Trudno jest znaleźć osobę, która nie chciałaby smażonego kurczaka lub nie wiedziała, jak go ugotować. Ale istnieje kilka tajemnic, które pozwalają uczynić danie bardziej soczystym i wykwintnym.
Zawartość
Jak usmażyć kurczaka - to właśnie zostanie omówione w tym artykule.
Jak smażyć kurczak: tajemnice
Jeśli chcesz smażyć cudownie i soczysty kurczak, przestrzegaj kilku podstawowych zaleceń:
- Przygotowanie mięsa. Należy go dobrze umyć, a następnie wytrzeć serwetkami. Wejście na patelnię nie można wsiąść na patelnię.
- Marynowanie głównego składnika. Kurczak okaże się bardziej delikatny i chrupiący, jeśli po raz pierwszy go poślubisz. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw do przygotowania marynaty.
- Panujący kurczak. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnej bułki tartej lub zwykłej mąki.
- Prażenie. Olej roślinny, który jest używany do usmażenia kurczaka, musi być dobrze podgrzewany na patelni. Następnie niezbędna skórka natychmiast powstanie na mięsie, które zachowa wilgoć wewnątrz kurczaka. Dzięki temu na mięsie pojawi się chrupiąca skórka, a wewnątrz będzie soczysta i delikatna.
- Obrócenie. Nie zapominaj, że regularne kawałki mięsa należy przewrócić. Zapobiegnie to spalaniu głównego składnika.
Jak usmażyć kurczaka na patelni w jogurcie?
Istnieje wiele różnych przepisów, które pozwalają smażyć kurczaka. Ale jeśli zrobisz to w jogurcie z dodaniem przypraw, potrawa okaże się bardziej delikatna i niezwykła. Goście zdecydowanie ocenią twoje możliwości kulinarne.
Mieszanina:
- Pierś z kurczaka - 1 kg
- Naturalny jogurt i mąka pszenna - 0,4 kg każdy
- Czosnek - 4 zęby
- Tymianek - ½ łyżeczki.
- Ground Paprika - 10 g
- Olej roślinny - 4 łyżki. L.
- Sok z cytryny - 50 ml
- Sól i pieprz do smaku
Proces:
- Wytnij kurczaka porcjonymi kawałkami.
- Przekaż czosnek przez prasę.
- Wymieszaj głęboką talerz przyprawy z jogurtem.
- Dodaj kurczaka do marynaty i wymieszaj.
- Zostaw kurczaka w marynatach Przez kilka godzin, aby były dobrze wprowadzane przez przyprawy.
- Rzuć mięso w niewielkiej ilości mąki i usmażyć na gorącej patelni Z olejem roślinnym. Jeśli jesteś zainteresowany pytaniem - ile smażyć kurczaka, odpowiedź jest prosta - z każdej strony przez 10 minut. A potem, pokrywając pokrywką - przez kolejne 5 minut. z każdej strony. Upewnij się, że na patelni jest wystarczająca ilość oleju, a kurczak nie płoną.
- Wlać kurczaka niewielką ilością jogurtu z sokiem z cytryny i podawaj do stołu.
Smażony kurczak z majonezem: przepis
Jeśli nie masz możliwości zakupu naturalnego jogurtu, można go zastąpić zwykłym majonezem. Proces smażenia kurczaka zajmie trochę czasu, ale twoje wysiłki z pewnością docenią.
Mieszanina:
- Nogi z kurczaka - 500 g
- Majonez - 100 g
- Przyprawy - do smaku
- Czosnek - 3 zęby
Jak zachwycająco usmażyć kurczaka na patelni z majonezem:
- Wymieszaj kurczaka i majonez w głębokim talerzu. Dopraw mieszaninę przyprawami i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj do masy, którą czosnek pominął przez prasę.
- Pozostaw mięso marynowane na 1-2 godziny w chłodnym miejscu.
- Wlać olej do gorącej patelni. Rozgrzej go przez 1-2 minuty.
- I rozłóż kawałki kurczaka i usmażyć po obu stronach.
- Następnie musisz przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Okresowo obracaj mięso, aby nie było to możliwe.
Ile smażyć kurczaka w piekarniku?
Na świątecznym stole kurczak smażony w piekarniku. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, zdobędzie złoty odcień.
Mieszanina:
- Tusza z kurczaka - 2 kg
- Przyprawy - do smaku
- Olej roślinny - 20 g
- Majonez - 80 g
- Czosnek - 4 zęby
Proces:
- Zetrzyj przygotowaną tuszę solą. Ale nie przesadzaj, aby danie nie działało zbyt dużo słoności.
- Dbaj o gotowanie marynata. Aby to zrobić, mieszaj przyprawy, majonez i czosnek przeszedł przez prasę. Dokładnie wymieszaj wszystko.
- Zetrzyj tusze z kurczaka marynatą. Pozwól jej napić się przez 20-30 minut.
- Owinąć kurczaka w rękawie do pieczenia.
- Podgrzej piekarnik do temperatury +180 ° C.
- Połóż tusze na blachy do pieczenia smarowanego olejem roślinnym.
- Włóż kurczaka do piekarnika i piecz przez 60 minut.
- Po wskazanym czasie przebij tuszę nożem. Jeśli się wyróżnia przezroczysty sokWięc mięso jest gotowe.
Jak usmażyć kurczaka w powolnej kuchence?
Teraz liczba różnych urządzeń, które ułatwia proces gotowania. Kurczak może smażyć w powolnej kuchence, ale w tym celu musisz przestrzegać instrukcji opisanych poniżej.
Mieszanina:
- Kurs z kurczaka - 1 kg
- Sól - 1 łyżeczka.
- Przyprawy - do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki. L.
Proces:
- Zetrzyj kawałki kurczaka przyprawami i solą. Niech warzy się przez 20-30 minut.
- Umieść mięso w misce wielopasmowej, którą należy smarować niewielką ilością oleju roślinnego.
- Włącz tryb "Smażenie." Gotuj kurczaka przez 30 minut. Nie zapomnij okresowo obracać kawałków, aby nie płonąły.
- Nie otwieraj pokrywki multicooker, aby mięso było lekko przemoczone parą.
- Podawaj przy stole z ulubionym dodatkiem.
Jak widać, proces smażenia kurczaka nie jest skomplikowany. Jeśli poprawnie umieszysz elementy, a także przewrócisz je w trakcie gotowania, żadne z gospodarstw domowych i gości pozostanie obojętni na to danie. Smacznego.
Powiemy ci, jak gotować:
Wideo: Pyszny smażony kurczak z czosnkiem na patelni
