Înghețarea de casă și depozitarea dovleacului pentru iarnă: rețete, recomandări, recenzii

Instrucțiuni pentru înghețarea dovleacului pentru iarnă.

Conţinut

Dovleac- aceasta este O legumă foarte utilă, care are proprietăți hipoalergenice și, de asemenea, curăță intestinele. Cu ajutorul său, puteți curăța corpul colesterolului, să -i îndepărtați excesul, precum și să vindecați inima. Și în acest articol vă vom spune cum să vă pregătiți corect, să înghețați dovleacul pentru iarnă.

Pumpkinul congelat își pierde proprietățile?

Este demn de remarcat faptul că, odată cu înghețarea corectă, aproape toate proprietățile și vitaminele benefice sunt păstrate în dovleac. Condiția principală este depozitarea și decongelarea corespunzătoare.

Pumpkinul congelat își pierde proprietățile:

Legumele, în funcție de metoda de preparare, poate fi adăugată la salate, supe, brioșe, clătite sau chiar gătiți piure de cartofi, ca prim hrănire. Numărul de vitamine depozitate depinde de metoda de preparare.
Cele mai multe dintre ele sunt păstrate într -un produs proaspăt care este spălat, tăiat în bucăți și îngheță proaspăt. Mai puțin de vitamine în dovleac, care este pre -gătită, coaptă sau supusă tratamentului termic înainte de înghețare.
Există o mulțime de moduri de a îngheța legume pentru iarnă, în funcție de ceea ce veți face din ea.

Cum poți îngheța un dovleac?

O opțiune excelentă este o legumă rasă. Această opțiune este potrivită dacă de obicei nu gătiți terciul din legume, ci utilizați ca aditivi în coacere, precum și clătite. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun și hrănirea copiilor care nu doresc să mănânce dovleac.

Cum poți îngheța un dovleac:

Pentru această metodă, este necesară spălarea fătului, coaja, îndepărtați semințele și macinați pe o răzătoare. Cel mai bine este dacă este mare, atunci veți primi fulgi particulari. În continuare, leguma este pliată într -o pungă de plastic.
Cel mai bine este să alegeți pachete cu un element de fixare în vid. Containerele obișnuite sau pentru îngheț sunt potrivite.
Amintiți -vă că în partea de sus, nu este necesară umplerea containerului cu un produs, deoarece după îngheț, acesta se poate extinde ușor.Pentru a nu izbucni un borcan sau un recipient, lăsați puțin spațiu liber în el.

Când și cum să înghețați dovleacul?

Vă rugăm să rețineți că timpul optim pentru recoltarea unei legume pentru iarnă este septembrie-noiembrie. În acest moment, fructele sunt foarte suculente, coapte și la fel de saturate de vitamine.

Cum să înghețe un dovleac:

În plus, o astfel de legumă este depozitată foarte mult timp, din cauza saturației cu substanțe utile și maturitate.
Pentru piesa de lucru, alegeți fructe în care nu există verzi întrerupte deasupra, iar coada este uscată. În același timp, este necesar ca semințele să fie aproape uscate, iar pulpa de lângă semințe este lentă.
Aceasta indică maturitatea fătului și disponibilitatea acestuia pentru îngheț. Pumpkinul măcinat, congelat este de obicei adăugat la clătite sau cupcakes. Înainte de utilizare, acestea se dezgheță la temperatura camerei sau introduse înîngheţat formă.

Cum să îngheți dovleacul pentru iarnă cu cuburi?

Potrivit pentru cereale de gătit, precum și pentru piureul pentru copii.

Cum să înghețați dovleacul pentru iarnă cu cuburi:

Este necesar să curățați leguma din coajă, să tăiați în cuburi, să vă udați cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de umiditate.
Apoi, așezați -vă pe un substrat de plastic și lăsați la congelator câteva minute. Este necesar ca cuburile să fie puțin înghețate, să devină solide.
După aceea, acestea sunt transferate într -un pachet sigilat sau într -un container special pentru îngheț.
Puteți pregăti un dovleac într -un alt mod, deja terminat.

