Champignons კორეულად: კლასიკური რეცეპტი, სტაფილო, ლობიოთი, ფერადი კომბოსტო, მწვავე სოუსით, ხახვითა და ნიორით-მორბენალი რეცეპტები სახლში

ვის არ მოსწონს გემრიელი სოკო, და თუ ისინი ასევე არიან პიკანტური სოუსით, ეს ნიშნავს კიდევ უფრო გემრიელად.

კმაყოფილი

Champignons დიდი ხანია მრავალი ადამიანის საყვარელი საჭმლის სახით გახდა, რადგან ეს სოკო გამოირჩევა მათი ხელმისაწვდომობით, შესანიშნავი გემოვნებითა და მრავალფეროვნებით. ასეთი სოკო შეიძლება მომზადდეს ზამთარში და ზაფხულში, ისინი შეიძლება შემწვარი, მოხარშული და ჩაშუშული, ასევე მწნილი.

სამპინონები კორეული შესანიშნავი და მარტივია პიკანტური მადის მომზადებისთვის, რომლის მოგვარება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივ ყოველდღიურ, ისე სადღესასწაულო მაგიდაზე.

Champignons კორეულად: კლასიკური რეცეპტი

ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ მინიმალური ინგრედიენტები, მოხარშვის სურვილი და ძალიან ცოტა დრო. ასეთი დელიკატესი შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი მკურნალობისთვის.

სოკო - 750 გ
ვაშლის ძმარი - 70 მლ
ნიორი - 3 კბილი
სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. ლ.
ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
კამა - 1 პაკეტი
მარილი, შაქარი, სურნელოვანი პილპილი, thyme, წითელი პილპილი, ფენუტური მიწა

შამპინონები ირჩევენ სუფთა, არა დუნე, არა დამპალი და ა.შ. დაუყოვნებლივ დაალაგეთ სოკო და გადააგდოთ ყველაფერი არასასურველი. შემდეგი, გაასუფთავეთ Champignons, გარეცხეთ, დაჭრილი ნაჭრებით. თუ სოკო უკეთესია მათი გახეხვა, თუ ისინი პატარაა, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი მთლიანად ან გაჭრა ნახევარში.
სოკო მოათავსეთ პანში, დაასხით წყალი, მზის აბაზანა. Weld Champignons 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაასხით სიტყვასიტყვით 200 მლ დეკორქცია ცალკეულ კონტეინერში, დაასხით დანარჩენი სითხე.
გაწმინდეთ ნიორი და გახეხეთ გრატზე.
დაამატეთ ნიორი, მარილი სოკოებში, ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები.
გარეცხეთ კამა, დაჭერით, დაამატეთ სოკო.
აურიეთ სოკოების გაცივებული დეკორქცია კარაქით, ძმრით, სოუსით და სანელებლებით.
დაასხით მარინადი კონტეინერში სოკოთი და დატოვეთ ინგრედიენტები მწნილის რამდენიმე საათის განმავლობაში.
მარინადის სანიაღვრე და სოკო ემსახურება. ასეთი საჭმლის მიღება შესაძლებელია დამოუკიდებელ კერძად, ან, როგორც კარტოფილის, ბრინჯის და სხვა მეორე კერძების დამატება.

Champignons კორეულად სტაფილო

ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს კლასიკურად, რადგან ამ საჭმლისთვის ნაცნობი ინგრედიენტები გამოყენებული იქნება მის მოსამზადებლად. მიუხედავად ამისა, არომატული შამპინგონების კომბინაცია და სტაფილოების წვნიანი მჟავე ჩხუბი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს გულგრილი დატოვოს.

Champignons - 1.2 კგ
სტაფილო - 370 გ
ტკბილი წიწაკა - 120 გ
სასადილო ძმარი - 4 სტადიის. ლ.
ზეითუნის ზეთი - 5 სტადიის. ლ.
მდუღარე წყალი - 200 მლ
ნიორი - 5 კბილი
CINS - 1 პაკეტი
სანელებლები სამზარეულოს სტაფილო კორეულად, მარილი, შაქარი

