Chcesz ugotować coś wyjątkowego? Spraw, aby filozofia ciasta i piec niesamowitą do smaku, chrupiące ciasta, baklava, ciasta itp. Przepisy kroku do przygotowania przedmiotu obrabiania zostaną znalezione w tym artykule.
Zawartość
- FIL Ciasto: tajemnice gotowania
- Domowe pyszne ciasto Philoster: krok -By -krotność przepis ze zdjęciem
- Wideo: FIL CUFT - Przepis w domu
- Greckie pyszne ciasto Filo: krok -By -krotność przepis na gotowanie w domu
- Turecki pyszne cienkie ciasto Filo: krok -By -krotność przepis na gotowanie w domu
- Smaczne fili ciasto z Julii Vysotskaya: krok -By -krotność przepis na gotowanie
- Co można przygotować z ciasta światłowodowego na przepisie domowym: do jakiego pieczenia możesz użyć tego ciasta?
- Przepis na pyszne ciasto Philoster, jak producent: wideo
- Wideo: Produkcja testu FIL Rosja, Moskwa
Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w Grecji, a mianowicie w lokalnych tawernach, pamiętaj, aby spróbować ich niezwykle delikatnego pieczenia. A jeśli pójdziesz do innego kraju w swoich planach, powinieneś wypróbować ciasto zgodnie z greckim przepisem.
Grecy przygotowują ciasto zgodnie ze specjalnym przepisem i okazuje się tak cienkie, że nawet nazwa to - „Philo”. Tłumaczone z greckiego oznacza to "arkusz" lub "papier". Jak zrobić takie ciasto? W tym artykule poszukaj wszystkich przepisów i tajemnic gotowania. Przeczytaj dalej.
FIL Ciasto: tajemnice gotowania
Przepisy pieczenia z ciasta Phila są powszechne na całym półwyspie Bałkanów i mają różne nazwy. Na przykład w Turcji ciasto nazywa się - „Yufka”oraz w Serbii i Czarnogórze - „Kore”.
Ale niezależnie od nazwy, osobliwość testu FIL polega na tym, że jest on przygotowywany bez dodawania drożdży i wdrażany z wałkiem do grubości 1 mm. Oto tajemnice gotowania:
- Tak rozrzedzić ciastoNajłatwiej jest użyć specjalnej maszyny.
- Ale w arsenalu domowym prawie nie ma takiego sprzętu.
- Będziesz musiał rozwinąć się z pergaminem. Arkusz pergaminowy powinien być wysokiej jakości, aby ciasto się nie przykleiło.
- Oprócz toczenia z wałkiem do toczącego, test testowy jest nadal rozciągany do pożądanej grubości.
- Podejmij ostrożnie, aby nie złamać. Ale jeśli zrobiłeś wszystko dobrze i umieściłeś wszystkie niezbędne składniki, przedmiot obrabia będzie dobrze rozciągnąć rękami.
- Najcieńsze arkusze są składane w kilku warstwach i są używane do słodkich ciastek - różnych ciast, słodkich bułek, baków.
Używanie filo jest nie mniej smaczne, aby tworzyć obfite potrawy. Jeśli wypełniasz konwertery mięsem lub owocami morza, otrzymasz doskonałą chrupiącą przekąskę.
Domowe pyszne ciasto Philoster: krok -By -krotność przepis ze zdjęciem
Niezwykła wersja przygotowania ciasta FIL z dodaniem Semoliny. Przepis różni się tym, że ciasto jest początkowo dość płynne. Ale pieczenie z niego będzie smaczne i chrupiące. Oto przepis na krok -ze zdjęciem smacznego ciasta Philo:
Składniki:
- Mąka pszenna - 375 gramów
- Sanny płatki - 5 łyżki.
- Gotowana woda
- Sól - 1,5 łyżeczki.
Receptura kroku -BY -STEP:
- Wlej mąkę, semolinę i sól do pojemnika, dobrze wymieszaj i zacznij dodawać trochę gotowanej wody. Ciasto powinno okazać się nieco mniej grubą konsystencją niż naleśniki.
