O que fazer com Lingonberries: receitas para o inverno. O que cozinhar de Lingonberries para o inverno para salvar vitaminas? Brusnik para o inverno - em branco: as melhores receitas

O artigo lhe dirá como preparar um jingreno para o inverno e o que pode ser feito a partir dele.

Cowberry - Uma baga com uma enorme margem de vitamina, que é saborosa e útil de qualquer forma. Portanto, é enlatado, compota e geléia são fervidos, secos, molhados e até salgados. Brusnika é útil para a preparação de preenchimento e recheios em tortas, molhos, xaropes, geléias, geléia, vinho e muito mais.

O artigo oferece uma grande número de maneiras e receitas para a preparação de lingonberries para qualquer caso.

Brusnika molhado para o inverno com açúcar: receita

Brusnik embebido em açúcar pode ser facilmente armazenado por um longo tempo em um local frio e escuro. Pode ser usado em vez de geléia: adicionado a sobremesas e doces, cozinheiros compostos e inundações, coma com chá.

Você precisará absorver Lingonberries:

• Lingonberries de bagas frescas -1 kg. (selecionado e lavado)
• Água -1 litro (fervido frio ou destilado)
• Açúcar -500-600 g.
• Uma pitada de sal

Preparação:

• O segredo da preparação bem -sucedida de lingonberries urinados é uma baga sofisticada. Você precisa remover aqueles que são amassados, aveia ou danificados. Lave as bagas com água corrente e seque em uma toalha.
• Despeje a água na panela e dissolva o açúcar e o sal nela, será xarope.
• Polvilhe bagas em uma jarra de vidro
• Tenho bagas com xarope quente. É o fato de que o xarope estará muito quente que ajudará a manter a baga, elástica e suculenta por dentro.
• As latas fechadas com lingonberries urinadas devem ser cobertas com orifícios, depois de colocar uma camada de gaze sob o fundo.
• Tais lingonberries devem ser mantidos à temperatura ambiente por cerca de 7 a 10 dias (por exemplo, no armário, não há luz solar direta); em seguida, leve-o para a geladeira ou adega, você pode mantê-lo calmamente até um ano.

Como absorver as lingonberries para o inverno sem açúcar?

Você pode absorver os lingonberries não apenas em xarope de açúcar, mas também em seu próprio suco. Tais lingonberries são úteis para você para diferentes espaços em branco na temporada de inverno.

O que é necessario:

• Berry fresco -lither Jar
• Água destilada -2 litros (ou cozido frio).
• Folhas de brusnika -um punhado de

Absorver:

• As bagas devem ser cuidadosamente resolvidas e lavadas com água corrente, secam -as, espalhando -as em uma superfície limpa.
• Fisque as bagas em uma jarra de 3 litros (anteriormente esterilizada) e cubra as bagas com folhas de jingrejas.
• Despeje as bagas com água limpa (a água não deve estar quente, deve estar à temperatura ambiente).
• Cubra o pescoço das latas com um kapron ou gaze (isso evitará insetos) e feche os orifícios com uma tampa.
• O frasco deve ser removido para armazenamento em um local fresco: adega, porão, geladeira.

Lingonberry com mel para o inverno sem cozinhar: receita

Receita de armazenamento Brusniks com mel Isso permitirá que você tenha uma “bomba de vitamina” real na estação fria para a prevenção de resfriados e doenças infecciosas, fortalecer a imunidade e melhorar o humor.

Você precisará:

• Bagas -1 kg. (Lingonberries selecionados e puro)
• Mel -500 g (líquido, qualquer variedade)
• Água -quanto é necessário (purificado ou destilado).
• Canela -¼ colher de chá
• Sal -pitada
• CARNAÇÃO -2-3 PCs.

Como mergulhar:

• As bagas são completamente lavadas com água e secas em uma toalha limpa. Depois disso, eles devem ser derramados em uma jarra limpa.
• Polvilhe sal e canela em cima das bagas, coloque dentes.
• Habilidade as bagas com água fervente quente e após 10 a 15 segundos, escorra-as.
• Você pode usar a mesma água para a preparação de xarope.
• Se você urinar a baga em mel em um banco de 2 litros, precisará de aproximadamente 400 ml. Água (talvez menos, tudo depende das bagas).
• Dissolva o mel na água e despeje as bagas com o xarope resultante.
• Cubra a jarra com uma tampa de plástico comum e leve -a em um local fresco, você pode comer Lingonberries em mel em um mês.

Lingonberry, grunhido de açúcar para o inverno: receita

O mais fácil de preparar uma deliciosa baga para o inverno é fazê -lo, grunhindo com açúcar. O açúcar não permitirá que as lingonberries se deteriorem, e a falta de tratamento de temperatura preservará todas as propriedades vitamínicas e nutritivas, conforme presente na baga fresca.

A era moderna da tecnologia permite que você não gaste muito tempo esfregando as bagas ao ar livre através de uma peneira, agora você pode usar um moedor de carne especial ou combinar com um bico, além de picar a baga com um liquidificador, misturando -se com açúcar . É muito simples e o mais importante - rapidamente.

Como preparar um jingreeiro duffado:

• Moa a baga de qualquer maneira, o bolo restante (por exemplo, se você fizer isso através de uma peneira) pode ser jogado de volta.
• As proporções de bagas e açúcar devem ser 1: 1
• Misture bem o purê de batatas com açúcar e coloque os potes.
• Cubra os frascos com tampas de plástico e guarde -as em um local fresco.

Brusnik com maçãs para o inverno: receitas

Receitas de atolamento brusnico Muito e todos eles são muito úteis e saborosos. Esta baga pode ser combinada com outras frutas e frutas: maçãs, peras, morangos, morangos, mirtilos e muito mais. Assim, você obtém não apenas "vitamina", mas também o atolamento original.

Você precisará:

• Maçã -1 kg. (É aconselhável escolher uma variedade doce)
• Cowberry -1 kg. (bagas selecionadas e lavadas)
• Açúcar -1 kg. (a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências)
• Canela -1-2 bastões (pode ser substituído por terra)
• Suco de metade 1 limão

Preparação:

• A maçã deve ser limpa, cortada em fatias ou cubos.
• Bagas são lavadas e adicionadas à maçã
• Despeje o açúcar e dê uma maçã com lingonberries para deixar o suco
• Você precisará de várias horas para fazer isso
• Coloque a louça no fogo e deixe ferver, misturando muito para que o açúcar não queime.
• Abaixe a canela adere na massa
• Ferva a massa por não mais de 5 minutos em fogo baixo
• Aperte o suco de limão e misture, depois desligue
• A geléia deve ser resfriada e depois de tempo ferver novamente e só depois rolar.

Molho de brusnika e tempero para carne: receita para o inverno

A receita proposta envolve a preparação de uma grande quantidade de molho de jingerberry para carne. Esse molho pode ser armazenado em potes na geladeira ou adega.

Você precisará:

• Brusniki Berries -450-500 g. (Selecionado e lavado)
• Canela -1,5-2 colher de chá (pode ser substituído por paus).
• Amido (qualquer)- 1 Colher de Sopa. (com um pequeno slide
• Vinho para jantar (melhor seco branco)-80-100 ml.
• Açúcar-100-150 g. (A gosto)
• Água- 1 xícara (não mais que 200 ml).

Preparação:

• Ferce as bagas no ensopado e despeje água, ferva
• Cozinhe bagas por cerca de 5 minutos
• Depois de cozinhar, atravesse a massa com um liquidificador
• Adicione vinho à missa e coloque um pequeno incêndio
• Adicione canela e açúcar, pule mais alguns minutos
• Adicione amido, misture bem
• Deixe ferver novamente e remova do calor

IMPORTANTE: O molho combina bem com diferentes tipos de carne. Pode ser cozido e cozido. É melhor temperar carne frita com molho. Uma acidentes agradável neutraliza o teor de gordura e facilita o processo de digestão até da carne mais pesada. Além disso, a doçura e o ácido das lingonberries vão perfeitamente com carne de porco, também é bom combinar um molho com um churrasco frito, bife de carne, cordeiro e especialmente com um peito de pato. O molho pode ser adicionado, como um reabastecimento, a uma salada quente. Como prato, você pode usar legumes cozidos, assados, cozidos, cozidos, batatas fritas, cereais cozidos, aspargos, feijão de remendo, repolho de brócolis.

Lingonberry coroado para o inverno: receita e foto

Lingonberries coroadas é uma ótima maneira de preparar a baga para o inverno, para que retire o máximo de suas substâncias benéficas. As lingonberries coroadas não se prestam a nenhum tratamento de temperatura e, portanto, não perde sua vitamina.

De um lenhador de manobras, com suas próprias mãos, você pode cozinhar deliciosas bebidas de frutas, compostos, molhos, engarrafamentos e recheios para assar no inverno. Em um local fresco e escuro, as lingonberries esmagadas podem ser armazenadas até 2-3 anos, desde que você prepare a baga corretamente.

Como preparar Lingonberries esmagadas:

• O número de bagas não é limitado, o tamanho da lata para armazenar bagas que você escolher. A massa da baga deve preencher completamente o banco.
• Antes de cozinhar, enxágue a baga com água corrente, seque, espalhando -se com uma camada uniforme em uma toalha limpa.
• Em seguida, perfure a baga em uma panela com um lado alto e usando um arbusto de batata (ferramenta de cozinha especial) inicie um cheirar e pressione a baga.
• Isso pode ser feito imediatamente com toda a quantidade de lingonberries ou porções. Cada vez que encheu uma jarra com polpa e suco.
• A jarra preenchida deve ser coberta com uma camada de gaze, dobrada várias vezes (no pescoço) e cubra com uma tampa com orifícios. Retire para armazenamento em um porão ou geladeira.

FORSE DE LINGONBERRIES PAR

Morse é a mais útil de todas as bebidas. Morse contém a quantidade máxima de bagas de vitamina das quais é preparada. Os fors podem ser fechados em potes ou armazenados na geladeira. Você pode cozinhar bebidas de frutas de bagas frescas (de preferência), sorvete, urinado, rígido ou frutas em xarope (mel).

Fripils frescos:

• Bagas (a quantidade não é limitada) devem ser limpas através de uma peneira. Você também pode colhê -los no liquidificador - é muito mais fácil. Após a moagem, coe a massa da baga através da gaze, retire o suco na geladeira e despeje o bolo e a parte macia com água e coloque o fogo.
• Cozinhe a parte macia das lingonberries por aproximadamente 20 minutos em fogo moderado ou baixo, adicione a quantidade preferida de açúcar, se desejar. Se você gosta de um sabor picante, pode colocar um pedaço de canela, se fresco - hortelã.
• Cubra a “compota” resultante com uma tampa e deixe que ela se prepare até esfriar até a temperatura ambiente.
• Coe a bebida através da gaze para que todo o bolo não entre na bebida da fruta.
• Misture a "compota" resultante com o suco das bagas, a bebida de frutas está pronta.

IMPORTANTE:Se você fechar a bebida da fruta para o inverno, deve ferver a massa depois de se misturar e rolar em potes.

Jam de Lingonberries para o inverno: deliciosos espaços em branco

Povidlo é uma geléia densa e homogênea, que não é apenas saborosa e saudável, mas também muito conveniente para preparar sobremesas e assar. A geléia brusnicular pode ser facilmente espalhada em uma torrada, adicionada à torta, tortas de latão e outros pratos.

Você precisará:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Fresco, lavado e selecionado, mas você pode fazê -lo da mesma maneira de Frozen e Urneado, Berry empurrado).
• Açúcar - 800 g (até 1 kg., Depende de suas preferências, mais açúcar - mais espesso a geléia).
• Limão - suco de metade do feto
• Pectina - 10 g (pode ser substituído por amido ou completamente excluído se você adicionar muito açúcar).

