O que cozinhar como acompanhamento para carne, peixe? Receitas de acompanhamento para carne de arroz, milho, trigo sarraceno, cevada, legumes, lentilhas, feijões, ervilhas

A palavra Garner de origem francesa significa aumentar o prato principal, que é usado como decoração e aprimoramento do sabor. O conceito moderno de um prato significa produtos que são adicionados a uma parte à carne, peixe e produtos culinários básicos de vegetais. Garries são preparados a partir de cereais, vegetais, frutos do mar, cogumelos e até frutas.

O que cozinhar para um prato para carne?

Greener é uma parte importante de qualquer prato. E ainda mais. De fato, sem produtos adicionais em um prato, uma peça suculenta de carne apetitosa parecerá fresca e não muito saborosa. O prato lateral não apenas traz a diversidade do gosto do prato, mas também aumenta seu valor nutricional.

Existem muitos acompanhamentos e suas combinações para pratos de carne. Provavelmente, cada leitor deste artigo tem seus próprios vícios de gosto e seus aditivos favoritos para a carne. Pode ser vários cereais, massas, legumes, batatas e outros vegetais.

Greeners pode ser preparado usando a tecnologia de extinção, cozinha, fritura, etc. Além deles, você pode servir uma salada de legumes e frutas frescas.

Vejamos os aditivos mais populares de carne:

Grupos. Em nosso país, os acompanhamentos feitos de arroz e trigo sarraceno são muito populares. Mas, ao escolher um aditivo à carne, você não deve parar apenas nesses cereais. Além disso, a cevada de pérolas e o mingau de trigo são bem combinados com carne. Preste atenção a Bulgur, Kuskus e Kinoa. Esses cereais não apenas melhoram o sabor da carne, mas também trarão um grande valor nutricional ao prato.

Os copos de carne podem ser usados \u200b\u200bde forma independente ou misturando -os com vegetais.

Massa. Hoje, existem massas suficientes que se combinam perfeitamente com a carne. Espaguete, ninhos e conchas podem ser preparados para costeleta ou costeletas. Mas, como as massas não têm um sabor "forte", elas, assim como cereais, podem ser combinadas com vegetais.

Batata. As batatas, ao contrário de outros vegetais, podem ser usadas como um prato independente. Mas muitos de nós amamos batatas fritas ou purê de batatas desta colheita de raiz com um bife ou costeletas de carne. As batatas em nosso país são amadas como em qualquer outra. Não quer cozinhar o purê de batatas chatas? Faça as louças ou panquecas com batatas ou apenas divida.

Vegetais. Ao usar vegetais como acompanhamento, há onde "andar por aí". Os vegetais não apenas diversificam o sabor de um prato de carne, mas também tornam -os vitaminas e minerais saudáveis \u200b\u200be ricos. Além das batatas, mencionadas acima, repolho, cenoura, beterraba e abobrinha são bem combinados com carne. Delas, você pode preparar esses acompanhamentos.

Além desses vegetais populares para carne, você pode cozinhar berinjela, abóbora e outros vegetais. E é melhor escolher vários de uma só vez e cozinhar o ensopado.

Ao escolher um acompanhamento para carne de vários produtos, é aconselhável encontrar uma combinação em que os ingredientes se completem. E para que o prato seja visualmente bonito, você pode encontrar combinações contrastantes de produtos.

Como você pode ver, há muitos acompanhamentos para carne. Encontrar o direito para os membros de sua família não será difícil.

Receita de arroz frustrado em um prato para carne, para pescar

O arroz é um dos produtos mais populares do nosso planeta. Com a preparação adequada, um prato deste cereal será muito saboroso e saudável. Existem muitas maneiras de fazer arroz. Vamos olhar para eles com mais detalhes.

