Como esculpir adequadamente tortas de leveduras e massa folhada com recheio para o forno e fritando em uma panela, para que não se abram e o recheio não flua: Etapa -por meio de instruções com fotos, dicas. Quão bonito para esculpir tortas de várias formas: foto

Aprendemos a esculpir as tortas lindamente: aberto, fechado, para fritar em uma panela e no forno.

Por um longo tempo, a massa de fermento foi considerada uma arte inteira e foi tratada com muito cuidado. As receitas foram transmitidas de avós para netas, mas na verdade não há nada complicado na preparação de uma deliciosa massa de fermento, e não vale a pena ter medo disso. Neste artigo, falaremos sobre como cozinhar massa de levedura para tortas, bem como como esculpir.

Receita para massa de levedura deliciosa e orçamentária

Na Internet, existem muitas receitas de massa de levedura nas quais existem muitos ingredientes, que não são acessíveis hoje. Oferecemos nos familiarizar com a preparação mais simples da massa, usada ativamente em escolas e jardins de infância.

Ingredientes:

• Farinha 1 kg;
• Um pacote de fermento prensado ou seco;
• Água 0,4 L;
• Óleo magro 150 g;
• Ovo 1 pcs (é possível sem ele, se desejado);
• Sal 1 colher de chá;
• Açúcar 2 colheres de sopa.

Preparação:

• Dissolvemos o fermento - amassar com açúcar e sal (seque com a adição de água). Deixe repousar por 5 minutos;
• Peneire a farinha (2/3 das peças) e adicione água morna, amassar;
• Adicione o fermento à farinha e misture bem;
• Coloque em um local quente por 20 minutos;
• Misture novamente, adicione 50 g de óleo e ovo, misture novamente e envie novamente para um local quente;
• Após 20 minutos, adicione a farinha restante e amasse completamente na tigela;
• Adicione 80 g de óleo e amasse novamente;
• Nós esculpimos as tortas, mergulhando as mãos no óleo.

De acordo com esta receita, a massa é arejada e macia. A massa perfeita para a preparação de tortas sem açúcar.

Nas tortas de bunda, recomendamos adicionar água/leite pela metade e 2 colheres de sopa de açúcar maior.

Como esculpir tortas de levedura e massa folhada com enchimento para o forno: passo -step -by etapa de instruções com fotos

Existem muitas maneiras de formar belas tortas. Vale a pena notar que as tortas da massa de sopro podem ser esculpidas por formas diferentes, mas as tortas de levedura são mais concisas e simples, uma vez que esse tipo de massa é caracterizado por subir e o padrão pode ser distorcido.

A maneira mais comum de modelar tortas:

• Corte uma peça do tamanho de uma palma;
• Formamos um círculo a partir do teste;
• Colocamos o preenchimento no meio;
• Dobre dois lados e esculpe como na foto;
• Você pode somar, as duas costuras para cima e para baixo, como quiser;
• Lubrifique as tortas com óleo ou gema de ovo e defina para assar.

Este método de escultura é adequado para massa de sopagem e levedura:

• Corte um pedaço de massa do tamanho de uma palma;
• Nós o rolamos em um círculo;
• Fazemos quatro cortes como na foto;
• Aplicamos o recheio e começamos a embrulhar os cantos como na foto;
• Na última rodada - você precisa voar pelas bordas para que a "rosa" não se quebre;
• Lubrifique com óleo ou gema (se desejado) e polvilhe com sementes de gergelim;
• Nós definimos para assar.

E esse método é tão simples quanto tortas comuns, mas parece mais incomum e fresco:

• Role o círculo novamente;
• Coloque o recheio no meio;
• Por um lado, dobre a massa e conecte -se ao meio;
• No segundo lado, conecte a massa para que uma costura de 3 linhas que formem um triângulo seja formada;
• Lubrifique com óleo ou ovo e coloque -o assado.

Como esculpir tortas de levedura e massa folhada com recheio para fritar em uma panela: Etapa -Etapa de etapa com fotos

Para preparação, você precisa de massa e enchimento.

