Jak szybko i smaczne w domu ze świeżą bułką wieprzową: najlepsze przepisy. Slot w solance, łuska cebuli, w słoiku, tuluzka, gotowana, marynata, z czosnkiem, pieprzem, przyprawami, do palenia: najsmaczniejszy przepis i metoda solenia

Artykuł szczegółowo informuje Cię o tym, jak poprawnie Marin the Slard, aby okazał się smaczny i pachnący.

Przez setki i tysiące lat ludzie przygotowują smalcę: solą, gotują, piec, dym, marynat, blisko słoików i przygotowują różne potrawy z tłuszczem. Salo jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne ze względu na fakt, że zawiera wiele składników odżywczych. Wskazówki z tego artykułu, który zebrał najsmaczniejsze przepisy do solania i marynowania, pomogą utrzymać wartość odżywczą tłuszczu i je uratować.

Salo w solance: najsmaczniejszy przepis

Tłuszcz solny to klasyczny przepis na przygotowanie tego produktu o oszczędnościach całej jego wartości odżywczej i możliwości przechowywania przez długi czas. Możesz zmienić przepis na swój własny sposób, dodając do niego wiele innych przypraw lub przypraw lub wykluczyć niektóre.

Będziesz potrzebować:

• Kawałek świeżego tłuszczu -w przybliżeniu 0,5-0,6 kg. (Z szczeliną IL bez - do twojego wyboru).
• Sól jest duża(najlepiej morze) -5-7 łyżki. (Nie używaj dodatkowej soli, nie nadaje się do tego przepisu).
• Suszone liście zatoki -5-6 PCS. (mały rozmiar).
• Nasiona kopru -1 łyżeczka (Można wykluczyć lub wymienić).
• Mieszanka papryki -ilość do smaku i w zależności od nasilenia.
• Pepper Peas i pachnące -niewielka garść ziaren
• Czosnek -1 mała głowa
• Oczyszczona zimna woda -1 litr (w przybliżeniu).

Gotowanie:

• Po zakupie tłuszcz powinien zostać dokładnie umyty i rozproszony ze skór, jeśli nie zostało to zrobione z wyprzedzeniem.
• Możesz kupić zarówno świeży, jak i mrożony tłuszcz, rozmrażając go z wyprzedzeniem.
• Pokrój smalcę na kawałki, aby włożenie do solanki będzie wygodniejsze, a może w nim wsiąść. Nie błyskaj zbyt grubym.
• Czosnek jest czyszczony, a jego małe kawałki powinny być nadziewane każdym kawałkiem, wkładając miazgę czosnku tak głęboko, jak to możliwe. Pozostaw kilka goździków nietkniętych.
• Delikatnie włóż smalcę do rondla lub w głębokiej misce
• Posyp tłuszcz solą, przyprawami i wlej wodę. Pozwól mu stać przez 20-30 minut i dopiero wtedy podważył ogień.
• Woda w rondlu powinna zostać zagotowana i przytrzymać gotowanie przez 2-3 minuty, nie więcej.
• Zmiel pozostały czosnek i po prostu dodaj go do wody.
• Trzymaj tłuszcz w solance, aż ją ostygnie, po czym tłuszcz należy umieścić pod uciskiem.
• W tym stanie tłuszcz powinien oznaczać 3-5 dni i przez cały ten czas nie powinien być „zakłócony”.
• Następnie spuść solankę i wysuszyć smalec. Możesz przechowywać go w lodówce lub w zamrażarce.

Smalca w łusku cebuli: najsmaczniejszy przepis

Łuska cebuli jest bardzo często używana do solania i gotowania tłuszczu. Oprócz tego, że daje sale przyjemne pikantne odczucia smaku, dzięki jej pigmentowi pozwala mu znaleźć piękny złoty odcień. Taki tłuszcz z pewnością będzie wyglądał apetycznie i smacznie.