ამ საჭმლისთვის, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ მცირე სოკოები, თუმცა, თუ ასეთი ხელით არ არის, დიდი თანხები აიღეთ და დამუშავების შემდეგ გახეხეთ. ასე რომ, გაასუფთავეთ სოკო, დაიბანეთ და, საჭიროების შემთხვევაში, გახეხეთ თქვენთვის მოსახერხებელი. შემდეგი, Weld Champignons 7-10 წუთის განმავლობაში. დამარილებულ წყალში.
სტაფილო შეგიძლიათ მომზადდეს კორეულად ან შეიძინოთ მზა სუპერმარკეტი. პირველ შემთხვევაში, ბოსტნეული უნდა დაიბანოთ, გაიწმინდოს და გაასუფთავოს დიდ, სასურველია სპეციალური მწუხარება ამგვარი სტაფილოების მომზადებისთვის. ამის შემდეგ, დამსხვრეული ბოსტნეული უნდა აღინიშნოს სანელებლებში კორეის სტაფილოების მოსამზადებლად.
თუ მოამზადებთ ასეთ ინგრედიენტს, შეარჩიეთ ტკბილი და წვნიანი ბოსტნეული, რადგან გემრიელი საჭმელი არ იმუშავებს მშრალი სტაფილოებიდან.
წიწაკა უნდა დაიბანოს, გახეხილი და გაჭრა ზოლებით.
გაწმინდეთ ნიორი, გახეხეთ მშვენიერ გრატზე.
გარეცხეთ cilantro, დაჭრილი.
შეუთავსეთ სოკო, სტაფილო, წიწაკა და cilantro შუშის ღრმა კონტეინერში. იქ დაამატეთ ნიორი, შეურიეთ ინგრედიენტები.
დაამატეთ ძმარი, ზეთი და სანელებლები მარილით მდუღარე წყალში. დაამატეთ იმდენი მარილი ისე, რომ დასრულებული კერძი ზომიერად მარილიანი იყოს. სანელებლების დამატებით, გახსოვდეთ, რომ კორეაში სტაფილო ასევე დაამატებს სიმკვეთრეს და სანელებლებს კერძს.
დაასხით ბოსტნეული სოკოთი მარინადით და დატოვეთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ამ დროის შემდეგ დააგემოვნეთ შედეგად მიღებული საჭმელი. თუ მასში რამე აკლია, დაამატეთ და შეაჩერეთ იგი ცოტა მეტი.
როდესაც საჭმელი მზად არის, გაწურეთ მარინადი მისგან და მიირთვით.

Champignons კორეულად ლობიო

Champignons კორეულად ლობიო-სრულფასოვანი კერძი, რომელიც ნამდვილად დააფასებს ყველაზე მწვავე გურმანებსაც კი. ლობიო ძალიან სატენდერო, ხოლო სოკო არომატული.

Champignons - 650 გ
ლობიო - 170 გ
სტაფილო - 120 გ
თეთრი ხახვი - 120 გ
Ცხარე წიწაკები
მარილი - 15 გ
შაქარი - 25 გ
სასადილო ძმარი - 3.5 სტადიის. ლ.
ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. ლ.
მწვანეები
ნიორი - 3 კბილი
სანელებლები "კორეული" სტაფილოების, თხილის კაკლის, პროვანსული მცენარეების მომზადებისთვის

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაამუშავოთ ლობიო, რადგან ეს ინგრედიენტი მომზადებულია გრძელი. დაალაგეთ ლობიო, გადაყარეთ ჭამა ჭამისთვის, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და დატოვეთ გაჟღენთილი 10-12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისევ ჩამოიბანეთ ლობიო და მოხარშეთ სანამ მოხარშული წყალში მოხარშული. სანიაღვრე წყალი და გაუშვით მთლიანად სანიაღვრე
სოკოების გამოყენება შესაძლებელია როგორც მცირე, ისე დიდი. გაასუფთავეთ ისინი, დაიბანეთ და საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ ისინი, დაჭრილი ნაჭრებით ან თითოეული სოკო ნახევარში მოჭრით. შედუღეთ სოკო 5-7 წუთის განმავლობაში. მდუღარე წყალში
გახეხეთ სტაფილო, დაიბანეთ და გახეხეთ უხეში გრეხზე, შეავსეთ იგი მითითებული სანელებლებით და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი "კორეული" სტაფილო, გაითვალისწინეთ, რომ ის მზა კერძს უფრო გაჯერებულ გემოს მისცემს
შეარჩიეთ ტკბილი ხახვი, გაასუფთავეთ და გაჭერით ნახევარ რგოლებში
გაწურეთ ნიორი და გახეხეთ მშვენიერ გრატზე
გამოიყენეთ ჩილის წიწაკა თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ არ გსურთ მკვეთრი საჭმლის მიღება, ასეთი ინგრედიენტი საერთოდ არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას. იმუშავეთ ჩილის წიწაკასთან ექსკლუზიურად ხელთათმანებით, რადგან დელიკატურ კანზე მას შეუძლია დამწვრობა დატოვოს
დაიბანეთ მწვანილი და დაჭრილი
სოკო, ლობიო, სტაფილო და ხახვი გადადის ჭიქაში ან მინანქარი კონტეინერში, მარილი ოდნავ, ტკბილეული
წინასწარ გახურებულ ზეთში, შემწვარი ნიორი და მწარე წიწაკა 10 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პატარა სანელებლები და სანელებლები, იქ მცენარეები
ზეთის ცხელი ცხარე ნარევი ნიორით და მკვეთრი წიწაკით დაასხით კონტეინერში სოკო და ბოსტნეული, ფრთხილად აურიეთ პროდუქტები
დატოვეთ საჭმლის მწნილში 10-12 საათის განმავლობაში.

