5 cele mai bune rețete de aluat de pizza. Rețetă de aluat de pizza, ca într -o pizzerie

Rețete de aluat de pizza. Aluatul pe drojdie, kefir, smântână.

Pizza este unul dintre cele mai delicioase preparate străine pe care le -am iubit. La urma urmei, există multe ingrediente în această coacere, ceea ce ar părea deloc combinat între ele. Gustul pizza depinde direct de test și de umplutură.

Aluat de pizza, ca în pizzerii: o rețetă pe drojdie

Există mai multe opțiuni pentru test în pizzerie. Mulți oameni le place un tort foarte subțire și o mulțime de umpluturi. Acasă, este foarte rar posibil să pregătești o astfel de masă de făină, deoarece femeile noastre nu au suficientă experiență. Principala greșeală este un aluat foarte gros sau invers subțire și „din lemn”. Drept urmare, vasul este gustos, dar există o mulțime de tort sau multă tort.

Rețeta aluatului de drojdie este ca într -o pizzerie:

• Luați un pahar de lapte încălzit și diluați -vă în ea 30 g de drojdie umedă (presată)
• Turnați o lingură de zahăr și puțină sare în masă, lăsați să stea timp de 25 de minute
• Turnați 50 ml de ulei de măsline în lichid, este recomandabil să luați un produs de rotire rece
• După aceea, turnați aluatul în făină cernută de două ori și faceți aluat moale și elastic
• Înfășurați forfea cu o peliculă agățată și transferați la frigider timp de 30 de minute
• Puneți o forfotă pe masă turnată cu ulei vegetal și turnați puțin pe partea de sus a vârfului
• Întindeți forfea făcându -l tort, nu folosiți un știft de rulare
• Transferați tortul pentru a forma și a forma laturile
• Puteți adăuga umplutura

Unele pizzerii au mai multe tipuri de aluat, luxuriata pizza americană este foarte populară. Tortul din ea este o crustă foarte aerisită, crocantă, un strat gros de aluat.

Baza de aluat pentru luxuriant americanpizza: rețetă

Baza pentru pizza luxuriantă: rețetă

Pentru o pizza, cu un diametru de 30-32 cm, este necesar:

250 ml apă caldă
6 g de drojdie activă uscată
300 g făină și 10 g de sare.
Zahărul este suficient de 20 g

• Se amestecă drojdia cu făina, se adaugă sare și zahăr la ea. Turnați un amestec de apă și ulei de măsline în masa de făină
• Lump -ul ar trebui să fie moale și să se lipească de mâini, să -l pună în geantă și să -l lase lângă farfurie sau bateria de încălzire centrală. Lasă să stea 40 de minute
• Rotiți stratul, din acest aluat se dovedește un tort destul de gros, puneți -l în formă și faceți părțile laterale
• Puneți umplutura și coaceți în cuptor la 220 ° C timp de 15 minute. Nu depășiți aluatul, poate deveni dur
• Umplerea clasică pentru pizza americană este formată din pui, slănină, ciuperci și roșii

Rețetă pentru aluat lichid pentru pizza pe kefir fără drojdie

Pizza Kefir nu este destul de familiară și clasică. Aluatul nu este uscat, ci umed, distribuția, așa cum era, este sigilată în ea. O astfel de pizza pentru un amator.

Rețeta lichidă a lui Kafir:

• 1 ou, un pahar de kefir, amestecați cu un bici. Ar trebui să se dovedească o masă omogenă
• Introduceți o lingură de sifon și așteptați 20 de minute
• Adăugați sare și făină cernută, un aluat ar trebui să se dovedească ca smântână cu un procent ridicat de conținut de grăsime
• Turnați -l în formă și nivelați -l cu o lingură, puneți ingredientele și coaceți 20 de minute la 200 ° C

Aluatul de kefir poate fi prăjit într -o tigaie, aceasta este o opțiune expresă pentru micul dejun.

