Receitas de carne em vinho vermelho e branco no forno, uma panela lenta em uma panela. Como se casar com a carne no vinho, asse e apagar: as melhores receitas

Neste artigo, falaremos sobre as receitas mais deliciosas para cozinhar carne no vinho. Os fãs de carne sabem que o vinho dá tantos pratos de ternura e piquenizante.

Mas você sabia o que é considerado um prato requintado agora, como carne no vinho, originalmente entrou na dieta dos camponeses franceses? Agora, esse prazer é um dos mais populares nos dois restaurantes e nos jantares domésticos comuns. Falaremos sobre o último neste artigo.

Por que o vinho é adicionado à carne?

• Aroma atraente. Os próprios franceses recomendam o uso do vinho que você gosta, já que a comida absorve completamente seu buquê.
• Consequentemente, transformado e gosto - Ele se torna mais picante, terno.
• Em si se torna muito macio a textura da carne.

IMPORTANTE: Ao economizar em um ingrediente como o vinho, a culinária culinária deve aumentar o momento da preparação das guloseimas.

• Um fato interessante para monitorar cuidadosamente a figura é o vinho em luta livre acima do peso é um excelente assistente! O fato é que ele permite reduzir a quantidade de gordura usada para cozinhar. Consequentemente, o número de calorias do prato como um todo.
• Se a receita tiver queijo, ácido ácido ajudará a preservá -lo espesso.
• Vinho reduz o risco desenvolvimento doença cardíaca.

Carne assada no forno em vinho branco: receita

Para a preparação de coelho em vinho branco e com alecrim leva:

• Na verdade, o muito carcaça - um quilogramas e meio é suficiente
• Vinho - copo
• Alecrim - meio monte
• Batata - 1 pc.
• Tomilho - 3 pitada
• Alcaravia - Um pacote
• Alho - Cabeça
• Azeite - 4 colheres de sopa. eu.

IMPORTANTE: Se a carcaça estiver originalmente congelada, você deve dar a oportunidade de derreter naturalmente. Mesmo que seja lento.

• Lave a carne E como deveria seco
• Remova as veias, filmes
• Dividir carcaça para peças confortáveis
• Das vigas de alecrim e cominho, afunde as folhas e limpar Eles corretamente eu no. Adicione imediatamente depois disso Sal, tomilho, alho prensado.

• Agora você pode adicione vinho. Em tal marinada, o coelho vai para a geladeira insistir. Não se esqueça de detectar 3 horas!
• Lubrifique com óleo forma de cozimento.

IMPORTANTE: Use um produto refinado que não cheire.

• Purificado Corte as batatas Na forma de cubos.
• Colocar pedaços de carne e batatas em forma. Adicione o restante sementes de cominho e alecrim. Só que desta vez você não precisará de folhetos, mas galhos inteiros.

• Aqueça o forno a temperatura 190 graus.
• Folha coberta de papel alumínio Asse por 40 minutos.
• Aumentar os indicadores de temperatura para 220 grausRemova a folha. Segure o coelho no forno 20 minutos.

IMPORTANTE: Você pode manter um pouco mais se a crosta ainda não tiver se formado.

Carne assada no forno em vinho tinto: receita

Para desfrutar da carne de porco suculenta com uma lama assada em vinho tinto aromático, estoque no seguinte produtos:

• Haste - 1 kg.
• Vinho Vermelho, certamente seco - 100 ml.
• Cabeça alho
• Mostarda Em forma seca - 1 colher de chá
• Um beliscão sal
• A mesma quantidade pimenta
• Folha de louro - Chega de 5 folhas

Então:

• Primeiro de tudo, como deveria enxágue em água fria a haste. Limpe com uma toalha de papel
• Fazer incisões em que fatias de alho podem caber

• Agora em vinho Adicionar mostarda seca, pimenta e sal
• Completamente conheceue esta marinada
• Agora você pode derramar a carne com marinada. Coloque em cima folha de louro

IMPORTANTE: Nesta forma, a carne de porco deve fabricar pelo menos 12 horas.