Cum să îngheți un dovleac cu un copil?

Pentru a face acest lucru, poate fi pregătit în mai multe moduri.

Cum să înghețe un dovleac către un copil:

Este necesar să curățați fructele de piele, să selectați semințele și să tăiați în bucăți mici. După aceea, este necesar să coaceți în cuptor și să măcinați într -un blender sau pe o râșniță de carne. Dimpotrivă, puteți fierbe în apă și macinați cu un cartof pur.
Masa rezultată trebuie transferată într -un recipient de plastic, închis cu un capac și plasat în frig. Acest tip de piure de cartofi este decongelat în cuptorul cu microunde sau este încălzit cu fierbere, apoi dat copilului.
Este cel mai bine, înainte de a da copilului, pre -boil sau fierbere timp de câteva minute deja a terminat piureul.

Este posibil să înghețați dovleacul în congelator?

Vom spune imediat - da, puteți îngheța dovleacul în congelator. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea și recoltarea dovleacului pentru iarnă la îngheț. Această opțiune este potrivită dacă doriți să gătiți clătite, terciu sau să adăugați dovleac la mușli gata pregătit sau ovăz.

Este posibil să înghețați dovleacul în congelator:

Pentru a face acest lucru, curățați -l, tăiați în bucăți și deplasați -vă la cuptorul cu microunde, adăugând puțină apă pe farfurie. Cuptorul cu microunde este pornit pentru o putere maximă și este pregătit până la moale.
Acum este necesar să se așeze bucățile de pe prosop și să se usuce puțin, astfel încât apa să nu curgă din ele. În continuare, dovleacul este așezat cu un strat subțire pe foaia de copt și timp de câteva minute este înghețat în congelator.
După aceea, este transferat într -o pungă de plastic sau într -un recipient pentru stocarea produselor. Este necesar să gătiți un astfel de dovleac după decongelare. În principiu, ea este gata de utilizare imediat după decongelare. De obicei, este zdrobit pentru prepararea sups-puree sau adăugată la al doilea și primele feluri de mâncare. Cupcakes sunt adesea preparate și adăugate la deserturi.

Îngheț de dovleac: sfaturi

Există mai multe reguli care ar trebui păstrate pentru a îngheța dovleacul.

Îngheț de dovleac, sfaturi:

Anterior, încercați separat să înghețați puțin piesele, astfel încât să nu se atingă reciproc. Acest lucru va evita lipirea pieselor în timpul depozitării pe termen lung. Când este cufundat într -un pachet, încercați să eliberați cât mai mult aer din el, astfel încât să nu rămână în container.
Nu completați recipientul pentru stocarea produselor în partea de sus. Acest lucru va preveni fisurarea și extinderea produselor în interiorul containerelor.
În niciun caz nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța dovleacul. Opțiunea ideală este să o folosești imediat înghețată. Acest lucru poate fi utilizat cu ușurință dacă dovleacul este deja pregătit pentru gătit, adică anterior albite sau gătite.
Astfel, chipsurile sau bucățile de dovleac sunt aruncate imediat înghețate în vasul care este pregătit. Durata de valabilitate a dovleacului înghețat este de aproximativ 10-12 luni. Acest lucru se aplică atât unui produs proaspăt, care nu a fiert înainte de îngheț, nu a cedat la tratamentul termic, cât și pentru produsele care au fost coapte la cuptor.

După cum puteți vedea, înghețarea dovleacului vă permite să vă mențineți proprietățile benefice, precum și să prelungiți durata de valabilitate. Aceasta este o opțiune ideală dacă aveți copii mici și iarna au nevoie de vitamine, precum și de minerale. Dovleac- aceasta este O legumă sănătoasă, care chiar și sub formă congelată și fiartă conține un număr mare de vitamine și urme.