Będziesz potrzebować:

• Kawałek świeżego tłuszczu -do 800 g. (Najlepiej nie lodów, od tego zależy smak gotowego naczynia).
• Czysta woda dla marynady -1 litr
• Łuska cebuli -z 5-6 żarówkami (możesz i więcej)
• Barly Sea Salt (najlepiej) -5-6 łyżki. (Nie należy stosować soli „dodatkowych”).
• Cukier -1-2 łyżki. (Zgodnie z preferencjami można to wykluczyć)
• LEAF BAY -kilka komputerów. mały rozmiar
• Pachnąca pieprz -kilka ziaren
• Kminekmała garść
• Czosnek -1 mała głowa
• Mieszanka papryki -trochę, w zależności od nasilenia przypraw.

Gotowanie:

• Kup tylko świeży tłuszcz z dobrym masłem 0,5-1 cm.
• Przed przygotowaniem tłuszczu spawaj marynatę cebuli z umytej bieżącej wody łuski. Ściśnij, złóż na dno, włóż liść laurowy i wlej wodę.
• Dodaj cukier i sól do patelni, inne przyprawy z przepisu lub do smaku. Doprowadzić do wrzenia.
• Pokrój smalcę na dwie nalewające trzy części. Gotuj go przez kilka minut, aż łuska da pigment. Zanurzyć się w wrzącej marynaty.
• Gotuj tłuszcz w marynatie przez około 20 minut (plus lub minus 5 minut, w zależności od pożaru).
• Nie powinieneś brać tłuszczu, musisz poczekać na gruchnięcie marynaty i trzymać smalcę nieco więcej (do 10 godzin).
• Suszyć gotowe smalec, zetrzyj posiekanym czosnkiem solą, mieszanką papryki i kabla. Owinąć pergamin lub folię, pozostawiając go nasycone przyprawami do 4 godzin, a następnie usuń go do przechowywania w lodówce.

Bank smalc: najsmaczniejszy przepis

Smucha, solona w banku, charakteryzuje się długim okresem trwałości i doskonałym smakiem. Takie tłuszcz może być danie na koronę i najlepszą przekąską na świątecznym stole.

Będziesz potrzebować:

• Kawałek świeżego tłuszczu -do 1 kg. (najlepiej z gniazdem mięsa).
• Duża sól morska -250-300 g. (Nie używaj dodatkowej soli).
• Mieszanka papryki -1 łyżka. (nie ostre)
• LEAF BAY -kilka komputerów. mały rozmiar

Gotowanie:

• Przygotuj naczynia do ssania, na 1 kg. Produkt będzie wymagał szklanego słoika o objętości 3 litrów.
• Bank należy dokładnie umyć gorącą wodą i sodą - jest to rodzaj sterylizacji.
• Tłuszcz należy umyć bieżącą wodą, wycinając wszelkie „wady” skóry, na przykład włosie lub brudu.
• Tłuszcz należy wyciąć na małe kawałki, rozmiar, nieco więcej zapałek.
• Suche liście zatoki powinny być posiekane stupą lub w inny sposób w miękisz, wymieszaj z solą i mieszanką papryki.
• Każdy kawałek tłuszczu należy wcierać pachnącą mieszanką soli, jeśli masz pozostałości - wlej je na dno słoika i ostrożnie włożyć w nim smalcę.
• Wypełniając słoik smalcem, posyp zawartość dodatkową częścią soli i zwinąć słoik w zwykły sposób (przedłuży okres przydatności tłuszczu).

Jak solić burgierowy smalec: przepis

Możesz zachować bank nie tylko surowe, ale także gotowane smalcu, który ma miękkość i tkliwość. Taki tłuszcz stanie się pyszną ucztą i przepisem na koronę. Możesz solić w brzegu, pieczone w solance lub marynatce z łuską cebulą.

Będziesz potrzebować:

• Salo -duży kawałek 1 kg (lub trochę więcej, podczas gotowania tłuszcz maleje w objętości).
• Sól -kilka łyżek. (do gotowania i dodawania do banku)
• Mieszanka papryki -1 łyżka. (nie ostre)
• Paprika Ground -1 łyżka. (nie ostre, czerwone)
• Czosnek -1 głowa (średniej wielkości)

Gotowanie:

• Wróć tłuszcz z wyciętym czosnkiem, pogłębiając go palcami, jak to możliwe.
• Solaj wodę oko (1-3 łyżki) i umieść smalcę. Gotowanie (przy umiarkowanym ogniu) zajmie 20-30 minut.
• Po gotowaniu nie należy usunąć smalcu, zostawić go do całkowitego ostygnięcia, a następnie wysuszyć.
• Zerj kawałki posiekanego tłuszczu gotowanego z mieszanką soli z pieprzem, papryką i zmiażdżonym czosnkiem.
• Złóż tłuszcz starannie w słoiku i napełnij go solą, zwinąć w zwykły sposób.