Processo de trabalho:

• Cortamos a massa nas mesmas peças (o tamanho depende do tamanho desejado das tortas;
• Formamos um círculo e colocamos o recheio dentro (metade da área das tortas está envolvida no enchimento)
• Puxe as bordas e esculpe a torta como na foto;
• Tiramos a torta com uma costura;
• Vamos nos deitar para renovar o resto das tortas e deitar -as na panela.

Fritar tortas são preparadas, tanto com feio quanto com preenchimento doce.

Como esculpir tortas com recheio sólido - batatas, repolho, carne, maçãs: dicas

Para que as tortas sejam saborosas, é importante cozinhar não apenas a massa, mas também um recheio delicioso. Preparamos uma lista de preenchimentos principais para tortas.

Preenchendo com batatas:

• Cozinhar batatas descascadas;
• Crose com a adição de leite e óleo;
• Adicione verduras recém -cortadas e misture.

Se desejar, você também pode adicionar carne picada frita.

Preenchendo com peito e batatas:

• Ferver batatas e fazer purê de batatas magníficas;
• Corte o frango em cubos e frite em óleo de girassol até concluir;
• Pique os verdes;
• Misture todos os ingredientes.

Enchendo de repolho:

• Pique o repolho;
• Pique a cebola;
• Esfregue as cenouras;
• Enviamos tudo para a panela e frita por 5 minutos;
• Adicione pasta de tomate com água, açúcar, sal, folha de louro, pimenta;
• Eça até cozinhar para que o repolho fique seco e macio.

Enchimento de inundações:

• Ferva o ovo e esfregue em um ralador;
• Ferva a batata e esfregue em um ralador;
• Cortamos a carne o mais finamente possível e frita em fogo baixo até ficar cozido;
• Misture todos os ingredientes.

Preenchendo com maçãs:

• Rale a maçã;
• Coloque uma torta;
• Polvilhe com açúcar e imediatamente, até que a maçã deixe a maçã voar.

Como esculpir tortas com enchimento líquido - geléia, geléia: dicas

Às vezes, há apenas líquido do recheio. Como cozinhar para que não vaze e não estrague o prato inteiro. Nós preparamos algumas dicas:

• Para 2 copos de geléia, um pacote de gelatina em pó: misture, deixe repousar por 15 minutos e misture novamente. O recheio está pronto;
• Adicione 1 colher de sopa a um copo de enchimento líquido. Uma colher de farinha, misture. Você também pode adicionar amido ou semolina;
• De pães brancos para fazer migalhas de pão e encher 2 colheres de sopa em um copo de enchimento líquido, misture.

Como esculpir bolos triangulares lindamente?

Escrevemos sobre como cegar uma torta triangular mais cedo. Agora vamos dizer como esculpir uma bela torta suave para iniciantes:

• Role a massa e esprema o círculo com uma tigela;
• Planejamos sutilmente três linhas - um triângulo com uma faca;
• Coloque o recheio e faça uma dobra ao longo das linhas - conecte.

Como esculpir as tortas lindamente?

As tortas redondas são muito bonitas e um recheio delicioso é visível através do buraco na parte superior, que pode ser carne ou doce.

• Formamos círculos e preenchemos a superfície de 70% com enchimento;
• Dobramos as bordas uma a uma e beliscamos como na foto;
• Quando você caminha completamente ao redor do perímetro, corrija onde ele apareceu imprecisa e envie imediatamente para assar ou fritar.

Como esculpir tortas com um pigtail lindamente?

Outra maneira de esculpir tortas chiques - um rabo. Para isso, o círculo é formado (enrolado) e as incisões são feitas de ambos os lados. Em seguida, permanece apenas para colocar o recheio ou até uma salsicha e entrelaçar -se como em uma foto com um rabo.

Que lindo esculpir tortas pequenas?

Para esculpir tortas pequenas lindamente, existem algumas dicas:

• Para o recheio - uma colher de chá:
• Enrolar duas vezes mais fino que de costume;
• Esprema até circula com um copo.

Em todos os outros aspectos, o processo de modelagem é idêntico e diversificado.

Vídeo: Como esculpir bolos abertos lindamente?