Когда нужно открывать и наливать шампанское на Новый год? Можно ли пить шампанское до боя курантов?

Открывать и наливать шампанское нужно правильно. Существует несколько нюансов.

Традиционно при наступлении 12 ночи с 31 декабря по 1 января, люди поднимают бокалы с шампанским. Эта культура пришла к нам от былого дворянства. В те времена шампанское было изысканным и благородным напитком. С тех времен игристое стало символом Нового года и других важных дат.

Прочитайте на нашем сайте другую статью по теме: «Как правильно пить и закусывать шампанское по этикету?».

Мало уметь наслаждаться напитком, важно его правильно подготовить к застолью, а затем открыть пробку. Открыть шампанское проще, чем кажется – главное изучить простую инструкцию. Читайте далее.

Когда нужно открывать и наливать шампанское на Новый год?

Шампанское – символ праздника и новогодней атмосферы. Этот напиток символизирует загадочный и торжественный переход из одного года в другой, пока часы бьют 12. Само слово «шампанское» вызывает приятные эмоции и предчувствие праздника. В России многие называют так и другие игристые напитки. Когда нужно открывать и наливать шампанское на Новый год?

Известно, что пить шампанское люди стали, когда часы на Новый год били двенадцать еще во времена правления Петра I. Тогда перед застольем устраивали новогодний пышный бал. Меню под шампанское было многообразным.

• Рекомендуется успеть открыть бутылку шампанского до боя курантов, а не после.
• Сразу после открывания нужно разлить напиток в бокалы.

Эта традиция связана с тем, что нужно загадать желание и выпить бокал игристого, пока часы не отбили 12 ночи.

Можно ли пить игристое вино или шампанское до боя курантов?

Традиционно открыть бутылку шампанского нужно прямо, как только начинают бить куранты и выпить хотя бы один глоток, пока не настала полночь. Это означает, что открывая бутылку нужно поторопиться. Итак, можно ли пить игристое вино или шампанское до боя курантов?

Важно знать правила:

• Если начать открывать шампанское неправильно, то возникшая пена будет лишь малой проблемой. Пробка выскочит и ударит кого-либо или повредит интерьер.
• До боя курантов также разрешается выпить пару бокалов игристого, чтобы проводить старый год. Такая традиция также популярна в нашей культуре.

Так что пить шампанское до боя курантов можно. Если вы сомневаетесь, то приготовьте две бутылки напитка. Одну — распейте с гостями, провожая старый год, а вторую распечатайте под бой курантов. Выход всегда есть.

Почему под бой курантов пьют шампанское?

Пить игристый напиток принято ровно в полночь на Новый год, пока часы двенадцать бьют. Желание важно успеть загадать вовремя. Кто-то записывает его на бумаге, затем ее сжигают до пепла, который бросают в бокал и выпивают шампанское залпом во время боя курантов. У данного ритуала есть несколько особенностей, которые не все знают:

• Желание нужно написать простым карандашом.
• Сложите бумажку с желанием в 4 раза.
• Подожгите листок с записями над тарелкой с помощью свечи, которая стоит на праздничном столе.
• Пепел бросьте в бокал с шампанским.

В общем, под бой курантов пьют шампанское, потому что в это время можно загадать желание. Это ассоциируется также с началом нового года. Это неизменный атрибут праздника еще со времен правления Петра I.

Как правильно пить шампанское на Новый год?

«Не навреди!» — гласит один из главных постулатов медицины. «Не напиваться до наступления Нового года!» — гласит уже народная мудрость, не раз проверенная временем и «случаями». Важно пить шампанского в меру 31 декабря, чтобы к бою курантов быть способным открыть новую бутылку и загадать желание. А теперь стоит перейти к подготовительной части, как правильно перед открытием хранить и подавать шампанское к праздничному столу:

• Охладите шампанское перед тем, как подать к столу. По температуре напиток должен быть гармоничным в пределах +6 — +8 градусов. Поставьте бутыль в ведро со льдом в нижнем отсеке холодильника. Углекислый газ в шампанском при охлаждении минимизируется, что поможет в дальнейшем открыть напиток без образования пены. Важно хранить перед началом нового года шампанское в холодильнике не менее двух часов.
• Замораживать и переохлаждать напиток не рекомендуется. В противном случае вкус игристого изрядно ухудшится.
• Перед вскрытием снимите с горлышка бутылки фольгу. Затем устраните проволоку. Поставьте бутыль под углом 45 градусов от поверхности. Желательно упереть бутыль в стол.
• Важно не направлять еще неоткрытую бутылку туда, где сидят гости и находятся ценные предметы. Если удастся открыть ее правильно, то ничего не повредится из окружающих предметов.
• На бутылке образуется конденсат, как только она будет помещена из среды холодильника в комнату. Держите ее в руках с помощью полотенца, чтобы стекло и этикетка не скользили при открытии.
• Держите бутылку с шампанским в руках крепко, не взбалтывайте содержимое, иначе при открытии образуется слишком много углекислого газа. В итоге, выстрелит пробка.
• Несмотря на то, что брызги шампанского и хлопок от вылетающей пробки выглядит эффектно, то такой способ открытия может не всех обрадовать. У кого-то из гостей запачкаются вещи или скатерть на столе, а многие и вовсе боятся резких звуков.
• Вращайте бутылку так, чтобы аккуратно вытащить пробку. Сдерживайте пробку пальцами. Важно большим пальцем держать пробку, чтобы сдержать давление газов.

Праздничный, приятный и весьма непредсказуемый напиток «шампанское», важно пить с осторожностью, особенно пока бой курантов не наступил. А подлость заключается в «эгоизме» напитка. Не мешайте его с другим алкоголем – иначе будет похмелье еще до того, как можно будет загадать желание под праздничные куранты. Игристое вино стоит пить в меру. В первую очередь, напиток противопоказан людям с хроническими болезнями ЖКТ, беременным и кормящим мамам, детям.

Как правильно открывать шампанское в новогоднюю ночь?

По всем правилам стоит подавать шампанское к Новогоднему столу в ведре со льдом. Также есть такой вариант подачи в ведерке с водой и льдом, как в голливудских фильмах. Несколько секретов как правильно открыть шампанское в Новый год:

• Открывая шампанское важно не держать бутылку в вертикальном положении. Иначе пробка может выскочить, удариться о потолок и затем попасть по ценным предметам или по кому-то из гостей.
• Держите бутылку под углом 45 градусов.

• Прокручивайте не пробку, а бутыль. Держите бутылку очень крепко. Хлопка при таком правильном открытии не будет. При открытии шампанского будет небольшой выдох углекислого газа.
• Наливать шампанское в бокал нужно строго под углом. Лейте постепенно, чтобы пена оседала. Затем долейте шампанского в бокал чуть больше половины. Шампанское часто наливают в два приема.

• Пить шампанское – это тоже искусство. Держите бокал за тонкую ножку.
• Не пейте напиток залпом. В новогоднюю ночь стоит загадать желание перед тем как сделать небольшой глоток. Пейте постепенно, наслаждаясь вкусом напитка.
• Желательно не пить много шампанского накануне боя курантов. Лучше выпить всего один бокал перед началом новогодней трапезы.

Шампанское часто называют самым непредсказуемым из алкогольных напитков. В напитке мало градусов спирта, но опьяняет он именно из-за углекислого газа, который быстро всасывается в кровь. С шампанским хорошо сочетаются вторые блюда и такие закуски, как сыр и фрукты.

Новогодним напитком шампанское стало не сразу, так как простому люду оно было еще недоступно в прошлые времена. Поначалу игристое подавали на роскошных застольях в знатных кругах. Только в первые десятилетия XX века в России стали выпускать игристое вино местного разлива вместо зарубежной дорогой продукции. Тем не менее классика подачи напитка осталась такой же – подавали напиток на банкетах, светских раутах и в важные даты, например, накануне празднования Нового года. Этот напиток уже давно пользуется репутацией праздности, счастья и веселья.

Видео: Подача игристого вина

Видео: Как правильно открыть шампанское без выстрела? Открываем игристое вино!

Видео: Что сможет пробить пробка от шампанского?

Прочитайте по теме:

• Рейтинг лучших шампанских вин
• Чем отличается игристое вино от шампанского?
• Можно ли беременным вино или шампанское? 
• Можно ли выпить шампанского при грудном вскармливании? 
• На какие характеристики ориентируются при выборе шампанского? 
• Закуски на скорую руку к шампанскому
• Коктейль «Мимоза» с шампанским и соком