Jak zachwycić smalcę w ognisku?

Tuzluk to roztwór soli fizjologicznej, który służy jako marynata dla tłuszczu. Możesz mieszać marynatę nie tylko sól, ale także przyprawy do smaku.

Będziesz potrzebować:

• Smalca z gniazdkiem mięsnym -około 800 g - 1 kg.(Najlepiej używać świeżych).
• Sól -kilka łyżek. (spróbuj solanki do smaku)
• Pieprz mielony -1 łyżka. (można zastąpić mieszaniną papryki)
• Głowa czosnkowa -1 PC. (przeciętny)
• Czysta woda dla solanki -1 litr (w przybliżeniu)
• LEAF BAY -kilka komputerów, niezbyt dużych

Gotowanie:

• Przygotuj stromą solankę, wrzącą wodę i rozpuszczając się w niej 3-4 łyżki. Sól (mniej więcej, zależy od tłuszczu: im więcej mięsa w nim wymaga mniej soli).
• Zetrzyj smalcę solą i pieprzem, wypchnij go czosnkiem i ostrożnie włóż do słoika, leżąc liście zatoki między kawałkami.
• Wlać smalec gorącą solanką i poczekaj na chłodzenie banków, dopiero potem zwinąć.

Jak jeść tłuszcz w marynatach pyszny?

Przyda ci się:

• Czysta woda -tak bardzo, jak masz mięso
• LEAF BAY -kilka komputerów. (mały)
• Czosnek -kilka Zabkov
• Mieszanina papryki nie jest ostra -1 łyżka. (czerwony, czarny, biały, papryka).
• Cebula -1 PC. (duża głowa)
• Sól duża -5-6 łyżki. łyżki z zjeżdżalnią

Gotowanie:

• Gotuj wodę i rozpuść w niej sól, a także umieść liść i przyprawy, które można spróbować.
• Tłuszcz należy myć i kroić nie na małe kawałki, pocierać je niewielką ilością soli, pieprzu i zmiażdżonym czosnkiem.
• Złóż smalec w naczyniach, na przykład patelnię i wlać solanką, umieść 3-4 dni pod uciskiem.

Jak cudownie zagłębić smalec czosnkiem?

Czosnek jest idealnym dodatkiem do każdego tłuszczu: marynowane, słone, gotowane, wędzone lub wilgotne. Czosnek nie tylko uzupełnia smak tego produktu, ale także ułatwia jego trawienie. Aromat czosnku zanurza tłuszcz, uzupełniając jego zawartość tłuszczu.

Będziesz potrzebować:

• Kawałek świeżego tłuszczu -dowolny rozmiar (do 1 kg).
• Czosnek -1-2 głowy (w zależności od wielkości kawałka tłuszczu)
• Mieszanka papryki -0,5-1 łyżeczki (W zależności od tego, czy masz mieszankę, czy nie).
• Sól -kilka łyżek. (Skoncentruj się na swoich preferencjach).
• Kminek0,5 łyżeczki. (Można wykluczyć lub wymienić, na przykład, goździkami).

Gotowanie:

• Gotuj wodę, rozpuszczając w niej kilka łyżek. Sól, wyślij smalec w wrzącej wodzie, posiekany na kawałki.
• Poczekaj na następne gotowanie i gotuj smalcę przez dokładnie 5 minut, a następnie wyciągnij go i wysusz.
• Solankę należy schłodzić
• Podczas gdy solanka ostygnie, pocieraj smalec i gotówkę czosnkową kmakiem, na końcu pocieraj tłuszcz mieszanką papryki.
• Pozwól smalcu stać w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny, owinąć go folią.
• Po ochłodzeniu solanki solo wlewa się do rondla i uciska się przez 2-3 dni.