Arroz "rápido"

1. Enxágue o arroz (500 g) em água corrente e coloque em uma panela
2. Adicione especiarias (a gosto) e óleo vegetal (100 ml)
3. Despeje água fria para que o nível seja superior ao nível do arroz em 2 cm
4. Sal e calor alto leva para ferver
5. Desligue o prato e cubra a panela com uma tampa
6. Após 15 minutos, retire do fogão e enrole -o com uma toalha
7. Saia por 15-20 minutos

IMPORTANTE: Se o arroz for usado como prato, é melhor não tomar arroz polido ou redondo para este caso. Eles são fervidos e se transformam em bagunça feia. Esses tipos de arroz são mais utilizados para cozinhar cereais.

Arroz "como em um restaurante"

1. Frite a cebola em óleo vegetal (1 cabeça)
2. Enxágue o arroz (500 g) e adormeça em uma panela
3. Despeje água, sal e adicione a cebola
4. Ferva até 95% de prontidão
5. Antes de remover do fogão, adicione alho, manjericão, páprica ou qualquer outro tempero ou tempero ao rick
6. Enrolamos a panela com uma toalha e saímos para alcançar

Arroz com vegetais

1. Limpamos a cebola (1 cabeça) da casca e cortamos finamente
2. Cenouras (1 PC) são limpas e esfregadas em um ralador grosso
3. Frite os vegetais em uma panela e adicione o alho picado (2 cravo)
4. Continuamos fritar os vegetais e adicionamos arroz (1 xícara) e despejam água fria (2 xícaras)
5. Sal e leve água para ferver
6. Removemos o fogo no mínimo e ensopado sob a tampa periodicamente água
7. Mais perto do final da preparação do arroz, adicione ervilhas verdes, pimenta doce, abobrinha ou qualquer outro vegeta

Arroz em uma caldeira dupla

1. Enxágüe o arroz e despeje com água limpa
2. Depois de algumas horas, a água deve ser drenada e o arroz é colocado no Caviar Bowl
3. Sal, pimenta e tempere com especiarias
4. Misture e cozinhe até cozinhar

Você pode adicionar açafrão, açafrão, alecrim, curry ou outras especiarias a um arroz.

Arroz para pescar

1. Enxágue o arroz (1 xícara) e ferva em água salgada
2. Cebola (1 cabeça) e alho (1 cravo) Limpe e pique
3. Derretemos o óleo em uma panela e adicionamos cebola e alho
4. Em seguida, adicione milho (1 banco) e frite 5 minutos
5. Corte os tomates (4 pcs) com cubos e adicione aos vegetais
6. Em seguida, adicione arroz, amendoim esmagado (150 g) e verduras picadas na panela
7. Sal, pimenta e tempere com suas especiarias favoritas

Decore feito de cogumelos para carne, peixe

Os cogumelos são um produto especial de origem vegetal. Eles raramente são usados \u200b\u200bcomo acompanhamento. Na maioria das vezes, os molhos são preparados a partir de cogumelos ou usados \u200b\u200bcomo o principal produto do prato. Por exemplo, arroz com cogumelos. Se você combiná -los com peixe ou carne, o prato ficará pesado e muito alto -caloria.

1. Cogumelos (raposas 200 g + cogumelos brancos 350 g) cortados em pedaços e frite em óleo
2. Despeje os cogumelos acabados com molho de soja (2 colheres de sopa de colher) e misture
3. Moa a cebola (2 pcs.), Especifique -a em óleo e combine com cogumelos
4. Adicione a pimenta moída
5. Coloque os cogumelos no prato e polvilhe com nozes de cedro picado (6 colheres de sopa.

Decore de repolho colorido para carne

O repolho colorido combina bem com carne. Ao mesmo tempo, este produto tem um grande benefício e, não menos importante e excelente gosto. Existem muitas maneiras de fazer couve -flor. E descreveremos várias receitas para esse prato abaixo.