- Umieść duży garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Gdy tylko woda się zagotuje, włóż na nią patelnię. Jeśli upiec ciasto w zwykły sposób, może się spalić.
- Za pomocą szczotki szybko rozmazać przedmiot na patelni lub naleśnik z powłoką antystick, musisz to zrobić szybko i równomiernie na całej powierzchni. Możesz także wlać ciasto łyżką lub kadzią, jeśli jesteś pewien, że możesz zrobić cienkie ciasto.
- Gdy tylko arkusz zacznie wybielał i złuszczał na krawędziach, ostrożnie usuń ciasto i włóż je na mokry ręcznik.
Piec to, aż całe ciasto się skończy. Najlepiej jest jednocześnie używać smażonych pustych miejsc, w przeciwnym razie stają się kruche. Obejrzyj wideo, w jaki sposób mistrzowie gotowania przygotowują taką pustą pustkę.
Wideo: FIL CUFT - Przepis w domu
Greckie pyszne ciasto Filo: krok -By -krotność przepis na gotowanie w domu
Prawdziwe greckie pyszne ciasto fili jest przygotowywane z minimalnego zestawu produktów, jaja nie są dodawane. Oto przepis na krok do gotowania w domu:
Składniki:
- Mąka pszenna - 480 gramów
- Woda - 250 ml;
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
- Sól - 1 łyżeczka
- Ocet 9% - 1 łyżeczka
Receptura kroku -BY -STEP:
- Przygotuj niezbędne produkty. Mąka pszenna najlepiej przyjąć najwyższą ocenę i pamiętaj, aby przesiewać przed użyciem. Więc ciasto będzie wypełnione powietrzem i stanie się bardziej delikatna i elastyczna. Lepiej jest wziąć gotowaną wodę i trochę ją podgrzać.
- 1 łyżeczka Rozpuść sole w ciepłej wodzie i wlej je do przeszukanej mąki, dodaj tam kilka łyżek oliwy z oliwek i zacznij mieszać przyszły przedmiot obrabiany.
- Jeśli masz maszynę do chleba, możesz ugniatać ciasto. Jeśli nie, ugniataj bardzo intensywnie rękami, aż do stanu jednorodnego. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić z mąką, aby nie zdobyć ciasta.
- Uformuj z niej piłkę i pokonaj ją dobrze na stole przez kilka minut, da to niezbędną elastyczność.
- Owiń ciasto w film o żywności i przynajmniej weź lodówka 1 godzina.
- Usuń przedmiot i pokrój ciasto na kilka kawałków 5-6 PCS. Każdy z nich zaczyna się wdrażać.
- Aby ciasto było jeszcze cieńsze, rozciągnij je rękami na wadze, aż stanie się przezroczyste.
- Złóż zwinięte warstwy na pergaminu, zwiń i wyślij je do zamrażarki lub przejdź do gotowania, ponieważ jesteś w tej chwili wygodny.
Ważny: W sumie zawartość kalorii testu Phil z tych składników 238 kcal na 100 gramów surowego produktu. Jeśli wybierzesz niskie napełnianie z tłuszczu do testu, otrzymasz bardzo dietetyczne danie, które nie zaszkodzi twojej figurze.
Turecki pyszne cienkie ciasto Filo: krok -By -krotność przepis na gotowanie w domu
Turecki smaczny festację Philo lub „Yufka” jest tak cienki jak wersja grecka. Ale różni się dodatkowo podczas przygotowywania jogurtu. Oto przepis na kroku -krok na ciasto w domu:
Składniki:
- 500 gramów mąki seniorów
- 50 gramów naturalnego jogurtu
- 50 ml gotowanej wody
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżka. octor 9%
Przygotowanie:
- Dodaj jogurt, ocet i odrobinę soli do przesionej mąki i zacznij mieszać.
- W tym procesie wlej trochę gotowanej wody. Ciasto nie powinno być zbyt chłodne.
- Zwiń go w piłkę i wyślij do lodówki 1 godzina.