Jak zachwycić się smacznym pieprzem?

Pepper zapewni przyjemną tłuszczową ostrość i podkreśli jego tłuszcz. W zależności od preferencji możesz wybrać mieszankę płonącej papryki lub pachnącej przyprawy od neutralnej papryki.

Będziesz potrzebować pikantnej solanki:

• Mieszanina papryki nie jest ostra -1-2 łyżki.
• Chili mielone -0,5 łyżeczki. (Możesz wykluczyć lub dodać mniej).
• Papryka -1 łyżeczka (możesz mniej)
• Czosnek -1 głowa (środkowa)
• Sól -kilka łyżek.

Gotowanie:

• Przygotuj tłuszcz do solenia z wyprzedzeniem, spłucz go bieżącą wodą i wysusz. Po gotowaniu możesz również użyć gotowanego smalcu.
• Zrób wiele otworów w tłuszczu, które napełniają się posiekanym czosnkiem. Zmiel resztę czosnku.
• Wymieszaj sól, czosnek i pieprz (wszystkie typy). Zetrzyj tłuszcz obficie ze wszystkich stron i owinąć ją pergaminem (lub folią).
• Tłuszcz należy pozostawić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, aby był nasycony smakiem i aromatem.
• Następnie zrób prostą solankę wody z solą (możesz dodać liść laurowy zgodnie z żądaniem).
• Wlać je smalcem i pozostaw pod uciskiem przez 3 dni (ta metoda nie nadaje się do gotowanego tłuszczu, tylko dla surowego).

Jak zachwycić tłuszcz przyprawami pyszne?

Przyprawy pozwolą smalec ujawnić swój przyjemny smak i zyskać niezwykły aromat. Możesz dodać dowolne przyprawy, które lubisz tylko do solanki.

Pikantna solanka do surowego lub gotowanego tłuszczu:

• Woda -1 litr (około 1 kg. Sala)
• LEAF BAY -3-4 komputery. (małe liście)
• Czosnek -kilka Zabkov (zgodnie z ich preferencjami)
• Kminek0,5-1 łyżeczki (ku Twoim upodobaniu)
• Rozmaryn -1-2 gałęzie (można zastąpić suchym)
• Sól -kilka łyżek. (Pożądane jest użycie dużego morskiego)
• Mieszanka włoskich ziół -1-2 łyżki.

Gotowanie:

• Gotuj wodę i rozpuść w niej sól
• Dodaj wszystkie przyprawy i kilka gałązek rozmarynu do wrzącej wody
• Zostaw solankę do ostygnięcia
• Z powrotem tłuszcz z czosnkiem w środku i zetrzyj solą.
• Wlać posiekane smalec zimną solanką i umieść go pod uciskiem na kilka dni.

Jak jeść smaczne solenie do palenia?

Wiele osób uwielbia wędzone smalec, ale nie wszyscy wiedzą, że sekret jej smacznego gotowania jest dobrą wstępną marynatą.

Będziesz potrzebować:

• Umyj bieżącą wodę 1 kg. Tłuszcz z gęstym szczeliną mięsa.
• Pokrój smalcę na kilka dużych kawałków
• W ciepłej wodzie rozpuszczaj kilka łyżek. Sól
• Umieść mięso w rondlu, wstępnie wchłaniaj go niewielką ilością soli, pieprzu, wypchnij je czosnkiem.
• Pomiędzy kawałkami mięsa umieść liście laurowe, wlać smalec ciepłą solanką i marynatką 3-4 godziny.
• Po marynarce wysusz i wyślij do wędzarni.

Jak jeść tłuszcz w opakowaniu pyszne?

Salo w opakowaniu to pyszny i prosty sposób na marynę. Możesz niezależnie regulować liczbę przypraw na takie marynowanie. W przypadku takiego ssania możesz używać zarówno surowego, jak i gotowanego mięsa.