Champignons კორეაში ყვავილოვანი კომბოსტოსთან

იმისდა მიუხედავად, რომ ერთი შეხედვით, სოკო და ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის საუკეთესო კომბინაცია, სინამდვილეში ასე არ არის. ცხარე სანელებლებში პარკინგი ეს ბოსტნეული წარმოუდგენლად გემრიელია და მშვენივრად ავსებს ერთმანეთს.

Champignons - 350 გ
სტაფილო - 70 გ
ტკბილი მშვილდი - 50 გ
ფერადი კომბოსტო - 170 გ
სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. ლ.
ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. ლ.
სასადილო ძმარი - 3 სტადიის. ლ.
მარილი, როზმარინი, მშრალი ნიორი, ნიგოზი, წითელი წიწაკა, მშრალი მწვანილი

გაწმინდეთ სოკო, გარეცხეთ და ყველა კომპიუტერი. მოჭრილი 2-4 ნაწილში მისი ზომიდან გამომდინარე. Weld Champignons 10 წუთის განმავლობაში. დამარილებულ წყალში, გადაწურეთ სითხე და მთლიანად გაუშვით.
დაიბანეთ სტაფილო, გაასუფთავეთ და გახეხეთ უხეში grater.
გახეხეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში.
გარეცხეთ კომბოსტო, გაყავით inflorescences. ამოიღეთ ყველა მათგანი. გაჟღენთილია ბოსტნეული დამარილებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სითხის შემდეგ, გაწურეთ და ისევ ჩამოიბანეთ კომბოსტო. შედუღეთ inflorescences 2 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე წყალი და გაუშვით მთლიანად სანიაღვრე.
გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული და სოკო მინის ან მინანქრის კონტეინერებში, მზის აბაზანების გასინჯვა, დაამატეთ ყველა სანელებლები და სანელებლები, აურიეთ ცოტათი.
შეუთავსეთ თხევადი ინგრედიენტები ცალკეულ კონტეინერში და დაასხით ბოსტნეული.
მიეცით საჭმლის დაქორწინება რამდენიმე საათის განმავლობაში. და თუ დრო საშუალებას იძლევა, შემდეგ 10-12 საათის განმავლობაში.

Champignons კორეულად მწვავე სოუსით

Champignons- ის ასეთი მკვეთრი კერძი შეიძლება გახდეს შესანიშნავი საჭმლის ან ნებისმიერი სალათის, მეორე კერძის და ა.შ. საფუძველი, საჭმლის სიმკვეთრე შეიძლება მორგებული იყოს მათი შეხედულებისამებრ, ამცირებს ან გაზარდოს გარკვეული ინგრედიენტების რაოდენობა.

