Receitas para recheios para tortas com maçãs, batatas, repolho, queijo cottage, cebola, ovo, arroz, fígado, carne picada, frango, peixe, cogumelos, frutas

Receitas para recheios para tortas.

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As tortas são um prato associado à vila, abraços da avó quente. Muitas donas de casa preferem tortas fritas, ou fermento preparado na fornalha. Neste artigo, daremos as receitas mais deliciosas e populares para tortas.

Receita de maçãs frescas para tortas

As maçãs enchem as prateleiras de lojas e feiras no outono. É no outono que as donas de casa costumam preparar tortas e tortas com maçãs. Para que os doces sejam muito saborosos, perfumados, é necessário preparar adequadamente o recheio. É melhor escolher variedades não muito suculentas e densas para cozinhar, que no processo de cozimento não serão desmoronadas e não se transformarão em purê de batatas.

Ingredientes:

8 maçãs
2 colheres de sopa de manteiga
70 g de açúcar
Vanilina
Canela

Receita para preenchimento para tortas de maçãs frescas:

Primeiro, você precisa limpar as maçãs da pele e cortá -las com cubos pequenos, com cerca de 1 por 1 cm de tamanho. Depois disso, aqueça a panela, coloque a manteiga e os pedaços de frutas preparados nela.
Cubra com uma tampa e aumente um minuto. Depois disso, remova a tampa e misture. 3 minutos o suficiente para as maçãs são cobertos com uma camada de caramelo. Depois disso, entre no açúcar, adicione canela.
Smuz um pouco mais em chamas, misturando o tempo todo. Não permita a formação de uma densa crosta marrom. Deixe esfriar um pouco as maçãs um pouco. Se a fruta contiver muito ferro, em breve as peças começarão a escurecer. Para evitar que isso aconteça, despeje a superfície com suco de limão. Isso vaievita A oxidação do ferro dentro das maçãs.
Esse recheio pode ser armazenado por cerca de um dia na geladeira. Mas é melhor cozinhá -lo com antecedência, mas no processo de preparação da massa. Se o recheio for muito líquido, adicione um pouco de amido, lascas de biscoitos ou lascas secas do pão.
Esses produtos absorvem rapidamente a umidade do excesso e não serão sentidos em doces acabados. Se o recheio for muito grosso, você poderá adicionar um pouco de suco de laranja ou água. Lembre -se de que o recheio não deve estar muito molhado, porque, no processo de preparação, as áreas queimadas se formarão, devido ao fato de a massa se seguir de doces.

Tortas de repolho fresco para tortas: receita

Bolos com repolho são um dos mais amados entre os habitantes do nosso país. De fato, o repolho é o vegetal mais barato que pode ser encontrado na loja. A popularidade das tortas de repolho se deve ao seu preço baixo. Para preparar um recheio delicioso, você precisa conhecer alguns segredos. Tortas muito saborosas com suavor ou repolho ácido. Não use vegetais em conserva para esses propósitos, pois no processo de extinção e cozimento, o repolho permanece rígido e praticamente nãoluta.

Para preparar um preenchimento de repolho fresco, você precisará dos seguintes produtos:

Metade repolho de repolho pesando 1 kg
Colher de sopa de massas de tomate
50 ml de óleo vegetal
Sal
Especiarias

Tortas de repolho frescas para tortas, receita:

Pique o vegetal com raspas finas com uma queda. Você pode simplificar seu trabalho, usar o Combine. Despeje gordura em uma panela quente e coloque o vegetal. O fogo deve ser forte o suficiente para que uma pequena crosta marrom se forme na superfície dos chips.
Depois disso, reduza o aquecimento, cubra a tampa. Após 10 minutos, misture e adicione a pasta de tomate. Cubra novamente e cozinhe por 10 minutos. Se o repolho começar a queimar devido à evaporação do fluido, você poderá adicionar um pouco de água cozida, liderar a pimenta.
Lembre -se de que o recheio não deve estar muito molhado; portanto, no final, se houver muito líquido no prato com o recheio, é necessário fortalecer o fogo e alcançar sua evaporação.
Usando a receita anterior, você pode cozinhar chucrute, mas, neste caso, a pasta de tomate não é necessária.
Lembre -se, se você cozinhar o recheio de vegetais de sauer, sal Você não pode adicionar ou reduzir seu número. Se o recheio for muito ácido, você pode adicionar um pouco de açúcar.

