Как понять что творог в холодильнике испортился: по внешнему виду, на запах. Правила и сроки хранения творога в холодильнике

Творог является известным кисломолочным продуктом, который хозяйки часто используют в готовке разных блюд. Однако, как и любой другой продукт, он быстро портится при плохом хранении.

Изучите на нашем ресурсе другую информацию по тематике: «Чем отличается мягкий, детский, пластовый, зернистый, рассыпчатый, обезжиренный творог от обычного?». Вы узнаете, что такое творожный продукт, чем он отличается от творога.

В этой статье ниже мы рассмотрим основные признаки испортившегося творога, а также расскажем, как предотвратить его порчу в холодильном шкафу. Читайте далее.

Может ли творог испортиться: как быстро портится творог?

Творог — скоропортящийся продукт, поэтому он хранится только в холодильном шкафу.

• При t от +2°C до +6°C творог может лежать в свежем виде до 3-х дн.
• Если температура больше, то данный продукт портится намного быстрее.

Также на срок хранения повлияет жирность — чем этот показатель выше, тем быстрее кисломолочка портится. Определить непригодный для еды творог можно по неприятному запаху, изменению цвета и консистенции. Такой продукт не употребляют в еду.

Как определить свежесть творога?

Понять свежий творога или нет можно по нескольким признакам:

• Запах: свежий продукт имеет слегка кисломолочный аромат, а если он начал портиться, то запах превращается в неприятный и резкий аромат.
• Цвет: белый или слегка желтоватый, без серых или зеленых оттенков. Если продукт начал приходить в негодность, его цвет может стать желтоватым или серым.
• Консистенция: мягкий и рассыпчатый, без липкости, не влажный. Если продукт пришел в негодность, он может стать липким.
• Срок пригодности: всегда проверяйте срок, он всегда указан на пачке.

Не ешьте творог, если срок его пригодности прошел. Это вредно для здоровья!

Как понять что творог в холодильнике испортился?

Творог — это кисломолочный продукт, питательный и полезный источник белка. Однако, как и любой другой продукт, он подвержен испорченности. Как понять, что творог в холодильнике испортился? Существуют некоторые признаки, которые позволяют понять, что пачку с таким продуктом нужно выкинуть.

• Обратите внимание на запах. Если продукт пахнет прогоркло или кисло, это указывает на его порчу.
• Также стоит посмотреть на цвет. Нормальный продукт должен быть белого оттенка, а не иметь никаких подозрительных зеленоватых или плесневелых пятен.
• Если текстура изменилась и продукт стал жидковатым или появились комочки, это тоже говорит про его плохое качество.

Запомните, что употребление испорченного кисломолочного продукта приводит к пищевому отравлению, поэтому лучше проявить бдительность и выкинуть его при малейших подозрениях на порчу. Подробнее читайте далее.

Как распознать испорченный творог на запах?

Плохой творог, с неприятным запахом и цветом, может быть опасным для здоровья, поэтому важно уметь распознать его по аромату.

• Обычно свежайший продукт обладает нейтральным молочным ароматом с небольшой кислинкой.
• Однако, если он испортился, аромат может быть отталкивающим и необычным.

Плохой аромат может указывать на различные проблемы: начиная от неправильной сохранности или длительного срока пригодности, до наличия бактерий или плесневелых грибков. Чтобы понять, подпортился ли творог, следует его понюхать. Если он противен и вызывает отвращение, лучше не рискуйте и выкиньте пачку с продуктом в мусорку. Кроме того, важно обратить внимание на текстуру продукта. Если он обладает густой или жидкой консистенцией, есть сгустки или темные пятна, это также может указывать на непригодность для еды. В целях безопасности и сохранности здоровья, всегда стоит выкидывать продукты ненадлежащего качества, чтобы не было проблем со здоровьем.

Как определить испорченный творог по внешнему виду?

Испорченный творог может представлять опасность для здоровья, поэтому научитесь определять его свежесть также и по внешнему виду.

• В первую очередь, посмотрите на цвет продукта. Он должен иметь нежно-белый оттенок, без каких-либо посторонних примесей или изменений цвета. 
• Если вы увидели любые оттенки желтизны, зелени или серости, это говорит про бактерии или плесень.
• Однако, стоит учитывать, что некоторые заводы-изготовители добавляют к продукту краситель, поэтому цветовые отклонения могут быть обоснованными.

