O que pode ser feito com Patissons para o inverno? Caviar, saladas deliciosas, lanches, pratos de patissona para o inverno: receita simples

Patisons sempre estraga os residentes de verão com uma colheita abundante. E é simplesmente maravilhoso. Afinal, a partir da abóbora, você pode preparar muitos pratos deliciosos e saudáveis \u200b\u200bque diversificam seu menu de inverno/

Importante: Patisson atinge sua maturidade no terceiro dia após a formação do feto. A maturidade máxima permitida ocorre no sétimo dia. Frutas mais antigas não são consumidas

Patisson Caviar para o inverno

• jovens Patissons frescos (vencimento 3-4 dias) -3,6 kg
• pimenta preta - 5 g
• açúcar - 20 g
• sal - 35 g. Cuidado: o sal iodado para conservação não é usado!
• vinagre (9%) - 67 g
• alho - 30 g
• pimenta perfumada - 5 g
• Água potável - 53 g
• verdes (Dill, salsa) - 15 g
• cebola - 250 g
• Óleo de girassol refinado - 220 g

Como cozinhar:

1. Lave a abóbora, deixe a água escorrer, corte os caules, corte com lâminas (espessura 1-1,5 cm)
2. Frite as placas vegetais em uma panela em óleo (em uma quantidade de 120 g) até ficarem macias. Deixe esfriar
3. Corte as cebolas descascadas e frite em óleo (100 g). Certifique -se de que a cebola não queime!
4. Pique os verdes
5. Perfure as fatias descascadas de alho em uma argamassa com sal (cerca de 1 colher de chá)
6. A abóbora frita e as cebolas esfriaram até a temperatura ambiente e o problema na cebola (pique com a ajuda de um moedor de carne)
7. Adicione alho, vinagre, sal e açúcar, pimenta, verduras, água ao caviar; Homogeneizar
8. Os alimentos enlatados resultantes são embalados em cilindros preparados. Certifique -se de cobrir com tampas estéreis (sem rolar!)
9. Coloque os cilindros com caviar em um recipiente de água. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga água para ferver e esterilizar

• bloco 0,5 L - 75 minutos
• bloco 1 L - 90 minutos

10. Após a esterilização, o cilindro deve ser lançado imediatamente

Caviar de abobrinha e abóbora

• zucchiny jovem fresca e abóbora com sementes subdesenvolvidas - 4,5 kg. A proporção do número de abobrinha e abóbora arbitrária
• sal de pedra normal - 25 g
• vinagre (9%) - 25 g
• alho - 25 g
• Óleo vegetal refinado - 180 g
• pimenta preta - 5 g
• açúcar - 25 g
• Água - 20 g
• verdes (endro e salsa) - 15 g
• cebola - 350 g

Como cozinhar:

1. Lave a abobrinha e a abóbora, deixe a água escorrer, corte os caules e corte com lâminas com uma espessura de 10 a 15 mm. Coloque as placas de vegetais em um caldeirão ou panela de paredes grossas e ferva até 1/2 do volume original. Não se esqueça de misturar constantemente vegetais
2. Corte as cebolas descascadas e frite em óleo. Certifique -se de que a cebola não queime!
3. Pique os verdes
4. Perfure as fatias descascadas de alho em uma argamassa com sal (cerca de 1 colher de chá)
5. Adicione a cebola caramelizada com manteiga, água, pimenta preta moída, verduras picadas, açúcar, sal, alho triturado, vinagre à massa embalada de esquilos e abobrinha. Misture suavemente. Se desejar, quebre a mistura com um liquidificador submersível
6. Pacote Caviar em cilindros preparados, cubra com tampas (sem rolar!)
7. Coloque os cilindros com caviar em um recipiente de água. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga água para ferver e esterilizar

• bloco 0,5 L - 75 minutos
• bloco 1 L - 90 minutos

8. Após a esterilização, os cilindros devem ser lançados imediatamente

Patisons com abobrinha para as receitas de inverno

Os vegetais de conservas devem ser frescos, saudáveis, densos, com sementes subdesenvolvidas

Para um cilindro de 1 litro

• abobrinha e esquilos - 600 g
• pimenta perfumada com PCs PEAS-3-4.
• dill-14-20 g
• alho-6-8 dentes
• pimenta verde/vermelha Gorky - 0,5 PCs.

