Jak dostarczyć tłuszcz w domu: 5 najlepszych przepisów do gotowania gotowanego smalcu

Oferujemy najlepsze przepisy na gotowanie tłuszczu gotowanego.

Gotowany tłuszcz jest uważany za danie na cały czas, a na każdą ucztę jest to tylko rodzinny obiad lub impreza świąteczna. Wiele gospodyń domowych nie wymyśliło, aby dywersyfikować zwykłe opcje gotowania i wyróżnić się między innymi. Dlatego oferujemy tylko najlepsze i najbardziej sprawdzone przepisy!

Zacznijmy oczywiście od prostego lub gotowanego smalamy pięć minut!

Jeśli nie jesteś ekspertem w przygotowaniu gotowanego tłuszczu, nie spiesz się, aby chwycić kreatywne przepisy - zacznij od małego. A następnie gwarantował, że znasz wszystkie subtelności jego przygotowania.

Aby ugotować gotowane smalec, potrzebujesz:

• Smalec - 1 kg
• Sól - 4 łyżki. L.
• Nasiona koperkowe - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 1 głowa
• LEAF BAY - 3 szt.
• Paprika - 1 łyżeczka.
• Ziemia czarnego pieprzu - 1 łyżeczka.
• Peas czarnego i pachnącego pieprzu - 3 szt.
• Woda - 1 litr

Przygotowanie:

1. Tłuszcz musi być spalony, czyszczony i umyty. Cutujemy na kawałki około 3 na 4 cm, aby mogło się gotować.
2. Wrzucamy wszystkie przyprawy do wody oprócz czosnku. Włożyliśmy piec. Mieszaj okresowo, aby sól rozpuszcza się. A teraz wrzucamy smalcę do solanki. Doprowadzić do pokrywki.
3. Po gotowaniu pokrywkę można usunąć (jeśli nie ma otworu na moc pary), okresowo obniżając kawałki tłuszczu do wody. Przez prasę przepuszczamy czosnek. Po wyłączeniu wrzuć go do wody i przykryj talerzem na wierzchu, aby zanurzyć go w marynatie.
4. Pozostawiamy na kuchence przez kolejne 15 minut, pokryć pokrywką i umieszczamy ją w chłodnym miejscu przez 12 godzin. Możesz przenieść go do banków i wlać solanką lub zostawić go na patelni.
5. Po tym czasie wyciągamy gotowane smalcu, pocieramy trochę świeżym posiekanym czosnku. I możesz spróbować lub ukryć w lodówce, a nawet w zamrażarce, przed przybyciem gości.

Wideo: Gotowany tłuszcz, który jest przygotowywany i spożywany w 5 minut!

Skomplikuj zadanie: gotowane smalec z ziołami prowansalskimi

Brzmi inaczej! Tradycyjne rosyjskie gotowane smalec pochłonęło nuty Włoch. I to jest tylko słowami, samego aromatu nie można przekazać.

Przygotujemy następujące elementy:

• Tłuszcz z warstwą (lepiej wziąć pierś) - 0,5 kg
• Czosnek - 5 goździków
• Pieprz i pachnący pieprz - 5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól 2-3 łyżki. L.
• Rosemary - 2 oddziały
• Leaf Bay - 3 liście
• Suszone zioła Provencal - 2 łyżki. L.
• Tymianek - 2 gałęzie
• Woda - 1,5 l

Zaczynamy gotować:

1. Zaczynamy od przygotowania produktów. Oczyścimy cebulę z łuski, wrzucona z nieskrępowanego czosnku pod wodą. Cytą cebulę na 4 części. Po prostu spłaszcz czosnek nożem.
2. Wlać wodę, dodaj wszystkie przyprawy, w tym cebulę z czosnkiem. Jedyną rzeczą są zioła Provencal, dodając tylko 1 łyżkę. L. Przez 5 minut lekceważymy na całym średnim ogniu.
3. Dodaj umyty tłuszcz do bulionu i gotuj przez 1 godzinę. Oczywiście sprawdzamy to pod kątem gotowości za pomocą nakłucia noża. Jeśli wchodzi łatwo, możesz wyłączyć palnik. Ale nie bierzemy smalamy, ale wychodzimy do „dotarcia”, aż do całkowitego ostygnięcia.
4. Ochłodzony tłuszcz jest lekko zanurzony serwetką i obficie posypał pozostałymi ziołami, owinąć go w film dietetyczny. Następnie umieść go w lodówce na 3 godziny. Idealnie umieść mały ładunek na wierzch.
5. Wytnąliśmy gotowe smalec cienkimi talerzami i podajemy na stole francuską musztardą! Chociaż jest to kwestia smaku - możesz wybrać dowolny sos.

Wideo: Gotowany tłuszcz - najłatwiejszy przepis

Kreatywne w biznesie lub przełomie z orzechami włoskimi

Oczywiście nie z całymi owocami, ale z wewnętrznymi błonami i partycjami. Ten przepis jest tworzony przez analogię z łuską cebulową, którą wielu dodaje, aby uzyskać gotowany tłuszcz, aby zdobyć piękny „wędzony” kolor. Naturalny barwnik bez szkody, a nawet z korzyścią, możesz trochę poprawić - dodaj błony orzechów włoskich, które nadają danie pożądany udział jodu i wiele przydatnych elementów.

Przygotować:

• Smalca (pochwała lub mostka) - 1 kg
• Membrany Wandwalk - 1 filiżanka
• Czosnek - 2 głowy
• Sól - 3 łyżki. L.
• Pachnąca pieprz i groszek - 5 groszków
• Liść zatoki - 5 szt.
• Bazylia - 5 szt.
• Pieprz Chile - 1 szt.
• Woda - 1 litr
• Mielony czarny pieprz - 0, 5 łyżeczek.
• Mieszanka Provencal Herbs - 2 łyżeczki.
• Paprika - 0, 5 łyżeczek.
• Nutmeg - 10 g
• Kolendra - 0, 5 łyżeczek.

Ostatnie 4 można wymienić na liście przypraw na dowolne ulubione przyprawy.

Przechodzimy do kulinarnego arcydzieła:

1. Użyjemy 1 głowy czosnku przy pierwszym stopniu gotowania. Robimy małe cięcia w samym tłuszczu ze wszystkich stron i wkładamy do nich połówki goździków czosnkowych.
2. Wlej wodę na patelnię. Po gotowaniu wrzucamy w niego membrany orzechowe. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i lenij przez 10 minut. Następnie dodaj wszystkie rodzaje papryki oprócz zmielonego i soli. Po przyprawach umieszczamy smalec.
3. Od momentu gotowania zmniejszamy ogień i lekceważymy go przez 30 minut pod pokrywką. Następnie wyłącz palnik i zostaw smalcę w tej marynadzie, aż całkowicie się ostygnie.
4. W międzyczasie przejdziemy drugą głowę czosnku przez prasę. Wymieszaj wraz ze wszystkimi pozostałymi luźnymi przyprawami. Wciemy smalec tą mieszanką, owinęliśmy go w papier lub pergamin i wysyłamy do lodówki na 12-24 godziny. Potem możesz spróbować!

Wideo: Gotowany smalk z partycjami orzechów orzechowych

Najpopularniejszym przepisem jest gotowany smalec w łusce cebuli

Ta metoda pozwoli ci uzyskać nie tylko smaczne gotowane smalec, ale także sprawi, że jest wędzona wizualnie. A to dodatkowo daje apetyczne danie!