Champignons - 650 გ
სტაფილო კორეაში -230 გ
ნიორი - 3 კბილი
ტაბასკოს სოუსი - რამდენიმე წვეთი
ჩილი
სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. ლ.
ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
ბრინჯის ძმარი - 3 სტადი. ლ.
მარილი, ორეგანო, როზმარინი, პაპრიკა, ტურმერი, მაიორანი

დაალაგეთ Champignons, გაასუფთავეთ და დაიბანეთ. თითოეული სოკო გაჭრა რამდენიმე ნაწილად და თუ ისინი პატარაა, დატოვეთ ისინი. შედუღების შამპინგონები დამარილებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანიაღვრე წყალი და მთლიანად გაუშვით.
ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შეძენილი სტაფილო ამ რეცეპტის მიხედვით, რადგან მას აქვს უფრო გამოხატული და ცხარე გემო, თუმცა, თუ სასურველია, ამ პროდუქტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში.
გაწმინდეთ ნიორი და გახეხეთ გრატზე.
ჩილეს წიწაკა წვრილად დაჭრილი. გააკეთეთ ეს ხელთათმანებით, რათა დაიცვან კანი შესაძლო დამწვრობისგან.
შეუთავსეთ სოკო, სტაფილო, ნიორი მინანქრის ან მინის კონტეინერებში, ოდნავ წოვს.
გახეხეთ ზეთი, გახეხეთ მასზე მწარე წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები.
დაასხით ცხელი ზეთი კონტეინერში ბოსტნეულით და სოკოთი. გაგზავნეთ ძმარი, სოიოს სოუსი და აქ მწვავე სოუსის რამდენიმე წვეთი.
დატოვეთ მადა რამდენიმე საათის განმავლობაში. და შემდეგ განაგრძეთ დეგუსტაცია. გაითვალისწინეთ, რაც უფრო გრძელია ასეთი საჭმლის მწნილი, უფრო მკვეთრი გახდება.

Champignons კორეაში ხახვითა და ნიორით

შამპინგონის ამ რეცეპტს კორეულად შეიძლება უმარტივეს და სწრაფად უწოდონ. მომზადებისას, ასეთი საჭმლის საჭმელი ძალიან მარტივია, ამიტომ ახალბედა დიასახლისიც კი შეძლებს გაუმკლავდეს ამ პროცესს.

Champignons - 1 კგ
ტკბილი ხახვი - 3 ცალი.
ნიორი - 1 თავი
ტაბასკოს სოუსი - რამდენიმე წვეთი
ვაშლის ძმარი - 5 სტადიის. ლ.
სოიოს სოუსი - 5 სტადიის. ლ.
მცენარეული ზეთი - 7 სტადიის. ლ.
სეზამის თესლი
მარილი, სანელებლები კორეულად სტაფილოების მოსამზადებლად

შეარჩიეთ პატარა სოკო, გაასუფთავეთ ისინი, დაიბანეთ. არ არის აუცილებელი ამ რეცეპტის მიხედვით შამპინგონის გახეხვა, შესაბამისად, მით უფრო მცირე იქნება ისინი, მით უკეთესი. 7-10 წუთის განმავლობაში შედუღეთ სოკო დამარილებულ წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში, სანიაღვრე წყალი.
შეარჩიეთ ტკბილი ხახვი, თეთრი და მეწამული შესაფერისია. გაასუფთავეთ ბოსტნეული, გაჭერით თხელი ნახევარი რგოლები.
გაწურეთ ნიორი, წვრილად დაჭრილი.
სეზამის თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თეთრი, ასევე შავი. გახეხეთ ისინი მშრალ პანელში, ზეთის, ცხიმის და ა.შ. დაამატეთ ეს პროცესი სიტყვასიტყვით 2 წუთი დასჭირდება.
შეუთავსეთ სოკო, ხახვი და ნიორი მინანქარი, მინის კონტეინერებში, ოდნავ მზის აბაზანების ინგრედიენტებში.
Spery ზეთი, დაამატეთ ყველა სანელებლები და სანელებლები, თუ სასურველია, მწვანილი.
დაასხით ცხელი ზეთი სოკო და ბოსტნეული, აურიეთ.
დაამატეთ სოუსები, ძმარი იქ და დატოვეთ პროდუქტები მარინაციისთვის 1-2 საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, დაასხით შედეგად მიღებული საჭმლის სეზამის თესლი და მიირთვით.

Champignons არის გემრიელი, ხელმისაწვდომი და ძალიან არომატული სოკო. მათგან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი საჭმლის გაკეთება. კორეულად შამპინგონის მომზადებისას, ნუ შეგეშინდებათ სანელებლების და სანელებლების ექსპერიმენტის ჩატარება, რადგან თითოეული მათგანი განსაკუთრებული გზით გამოავლენს მათ გემოვნებას.