COUVE-FLOR

1. Despeje água fria na panela e adicione sal
2. Deixe ferver e mergulhe os garfos de repolho colorido (1,4 kg)
3. Nós fervemos por cerca de 5 minutos e removemos em um prato
4. Dividimos o repolho da cor em inflorescências e as colocamos em uma tigela
5. Azeite de água, sal um pouco mais e misture com as mãos
6. Deitamos as inflorescências preparadas na forma resistente ao calor e asse
7. É aconselhável girar as inflorescências várias vezes para que elas não queimem

Couve -flor na massa

1. Enxágüe a couve -flor (1 cabeça de cabeças) em água corrente e se divida em inflorescências
2. Ferva -os em água salgada por cerca de 10 minutos
3. Nós jogamos de volta em uma peneira e deixamos o excesso de dreno fluido
4. Bata ovos (3 pcs.), Creme de leite (2 colheres de sopa de colheres), sal e farinha (3 colheres de sopa.
5. Na massa resultante, repolho mergulhado e frite em óleo de todos os lados

Prato da dieta para carne, peixe

Provavelmente, todos nós buscamos uma forma esbelta e em forma. Obviamente, poucos podem ficar bonitos sem treinamento. Mas, mesmo o treinamento não ajudará se uma pessoa come incorretamente. Você não pode aderir a uma certa dieta, mas use pratos alimentares na dieta. Afinal, eles não apenas adicionarão calorias extras a você, mas também perderão menos elementos de traço benéficos em preparação.

Pyans com vegetais

Um ótimo prato da dieta para peixe e carne pode ser estufa com legumes. Além disso, esses feijões podem ser usados \u200b\u200bde forma independente.

1. Enxágue e absorva feijão seco (100 g) por 12 horas
2. Ferva -os até cozinhar
3. Parte -feijão em forma de forma (200 g) é lavado em água corrente (você pode usar feijão congelado)
4. Tomates (3 pcs.), Abobrinha pequena (1 pc.), Cebola (1 pc.), Pimenta búlgara (1 pc.) E cenoura (1 pc.) Limpe e cortada como você gosta como quiser
5. Derretemos o óleo vegetal em uma panela e passamos pela cebola primeiro, e depois o resto dos vegetais
6. Após o meio -consumo de vegetais, adicione o feijão de remendo e cozinhe em fogo baixo
7. Adicione feijão cozido e cozinhe por mais 10 minutos
8. 5 minutos antes de cozinhar, adicione alho picado (5 cravo), sal e especiarias favoritas

Brócolis para um prato para peixe

1. Dividimos o brócolis (500 g) em inflorescências e fervendo em água salgada até meio cozida
2. Usando uma colher com fenda, remova brócolis e deixe o excesso de dreno de fluido
3. Bata o creme (1 xícara) com gema e adicione queijo ralado (150 g)
4. Sal o molho futuro, adicione noz -moscada, pimenta branca e ervas picantes (a gosto)
5. Colocamos peixes (melhor salmão) e inflorescências de brócolis semi -acabadas na forma resistente ao calor
6. Despeje -os com molho e asse no forno até que o peixe esteja pronto

Para um prato alimentar, também será uma opção de gancho de arroz cozido. Sobre como cozinhar, pode ser encontrado acima.

Decoração de batata para carne, para pescar

Nem um único banquete russo está completo sem batatas. Mas esse vegetal em nosso país cresce há pouco tempo. De batatas, você pode cozinhar não apenas um prato, mas também o prato principal. Este vegetal pode ser fervido, fritar, apagado, fazer purê de batatas, alfinetes, panquecas e muito mais saborosa.

Batatas assadas em creme de leite

1. Misture creme de leite (150 ml), mostarda (2 horas), coentro moído, páprica, sal e óleo vegetal
2. Batatas limpas (700 g) e corte -as com fatias médias
3. Coloque -o em uma manga, sal e mistura
4. Despeje a manga para assar molho cozido anteriormente e misture as batatas com agitação na manga
5. Então você precisa liberar ar e amarrar a extremidade livre
6. Lubrifique o fundo da tigela multicooker com óleo vegetal e coloque a manga
7. Definimos o modo de "assar" e assar 40 minutos
8. Após o sinal de que o prato está pronto para esperar mais 5 minutos e remover as batatas da manga

As batatas assadas em creme de leite são bem combinadas com qualquer tipo de carne e peixe.