Derramando:

• vinagre (9%) - 28 g
• sal de pedra normal –30-35 g
• water-400-420 g

Para um cilindro de 3 L

• abobrinha e patisons - 1800 g
• dill-40-60 g
• gorky verde/pimenta vermelha-1-2 PCs.
• dentes de alho-18-20
• pepper perfumado - 10 PCs.

Derramando:

• vinagre (9%) - 80 g
• sal de pedra normal –90-100 g
• water-1100-1150 g

Como cozinhar:

1. Coloque as verduras e as especiarias no fundo dos recipientes de vidro preparados e, por cima - com força - cuidadosamente lavados, descascados de caules, abobrinha e abóbora
2. Prepare o preenchimento. Para fazer isso, deixe ferver, adicione sal, ferva por 1 minuto, adicione vinagre, deixe ferver e despeje imediatamente os cilindros com enchimento fervente. O nível de inundação deve ser menor que o pescoço

• 1,5 cm para um cilindro de 1 litro
• 5-6 cm para um cilindro de 3 litros

Arrepiar o balão com tampas

3. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente de água. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 1 L - 12 minutos
• bloco 3 L - 15 minutos

4. Após a esterilização, os cilindros devem ser lançados imediatamente

Essa conservação é usada como acompanhamento para pratos de carne e peixe, bem como para a preparação de saladas, vinigretches, etc.

Aperitivos de Patisson para o inverno: receitas

Patisons recheado com arroz - um lanche saudável e saboroso que diversifica o seu menu

• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas - 1 kg
• arroz (cereal) - 140 g
• sugar-40-50 g
• sal de pedra normal - 25 g
• os tomates frescos são pequenos - 2 pcs.
• tomates maduros - 600 g
• vinagre - 25 g
• pimenta perfumada com ervilhas - 0,5 g
• Água potável - 100 ml
• salsa - 10 g
• lavka Folha - 2 PCs.
• cebola - 200 g
• Óleo vegetal refinado - 100 g

Como cozinhar:

1. Lave a abóbora, deixe a água escorrer, corte os caules, limpe cuidadosamente o núcleo. Sal os vegetais preparados (10 g de sal por 1 kg de Patisson)

2. Pique os verdes
3. Despeje os tomates com água fervente e remova a pele deles, pique finamente
4. Corte as cebolas descascadas e frite em óleo. Certifique -se de que a cebola não queime!
5. Arroz arroz com água corrente, despeje em uma panela com cebola, frite, adicione tomates picados e também frite
6. Ferva 100 ml de água e adicione ao arroz e vegetais. Sal e pimenta ao seu gosto. Adicione verduras picadas. Cozinhe em fogo silencioso até que o líquido esteja completamente evaporado
7. Esquilos preparados de arroz quente e deitado em um recipiente conveniente
8. Prepare o molho em uma panela separada

• moa os tomates, depois de limpá -los da pele
• purê de tomate Derrube para ferver e ferva em uma fogueira suave por 15 minutos
• adicione sal, açúcar, vinagre e especiarias; Ferva mais 10 minutos.

9. Despeje o molho de tomate em uma panela com abóbora e ferva por 20 minutos. Com uma colher, com muito cuidado, remova os paredes de Patusswall da panela. Coloque imediatamente em cilindros preparados e despeje o molho de tomate fervente. Cubra os cilindros com tampas
10. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente com água quente. Se você definir os cilindros em água fria, eles poderão quebrar devido a uma diferença acentuada de temperatura. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 0,5 L - 70 minutos
• bloco 1 L - 80 minutos

IMPORTANTE: O recipiente durante a esterilização deve ser coberto com uma tampa!

11. Após a esterilização, enrole imediatamente os cilindros

Pratos de Patisson para o inverno

Outro prato maravilhoso que é um armazém de vitaminas é Patisons recheado com vegetais

• patisons fresco com sementes subdesenvolvidas - 1 kg
• Óleo vegetal refinado - 150 g
• cebola - 200 g
• salsa - 10 g
• cenoura - 300 g
• pasternak - 30 g
• tomates maduros - 700 g
• sal de pedra normal - 25 g
• vinagre (9%)-15-16 g
• açúcar - 40 g
• pimenta perfumada com ervilhas - 0,5 g

Como cozinhar:

1. Lave a abóbora, deixe a água escorrer, corte os caules, limpe cuidadosamente o núcleo. Sal os vegetais preparados (10 g de sal por 1 kg de Patisson)
2. Pique os verdes
3. Corte as cebolas descascadas e frite em óleo (100 g). Certifique -se de que a cebola não queime!
4. Corte as cenouras e pastinagas descascados com macarrão fino e longo. Acelerará o processo de corte para usar um ralador especial

6. Macarrão vegetal abanado até meio cozido com uma pequena quantidade de óleo vegetal (50 g). Adicione verduras picadas e misture bem
7. Prepare o molho em uma panela separada

• moa os tomates, depois de limpá -los da pele
• purê de tomate Derrube para ferver e ferva em uma fogueira suave por 15 minutos
• adicione sal (15 g), açúcar, vinagre e especiarias; Ferva por mais 10 minutos

8. Separadamente, compre óleo vegetal do cálculo

• 1 Colher de Sopa. eu. Em um cilindro de 0,5 litros
• 2 colheres de sopa. eu. Cilindro de 1 litro

Despeje o óleo resfriado em potes

9. Patisson em branco enche firmemente com uma mistura quente de vegetais. Abaixado com óleo pode ser lançado imediatamente e despeje com recheio de tomate

Para liderar a perda de petróleo, os cilindros enchem o pescoço abaixo do topo

• 0,5 litro-2 cm
• 1-litro-2,5 cm

10. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente com água quente. Se você definir os cilindros em água fria, eles poderão quebrar devido a uma diferença acentuada de temperatura. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 0,5 L - 85 minutos
• bloco 1 L - 95 minutos

IMPORTANTE: O recipiente durante a esterilização deve ser coberto com uma tampa!

11. Após a esterilização, enrole imediatamente os cilindros

Variado com abóbora para o inverno: receitas

Graças a um grande número de pathisons perfumados, eles têm um sabor muito brilhante e aroma picante

• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas - 1 kg
• pimenta doce (vermelho/amarelo) -1,3-1,5 kg
• cebola - 650 g
• basílio fresco - 6 galhos
• cravo (especiarias) - 6 pcs.
• limão - 120 g
• lavka Folha - 6 PCs.
• gorky Pepper - 2 PCs.

Para encher (1 litro de água):

• açúcar - 250 g
• sal de pedra normal - 50 g
• vinagre (9%) - 100 ml

Como cozinhar:

1. Limpe a cebola descascada e o limão com raspas (espesso de até 5 mm)
2. Corte os esquilos e pimenta doce com peças arbitrárias. O principal é que o corte é confortável para a comida

3. Pique a pimenta amarga finamente
4. Coloque vegetais na próxima sequência em cilindros de litro preparado

• 2-4 galhos de manjericão, cravo, folha de lava
• limão (2 sliss)
• vários pedaços de pimenta amarga
• cebola (quantidade arbitrária)
• pimenta doce (quantidade arbitrária)
• patisons (para o topo)

3. Prepare o preenchimento. Para fazer isso, leve a água para ferver, adicione sal, açúcar, ferva por 1 minuto, adicione vinagre, deixe ferver e despeje imediatamente os cilindros com enchimento fervente
4. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente de água. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para ferver tempestuosa e esterilize 12 minutos
5. Após a esterilização, os cilindros devem ser lançados imediatamente

 Patisons para o inverno: receitas. Saladas deliciosas

• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas - 3 kg
• tomates maduros - 1 kg
• pimenta doce - 1 kg
• salsa -200 g
• açúcar - 200 g
• sal de pedra normal - 80 g
• alho - 70 g
• vinagre (9%) - 100 ml
• pETA PELA PELA-10-12 PCS.
• ervilhas perfumadas de pimenta - 5 pcs.
• Óleo vegetal refinado - 350 ml

 Como cozinhar:

1. Corte os esquilos e pimenta doce com peças arbitrárias. O principal é que o corte é confortável para a comida
2. Prepare o molho em uma panela separada

• moa os tomates, depois de limpá -los da pele
• purê de tomate Derrube para ferver e ferva em uma fogueira suave por 15 minutos
• triturar verduras e alho
• adicione sal, açúcar, vinagre, especiarias, ervas, alho ao molho; Ferva mais 10 minutos.

3. Coloque o corte de vegetais em um tomate fervente. Deixe ferver, cozinhe para a suavidade dos vegetais (45-60 minutos). O tempo de cozimento varia e depende do grau de maturidade dos patisons e do tamanho do corte
4. Desative a salada acabada com recipientes quentes em preparados e entupimento

Salada de Patisson em coreano para o inverno

• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas - 3 kg
• verdes (cins ou salsa) - a gosto
• cenoura - 500 g
• sweet Pepper-500-700 g
• açúcar - 200 g
• sal de pedra normal - 50 g
• alho - 70 g
• vinagre (9%) - 200 ml
• pETA PELA PELA-10-12 PCS.
• ervilhas perfumadas de pimenta - 5 pcs.
• Óleo vegetal refinado - 350 ml

Como cozinhar:

1. Corte as cenouras descascadas e abóbam com macarrão fino e longo. Acelerará o processo de corte para usar um ralador especial
2. Corte as cebolas em meio anéis finos
3. Corte a pimenta em tiras ou meio anéis. A principal condição é a mais sutil
4. Misture todos os vegetais. Adicione óleo, vinagre, verduras, especiarias, açúcar, sal, alho triturado à mistura vegetal. Misture novamente completamente. Deixe a mistura preparar por 3 horas
5. Coloque a salada em cilindros preparados. Cubra os cilindros com tampas
6. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente com água quente. Se você definir os cilindros em água fria, eles poderão quebrar devido a uma diferença acentuada de temperatura. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 0,5 L - 15 minutos
• bloco 1 L - 20 minutos

IMPORTANTE: O recipiente durante a esterilização deve ser coberto com uma tampa!

7. Após a esterilização, enrole imediatamente os cilindros. Não enrole o recipiente com conservação! O resfriamento longo tornará os vegetais macios!

Salada para o inverno da abóbora com tomate: receitas

Uma opção interessante para conservação para o inverno

• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas
• tomati-cereja ou pequenos tomates-vencedores
• água potável
• Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa. eu. em cada cilindro de litros
• pimenta preta com ervilhas - 4 pcs. em cada cilindro de litros
• sal de pedra normal - 25 g por 1 litro de água
• vinagre (9%) - 250 ml por 1 litro de água
• açúcar - 50 g por 1 litro de água
• a gelatina é rápida - solúvel - 30 g

Como cozinhar:

1. Vegetais e especiarias puras se decompõem em recipientes preparados
2. Prepare a gelatina, com foco nas recomendações do fabricante
3. Prepare o preenchimento. Para fazer isso, leve a água para ferver, adicione sal, açúcar, ferva 1 minuto. Adicione a gelatina inchada ao preenchimento quente e depois vinagre. Despeje os cilindros imediatamente

O nível de inundação deve ser menor que o pescoço

• 1,5 cm para um cilindro de 1 litro
• 5-6 cm para um cilindro de 3 litros

Arrepiar o balão com tampas

4. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente de água. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 1 L - 12 minutos
• bloco 3 L - 15 minutos

4. Após a esterilização, os cilindros devem ser lançados imediatamente

Patisons para o inverno "lambe seus dedos"

 Receita fácil e rápida para a peça de trabalho vegetal

• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas
• suco de tomate ou purê de tomate de tomates maduros frescos
• sal de pedra normal - 25 g por 1 litro de suco/purê
• açúcar - 50 g por 1 litro de suco/purê
• alho - 2 dentes por 1 litro de suco
• cravo (especiarias) - 1 pc. 1 litro de suco/purê
• pimenta preta com ervilhas - 3 pcs. 1 litro de suco/purê

Como cozinhar:

1. Coloque os esquilos em um recipiente preparado
2. Despeje vegetais com água fervente, deixe por 20 minutos
3. Prepare o preenchimento do tomate:

• moa os tomates, depois de limpá -los da pele
• purê de tomate Derrube para ferver e ferva em uma fogueira suave por 15 minutos
• moa o alho
• adicione sal, açúcar, especiarias, alho ao molho; Ferva mais 10 minutos.

IMPORTANTE: O número de aditivos do paladar muda de proporção à quantidade de suco de tomate/purê

4. Escorra a água e despeje a abóbora com recheio de tomate

Encha os cilindros abaixo do topo do pescoço

• 0,5 litro-2 cm
• 1-litro-2,5 cm

5. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente com água quente. Se você definir os cilindros em água fria, eles poderão quebrar devido a uma diferença acentuada de temperatura. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 0,5 L - 85 minutos
• bloco 1 L - 95 minutos

Importante: A panela durante a esterilização deve ser coberta com uma tampa!

6. Após a esterilização, enrole imediatamente os cilindros

Cupadores variados, tomate e abóbora. Pikuli

O número de vegetais é arbitrário. Vegetais podem ser organizados a seu critério

• couve-flor
• cenoura
• squash jovem fresca com sementes subdesenvolvidas
• cebolas (oenções ideais com pequenas lâmpadas)
• alho - 2 cravo em cada cilindro de litro
• pimenta Doce
• maçãs de variedades ácidas - 1 fatia (1/8) em cada cilindro de litro
• os pepinos são cornshons
• tomati-cereja ou pequenos tomates-vencedores

Recheio (por 1 litro de água)

• açúcar - 65 g
• sal de pedra normal –200 g
• vinagre (9%) - 100 g
• lAVKA FOLE - 3 PCS.
• cARNAÇÃO (Especiarias) -3-4 PCs.
• pimenta preta com PCs de PEAS-7-8.
• cordomon-2-3 PCs.

Como cozinhar:

1. Preparação de vegetais

• lave e limpe
• desmonte o repolho por inflorescências
• corte as cenouras com fatias (espessura 5 mm)
• deixe os Patisons com até 5 cm de diâmetro. O resto - cortado em pedaços confortáveis \u200b\u200bpara comida
• deixe uma cebola inteira. Corte lâmpadas grandes em meio anéis
• corte de pimenta - arbitrário

2. Desative vegetais em quantidades relativamente iguais em um recipiente preparado
3. Prepare o preenchimento. Para fazer isso, leve a água para ferver, adicione sal, açúcar, ferva por 1 minuto, adicione vinagre, deixe ferver e despeje imediatamente os cilindros com enchimento fervente

O nível de inundação deve ser menor que o pescoço. Arrepiar o balão com tampas

4. Coloque os cilindros com conservação em um recipiente de água. Não se esqueça de colocar a grade, a toalha de cozinha ou o tapete de silicone na parte inferior do recipiente. A água deve cobrir os cilindros "sobre os ombros". Traga a água para a fervura tempestuosa e esterilize

• bloco 1 L - 35 minutos
• bloco 3 L - 40 minutos

4. Após a esterilização, os cilindros devem ser lançados imediatamente

Vídeo: Mini Squeaks em conserva | Canning doméstico