfaturi: ar trebui să fie spălată?

Suntem obișnuiți cu faptul că înainte de depozitarea tuturor plantelor verzi din grădină trebuie spălate. Prin urmare, gospodinele se întreabă adesea dacă este necesar să speli varza de broccoli înainte de depozitare? Răspuns:

• Este necesar să se spele, dar nu înainte de depozitare, dar deja imediat înainte de a găti foc.

Prin urmare, dacă tăiați varza în grădina dvs. sau l -ați cumpărat într -un magazin, atunci puneți capul în frigider. Înainte de pregătire, urmați următoarele acțiuni - Sfaturi:

• Turnați apa într -un bol ( 2-3 litri), Toarna 3 lingurițe oţet.
• Puneți mugurul de varză 15 minute. Acest lucru ajută la eliminarea gunoiului și a erorilor.
• Îndepărtați capul, clătiți cu lichid curat și udați -vă cu o cârpă.

Acum puteți utiliza un produs pentru gătit și tocanire. Este important în conformitate cu toate regulile de a menține varza de broccoli, astfel încât să nu devină galben. La urma urmei, cel mai valoros în ea este vitaminele și urmele și sunt doar în leguma proaspătă verde închis.

Cum se depozitează varza de broccoli, astfel încât să nu fie galben: la frigider

Dar dacă nu ai de gând să gătești broccoli acum? Cum se depozitează varză de broccoli, astfel încât să nu fie galben? Iată câteva sfaturi:

Conservare în timpul 2-3 zile In frigider:

• Presărați fiecare cap cu apă potabilă purificată.
• Înfășurați într -un prosop de waffle sau un alt șervețel H/B.
• Puneți un frigider, într -o cutie sau pe un raft pentru depozitarea plantelor și bucurați -vă de gustul varză 2-4 zile.
• Puteți, de asemenea, să înfășurați capul unei cârpe umede sau o cârpă de hârtie și să le așezați în polietilenă. Nu ar trebui să legați un pachet.

Conservare în timpul 7-10 zile:

• Turnați într -o capacitate mică, dar stabilă de apă și puneți un cap de varză în ea.
• Acoperiți cu polietilenă deasupra.
• Schimbați apa zilnic.
• În „capacul” din plastic, faceți găuri pentru circulația aerului.
• Deci varza poate fi păstrată înainte 8-10 zile. Cu cât îl puneți mai repede în frigider după colecție, cu atât va menține prospețimea.

Important: Nu puneți broccoli într -o pungă densă sau sigilată ermetic. Pentru ca varza să mențină prospețimea pentru o lungă perioadă de timp, este nevoie de micro-ciclul de oxigen.

Cum se depozitează varză de broccoli, astfel încât să nu se îngălbească: în subsol, pivniță

Multe gospodine cred că în subsolul varză de broccoli poate fi salvat mult timp, dar nu este așa. Toate condițiile pentru salvarea legumelor sunt create în pivniță, deoarece acolo temperatura aerului este păstrată în jur 0 ° C. și umiditate 90-95%. Dar o astfel de varză, chiar și în aceste condiții, își va menține prospețimea nu mai mult de două săptămâni. Iată cum să depozitați capetele în subsol corect, astfel încât acestea să nu se îngălbenesc:

• Înfășurați fiecare cap în orice foaie de hârtie sau ziar.
• Puneți capetele într -o cutie de lemn sau de plastic la o distanță unul de celălalt.
• Învelișul de hârtie trebuie schimbat o dată 1-2 zile, dacă devine umed.
• Nu este necesar să spălați leguma înainte de o astfel de depozitare.

Acum știți cum să mențineți leguma mai mult, astfel încât să vă placă cu gustul ei timp de una sau două săptămâni.

Cum se depozitează varza de broccoli, astfel încât să nu fie galben: cum să înghețe capete de capete pentru iarnă?

Dacă aveți nevoie să salvați broccoli pentru iarnă, atunci îl puteți îngheța. Odată cu înghețarea corectă, broccoli păstrează toate substanțele benefice și va rămâne la fel de parfumat și apetisant ca și cum l -ai fi pregătit doar din paturi. Deci, depozităm corect varza de broccoli, astfel încât să nu fie galben.

Congelați capetele de capete pentru iarnă - pregătirea, depozitarea fără a albine:

• Luați capete puternice și sănătoase, rupeți frunzele, tăiați cioturile.
• Demontați varza pe inflorescențe.
• Se toarnă apă în bazin și se adaugă sare. La 1 litru de lichid 40 grame de sare.
• Puneți inflorescențele în această apă sărată timp de 20 de minute. Ieșiți și clătiți.
• Îndepărtați -vă într -un colizor, astfel încât sticla să fie apă.
• Acum împachetați inflorescențele pe pachete și stați la congelator pentru economii.

Salvați capul formularului:

• Pregătiți -le și clătiți -le sub robinet și așa cum este descris mai sus.
• Ia-l 2 vase mari. Turnați apa dintr -un robinet de curgere într -unul și puneți -o pe gaz, de asemenea, turnați apă în cealaltă, dar adăugați gheață.
• Când apa din una dintre vase fierbe, aruncați inflorescențe 1 min.
• Apoi scoateți și coborâți -l într -o tigaie cu gheață. apă 1 min.
• Trageți inflorescențele și așezați -vă pe un șervețel pentru a face sticlă de umiditate.
• Așezați produsul pregătit prin pungi și îndepărtați -l în congelator pentru stagnarea iernii.

În această formă, puteți stoca varză pentru 8-10 luni.

Nu valoreaza nimic: Capetele unei astfel de plante nu sunt mai puțin hrănitoare decât inflorescențele. Prin urmare, pot fi pregătiți sau depozitați, precum și muguri.

Broccoli a îngălbenit puțin în frigider - Ce să facă: Poate fi folosit?

Dacă ați ținut broccoli la frigider și este puțin galben, atunci puteți avea o întrebare: ce să faceți și îl puteți folosi? După cum am menționat mai sus, capetele îngălbenite au deja puține vitamine și elemente de urmă. Le puteți folosi, dar vor fi mici beneficii din mâncarea pregătită.

Este posibil să mănânci o varză de broccoli îngălbenită sau dacă înflorește: este posibil să gătești, să mănânci, dacă inflorescențele broccoli se îngălbenesc pentru un adult?

Deci, varza ta a fost la frigider timp de câteva zile. Este posibil să mănânci broccoli îngălbeniți sau dacă a înflorit? Este posibil să gătești, să mănânci un adult și un copil?

După cum am menționat mai sus, dacă inflorescențele broccoli sunt îngălbeniți, acestea pot fi consumate, dar nu vor fi niciun beneficiu de un astfel de fel de mâncare, deoarece nu mai există vitamine în această plantă. Prin urmare, dacă un adult dorește să gătească o astfel de varză, atunci acest lucru se poate face. Pentru utilizarea capetelor de roluri pentru un copil, este mai bine să se abțină. La urma urmei, organismul fragil al copilului poate răspunde la o astfel de indigestie vegetală preparată sau poate da o altă reacție. Este mai bine pentru copii să gătească mâncare din produsele proaspete bogate în substanțe utile. Mult noroc!

VIDEO: înghețarea varză de broccoli

Citiți articole pe această temă:

• Blank de casă și depozitarea dovleacului pentru iarnă
• Când și cum să îndepărtați corect morcovii din paturi pentru depozitare pentru iarnă
• Piesa de lucru a lui Basil pentru iarnă
• Cum să depozitați ceapa în timpul iernii acasă?
• Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitare