Neste artigo, diremos como reanimar os pepinos cruzados.
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Salvar os pepinos cruzados não é apenas possível, mas também necessário. Afinal, é muito simples fazer isso, porque ambos absorvem e rapidamente dão sal. E compartilharemos os métodos testados, como fazê -lo de maneira simples e sem perda de sabor.
Como consertar os pepinos de sobrecarga ao salgar: dicas
Obviamente, a maneira mais fácil de salvar os pepinos cruzados é usá -los em saladas e pratos levemente salgados ou completamente sem sal. Por exemplo, Vinagrete, Olivier, “Whim”, “Freshness” ou Pickle. Mas para reanimar uma parte inteira, siga as instruções abaixo:
- Escorra a salmoura velha e Despeje água cozida Com a adição de todas as especiarias que você usa, exceto sal. Depois de um dia ou dois pepinos, dará uma parte significativa da salinidade. Mas não esqueça que os pepinos reanimados não são armazenados por tanto tempo.
Adendo: Para que a salinidade sai mais rápido, corte as pontas nos pepinos.
- Se os pepinos são muito cruzados, neutralize o sal solução doce. Para fazer isso, drene as mudas, diluído em água bruta fria até que os cristais estejam completamente dissolvidos por 2-3 colheres de sopa. eu. Saara. Despeje os pepinos com a água doce resultante e envie -a para a geladeira. Time-1-2 dias de saída.
- Remover a salinidade vai ajudar vinagre ou qualquer outro ácido. Faça uma nova marinada com a adição de 1/2 colher de sopa. eu. açúcar e vinagre (cálculo para 1 litro). Despeje os pepinos com uma solução quente, cubra com tampas (pode estar selando) e envie para um local frio.
- Se você tem Big Bank of Peresonny Cucumbers, que você não pode comer em alguns dias e depois usar um método diferente. Divida uma parte em 2 ou 3 partes. Por exemplo, de um frasco de 3 litros, transfira pepinos para um recipiente de litro. Despeje água cozida quente com a adição de endro, 2-3 dentes de alho, várias ervilhas de pimenta e 1 colher de sopa. eu. Saara. Feche uma tampa Kapron e deixe-a preparar 24-48 horas em um local fresco.
- Despeje pepinos suco de tomate ou pasta de tomate diluída. Você precisa adicionar 1 colher de chá à pasta. açúcar e 3 g de sal. Insistir em um dia. Esse método não apenas remove o excesso de salinidade, mas também torna os pepinos crocantes e mais saborosos.
Adendo: Deslize os pepinos com a adição de especiarias (exceto sal) e outros vegetais que participarão do sal para si mesmos.
Por exemplo:
O que fazer se os pepinos de álcool se sobrepõem?
- Se houver uma solução salina no banco, Em seguida, retire os pepinos e enxágue bem em água corrente. Verdes (endro, salsa, folhas de groselha, etc.) Substitua por fresco, adicione 2-3 dentes de alho. Dependendo do grau de salinidade, drene metade ou 2/3 da salmoura de sal da lata. Dobre os pepinos para trás e despeje água fresca no topo. Insistir em 2 dias.
- Se você empurrou pepinos de álcool em um recipiente sem salmoura, Em seguida, transfira -os para um novo recipiente, tendo previamente cortado em círculos. Adicione uma colher de sopa de açúcar, agite bem o conteúdo para que os pepinos fiquem saturados com doçura (neutraliza o sal). Adicione verduras picadas a gosto e passe pelos 2 cravo da prensa de alho. Misture e saia por meia hora. Despeje com óleo vegetal antes do uso.
- Se houver muitos sais, Como a parte dos próprios pepinos, drene a marinada completamente e enxágue completamente os pepinos. Despeje 1 litro de água cozida quente, adicionando 1 colher de sopa. eu. Saara. Deixe por 2 dias na geladeira.
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VÍDEO: Como remover o sal de pepinos em conserva cruzados?