Potata parmesão e salsa

1. Despeje água em uma panela, sal e adicione a folha de louro e vários ervilhas de pimenta
2. Ferva batata (1 kg) e depois de chegar a drenar prontamente a água
3. Diferentes batatas com leite (2,5 xícaras) e pedaços de óleo
4. Folhas de salsa de corte finamente (1 grupo) e com a ajuda de um ralador Chop the Cheese Parmesan (80 g)
5. Adicione salsa, queijo, sal e noz -moscada (1/3 de colher de chá) em purê de batatas e misture até uma consistência homogênea

Este prato é bem adequado para peixes e carne. Mas, especialmente com sucesso, esse purê de batata picante é combinado com peru, coelho ou frango.

Batatas cozidas com grão de bico

1. Mergulhe o grão de bico (2/3 copos) em água fria por 8 a 10 horas
2. Então drenamos a água e fervemos com água limpa
3. As batatas (3 tubérculos) são limpas e cortadas em cubos próximos ao tamanho do chube
4. Misture asathetida, transporte, açafrão, páprica, pimenta preta, solo de coentro para 1 colher de chá
5. Misture as temperos de manteiga e frita nele
6. Adicione cubos de batata à panela e frite até meia
7. Em seguida, adicione o grão e despeje um pouco de decocção na panela em que essa variedade de ervilhas foi cozida
8. Sal, adicione pasta de tomate e misture
9. Encune os vegetais até que a batata fique macia e adicione verduras recém -cortadas antes de servir

Prato vegetal para carne, receitas

Como mencionado acima, há um grande número de opções diferentes para acompanhamentos vegetais. Eles vão perfeitamente com e graças à acessibilidade, diversifique bem sua dieta.

Abobrinha com ensopado de berinjela

1. As cebolas (1 cabeça) precisam ser cortadas e fritar em óleo vegetal
2. Corte o pimentão (1 pc.) E adicione -o à cebola quando se tornar transparente
3. Corte a abobrinha (2 PCs) com cubos e adicione -os ao resto dos vegetais três minutos depois da pimenta
4. Berinjela picada (1 PC) deve ser adicionada 4 minutos após a abobrinha
5. Despeje caldo de frango (1 xícara) e cozinhe vegetais sob a tampa por 10 minutos
6. Moa o alho (1 cravo) e adicione -o ao resto dos vegetais
7. Sal, pimenta e cozinhe por mais 1-2 minutos
8. Desligue o fogo, mas deixe a panela com vegetais no fogão por mais 10 minutos

Sirva à mesa com carne ou peixe. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas frescas.

Beterraba assada "perfumado"

Um ótimo prato para peito de frango pode ser preparado a partir de beterraba.

1. Misture molho de soja (1 colher de sopa de colher), vinagre (1,5 colher de chá), óleo vegetal (3 colheres de sopa de colheres de sopa), mel (1 colher de chá), sal e especiarias
2. Colocamos as cerejas (200 g) na marinada acabada e amassamos as bagas
3. Você pode adicionar uma pitada de pimenta moída
4. Limpe a beterraba (2 pcs.) E corte em fatias
5. Cenouras (1 pc) limpas e cortadas cubos
6. Lubrificar a forma resistente ao calor com óleo
7. Coloque vegetais lá e água com marinada
8. Coloque as placas de alho (2-3 dentes) na parte superior e feche a forma com papel alumínio
9. Asse a 200 graus 1 hora 30 minutos
10. Antes de servir à mesa, vegetais perfumados e crocantes são polvilhados com ervas frescas

Palvka para um prato para carne, peixe

Palvka é um cereal muito útil. Na maioria das vezes, é cozido simultaneamente com carne. Geralmente com ensopado. Mas você pode preparar uma cevada e separadamente. A cevada baseada na cevada pode ser cozida com legumes e usada como um prato independente.

Palvka para peixe e carne

1. Cereal de pensão (15 colher de colher) de mergulhar para a noite
2. Cebola (1 pc.), Cenoura (1 pc.) E aipo são limpos e cortados, pois será mais conveniente para você
3. Frite os vegetais em óleo vegetal e cozinhe até meio que consome
4. Passamos pelo alho (4 cravo) através da paixão e adicionamos aos vegetais
5. Encontre -os por mais 6 minutos e adicione a cevada de pérola encharcada
6. Cozinhando um enfeite para peixe por mais 5 minutos
7. Misture o creme de leite separadamente (100 g), rábano (1 colher de sopa de colher), creme (200 g) e ervas
8. Espalhamos vegetais com cevada em forma resistente ao calor
9. Também colocamos o peixe (400 - 500 g) lá, cortado em pedaços
10. Água derramando e asse no forno por 25 minutos

Dobre mingau para um prato para carne

Fodido pode ser usado não apenas em cereais de leite. Este cereal pode ser usado com sucesso como acompanhamento para carne.

1. Cebola (1 pc.) Finamente cortada e frite em óleo vegetal
2. Cenouras limpas (1 PC), esfregue no ralador do meio e adicione à cebola
3. Enxágue o milheto (1 xícara) várias vezes e adormeça em vegetais
4. Despeje água (2,5 copos) e adicione um cubo de caldo de galinha (1 pc.)
5. Cubra com uma tampa e espere até que o líquido ferva

Folha em um prato para carne, receita

As lentilhas em nosso país não são tão populares quanto no Oriente. Mas, essa cultura de feijão é muito útil. Portanto, certifique -se de incluí -lo em sua dieta. Além disso, você pode fazer acompanhamentos muito saborosos.

Um prato simples

1. A lentilha precisa ser lavada e derramada com água por 4-5 horas
2. Então você precisa drenar a água, despeje o novo (1: 2)
3. E cozinheira lentilha 40 minutos

Se uma lentilha vermelha for usada para o acompanhamento, o tempo de cozimento deve ser de 30 minutos e para marrom - 25 minutos.

COM VEGETAIS

1. Nós absorvemos as lentilhas (1 xícara) em água e o colocamos para cozinhar
2. Cenouras limpas (2 pcs) e esfregue no ralador do meio
3. Cebola (1 pc.) Moa e frite em óleo por cerca de 5 minutos
4. Adicione cenouras e cubos de cubos à cebola (2 pcs.)
5. Frite por mais 5 minutos e adicione uma lentilha cozida à panela
6. Em seguida, endro (1/2 pacote), pimenta, sal e coentro (1 colher de chá)
7. Misture e deixe sob a tampa com calor mínimo

Lentilhas de gengibre em creme

1. Cebola (2 pcs.) E alho (3 cravo) são finos e grade
2. Misture a manteiga (50 g) em uma panela e frite os produtos esmagados
3. Tomates (2 pcs.) Corte em cubos, adicione à panela à cebola dourada e alho
4. Vegetais de ensopado por 6 minutos e adicione creme (100 ml), açafrão e curry (1 colher de chá)
5. Tornamos o fogo mínimo e a mistura, cozinhamos por mais 3 minutos
6. Ferva os lentilhas (200 g), adicione -o à panela e misture -o
7. Remova e sirva este prato aromático com peixe ou carne

Trigo sarraceno em uma receita de acompanhamento

O trigo sarraceno é tradicionalmente usado em nossa cozinha como acompanhamento para carne picada, coelho, aves e algumas espécies de peixes. Cozinhar trigo sarraceno é muito simples. Como? Olhe abaixo.

1. Enxágue o trigo sarraceno (1,5 xícaras) em água fria
2. Coloque a limpeza de lixo e cereal lavado em uma panela
3. Adicione óleo vegetal (3 colher de sopa de colher) e misture
4. Despeje água fervente pré -preparada (1 xícara)
5. Leve a água para ferver e reduza o incêndio no mínimo
6. Quando a água evapora, você precisa adicionar mais (0,5-1 xícara) de água
7. Despeje água para que o trigo sarraceno seja cozido no vapor, não na água
8. Normalmente, esse tempo de cozimento de trigo sarraceno não leva mais de 15 minutos
9. Limpamos uma cenoura pequena (2 pcs.) E cortamos em pedaços médios
10. Limpamos a cebola (1 PC) e cortamos finamente
11. Frite cenouras e cebola em petróleo até dourar
12. Adicione -os ao trigo sarraceno
13. Sal, pimenta e tempere com ervas picantes
14. Misture e sirva à mesa com carne