Preparação:

• A baga é moída através de uma peneira ou completamente interrompida pelo liquidificador, para que não haja peles grossas.
• A massa da baga é misturada com açúcar e pegando fogo. Misture a massa muito bem durante todo o processo de cozimento para que o açúcar se dissolva, mas não queime.
• Deve ser fervido por até 20 minutos, o tempo todo sem deixar de interferir. Se a massa permanecer líquida, despeje pectina. A pectina também pode ser substituída por uma gelatina comum ou ágar-agar (com antecedência na água). Uma bolsa é suficiente.
• Depois de ferver a massa quente, role para bancos

Xarope de brusnika para o inverno: como apenas cozinhar?

O xarope de lingonberry preparado pode ser usado para fazer bebidas, sobremesas da temporada, pratos e carne para eles. É melhor cozinhar xarope de frutas frescas.

Preparação de xarope de jingarberry:

• Meio quilo de bagas selecionadas devem ser lavadas com água e secas
• Depois disso, despeje as bagas na panela e cubra -as 0,5 kg de açúcar (a proporção de bagas e açúcar 1: 1).
• O fogo deve ser pequeno, cozinhe o xarope por 15 minutos, misturando -o bem: o açúcar derrete e as bagas deixarão o suco, pressione as bagas um pouco para que os fluidos sejam mais e a massa não queime.
• Moa o xarope recordado no liquidificador e, ainda não resfriado, coe através de uma dupla camada de gaze. Retire o bolo e remova a xarope para armazenamento em um local fresco.

Lingonberry em água para o inverno: uma maneira simples

Você pode absorver os lingonberries em água limpa comum, onde a baga deixará o suco. Se você usar água cozida ou destilada, a baga lavada não ficará mal e não vai vagar. Essa peça de trabalho pode ser armazenada no porão até um ano. Se desejar, a baga pode ser derramada com água doce (adicione açúcar ou mel).

O que é necessario:

• Berry fresco -lither Jar
• Água destilada -2 litros (ou cozido frio).

Absorver:

• As bagas devem ser cuidadosamente resolvidas e lavadas com água corrente, secam -as, espalhando -as em uma superfície limpa.
• Fisque as bagas em uma jarra de 3 litros (anteriormente esterilizada) e cubra as bagas com folhas de jingrejas.
• Despeje as bagas com água limpa e fria
• Cubra o pescoço das latas com um kapron ou gaze e feche a tampa com orifícios.
• O frasco deve ser removido para armazenamento em um local fresco: adega, porão, geladeira.

Como lingonberries enlatadas para o inverno?

A maneira mais popular e conveniente de conservar lingonberries para o inverno é a preparação da compota. Não é difícil fazê -lo, porque as bagas não devem ser cozidas por um longo tempo e fornecer tratamento de temperatura a longo prazo.

Você precisará de um frasco de 3 litros:

• Cowberry - 1,5 xícaras de bagas selecionadas e limpas
• Limão -2-3 fatias
• Canela -0,5-1 Stick
• Algumas folhas de lingonberries
• Açúcar - 1 xícara (você pode um pouco mais, é do seu gosto).

Preparação:

• A primeira coisa a fazer é esterilizar o banco conveniente para você e uma maneira comprovada.
• Adia -o e seco em potes lavados
• Despeje a jarra na parte superior com água fervente e deixe-a ficar por 10 a 15 minutos.
• Depois disso, escorra a água e deixe ferver novamente
• Na jarra nas bagas, coloque limão, folhas e canela (se você quiser).
• Despeje o açúcar e despeje água fervente, enrole a jarra

Lingonberries em conserva para o inverno: receita de decapagem de bagas

Em conserva Cowberry Tem um sabor picante agradável, adicionando especiarias. Também pode ser usado como base para a preparação de bebidas, molhos e sobremesas.