Pizza cu kefir

Rețeta pentru bază pentru pizza pe kefir cu drojdie:

• Aluatul este parfumat, dar nu foarte aer. Baza ideală pentru pizza subțire
• Este necesar să turnați 50 ml de apă caldă într -o pungă de drojdie uscată și să adăugați 20 g de zahăr. Lăsați vasul cu drojdie timp de 20 de minute, acum trebuie să o turnați într -un bol cu \u200b\u200bun pahar de kefir și sare.
• Introduceți treptat făina până la obținerea masei ca pentru clătite
• Acoperiți vasul cu un prosop și plecați timp de 1 oră
• După timp, introduceți puțin mai multă făină și frământați aluatul moale. Turnați 50 ml de ulei de măsline deasupra comei și presărați cu ierburi picante
• Rulați stratul și puteți expune umplutura

Rețetă de aluat de pizza pentru lapte fără drojdie

Un astfel de aluat poate fi drojdie sau proaspăt. Totul depinde de ce pizza preferați.

Baza pe lapte fără drojdie:

• Se amestecă jumătate de pahar de lapte rece cu 2 ouă și 230 ml de ulei de măsline
• Nu este nevoie să bateți cu un mixer sau un blender, să folosiți un bici sau o furculiță
• Introduceți masa de lapte în făină cu sare și frământați aluatul moale. Înfășurați -l cu o cârpă umedă și lăsați să se „odihnească” 30 de minute
• Rotiți un tort subțire și l -a furat cu o furculiță, acest lucru este necesar astfel încât aluatul să treacă aerul în timp ce coaceți
• Puneți umplutura și coaceți într -un dulap timp de 15 minute

Rețetă de testare a pizza pe smântână fără drojdie

Această opțiune este ideală pentru femeile care doresc să economisească timp. În plus, un astfel de aluat ar trebui încercat să se strice.

Coș pe smântână:

• Amestecați un pahar de smântână cu o furculiță cu 2 ouă și o lingură de sare, adăugați 15 g de zahăr
• Intrați în masa în făina cernută și frământați aluatul moale. Nu ar trebui să fie fluid, dar nu răcoros
• Dacă adăugați multă făină, atunci riscați să obțineți un tort greu și uscat
• Nu există sodă în rețetă, nu este necesar să o adăugați, deoarece smântâna cu ouă slăbesc bine aluatul
• Lăsați chiflele de aluat să se odihnească timp de 20 de minute
• Rotiți un strat foarte subțire și așezați umplutura. Coaceți 20 de minute

Aluat de patiserie cu puf: rețetă

Aluatul este foarte gustos și se sfărâmă în timpul tăierii cu un cuțit. Este ușor să -l gătești.

Rețetă de bază pentru pizza:

• Introducem sare în apă foarte rece. Pe un pahar cu apă 10 g sare
• Turnați lichidul în făină și frământați un aluat foarte abrupt și dur. Înfășurați -l cu un film și puneți -l la frigider timp de o oră
• Am pus a patra parte a unui pachet de margarină într -un loc cald. Este necesar ca acesta să devină moale
• Tragem aluatul din frigider și îl punem pe Margarine în centru, îl punem într -un plic și se rostogolim, îl pliazăm din nou de trei ori și îl rostogolim din nou
• Îndoiți încă de trei ori și, fără a se derula, trimiteți timp de 30 de minute într -un loc rece
• Acum puteți derula stratul și puteți coace pizza

Aluat rapid de drojdie pentru pizza: rețetă

Luați în considerare rețeta pentru aluatul rapid de drojdie. Se ridică rapid și nu durează mult timp

Rețeta pentru o bază rapidă pentru pizza pe drojdie:

• Într -un pahar cu apă, dizolvați zahărul și o lingură de drojdie uscată
• Turnați ulei vegetal în lichid și sare
• Turnați săparea în făină și pregătiți aluatul în ceea ce privește clătitele
• Lăsați un sfert de oră și adăugați puțin mai multă făină
• Cu palmele, întindeți stratul și transferați -l în formă, lăsați -l timp de 15 minute

Rețetă de aluat de pizza de jos fără drojdie

Aluatul de caș poate fi ideal, este foarte moale, nu miroase de sodă și se topește în gură. În același timp, brânza de căsuță nu se simte deloc. Acesta este aluatul perfect pentru gospodinele leneșe.