• Mover a iguaria futura para manga para assar. Se você quiser, você pode colocar cebolas e batatas lá

• Aquecer o forno para 200 graus. Iniciar 2 horas E assar carne de porco

Raposa carne em uma panela: receita

Para cozinhar frango em vinho branco Nós precisamos:

• Quadris de frango - de 8 a 10 peças. No entanto, você pode levar outras partes da carcaça
• Vinho White Dry - um copo. Ou você pode medir 2/3 xícaras a seu critério
• Cebola - 1 pc.
• Laranja -1-2 PCs.
• Alho - Alguns cravo. Chega de 3-4
• Tomilho - de qualquer forma e qualquer quantidade
• Maslins - Aproximadamente 2 punhados
• Óleo vegetal ou oliva
• Manteiga -15-20 g.

IMPORTANTE: Se você tem 100-150 g. Bacon-mesmo melhor!

• Claro, precisamos pimenta de sal. Adicione -os a gosto. Você também precisará de uma colher de chá saara

Nós procedemos:

• Peças moutseu e seco
• Adicionado pimenta, sal
• A panela está aquecida com óleo. Se houver um bacon, vale a pena fritar em azeite. A gordura resultante é perfeita para fritar frango.

• Frite a carne De todos os lados e retire da panela.
• Limpar laranjas, Corte -os em círculos, corte -os para o entusiasmo. Polvilhe sal, tomilho.
• Alho e cebola Gilado e frito onde a carne foi processada. É adicionado a eles tomilho.

IMPORTANTE: Esta mistura deve adquirir um tom dourado.

• Na panela a carne retorna. Nesta fase, ele precisa ser regado vinho, adicionar açúcar.
• Agora adicionado laranjas com entusiasmo, azeitonas. Tudo isso ensopados Sob a tampa do Ajar.
• Depois de desligar o fogo cubra a panela com força E dê o prato dirija 15 minutos ou meia hora.

Carne em conserva no vinho: receita de marinada

Componentes A marinada é a seguinte:

• Vermelho seco vinho - 200 ou 250 ml.
• Ruivo - 1 Colher de Sopa. ralado ou 1,5 colher de sopa. Em um martelo
• Alho - Aproximadamente 4 fatias
• Pimenta - meia colher de chá
• Querida - 1,5 colher de sopa.

IMPORTANTE: É preferível escolher o mel escuro.

Preparar Essa marinada é bastante simples:

• Alho precisar Limpar E pular pressione
• Completamente Misturar Todos os componentes da marinada

Receita de vinho multicariana

Componentes Pratos:

• Eu no - 1 kg.
• Vinho Red Half -Dry - 200 ml.
• Batata - Paulo
• Cebola, cenoura e aipo - 1 pc.
• Cogumelos - 150 g.
• Alho - um par de cravo
• Um pequeno grupo vegetação
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Pimenta e sal
• Água, Pré -purificado - 400 g.
• Óleo de girassol - 30 g.

Posso continuar:

• Eu no completamente É lavado e cortado, então entra em colapso na farinha
• O fogão lento precisa ser ativado no modo primeiro "Fritando"

IMPORTANTE: Primeiro despeje óleo na tigela e deixe aquecer.

• Só depois disso pode Coloque carne. É frito para literalmente 5-7 minutos
• Alterar o modo para "Extiting"
• Adicionar vinho e água
• Mexer Todos os componentes e os deixam para cozinhar 40-50 minutos
• Enquanto isso, limpe, lave e corte em cubos vegetais
• Cogumelos Corte com pratos
• Alhopara ser vendido através da imprensa
• Verdes pique o menor possível
• Assim que os 40-50 minutos treinados anteriormente terminam, adicione à carne outros ingredientes E coloque tudo isso 15 minutos
• Adicionar Especiarias e sal. Continuar efeição O mesmo é o mesmo

Carne enrugada com vinho tinto: receita

Os italianos gostam muito de carne seca no vinho, chamada Brasaola. Para sua preparação nós precisamos:

• Carne Sem viver

IMPORTANTE: O conteúdo de gordura, é claro, pode ser regulamentado a seu critério, mas é melhor dada a preferência à postura de carne.

• Especiariasque estão incluídos no So -chamado "Conjunto italiano" - alho, tomilho, alecrim, manjericão
• O sal é grandemas não iodizou. Também será útil sal nitítico
• Vermelho seco vinho

A PARTIR DE preparação Até um iniciante lidará com Brasaols:

• A carne é revestida Uma mistura de ervas

• Em que nossa iguaria futura será em conserva, despeje As especiarias restantes

• Coloque a carne no prato e adicione mais no topo alho. Despeje tudo vinho

IMPORTANTE: O vinho deve esconder a carne completamente.