Você precisará:

• Berry fresco -1 kg. (selecionado e lavado, seco)
• Água destilada -1 litro (você pode substituir por cozido comum, frio).
• Açúcar-40-50 g. (3-5 colheres de sopa de acordo com suas preferências)
• Sal-1-2 colher de chá (A seu gosto, é melhor usar sal marinho).
• Cravo -5-7 pcs. Especiarias
• Canela- 1 varinha (pode ser substituído por 1 colher de chá)
• Pepper perfumado-4-6 ervilhas

Colheita:

• Lave a baga e perfure o frasco bancário (por exemplo, 2 litros será suficiente).
• Despeje especiarias
• Na água, dissolva sal e açúcar, deixe ferver.
• Despeje a baga com água quente, cubra com uma tampa e remova a decapagem.
• Mantenha uma jarra em um quarto frio e escuro, essas lingonberries podem ser armazenadas até um ano.

Lingonberries de sal para o inverno: receita simples

As lingonberries salgadas são a base para a preparação de molhos e temperos, reabastecendo para pratos de carne e vegetais, chucando.

Você precisará:

• Brusniki Berries -1 kg. (selecionado, lavado e seco).
• Água pura -1 litro (destilado ou cozido)
• Açúcar -1 colher de chá (sem uma colina)
• Sal -4-5 colher de chá (de preferência use sal marinho)
• Vários dentes de cravo

Colheita:

• Berry puro é derramado em uma jarra esterilizada
• Prepare a marinada: ferva a água e dissolva -o com açúcar, adicione especiarias.
• Despeje a baga com uma marinada quente, tampe com gaze e uma tampa com orifícios, remova para armazenamento em um local fresco.

Como manter o Lingonberry fresco para o inverno?

Existem várias maneiras de preparar lingonberries até o inverno, preservando a quantidade máxima de substâncias benéficas da baga:

• Absorver- Nesse caso, a baga não está sujeita a tratamento de temperatura, o que significa que não perde suas propriedades úteis. Você pode derramar a baga com xarope ou feder para deixá -la em seu próprio suco.
• Moer- Nesse caso, a baga também não aquece e não perde suas vitaminas. Para que a baga não se deteriore, o açúcar e o sal devem ser adicionados à marinada. A baga também é bem armazenada em mel.
• Congelar - Esse método é muito mais "útil" para cozinhar atolamentos e compostos, pois não aquece as lingonberries. É importante congelar a baga de uma maneira "seca". Outra condição exigida pela conformidade é o único descongelamento, sem refazer a retração.

Como congelar lingonberries para o inverno sem açúcar?

Bagas congelantes:

• Lave o lingonberry
• Seque -o ao ar livre para que não haja umidade nas bagas.
• Fisque as bagas para recipientes ou uma camada dupla de um saco plástico.
• Envie a bolsa para o freezer (congelamento seco), amarre -o com um nó.
• É impossível remover a baga até o congelamento completo.

IMPORTANTE:Você também pode moer a baga com um liquidificador e despejar a massa em garrafas plásticas lavadas com refrigerante. Não encha a garrafa nas bordas, deixe 2-3 cm do pescoço vazio. É conveniente armazenar Lingonberries em garrafa de 0,5 litros. A garrafa congelada não é necessária para descongelar: corte ao meio com uma faca e retire o conteúdo.

Como secar Lingonberries em casa no forno?

Você pode secar a baga em casa. Para isso, um forno comum é útil para você:

• Lave e seque a baga
• Coloque -o com uma camada uniforme no forno
• Envie a baga para o forno
• Ligue a temperatura de 50 a 60 graus
• Seque as bagas por várias horas, você precisa de cerca de 3-4 horas.
• A cada hora, pegue uma folha do forno, agite -a e distribua uniformemente as bagas novamente.

VÍDEO: “Brusnik - Pesquisa, Coleção, Limpeza, Sugary. Receita de processo "