Przygotować:

• Smalk - 0, 5 kg
• Łule cebuli 5 żarówek (im więcej, tym bardziej nasycony kolor)
• Czosnek - 1 głowa
• Sól - 2 łyżki. L.
• Mieszanka papryki lub po prostu mielona czarna - 1 łyżeczka.
• Pachnąca pieprz - 4 szt.
• Liść zatoki - 5 szt.
• Woda - 1 litr

Etapy gotowania:

1. W już kipiącym wodzie umieszczamy łuskę. Gotujemy na małym ogniu dosłownie 5 minut.
2. Następnie dodaj przyprawy, z wyjątkiem czosnku i mielonego pieprzu. Możesz dodać swoje ulubione nasiona i gałązki innych przypraw. Czekamy na gotowanie i wytrzymujemy kolejne 2 minuty.
3. W międzyczasie wycinamy smalec na średnie kawałki (około 3 na 5 cm), aby się lepiej. Umieszczamy w wrzącej solance i lenimy na małym ogniu przez 40 minut.
4. Nie docieramy do ostygnięcia w marynadzie cebuli.
5. Następnie wcieram się mieszanką czosnku przechodzącego przez prasę i pieprz.
6. Owinęliśmy film i wysyłamy przez 2-3 godziny do lodówki.

Wideo: Gotowany smalca w łusku cebuli

Gotujemy niesamowicie soczyste i delikatne gotowane smalec: w torbie

Ten przepis wielu odnosi się do klasycznej wersji i używa go w każdym razie. Jego sekret jest taki, że przy takim gotowaniu nawet twardy tłuszcz z szorstką skórką staje się miękka, soczysta i delikatna. W końcu jest impregnowany własnym sokiem.

Tak więc, aby zrobić gotowane smalec w torbie, warto przygotować:

• Salo z automatem - 1 kg
• Czosnek - 1 głowa
• Sól - 3 łyżki. L.
• Czarna mielona pieprz - 2 łyżeczki.
• Gorky Red Pepper - 0, 5 łyżeczek.
• LEAF BAY - 1 PC.
• Jagody jałowca - 3 szt.
• Goździki - 1 szt.

Nie można w ogóle używać ani nie zastąpić goździki i jałowca innymi przyprawami.

Zaczynamy gotować:

1. Pociemy smalec przyprawami, jak zwykłe solenie. Tylko do soli dodaj czarno -gorzki pieprz.
2. Przechodzimy przez czosnek prasowy i całą tę mieszankę dobrze pokryć smalec ze wszystkich stron.
3. Umieszczamy go w opakowaniu i dodajemy do niego liść laurowy, goździki i suszone lub świeże jagody jałowca.
4. Upuszczamy powietrze z opakowania i zamykamy parę suwakową lub po prostu ją wiązamy. Jeśli wziąłeś regularny pakiet, to dla ubezpieczenia umieść smalcę w 1-2 dodatkowych pakietach.
5. Aby produkt był nasycony, należy go pozostawić w tej formie w ciepłym miejscu przez 1 godzinę. Ale przetwarzanie termiczne i tym samym przyczynia się do ujawnienia wszystkich przypraw.

Wskazówka: smalec w opakowaniu unosnie się. Nie ma w tym nic złego, po prostu przykryj go pokrywką. Ale oferujemy niewielki hack - mocuj go za pomocą spinacza do górnej części patelni.

6. Wlać wodę, zagotuj i lenij na najniższym ogniu przez 2 godziny. Następnie nie dostajemy smalec, ale zostawiamy go w tej samej wodzie, aż do całkowitego ostygnięcia.
7. I dopiero wtedy wyciąga gotowane smalec z torby, owijaj go w film lub w czystej torbie i wyślij do lodówki przez co najmniej 2 godziny, najlepiej - na całą noc.

Wideo: Gotowany tłuszcz w opakowaniu

Zalecamy również przeczytanie:

• Najlepsze przepisy wędzonego tłuszczu
• Jak poprawnie odebrać smalec?
• Jak gotować gruby boczek?
• Gruba rozdarta z czosnkiem