Tortas preenchendo batatas: receita

Os recheios de batata são bastante populares. Basicamente, as donas de casa estão tentando salvar, não jogam produtos fora, então geralmente utilizam os restos mortais das batatas de ontem. No entanto, esse recheio tem uma desvantagem - pode ter um sabor desagradável e consistência líquida demais. De fato, no processo de fazer purê de batatas, leite ou caldo de batata, é derramado nela. Idealmente, é melhor usar o crime radicular soldado na casca.

Ingredientes:

10 batatas
Verdes
Óleo vegetal
Uma cebola
Sal
Especiarias

Tortas para tortas com batatas, receita:

Para começar, ferva as raízes na casca. Depois de cozinhar, despeje água fria e remova a pele. Moa com um arbusto, adicione verduras picadas, pimenta, sol.
Em uma panela, em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite a cebola, entre em vegetais preparados, misture bem.
O sabor desse recheio é muito mais saturado do que preparado a partir de purê de batatas. Além disso, as batatas soldadas na casca retêm Elementos mais úteis e vitaminas.

Esta é uma receita de preenchimento padrão que pode ser diversificada, dependendo dos produtos disponíveis na geladeira. Muitas vezes, as batatas são combinadas com carne, cogumelos, fígado. Você pode até usar as costeletas de ontem. Eles são esmagados em um moedor de carne com a condição de carne picada. Esses restos podem ser misturados com purê de batata. Você receberá um ótimo recheio. Muitas vezes, carne picada, queijo duro ralado e até ovos são adicionados às batatas.

Tortas recheio - repolho com cogumelos: receita

Você pode complementar o recheio de repolho com cogumelos. Isso diversifica significativamente o sabor dos doces, tornando mais saturado.

Ingredientes:

Meio quilograma de repolho
300 g de Champignons
1 cebola grande
1 cenoura
Óleo vegetal
Sal
Especiarias

Tortas para tortas repolho com cogumelos, receita:

É necessário derramar uma colher de sopa de óleo vegetal na panela para aquecer e derramar repolho. Frite em fogo alto, reduza o aquecimento, cubra com uma tampa. Repolho do ensopado até ficar macio. Tire o fogo e esfrie.
Em um navio separado, aqueça o óleo vegetal restante, pique finamente Champignon e coloque gordura. Frite até que o líquido liberado durante o cozimento evapore.
Somente depois disso é necessário introduzir cenouras e cebolas. Misture bem, cubra com uma tampa e aumente mais cinco minutos. Digite sal e especiarias, misture o repolho com cogumelos preparados.

Tortas recheio - fígado com batatas: receita

Para preparar o recheio para tortas, você pode usar a seguinte receita.

Ingredientes:

1 kg de batatas
400 g de fígado de frango
2 lâmpadas grandes
Sal
Especiarias

Tortas recheio - fígado com batatas, receita:

É necessário ferver as batatas na casca, após a preparação, drenar a água e descascar. Em uma tigela separada em óleo vegetal, frite o fígado junto com cebolas picadas e cenouras.
Cubra com uma tampa e definhamos até cozinhar. Adicione especiarias, sal. Misture batatas com miudezas preparadas.
Anteriormente, transformando o fígado em carne picada, usando uma combinação ou moedor de carne. Você deve obter uma espécie de purê de batatas. Se não houver aparelhos de cozinha, pedaços de fígado podem ser cortados em um ralador.

Tortas de ovo: receita de preencher

Um ovo com cebola é um dos recheios mais comuns para tortas fritas. A principal vantagem é a simplicidade e uma pequena quantidade de tempo de cozimento.