- Wyjmij przedmiot obrabiany, oddzień z niego małe kawałki i rozłóż wałkiem do przezroczystego stanu. W Turcji ciasto jest wdrażane przez specjalny cienki drewniany kij - sprzedaż.
- Taki obrabia można użyć natychmiast lub najpierw usmażyć każdą warstwę na suchej patelni. Gotowy.
Aby przygotować wszystko z takich ciast, z chrupiącej miodu Baklava i kończące się delikatną rolką.
Smaczne fili ciasto z Julii Vysotskaya: krok -By -krotność przepis na gotowanie
Julia Vysotskaya autorka wielu pysznych potraw. Jego przepisy służą do gotowania żywności, a nawet wybitnych kucharzy Rosji i innych krajów. Robi wszystko doskonale i bardzo smaczne. Oto przepis na kroku -krok na rzecz robienia pysznego ciasta Philo z Julii Vysotskaya:
Do przygotowania potrzebujesz:
- 3 żółtka jaja
- 450 gramów mąki pszennej
- 200 ml wody
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka octor 9%
- 3 łyżki. olej roślinny
Receptura kroku -BY -STEP:
- Oddziel żółtka od białek, będziemy potrzebować tylko ich.
- W pojemniku wymieszaj żółtka z solą, octem i ciepłą wodą.
- Ziemij mąkę na powierzchni roboczej, zrób w niej wnękę i wlej lekko mieszankę jajek.
- Dodać 1 łyżka. Zmiel olej i rękami zacznij ugniatać ciasto.
- Powtórz proces trzy razy, dodając 1 łyżka oleju. W rezultacie powinno się okazać elastyczne ciasto.
- Teraz uderz w przedmiot na stole około 50-60 razy, aby stał się elastyczny.
- Następnie usuń ciasto w lodówce przez 1 godzinę.
- Wyjmij przedmiot i rozłóż do kiełbasy.
- Pokrój w przybliżeniu 12 części identycznych. Rzuć każdy na mokrym ręczniku dla cienkich warstw 1 mm.
- Ręcznik i wałek należy najpierw posypać mąką.
Połóż warstwy na sobie i owinąć warstwy do pieczenia i owinąć je w pergamin. Teraz można je umieścić w zamrażarce lub piec pyszne naczynia.
Co można przygotować z ciasta światłowodowego na przepisie domowym: do jakiego pieczenia możesz użyć tego ciasta?
Powyższe są opublikowane różne przepisy na przygotowanie ciasta Philo. Należy go przewrócić cienko wałkiem, a następnie wyciągnąć rękami, grubość za pomocą arkusza papieru. Co można przygotować z ciasta z ciasta puchowego na przepisie domowym? Właśnie tego pieczenie może użyć takiego obrabiania:
- Ciasta z różnymi wypełnieniami
- Strudel z jabłkami
- Turecki Baklava
- Pieczenie sera
- Fil) Ciasto z twarogiem
- Ciasta
- Obfite pieczenie z mięsem
- Fil) Ciasto i szpinak
- Pyszne danie z ciasta Phila z wiśniami i innymi.
Ponadto możesz zrobić śmietanę i zrobić pyszne ciasto z takiego ciasta zabrania. Przepisy wszystkich powyższych potraw i kremowego wyglądu w innym artykule na tej stronie.
Przepis na pyszne ciasto Philoster, jak producent: wideo
Każda gospodyni domowa wydaje się, że jeśli zrobi danie, jak producent, okaże się znacznie smaczniejsza. W końcu jest przygotowywany przez profesjonalistów. Ale nie zawsze tak jest, zwykle dokładnie naczynia domowe są smaczniejsze, chrupiące i pachnące. Jednak w przepisie producenta możesz szpiegować technologię gotowania i tajemnicę. Poniżej znajdziesz wideo z pysznego ciasta Filo, jak u producenta - chrupiące i cienkie.
Wideo: Produkcja testu FIL Rosja, Moskwa
Przeczytaj na temat:
