Как приготовить вкусный крем из творога для торта: лучшие и простые рецепты

Вкусный крем из творога – это идеальное дополнение к любому торту, пирожному или даже домашнему мороженому. Этот нежный и ароматный ингредиент способен превратить обычное сладкое блюдо в настоящий шедевр кулинарии.

Прочитайте на нашем сайте другую статью по теме: «Как сделать крем для прослойки бисквитного торта?». Вы найдете 9 идеальных и самых вкусных рецептов.

В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления вкусного крема из творога для торта, который станет настоящим украшением вашего стола. Читайте далее.

Что такое творожный крем и из чего он готовится?

Творожный крем – это густой и нежный продукт, который используется в качестве начинки для тортов, пирожных и других десертов. Он готовится из творога, сахара, яиц и некоторых других ингредиентов, которые придают ему особый вкус и аромат. Это основа может быть как сладкой, так и соленой, в зависимости от того, для какого блюда она предназначена.

Какой творог лучше для крема в торт?

Для приготовления крема из творога лучше всего использовать жирный творог, так как он имеет более нежную текстуру и лучше держит форму. Однако, если вы предпочитаете более легкий крем, то можно использовать и творог с меньшей жирностью. Главное, чтобы этот продукт был свежим и качественным.

Ванильный творожный крем со сливками для бисквитного торта: рецепт из мягкого сливочного творога

Ванильный творожный крем со сливками — идеальный выбор для украшения бисквитного торта. Он получается очень нежным и воздушным, а его аромат обязательно понравится всем гостям. Чтобы приготовить этот крем, вам понадобятся следующие составляющие — рецепт:

• Мягкий сливочный творог — 400 г
• Сливки 35% — 200 мл
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванильный экстракт — 2 ч.л.

ВАЖНО: Все продукты перед использованием нужно охладить. Так они будут лучше взбиваться.

Сделайте так:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. Добавьте к взбитым сливкам мягкий творог, сах.пудру и ванильный экстракт. Перемешайте все до однородной массы.
3. Поставьте продукт в холодильник на 10-15 мин., чтобы он немного загустел.
4. После этого можно наносить на бисквитные коржи и украшать торт по своему вкусу.

Этот крем идеально подойдет для любого бисквитного тортика, а также может использоваться для создания других сладостей.

Густой и вкусный крем-чиз из обычного творога, сгущенки и масла для выравнивания торта — как приготовить: простой рецепт

Густой и вкусный крем-чиз – это отличный способ украсить ваш торт. Он всегда используется кондитерами для выравнивания поверхности десерта и создания красивых декоративных элементов. Готовится такой крем из обычного творога, сгущенного молока и слив.масла. Вот простой рецепт, как приготовить:

Составляющие:

• Творог – 250 г
• Сгущенное молоко – 0,5 банки (180 г)
• Слив.масло – 150 г
• Сах.пудра — 70 г

СОВЕТ: В этой рецептуре охлаждать продукты не нужно. Наоборот, масло должно быть теплым, а значит, и остальные составляющие должны чуть полежать на столе, иначе они будут плохо соединяться.

Сделайте так:

• Творог протрите через сито или измельчите в блендере до получения однородности. Это поможет основе быть более гладкой и равномерной.
• Взбейте слив.масло до пышного состояния. Выложите сгущенку, сах.пудру и взбивайте и далее до получения однородности.
• Постепенно добавьте творог, продолжая пробивать на низкой скорости. Продукт должен получиться густым и гладким. Если необходимо, добавьте еще немного творожка или сгущенного молока, чтобы получить нужную текстуру.

Такую готовую кремовую основу можно применять для выравнивания десертов или для создания декоративных элементов. Он отлично держит форму и не растекается, что делает его идеальным для создания красивых украшений на выпечке.

Творожно-банановый крем для торта: рецепт

Творожно-банановый крем – еще один вариант начинки для вашего торта. Он обладает нежным вкусом и ароматом, который обязательно понравится вашим гостям. Для приготовления этой основы вам понадобятся:

• Творог – 500 г
• Бананы – 3 шт.
• Сахарная пудра – 150 г
• Сметана – 100 г

СОВЕТ: Если у вас нет сах.пудры, то вы можете использовать и обычный сах.песок, но тогда взбивать массу нужно чуть дольше.

Сделайте так:

1. Бананы почистите и измельчите в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна.
2. Творог протрите через сито или взбейте в блендере, чтобы получилась однородная масса.
3. Смешайте его с банановым пюре и сах.пудрой.
4. Добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте.
5. Поставьте продукт в холодильный шкаф на 20-30 мин., чтобы он стал более густым.

После этого можете наносить его на коржи торта и декорировать по своему вкусу.

Творожный крем из домашнего творога для торта с яйцом: рецепт

Творожный крем из домашнего творога с яйцом — это классический рецепт, который известен многим домашним хозяйкам и всем кондитерам. Он будет воздушным, идеально смотрится на тортах и пирожных. Для его приготовления вам понадобится:

• Домашний творог — 400 г
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Ванилин — 1 пакетик
• Сливочное масло — 100 г

ВАЖНО: Все ингредиенты должны быть свежими, без посторонних запахов и привкусов, иначе крем получится невкусным. Часто бывает, что домашняя молочка имеет посторонний аромат и даже привкус. В этом случае от таких составляющих лучше отказаться. Купите тогда все необходимое в магазине.

Сделайте так:

1. Взбейте яйца с сах.песком до пышной пены.
2. Добавьте ваниль и размягченное слив. масло, хорошо перемешайте.
3. Творог протрите через сито, чтобы он был однородным и без комков. Выложите его в яичную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
4. После того как основа будет готова и станет пышненькой после взбивания, поставьте ее в холод на несколько часов.

После охлаждения основа готова к дальнейшему применению. Она идеально подойдет для прослойки торта или начинки пирожных.

Клубничный крем для торта из сметаны, сахара и творога: рецепт для торта без выпечки из печенья

Крем для торта из клубники, сметаны, творога и сахара – это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусный и красивый торт без выпечки, к примеру, из печенья. Для его приготовления вам понадобятся такие составляющие:

• Клубника – 300 г
• Сметана (жирностью не менее 25%) – 200 г
• Творог (жирностью 9%) – 200 г
• Сах.песок – 100 г
• Желатин – 10 г
• Вода – 50 мл

СОВЕТ: Такой крем лучше готовить весной, когда начинается сезон ягод. Зимой можно использовать замороженную клубнику или выбирать подходящий и качественный такой ингредиент в магазине.

Сделайте так:

1. Замочите желатин в прохладной воде на 10 мин.
2. Клубнику промойте, обсушите и измельчите в блендере до состояния пюре. Выложите в него сметану, творог и сах.песок. Перемешайте до однородности.
3. Желатин прогрейте на водной бане до полного растворения, но не кипятите.
4. Влейте желатин в клубнично-творожную смесь, постоянно пробивая ее миксером.
5. Поставьте основу в холодильный шкаф на 30-40 мин., чтобы она слегка загустела.

Охлажденную кремовую основу нанесите на слои из печенюшек и украсьте готовый десерт свежими ягодами клубники.

Лучший крем для торта из вареного сгущенного молока и творога: рецепт

Лучший крем для торта – это тот, который идеально сочетается с коржами и подчеркивает их вкус. Один из таких кремов – это основа из вареной сгущенки и творога. Для приготовления этой сладкой прослойки понадобятся такие составляющие:

• Творог (жирный) – 200 гр
• Вареное сгущенное молоко – 380 гр
• Слив.масло (мягкое) – 100 гр

СОВЕТ: Вареная сгущенка прекрасно будет стоять в союзе с кокосовой стружкой. Вы можете выложить этот ингредиент в кремовую массу или посыпать промазанные коржи сверху. Получится оригинально и необычно.

Сделайте так:

1. Творог протрите через мелкое сито или измельчите с помощью блендера до получения однородности.
2. Взбейте слив.масло до пышного состояния, затем постепенно выложите в него вареное сгущенное молоко, продолжая пробивание миксером.
3. Понемногу внесите в полученную массу творог, постоянно пробивая массу на низкой скорости миксера.

Готовая кремовая масса должна получиться густой, гладкой и однородной. Она идеально подойдет для выравнивания поверхности торта или создания декоративных элементов на нем.

Лучший крем для торта на основе творога и желатина: рецепт

Лучший крем для торта — на основе творога и желатина. Он будет хорошо формовать десерт и получится неповторимым на вкус и аппетитным. Это легкий и воздушный крем, который прекрасно подходит для декорирования тортов. Для его приготовления потребуются такие составляющие:

• Творог (мягкий) — 250 гр
• Сметана (жирная) — 250 гр
• Сахарная пудра — 150 гр
• Желатин — 1,5 ст.ложка
• Вода — 100 мл
• Ванилин — по вкусу

СОВЕТ: Желатина используйте строго по рецепту. Если положите мало, то масса потом не застынет, а если много, то получится сильно стабильной и невкусной.

Сделайте так:

1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10 мин. для набухания.
2. Творог и сметану протрите через сито, добавьте сах.пудру и ваниль, хорошо перемешайте до однородности.
3. Набухший желатин поставьте на водную баню, нагрейте до растворения всех кристалликов, не доводя до кипящего состояния. Влейте растворенный желатин в творожную массу, тщательно перемешайте.
4. Поставьте крем в холодильный шкаф на 15-20 мин. до легкого загустения.

Охлажденный продукт можно применять для декорирования разных десертов.

Заварной крем с творогом для торта: рецепт

Любите проводить кулинарные эксперименты? Тогда сделайте для своего торта заварной крем на основе творога. Он будет оригинальным на вкус. Заварной крем с творогом – отличный вариант для украшения и пропитки коржей. Он будет густым, нежным. Для его приготовления подготовьте:

• Творог — 350 г
• Молоко — 1 стакан
• Сах.песок — 0,5 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Слив.масло — 50 г
• Ваниль — немного

СОВЕТ: Вместо муки, в качестве загустителя, можно использовать кукурузный крахмал.

Сделайте так:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко, яйца и муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, кипятите до загустения.
3. Снимите крем с огня, выложите в него творог и размешайте до однородности.
4. В отдельной емкости взбейте размягченное слив.масло с сах.песком и ванилью.
5. Соедините взбитое масло с заварным кремовой массой и еще раз пробейте до однородности.

Готовую кремовую основу можно использовать сразу или поставить в холодильник до использования.

Крем для торта из творога и йогурта: рецепт

Крем для торта из творога и йогурта – это легкий, воздушный и очень вкусный крем, который прекрасно подойдет для прослаивания коржей в тортах и пирожных. Чтобы приготовить этот крем, вам понадобятся такие составляющие:

• Творог 9% — 200 г
• Йогурт натуральный без добавок — 200 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Черный шоколад — 50 г
• Желатин — 2 ст.л.
• Вода — 100 мл
• Ваниль — 1 пакетик

СОВЕТ: Вместо черного шоколада можно применять молочный — получится не такой пикантный, но нежный и уникальный вкус, или белый — добавит «изюминку» во вкус и аромат.

Сделайте так:

1. Замочите желатин в кипятке на 15 мин.
2. Смешайте творог, йогурт и ваниль в глубокой емкости. Выложите сах.пудру и хорошенько размешайте до получения однородности.
3. Желатин подогрейте на слабом огне, но не кипятите. Влейте его в основную массу, размешайте.
4. Натрите шоколад на мелкой терочной доске. Всыпьте в основную смесь и хорошо размешайте.
5. Поставьте кремовую основу в холодильный шкаф на 10-15 мин., чтобы он охладился и стал гуще.

После этого кремовую основу можно применять для прослойки коржей торта или для декора пирожных.

Крем для торта из кефира, творога и вишни: рецепт

Крем для торта из кефира, творога и вишни — это вкуснейшая и легкая основа, которая подойдет для пропитки коржей торта. Вот рецептура:

Составляющие:

• Творог — 200 г
• Кефир — 1 стакан (200 мл)
• Сахар — 1/2 стакана (100 г)
• Вишня — 1 стакан (150-200 г) без косточек
• Желатин — 1 ч.л.
• Вода — 5 ст.л. (75 мл)

Делайте так:

1. Желатин залейте водой и оставьте на 10-15 мин. для набухания.
2. В творог добавьте кефир и сах.песок, взбейте до однородности с помощью блендера.
3. Вишню промойте, удалите косточки и измельчите в блендере до пюреобразного состояния.
4. Набухший желатин поставьте на водную баню и растопите, постоянно помешивая. Затем снимите с воды и дайте остыть.
5. Добавьте вишневое пюре в творожно-кефирную массу и тщательно размешайте. Затем выложите остывший желатин и еще раз размешайте — хорошо взбейте, чтобы все продукты перемешались.

Полученную массу нужно поставить в холодильный шкаф на 10-15 мин. до загустения. После этого можно использовать кремовую массу для пропитывания торта.

Шоколадный творожный крем для торта: рецепт

Шоколадный творожный крем — идеальное сочетание вкусов для вашего торта. Чтобы его приготовить, вам потребуются такие составляющие:

• Творог — 400 г
• Слив.масло — 200 г
• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Темный шоколад — 80 г
• Сах.пудра — 1,5 стакана
• Ваниль — немного

Сделайте так: 

1. Растопите слив.масло в небольшой кастрюле на медленном огне, добавьте шоколад, разломанный на кусочки, какао-порошок, ваниль и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Пока масло теплое, шоколад тоже быстро растает.
2. Остудите смесь до комнатной температуры.
3. Взбейте творог с сах.пудрой до получения однородности, затем выложите остывшую шоколадную смесь, и продолжайте пробивать до получения гладкого крема.
4. Поставьте готовую массу в холодильный шкаф на несколько часов перед использованием.

Эта кремовая основа прекрасно подойдет для покрытия тортика или для декора других кондитерских изделий.

Кофейный крем для торта — творог, сгущенка, сливки: рецепт

Кофейный творожный крем – это нежная и ароматная сладкая масса, которая отлично подходит для пропитки и украшения тортов. Кофейный вкус в торте делает десерт аппетитным, а любители кофе будут просто в восторге. Чтобы приготовить такую кремовую основу, вам понадобятся:

• Творог – 250 г
• Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
• Сливки 33% – 200 мл
• Растворимый кофе – 2 ч.л

Сделайте так:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. Смешайте творог со сгущенкой до однородности.
3. Растворите кофе в небольшом количестве горячей воды и добавьте в творожную массу.
4. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в творожную массу с кофе. Крем готов к применению!

В заключении, можно сказать, что изготовление крема из творога для тортика — это несложный процесс, который может быть адаптирован под любые вкусы и предпочтения. Используя различные ингредиенты и добавки, можно создать неповторимый вкус и текстуру крема, который будет идеально сочетаться с коржами торта и подчеркивать их вкус. Важно помнить, что качество ингредиентов играет ключевую роль в получении идеального крема, поэтому не стоит экономить на продуктах. Экспериментируйте, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом своих творений!

Видео: ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ: 2 рецепта🍴Универсальный КРЕМ для Торта, Капкейков, Эклеров и других десертов

Видео: НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все ТАК просто! ТРИ ЛУЧШИХ КРЕМА для ТОРТА! Белковый, сливочный, творожный

Прочитайте по теме:

• Бисквитный торт с пропиткой, фруктовой прослойкой и кремом
• Прослойка для торта из замороженной малины и крема
• Рецепты прослойки для торта из замороженной вишни
• Рецепты бисквитных тортов с зефирной прослойкой и кремом
• Рецепты крема для торта без сметаны