Ingredientes:

6 ovos de galinha grandes
Um grande monte de cebolas
50 ml de óleo vegetal
Sal
Especiarias

Tortas de ovo, receita de preenchimento:

Ferva os ovos parafusados, esfrie -os. Retire a concha, lave o ovo e pique em pedaços pequenos. Você pode usar o ralador. Moa a cebola do arco, entre em ovos preparados.
Misture com sal, pimenta, despeje um pouco de óleo vegetal. A principal desvantagem do recheio é que ele está seco. Para tornar o sabor mais saturado e molhado, adicione o creme de leite, maionese. Você pode adicionar 50 ml de creme de leite à receita.
Assim, a massa será melhor para colar e não saia da massa. Muitas vezes, esse recheio é complementado com queijo ralado, comido quente para que o queijo se estenda e tornasse o recheio mais úmido.

Cebola verde: preenchimento, receita

As cebolas verdes como recheio para tortas são frequentemente misturadas com ovos e arroz. Esta não é a única maneira de preparar esse recheio.

Ingredientes:

Um grande monte de cebolas
250 g de queijo suluguni
Um grande monte de endro

Cebola verde, preenchimento, receita:

O recheio é ideal para produtos de massa de levedura que são fritos em uma panela, bem como para assar a massa folhada.
É necessário lavar os verdes e pique finamente. Você não precisa moer muito, pois todo o suco estará no quadro, e não no recheio.
O queijo deve ser picado em um ralador ou picado no liquidificador em um estado de migalhas. Despeje os verdes, misture bem. Você pode usar com segurança para cozinhar tortas.

Tortas de arroz: receita de preencher

Arroz- isto é Um produto comum em uma mesa em nosso país. Pilaf, mingau são preparados a partir dele, geralmente adicionados ao recheio para tortas, tortas. Esse recheio é adequado para massa folhada ou fresca. Você pode assar tortas salgadas na massa de fermento.

Ingredientes:

100 g de arroz
Um grande monte de cebolas
250 g de carne picada
Sal
Especiarias
Óleo vegetal
Uma grande lâmpada de cebola

Tortas de arroz, receita de preencher:

É necessário preencher o arroz com água e sair por cerca de 5 horas. Depois disso, ferva por 10 minutos para que o arroz fique completamente pronto e macio.
Pique finamente a cebola e adicione ao arroz. Em uma tigela separada em óleo vegetal, frite a carne picada, o sal, a pimenta. Não se esqueça de adicionar cebola, cortando -a finamente.
Cubra com uma tampa e aperto. Como resultado, a carne picada deve se transformar em pequenas peças redondas semelhantes ao bebê. Misture bem com o arroz e pode ser usado para fazer assar.

Tortas para tortas de peixe enlatado

Peixe enlatado- isto é Uma invenção muito útil, pois as donas de casa podem economizar muito tempo. De fato, este é um dos preenchimentos mais simples e mais rápidos.

Ingredientes:

1 banco de peixe enlatado em óleo, 240-270 g
100 g de arroz
1 cebola grande
Óleo vegetal
Verdes
Sal
Especiarias

Tortas para tortas de peixe enlatado:

É necessário drenar o óleo de alimentos enlatados em uma embarcação separada e esmagar o peixe com um garfo, até que uma massa homogênea seja obtida. Ferva o arroz até cozinhar, tendo embebido anteriormente por várias horas. É necessário que o cereal fique completamente macio.
Em seguida, misture o mingau com a haste de pesca, adicione verduras picadas e especiarias. Para fazer o recheio flexível, evite sua dispersão, você pode despejar óleo enlatado.
Para esses propósitos, é melhor escolher um produto de qualidade que contém grandes peças de filé. Alguns fabricantes economizam, portanto, a maior parte da lata é um líquido, mas não um peixe. Tente dar preferência a fabricantes de confiança que produzem produtos de qualidade. Não é necessário puxar os ossos, porque no processo de preparação de alimentos enlatados, eles são fervidos e ficam macios.