• Remova o recipiente na geladeira por 2 semanas
• Após o prazo a marinada derrama, uma os lenços de carne seco

• Agora é cai em sal

• A peça de trabalho de Braceola completamente acertado em gaze, amarrado com uma corda e hides na geladeira por 3 semanas

Carne de porco cozida em vinho: receita

Componentes:

• Lombo de porco - 200 g.
• Vinho Meio -Dry Red - 20 ml será suficiente.
• Cogumelos - 70 g. Você pode escolher Champignons
• Creme - 100g.

Importante: Quanto ao conteúdo de gordura, escolha creme com um indicador de 33%.

• Batatas - 300g.
• Kit ervas provencais
• Alho, sal e pimenta - gosto
• Queijo "pecorino romano" - queijo italiano do leite de ovelha. Vai demorar 30 g.
• Molho de voz demi seco - É um caldo de carne concentrado. Você precisará de meia colher de chá de molho

Cozinhando Este prato é muito mais rápido que o anterior:

• A carne é cortada através de pedaços de aproximadamente 100 g.
• Então é necessário Repulso, pimenta e sal
• Agora peças colapso em farinha e frito de todos os lados
• A carne é adicionada cogumelos. Tudo isso é frito de novo um minuto
• A vez veio culpa
• Após uma curta extinção de carne e cogumelos em vinho, você pode adicionar a eles creme
• Bem agora - Molho e queijo

IMPORTANTE: O queijo não precisa adicionar tudo e imediatamente - primeiro você precisa de metade do volume especificado.

• Assim que o molho se tornará espesso, você pode decolar
• Agora você pode pegue as batatas: Corte, frite, pimenta e sal, adicione ervas e alho
• Ao servir batatas com carne na mesa, é importante não esquecer Polvilhe -os

Carne de carne no vinho: receita

A composição deste prato de aquecimento que os camponeses franceses amavam, digitar:

• Shake de carne
• Vermelho seco vinho - Uma garrafa inteira
• Óleo vegetal
• Cebola, cenoura
• Pimenta, sal

IMPORTANTE: É recomendável cozinhar a carne com uma peça inteira. Ele acabará sendo extremamente macio, para que você não possa perder tempo cortando -o - você pode facilmente cortar em pedaços antes de servir.

Então:

• Rale a carne com sal e pimenta, frita em uma panela pré -aquecida
• Então remover Carne da panela
• Corte ampla cebolas com cenouras, Segure -os em uma panela 2 minutos
• Despeje em vegetais vinho - Chega de 2 copos
• Agora despeje os vegetais na carne
• Cubra o restante vinho por cerca de 2/3 com vinho
• Resta colocar a carne em um forno pré -aquecido a 200 graus e deixá -la lá por 2 horas

Importante: pode exigir 3 horas - tudo depende do volume do prato.

• Verifique a prontidão Simples - para a condição de carne. Deve manter a forma, mas ao mesmo tempo é fácil dividir em fibras

Canal carne no vinho: receita

• Eu no - 1,5 kg. Recomenda -se escolher um pescoço de porco ou hastes
• Vinho Vermelho seco - 300 ml.
• Pimenta de sal
• Cebola - 6 pcs.

Processo Os preparativos são os seguintes:

• A carne é lavada e cortar
• Cada uma das peças varredura, movimentos. Juntos É insistido por cerca de 15 minutos
• Parte do cozido a cebola pequena é cortada e Adicionado à carnemisturado
• Derramando vinho

IMPORTANTE: A carne não deve ser afogada.

• O resto da cebola é cortado em anéis e coloca em cima da carne
• A panela fecha firmemente e fica primeiro cerca de uma hora a uma temperatura ambiente padrão, e depois na geladeira de 10 a 12 horas

Carne com queijo no vinho: receita

Componentes delicadeza:

• Eu no - 1,5 kg. É desejável que seja um lombo de porco
• Queijo - 400 g.
• Vermelho azedo Vinho - Meio bando
• Cenouras Médio - 2 PCs.
• Tomates

IMPORTANTE: A quantidade depende do tipo de tomate. Se comum, pegue 3 PCs e se cereja - 20 pcs.

