მოამზადეთ გემრიელი ბოსტნეულის სალათი ზამთრისთვის ჩვენი რეცეპტების მიხედვით.
კმაყოფილი
ალბათ, ყველაზე მარტივი მომზადება და ტრადიციული ჩვენი სუფრისთვის არის კიტების, პომიდვრის და ხახვის სალათი. ასეთი ბოსტნეულის სალათები შესანიშნავი დამატებით ემსახურება ყველა მეორე კერძს და ჩნდება ჩვენს მაგიდებზე, როგორც კი ბოსტნეულის სეზონი დაიწყება.
უნდა აღინიშნოს, რომ იგივე სალათები შეიძლება დაიხუროს ზამთრისთვის. რასაკვირველია, თქვენ არ შეგიძლიათ სრულად ისიამოვნოთ ახალი ბოსტნეულის გემოვნებით, მაგრამ ასეთი საჭმლის საჭმელს მაინც ხელს შეუწყობს ზაფხულის გემოვნების დამახსოვრება.
სალათი კიტრი, პომიდორი და ხახვი ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტი
ანალოგიურ სალათს შეიძლება ეწოდოს ჩვეულებრივი ახალი ბოსტნეულის სალათის ანალოგი, რადგან იგივე ბოსტნეული გამოიყენება მისი მომზადებისთვის, და მეტი არაფერი ემატება.
გამოდის, რომ მადის აღმძვრელი ძალიან გემრიელი და გარეგნულად მადის აღმძვრელია.
- კიტრი - 1 კგ
- პომიდორი - 1.2 კგ
- ტკბილი მშვილდი - 800 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ
- სასადილო ძმარი - 40 მლ
- მარილი, შაქარი, სანელებელი
- კიტრი უნდა აირჩიონ ელასტიური, არა ძველი და არა მწარე, რადგან ასეთი სალათი, რა თქმა უნდა, არ იმუშავებს მოცემულ სალათზე. დაიბანეთ ბოსტნეული, თუ კანი ჯერ კიდევ მწარეა, გაასუფთავეთ, წრეში დაჭრილი.
- პომიდორი ასევე უნდა შეარჩიოს არ არის შესრულებული, ელასტიური და ტკბილი. გარეცხეთ ისინი, გაჭერით არა სქელი ნაჭრებით. არ არის აუცილებელი პომიდვრის გაწმენდა ამ სალათისთვის.
- გახეხეთ ხახვი ხახვი, გაჭერით ნახევარ რგოლებში და თუ ბოლქვები მცირეა - რგოლები. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ტკბილი ხახვი, მასთან ერთად ზამთრის სალათი გემრიელი აღმოჩნდება.
- ახლა აურიეთ ყველა ბოსტნეული შესაფერისი კონტეინერში, მარილი მათ, წიწაკა, გაპარსეთ სხვა სანელებლები, რომ დააგემოვნოთ და დაასხით ზეთი ძმრით, შეურიეთ და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში, რათა გემრიელი წვენი გაათავისუფლოს.
- დაიბანეთ ბანკები, სტერილიზაცია მათ.
- მითითებული დროის შემდეგ, განათავსეთ საჭმელი მომზადებულ ბანკებზე.
- კონტეინერი მოათავსეთ კონტეინერში მდუღარე წყლით, გაუძლეთ 10-15 წუთს, გააფართოვეთ ხუფებით.
- დატოვე სანამ მთლიანად გაცივდება თბილ ადგილას, შემდეგ კი გაგზავნეთ შესანახად შესაფერისი ოთახში.
- თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა გამწვანება, ნიორი ქილაში, ასე რომ კონსერვაცია უფრო სურნელოვანი იქნება.
სალათი კიტრი, პომიდორი და ხახვი საკუთარი წვენიდან
სალათი ძალიან წვნიანი, სურნელოვანი და გემრიელია. მადის მომზადებისას ეს ძალიან მარტივია, ამიტომ პროცესში არ უნდა წარმოიშვას სირთულეები.
- კიტრი - 1 კგ
- პომიდორი - 1.3 კგ
- ტკბილი ხახვი - 1 კგ
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ
- ნიორი - 5 კბილი
- მზესუმზირის ზეთი - 35 მლ 0,5 ლ ქილაში
- სასადილო ძმარი - 25 მლ 0,5 ლ ქილაში
- პილპილი ბარდა, მარილი
- კიტრი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაზე ლამაზი, რადგან ისინი კვლავ გაანადგურებენ. დაიბანეთ ბოსტნეული, დაჭრილი წრეებში, საშუალო ზომის ნაჭრები.
- პომიდორი უნდა მიიღოს მწიფე, ტკბილი, მაგრამ ელასტიური, ისე, რომ არ გავრცელდეს სახეხი. დაიბანეთ ბოსტნეული, გაჭრა სქელ წრეებში, თუ პომიდორი ნახევარში დიდია.
- შეარჩიეთ ტკბილი, სალათი, მაგალითად, წითელი, მეწამული, მასთან ერთად სალათი უფრო არომატული და გემრიელი აღმოჩნდება. გახეხეთ ბოსტნეულისგან ბოსტნეული და გაჭერით ნახევარ რგოლებში ან რგოლებში.
- დაიბანეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი მისგან და გაჭერით რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით.
- გაასუფთავეთ ნიორი და გაჭერით თითოეული მიხაკი 2 ნაწილად.
- ახლა გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული შესაბამის კონტეინერში, მარილი მათ, სურვილისამებრ შეანჯღრიეთ, წვენის გასათავისუფლებლად ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
- ამ დროს იზრუნეთ იმ კონტეინერზე, რომელშიც კონსერვაცია დაიხურება. გარეცხეთ, სტერილიზაცია. ბოლოში, განათავსეთ წიწაკა და მწვანილი სურვილისამებრ ან მშრალი სანელებლების.
- ახლა ჩადეთ ბოსტნეულის ასორტი ბანკებში.
- განათავსეთ ყველა კონტეინერი აუზში მდუღარე წყლით და სტერილიზაცია მოახდინეთ მათ ამ გზით 15-25 წუთის განმავლობაში.
- ამ დროის შემდეგ, გაცხელეთ მცენარეული ზეთი.
- დაასხით 35 მლ ზეთი და 25 მლ ძმარი ყოველ 0,5 ლ ქილაში. თუ სასურველია, სუფრის ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით, რადგან ამ უკანასკნელს აქვს ნაკლებად გამოხატული სუნი და გემო. ვაშლის ძმარი უნდა დაემატოს მინიმუმ 35 მლ ქილას 0,5 ლზე.
- გააფართოვოს კონტეინერები ხუფებით.
- დატოვეთ ქილა ერთი დღის განმავლობაში თბილი, შემდეგ კი ზამთრის შენახვისთვის გადააკეთეთ. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ასეთი კონსერვაცია კარგად არის შენახული ოთახის ტემპერატურაზე, რა თქმა უნდა, ის შეიძლება მოთავსდეს გრილ ადგილას, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
თუ ზამთარში გსურთ სიზარმაცე ზაფხულის გემრიელი სალათებით, დარწმუნდით, რომ იმუშავეთ და დახურეთ ასეთი საჭმელები შემოდგომაზე. ასეთი ბოსტნეულის ზამთრის სალათები ძალიან გემრიელია მოხარშული კარტოფილის, ხორცით და მარცვლეულით.
ვიდეო: სალათი პომიდორით და ხახვებით