Supervisão para tortas de frango de levedura

Muito simples e padrão é a preparação do recheio para tortas de frango. A principal desvantagem é o filé de frango seco. Portanto, às vezes adicione produtos adicionais para fazer um sabor saturado e não tão fresco.

Ingredientes:

1 trimestre de galinha
Um monte de vegetação
Óleo vegetal
Uma cebola grande
Sal
Especiarias
100 g de arroz

Supervisão para bolos de frango de levedura:

É necessário ferver o arroz até cozinhar, enxágue em água corrente e adicione sal. No processo de cozimento de arroz, o sal não precisa ser adicionado. Ferva um quarto de frango em uma panela.
Não despeje o caldo, você pode usá -lo para cozinhar os primeiros pratos. Depois disso, separe a carne dos ossos e se transforme em carne picada com um moedor de carne. Você não pode moer a carne, mas corte em cubos pequenos.
Corte as cebolas com lâminas finas, frite até dourar em óleo, adicione carne picada preparada. Depois disso, despeje o arroz preparado, despeje um pouco de caldo, cubra com uma tampa e cozinhe por 5 minutos.
Adicione verduras e as especiarias necessárias. Esse recheio não é seco, mas suculento, ideal para produtos assados \u200b\u200be para frito em uma panela.

Recheio de frango cozido para tortas

Muitas donas de casa não querem adicionar arroz ao recheio, motivando que esses são carboidratos que estão no teste de levedura. Portanto, você pode tornar o recheio de frango suculento, mas sem adicionar arroz.

Ingredientes:

2 cenouras grandes
2 lâmpadas grandes
400 g de frango
Sal
Especiarias
Óleo vegetal

Recheio de frango cozido para tortas:

É necessário ferver o frango até cozinhar. É melhor para esses propósitos escolher uma carcaça, quadris, pernas inferiores, um quarto será adequado. Não escolha áreas com baixo teor de gordura, como seios. Eles estão muito secos, contêm pouca gordura.
Depois de separar a carne dos ossos, é necessário cortá -la com pequenos cubos. Em uma panela quente, frite as cenouras com cebolas até dourar. Deve ser cortado em cubos e esmagou as cenouras na camisa ou ralador fino.
Assim que os vegetais estiverem incorridos, mude o frango para eles, adicione especiarias, sal. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos. Observe que se o recheio parecer muito seco para você, você pode despejar água ou caldo cozido. Mas, na maioria das vezes, ao adicionar cebolas e cenouras, o recheio é suculento, com um sabor rico de frango.

Nachinka de frutas para tortas

A principal desvantagem do cozimento com frutas é a possibilidade de suco fluido e produtos de queima. Além disso, muitas vezes frutas no processo de cozimento permanecem cruas, o que não pode deixar de decepcionar as anfitriãs. Portanto, recomendamos o uso de nossa receita de preenchimento de frutas.

Ingredientes:

300 g de frutas ou bagas
20 g de amido
Açúcar

Recheio de frutas para tortas:

Primeiro você precisa preparar frutas. Se você usar cerejas, remova as sementes, após a lavagem. Remova as caudas das grossas. Coloque em uma panela e despeje o açúcar. Ligue o fogo lento e mexa o tempo todo.
Observe que, no processo de ferver com açúcar, uma grande quantidade de suco é liberada. Depois disso, polvilhe a superfície do amido de frutas. Continue a mexer novamente.
É necessário esperar até que a massa seja fabricada, parecerá geléia ou geléia grossa. Não há necessidade de cozinhar por um longo tempo, pois as cerejas, e as grossas são bem assadas no forno, raramente permanecem cruas. Isso é mais característico de frutas densas.

Tortas de cenoura: receita de preencher

As cenouras contêm uma grande quantidade de retinol, bem como a vitamina C. No entanto, nem todas as crianças querem comê -lo em forma bruta. Você pode superar as crianças preparando tortas com cenouras.