Decore o feijão receitas de preparação

Os feijões são os principais ingredientes da cozinha mexicana e grega. Embora lá sejam frequentemente usados \u200b\u200bcomo os principais produtos de vários pratos, você pode preparar acompanhamentos saborosos para peixe e carne a partir de feijão.

feijão branco

1. Soltamos feijão (1 xícara) à noite e deixamos que ele prepare (pelo menos 6 horas)
2. Ferva até ficar cozido e jogado de volta para uma peneira
3. Frite separadamente as cebolas picadas (1 pc.) E pimenta búlgara (2 pcs.)
4. Adicione pasta de tomate a eles (1 colher de sopa), tomate pintado através de uma peneira (2 pcs) e um pouco de água
5. Misture, sal, pimenta, adicione folha de louro e cozinhe por 10 minutos
6. Pressionamos o alho (1 cravo) e adicionamos aos vegetais
7. Em seguida, adicione o feijão e verduras frescas
8. Podemos mais 10 minutos e servir com peixe ou carne

Feijão vermelho

1. Deitamos feijão enlatado na panela (500 g)
2. Moa a cebola (1 pc.) E frite junto com o feijão
3. Adicione pimenta moída, vinagre de vinho (1 colher de sopa de colher), canela (0,5 colher de chá), sal e nozes pré -cortadas (50 g)
4. Pressionamos o alho (1 cravo), adicionamos ao restante dos ingredientes e misturam
5. Encontre por 5 minutos e coloque um prato

Purê feito de ervilhas para a receita do prato

Ervilhas, assim como lentilhas e feijões, pertencem à família Bobov. E você pode preparar acompanhamentos muito saborosos a partir dele. Na maioria das vezes, o purê feito de ervilhas é usado para esse fim. Existem várias receitas para um acompanhamento. Os melhores deles são apresentados abaixo.

Purê de batatas clássicas

1. Ervilhas (1 xícara) são limpas de lixo, enxágue e mergulhe em água por 6 horas
2. Drene a água, lavamos as ervilhas encharcadas, colocamos-as em uma panela e despejamos com água (2-3 copos)
3. Deixamos ferver em calor máximo e reduzi -lo ao mínimo
4. Cozinhe 1,5 - 2 horas, retire do fogão e cubra com uma tampa
5. Saltamos e purterizamos usando um turno ou liquidificador
6. Você pode adicionar um pouco de leite para gosto

Esse purê de ervilha combina bem com fritura de carne.

Purê de batatas picantes

1. Nós absorvemos as ervilhas descascadas (1 xícara) em água fria e depois fervamos
2. Nós cozinhamos purê de ervilhas cozidas
3. Limpe as cenouras (1 pc.) E enxágue
4. Em um liquidificador ou moedor de carne, pique os verdes, alho (1 cravo) e cenoura
5. Adicione o mingau resultante em purê de batatas, azeite (3 colheres de sopa de colheres) e sal
6. Para quem ama mais aguda, você pode adicionar pimenta preta moída em purê de batatas

Tais purê de batatas picantes são adequados como acompanhamento para pratos de carne e saladas. Como verduras, você pode usar uma mistura de grande manjericão e salsa encaracolada.

Greeners para carne: dicas e críticas

Katia. Eu realmente amo carne de porco com flechas de alho. Embora as setas não sejam um acompanhamento no sentido tradicional da palavra. Talvez um dos leitores queira experimentar um prato assim. Eu aconselho você, muito saboroso.

Larisa. Experimente o suflê de batata de ar. Ótima alternativa ao purê de batatas tradicionais. Você pode comer como prato principal ou como acompanhamento com carne e peixe. Preparando -se simplesmente. O queijo é adicionado em purê de batatas. Proteínas e óleo chicoteados são adicionados lá. Tudo está misturado e assado no forno.

Vídeo. Estrela de abobrinha: prato de vitamina. Cozinhando. Receitas. É claro sobre delicioso.