Jak poprawnie zrobić ssanie:

• Surowy tłuszcz należy z wyprzedzeniem myć i pokroić na duże kawałki lub gotować z wyprzedzeniem.
• Z powrotem gruby czosnek, posiekaj część czosnku w misce.
• Zetrzyj tłuszcz solą i pieprzem
• W misce z zmiażdżonym czosnkiem dodaj kilka łyżki. Woda, sól, przyprawy.
• Umieść tłuszcz w torbie, wyślij mieszankę czosnku do tłuszczu, zawiąż torbę.
• Trzymaj torbę w lodówce przez 2-3 dni, bierz ją codziennie i dokładnie wymieszaj zawartość, po prostu zwisając torbę w dłoniach.

Jak zachwycić smalec suchym drogi?

Salus tłuszczu w suchy sposób jest bardzo prosty. Można to uznać za klasyczny.

Aby to zrobić, powinieneś:

• Z góry spłucz kawałek tłuszczu z bieżącą wodą i usuń wszystkie „podejrzane” kawałki: wyblakłe smalcu, brudne lub włosie.
• Suszyć smalec
• Wlej warstwę soli na patelnię na dno, umieść smalcę na wierzchu.
• Posyp smalec dużą ilością soli, aby był dosłownie przykryty nią.
• W tym stanie tłuszcz powinien być stany przez 4-5 dni w temperaturze pokojowej.
• Nie martw się, że stanie się to bardzo słone, ponieważ Salo weźmie tyle soli, ile potrzebuje.

Jak zachwycić tłuszcz w zimny sposób: prosty przepis

Będziesz potrzebować:

• Przygotuj kawałek surowego lub gotowanego tłuszczu do solania.
• Przygotuj solankę: Rozpuść sól w ciepłej wodzie i dodaj przyprawy, ochłodzić i pozwól jej warzyć.
• Wetnij smalcę na kawałki i włóż na patelnię, kładąc warstwę smalec z liściem laurowym lub innymi przyprawami.
• Wlać smalec zimną solanką i umieść pod uciskiem przez kilka dni.

Jak dostarczyć drań z warstwami mięsa pyszne?

Im więcej smug mięsnych w tłuszczu, tym mniej soli jest wymagane do marynowania. Rzeczywiście, w przeciwieństwie do białej części, mięso bardzo dobrze pochłania sól. Jeśli biały smalca wymaga soli 5-6 łyżki (zgodnie ze stosunkiem 1 kg), wówczas w przypadku pasziny (tłuszcz z mięsem) będzie to wystarczające 2-3.

Ważne: możesz marynować Pashina w zimny lub gorący sposób, w torbie lub pod gniazdem. Użyj przypraw do smaku i pakuj mięso dużą ilością czosnku.

Jak dostarczyć cienki tłuszcz ze skórą pyszną?

Cienki tłuszcz powinien być marynowany w solance gotowanej na podstawie wody, przypraw, soli i czosnku. Nie warto go napełnić i pocierać solą, ponieważ może za bardzo pochłonąć. Nie powinieneś również umieścić takiego kawałka tłuszczu pod uciskiem.

Czy muszę umyć smalec przed solą?

Jeśli kupisz świeży tłuszcz, należy dokładnie umyć bieżącą wodą przed marynowaniem lub ssaniem. Mrożony tłuszcz należy najpierw pozostawić w temperaturze pokojowej, a następnie angażować się w ich czyszczenie (cięcie brud lub włosie). Czysty tłuszcz jest dobrze zaznaczony i przechowywany przez długi czas.

Ile gotować w łusku cebuli?

Gotowanie w łuskach cebulowych pozwala tłuszczu znaleźć nie tylko pikantny smak, ale także piękny miedziany odcień. W zależności od tego, ile chcesz promować mięso i jaką część masz, gotowanie wynosi od 20 do 40 minut.

Ile dni na solanie smalec w suchy sposób, w solance, łuski cebuli?

Konieczne jest marynowanie smalec w przyprawach i łuski w suchy sposób przez 3-5 dni. Pierwszy dzień powinien być marynowany w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy umieszcza w lodówce. Im dłużej tłuszcz będzie marynowany - będzie bardziej nasycony swoim smakiem, a miazga jest bardziej miękka.

Wideo: „Smaczny tłuszcz w solance”