Ingredientes:

Quatro cenouras grandes
50 g de manteiga
50 g de açúcar
Um pouco de água
Um punhado de passas

Tortas de cenoura, Receita de Preencher:

É necessário preparar passas com antecedência, enchendo -as com água fervente. Isso tornará as bagas macias e suculentas. Descasque as cenouras, moa um ralador e coloque em uma panela.
Despeje um pouco de água e despeje o açúcar. Cubra com uma tampa, encaixe 10 minutos. Depois disso, entre na manteiga, bem como passas pré -inundadas com água fervente, sabor.
Se as cenouras permanecerem um pouco duras, você pode segurar um pouco mais sob a tampa. Tente manter fogoaté Todo o líquido não evaporará e o recheio não ficará seco.

Receita de preenchimento de piery com cogumelos

Os cogumelos são um excelente recheio para qualquer tipo de massa. Este tipo de carne picada vai bem com o sopro,não exaltado, ou teste de levedura. Os produtos podem ser assados \u200b\u200bno forno ou fritar em uma grande quantidade de óleo.

Ingredientes:

500 g de Champignons
50 ml de óleo vegetal
2 lâmpadas grandes
Sal
Especiarias

Receita para enchimento para tortas com cogumelos:

Despeje as matérias -primas com água fria, deixe descansar por 10 minutos. Depois disso, enxágue com água fria. Essa técnica permitirá que a sujeira se afaste da superfície das pernas. Depois disso, corte em placas finas.
Despeje na panela, depois de derramar o óleo. Antes de colocar cogumelos, o navio deve ser aquecido para que o óleo fique quente. Frite até que o suco deixar de se destacar. Adicione a cebola e frite em fogo alto.
É necessário que os cogumelos estejam escurecidos e uma crosta dourada apareça no arco. Experimente o prato, adicione sal e especiarias. Não há necessidade de secar demais os cogumelos, eles devem ser suculentos. Mas, ao mesmo tempo, o líquido no processo de cozimento é completamente fervido.

Tortas para tortas da Cottage Cheese: Receita

Uma das receitas mais simples e acessíveis são bolos com queijo cottage. A principal vantagem é que eles podem ser tornados salgados e doces. Se você preparar o recheio mais simples para doces doces, só precisará adicionar um pouco de açúcar, baunilha, frutas secas ou passas ao queijo cottage. Eles são pré -erguidos em água fervente. Preenchimento muito saboroso com queijo cottage salgado.

Ingredientes:

500 g de queijo cottage
Um grande monte de cebolas
100 g de queijo sólido
Um grande monte de endro
Sal
Especiarias

Tortas para tortas de queijo cottage, receita:

Inicialmente, você precisa ralar o queijo. Transforme queijo cottage em uma massa homogênea. Deve ficar pastoso para que não haja grãos dentro. Despeje o queijo preparado, esfregue.
Digite verduras picadas. Adicione a pimenta, se necessário. Na maioria das vezes, você não precisa salgar um prato, especialmente se o queijo cottage tiver um sabor azedo. Se for neutro, entre um pouco mais de sal.
Esse tipo de enchimento é ideal para produtos feitos de lavash, massa folhada. Com esse recheio, você pode cozinhar lanches rápidos e deliciosos para cerveja, para a chegada dos convidados.

Bombear tortas: receita

Abóbora- isto é Uma fruta muito útil que contém beta-caroteno. Com sua ajuda, mingau, tortas e tortas são preparados.

Ingredientes:

500 g de abóbora
Açúcar
Especiarias
100 g de leite

Bombear tortas, receita:

É necessário limpar a abóbora da pele e sementes. Corte a polpa em cubos pequenos, despeje água e toque nela por 10 minutos.
Depois disso, despeje o leite e aguarde sua evaporação completa. Pedaços macios de abóbora leve devem aparecer. Transfira -os para um liquidificador, corte -o completamente para um estado de purê, entre no açúcar.
Freqüentemente, o enchimento de abóbora é combinado com lascas de biscoitos para que fique mais seco. Usado principalmente para produtos preparados no forno.