Rețeta pentru baza de brânză de căsuță pentru pizza:

• Este necesar 120 g de brânză de căsuță. Luați conținut mediu de grăsime, dar s -a scăzut, de asemenea, este potrivit
• Amestecați brânza de căsuță cu 1 ou și un vârf de sare, turnați 50 ml de ulei vegetal și frământați aluatul, ar trebui să fie moale
• Puteți coace imediat pizza din ea, este aerisită și nu necesită dovezi

Aluat subțire de pizza pe drojdie

• Nu există nimic nou în rețetă, trebuie să pregătiți corect o masă de făină. Este necesar să amestecați 20 g de drojdie presată cu un pahar cu apă încălzit și un vârf de zahăr și să lăsați 30 de minute
• După aceea, adăugați puțină sare și 50 ml de ulei vegetal. Turnați lichidul într -un bol de făină și frământați cu mâinile până când se obține o masă lipicioasă. Acoperiți cu țesătură și puneți timp de 2 ore relaxați -vă la frigider
• După aceea, scoateți forfea din frigider și turnați ulei vegetal pe masă, rotiți stratul cu o grosime de 1 cm. Puneți tortul în matriță și puneți umplutura, coaceți 20 de minute

Aluatul pentru autenticpizza italiană: rețetă

Multe gospodine nici măcar nu iau pregătirea pizza, deoarece este adesea doar un sandwich fierbinte care nu seamănă cu un fel de mâncare italian. Acest lucru se datorează faptului că sunt obișnuiți să facă un aluat abrupt care se usucă în cuptor.

O rețetă pentru baza pentru pizza italiană autentică:

• Se dizolvă 25 g de drojdie într -un pahar cu apă încălzit și turnați o lingură de zahăr și făină. Lasă o masă noroasă timp de 1 oră
• Turnați lichidul în făină, sare -l și adăugați uleiul. Frământați aluatul moale și lăsați -l timp de 2 ore, acoperindu -l cu un șervețel
• Nu folosiți un știft, dar întindeți aluatul cu mâinile, ar trebui să fie subțire la mijloc și mai gros în părțile laterale
• Puneți umplutura. Trebuie să coaceți nu ca de obicei, trebuie să puneți o plasă sub o foaie de copt cu o pizza și să puneți două cărămizi sau piatră pe ea
• Dar dacă nu sunt, turnați nisip. Încălziți cuptorul la temperatură maximă
• coaceți doar 10 minute

Aluat de pizza pentru Lenten: rețetă

Nu ar trebui să aibă lapte, ouă și unt. Dar pentru a obține un tort delicios, aceste ingrediente sunt opționale. Puteți pregăti un tort subțire și moale de doar 3-4 ingrediente.

Rețetă pentru baza pentru pizza slabă:

• Batează intens 100 ml de apă rece cu sare, ulei vegetal și condimente. Ierburile italiene sunt ideale
• Turnați lichidul în făină și frământați un aluat foarte rece. Închideți -l cu un film și puneți la rece timp de 2 ore. În acest timp, forța va deveni elastică și suplă
• Rotiți un strat subțire și așezați umplutura. Pentru pizza slabă ar trebui să fie legume
• Coaceți pizza într-un dulap foarte fierbinte 7-10 minute

Există o mulțime de rețete de testare, selectați cele mai potrivite pentru dvs.

Video: Baza de pizza