Как говорилось выше, свежий продукт имеет нейтральный молочный аромат, без посторонних или противных ароматов. Если вы ощущаете плохой аромат, например, гнилостный или кислый, это может указывать на наличие бактерий или начале процесса с разложением продукта.

Правила и сроки хранения творога в холодильнике

Творог следует сохранять в холодильном шкафу при t от +2°C до +6°C. Срок сохранности этого продукта будет зависеть от его жирности:

• Обезжиренный — хранится до 5 дн.
• Полужирный (до 5% жирн.) — хранится 3-4 дн.
• Жирный (более 5% жирности, жирный домашний) — хранится 2-3 дн.

Этот продукт следует держать в контейнере, который герметично закрывается, чтобы предотвратить обветривание и высыхание.

Секреты хранения творога в морозилке

Творог можно держать в морозильной камере, но после разморозки он может потерять свою структуру и вкусовые качества.

• Чтобы сохранить продукт долго, его можно заморозить в виде брикетов или шариков, обвалянных в муке или крахмале.

В замороженном виде продукт можно применять для готовки блюд, где он будет проходить термообработку, например, в сырниках или запеканке.

Можно ли сохранить творог без холодильника?

Без холодильного шкафа творог можно сохранить в прохладном месте, например, в подвале, погребе зимой на балконе, при t около +10°C. При таком хранении продукт может сохранять свою свежесть до 12 час. Чтобы продукт мог сохраниться некоторое время в тепле, он должен свежайшим:

• Он также должен быть охлажденным.
• Важно, чтобы продукт был рыхлым.
• Лучше, чтобы он был суховатым, а не плавал в сыворотке.
• Также, емкость не должна быть закрыта крышкой.
• Чтобы сохранить продукт, его нужно держать в прохладном месте, чтобы не попадали солнечные лучи.

Лучше всего положить предварительно охлажденный продукт в чистую эмалированную или неглазированную глиняную кастрюлю:

• Для этого на дно емкости положите щепоть крупной соли.
• Затем сверху выложите чистую марлевую ткань или х/б отрез — лен или хлопок.
• На ткань уложите сам продукт.
• Вместо обычной крышки, накройте вторым кусочком ткани, смоченным в крепком растворе соли.

Как видите, творог можно сохранить и без холодильного шкафа, но не долго.

Лайфхаки и советы для хранения творога

Чтобы сохранять свежий вкус и аромат творога на длительное время, стоит придерживаться нескольких лайфхаков и советов:

• После покупки желательно переложить продукт в хорошо закрытую посудину или контейнер, чтобы не было проникновения воздуха и неприятных запахов.
• Лучше всего сохранится продукт в холодильном шкафу при t от 0°С до 4°С.
• Если у вас есть большая пачка творога, но вы не хотите употреблять его сразу, нужно порционно разделить его на небольшие куски и заморозить. Таким образом, вы сможете сохранить творог на длительный срок и разморозить только необходимое количество перед употреблением. Если вы хотите сохранить творог на более длительный срок, заморозьте его в виде шариков, обваленных в муке или крахмале.
• Замораживайте творог только один раз. После разморозки не нужно его снова класть в морозилку, лучше использовать весь. Иначе, это может ухудшить вкусовые качества продукта.
• При хранении продукта следует избегать контактирования с другими составляющими, особенно сильно пахнущими, чтобы предотвратить перенос ароматов и сохранить свежесть и натуральный творожный вкус.
• При покупке смотрите на свежесть продукта и срок его пригодности, указанный на пачке. Не ешьте продукт, если срок уже истек.
• Применяйте творог в течение 3-5 дн. после приобретения, чтобы он не успел протухнуть.

Придерживаясь этих простых советов, вы сможете наслаждаться свежим и полезным творогом в любое время.

Видео: Как понять, испортился творог или нет? Как узнать, испортился ли творог?

Видео: Можно ли хранить творог в морозилке

Прочитайте по теме:

• Как понять, что арбуз в холодильнике испортился?
• Как понять что сыр испортился в холодильнике?
• Как правильно хранить авокадо, чтобы он не испортился?
• Чем можно заменить сметану в выпечке: варианты
• Как правильно выбрать сметану для сметанного крема?