• Cebola - 1 ou 2 PCs.
• Alho -5-6 cravo
• Maionese - 5 colher de sopa.

Processo preparativos da seguinte forma:

• A carne é cortada em pedaços

• As peças são dobradas em um recipiente adequado e depois luvas.
• Então a carne é derramada de vinho E remove por meia hora na geladeira.
• Enquanto isso, segue -se Faça um molho. E vale a pena começar com esfregando cenouras.
• Então os tomates são cortados em pedaços tamanho pequeno. Eles são adicionados às cenouras.
• Legumes são salgados e pimenta, reabastecer maionese e alho.

IMPORTANTE: Desta vez, é necessário não esmagar o alho, mas cortar em pedaços.

• A carne é colocada em uma assadeira, E em cima disso - cebola. A cebola é pré -cortada na forma de anéis.
• É sobreposto no topo molho.
• Tudo isso É colocado no forno, pré -aquecido a 175 graus. A carne é assada 30-40 minutos. No entanto, literalmente 20 minutos após o início do cozimento Você deve pegar uma assadeira e drenar suavemente o excesso de fluido - ela foi formada devido à culpa.
• Aproximadamente 7 minutos antes do final do cozimento Retire a assadeira novamente. Polvilhe o prato queijo ralado.

Carne de cogumelo no vinho: receita

A composição do prato:

• Polpa da carne - 300g.
• Vinho Red Dry - 100 g.
• Cogumelos - 150 g.
• Cebola - cerca de 80 g.
• parmesão - 30 g.
• Manteiga - 10 g.
• Mingau de farinha de milho chamada italianos "polenta" - 150 g.
• Manjericão - 1 g.

Nós procedemos:

• Eu nodeve Lave, seque e corte longas listras.

IMPORTANTE: Para economizar tempo, disque 600 ml de água em uma panela e coloque o fogão.

• Cebola publicado Meio anéis.

• Limpe e corte os campeões. As peças podem ser de tamanho médio.

• Agora carne deve frite por 5 minutos em fogo alto. Mexa periodicamente e não se esqueça salto de pimenta.

• Remova a carne da panela E coloque seu lugar em seu lugar. As cebolas são fritas por 3 minutos, então cogumelos são adicionados E tudo isso É frito por cerca de 5 minutos.

• Novamente Devolva a carne Numa panela, tendo fritado seus minutos 2.

• A vez veio culpa. Mantenha um espaço em branco em chamas por 5 minutos.
• Enquanto isso, a água tinha que ferver. Sal ela e um pouco despeje o mingau de milho. Polenta está cozido 2 minutos em fogo baixo.

• Para o Woodpile deve ser adicionado diretamente à panela queijo duro e um pedaço de óleo.

Carne com ameixas e vinho: receita

Para esta receita comprar:

• Eu no - 700 ou 800 g.

IMPORTANTE: A carne bovina é ideal.

• Vinho Vermelho seco - 150 ml.
• Ameixas - 200 g.
• Manjericão - uma colher de chá se estiver seca
• O tomate é enlatado - Aproximadamente um copo
• Cebola - 2 pcs.
• Manteiga - 100g
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Pimenta e sal

Então, começamos:

• Ligue o modo no fogão lento "Fritando" E derreter lá manteiga
• Corte a carne lavada cubos médios
• Em óleo vermelho -HOT frite cubos e depois transfira -os para outro lugar
• Para o relógio Despeje o vinho. Ferva assim minutos 2, e depois encha a carne com uma mistura
• Pique a cebola. Passar Ele está em uma panela lenta
• Despeje o tomate no arco. Sal Isso é tudo e expire cerca de 10 minutos
• Agora adicione à panela lenta novamente eu no. Deixe -o guardar por uma hora

IMPORTANTE: Não se esqueça de tratar com sal e pimenta!

• Enquanto a carne é cozida, corte com ameixas de quartos
• Adicione ameixas à carne com manjericão. Deixe o prato para se preparar novamente 15 minutos

Como você pode ver, cozinhar carne na falha é possível mesmo especialistas em culinária iniciantes. E o sabor requintado e o aroma deslumbrante conquistarão você e seus entes queridos!