სასარგებლო და გემრიელი კომბოსტო ღუმელიდან. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო ღუმელში თევზით, ხორცით და ბოსტნეულით?

ღუმელში კომბოსტოს დამზადების გზები. ზედა ნაბიჯი -ღუმელში ღუმელის მადის აღმძვრელი რეცეპტები ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით.

თეთრი კომბოსტო ჩვეულებრივი სტუმარია რუსი ადამიანის მაგიდაზე. იმისდა მიუხედავად, რომ ჩვენმა დიდმა გრანდფათერებმა ასევე მოამზადეს მრავალი კერძები ამ ბოსტნეულისგან და დღეს კომბოსტომ არ დაკარგა პოპულარობა. კომბოსტოს სხვა ჯიშები არანაკლებ იშვიათია მენიუში. ეს არის ბრიუსელი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კოჰლრაბი და ა.შ., ჩვენ გეტყვით, თუ რამდენად ადვილი და გემრიელია კომბოსტო ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო ღუმელში გემრიელად?

ღუმელში კომბოსტო იშვიათად მზადდება. ამ ბოსტნეულმა მიიღო აღიარება ცხიმის დაფარული კაბინების, კომბოსტოს სალათების, კასეროლების, კომბოსტოს რულონების წყალობით. მაგრამ თეთრი კომბოსტოდან ღუმელში მიიღება სასიამოვნო სურნელოვანი კერძები. ფერადი კომბოსტო, ღუმელში გამომცხვარი, იძენს სპეციალურ სინაზეს და რბილ გემოს.

კომბოსტოსგან დამზადებული რჩევები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოა. ნებისმიერი ტიპის კომბოსტო, იქნება ეს თეთრი, ფერადი თუ პეკინი, შეიცავს ბოსტნეულის ცილას, კალიუმს, ფოსფორს, მდიდარ ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც მოიცავს ჯგუფის B, C, E, PP და Pr. ვიტამინებს, რომელიც ასევე ნაწილია კომბოსტო, რომელიც ცნობილია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვან გარსებზე ჭრილობების გადადების უნარით, რაც მას შეუცვლელი გახდის გასტრიტის, წყლულების, ნაწლავის ლეტარგიის სამკურნალოდ. კომბოსტოში მცენარის ბოჭკოვანი აუცილებელია ნორმალური მონელებისთვის.

მნიშვნელოვანია: კომბოსტო არის დიეტური ბოსტნეული, რომელთანაც მიიღება მკვებავი და ამავე დროს ჯანმრთელი და დაბალი კალორიული კერძები.

ვიდეო: თეთრი კომბოსტოს სარგებელი თეთრი კომბოსტოს სხეულის სასარგებლო თვისებებისთვის

კომბოსტო რძეში ღუმელში, რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ფერადი კომბოსტო - 0,5 კგ
• მყარი ყველი - 30 გ
• კარაქი - 20 გ
• ხორბლის ფქვილი - 25 გ
• არაჟანი - 20 გ
• მარცვლები
• მარილი გემოვნებით

მნიშვნელოვანია: რაც უფრო ცხიმიანი არაჟანი აირჩევთ, უფრო სატენდერო ფერადი კომბოსტო ღუმელში აღმოჩნდება.

ჩამოიშალეთ კომბოსტო inflorescences- ზე და ადუღეთ დამარილებულ წყალში. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი კარაქით, გაანაწილეთ ნახევრად წყლის კომბოსტო მის გასწვრივ.

მოამზადეთ საწვავი. ამისათვის, ფქვილი გახეხეთ მშრალ პანელში. როდესაც ის ოქროსფერ ფერს იძენს, დაამატეთ რძე მას და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუყოვნებლივ დაამატეთ გახეხილი ყველი და არაჟანი, მარილი გემოვნებით.

დაასხით კომბოსტო შედეგად მიღებული სოუსით, დაასხით კრეკერებით და თავზე მცირე რაოდენობით დაჭრილი ყველი. საცხობი ფურცელი გაგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სუფრაზე გამომცხვარი კომბოსტო, როგორც მთავარი კერძი, ან როგორც ჯანსაღი გვერდითი კერძი ხორცისთვის.

მკერდის კომბოსტოს რეცეპტი ღუმელში

შემადგენლობა:

• თეთრი კომბოსტო - 0,5 კგ
• ქათმის მკერდი - 0,5 კგ
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი.
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სოიოს სოუსი - 1 ჩ.ს.
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.ს.
• ბა
• მარილი

შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეთით, ჩადეთ ჩიტი მოჭრილი მასში კუბურებით. თავზე ერთგვაროვანი ფენით, გაანაწილეთ დამსხვრეული ხახვი. ჩადეთ წიწაკა დაჭრილი რგოლებით მესამე ფენით, მასზე 250 გ კომბოსტო დაჭერით. შემდეგ წრეში დაჭრილი პომიდორი გაწურეთ. დაასხით ყველა კერძი დარჩენილი კომბოსტოთი. ჩაასხით ბოსტნეული სოიოს სოუსით ხორცით, დაასხით მწვანილი, მარილი. დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ მასში კერძი ჩაშუშეთ. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი კომბოსტო ღუმელში, მომზადება, ფოტო

მნიშვნელოვანია: ეს კერძი შესანიშნავი არჩევანია ზამთრისთვის, რადგან ზამთარში ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულია კარტოფილი, კომბოსტო და სტაფილო.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 0.7 კგ
• კომბოსტო - 0.4 კგ
• სტაფილო -1-2 კომპიუტერი.
• მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის.
• მარილი, სანელებლები

კომბოსტო მოათავსეთ კვადრატებით 4-5 სმ სიგანე და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე რამდენიმე ფენაში. ზემოდან თანაბრად განათავსეთ კათხებით დაჭრილი სტაფილო. კარტოფილი მოჭრილი კუბებით 2-3 სმ სიგანით და ასევე მოათავსეთ საცხობი ფურცელი დანარჩენი ბოსტნეულის თავზე. მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

მნიშვნელოვანია: ამ რეცეპტში ბოსტნეული, პაპრიკა, ასაფეტიდი, ცედრა, შავი წიწაკა კარგად იქნება შერწყმული.

შეურიეთ ბოსტნეული, დაასხით ისინი ზეთით და გაგზავნეთ ღუმელში. მოხარშეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 190 გრადუსით. ამ შემთხვევაში, ყოველ 15 წუთში საფუძვლიანად გადააქციეთ ბოსტნეული. საკვები მზად არის, როდესაც კარტოფილს ოქროსფერი ფერი შეიძინა და ადვილად იჭერს დანით.

კომბოსტო თევზთან ღუმელში. როგორ მოვამზადოთ კობრი კომბოსტოს ღუმელში?

შემადგენლობა:

• სარკის კობრი - დაახლოებით 2 კგ
• კომბოსტო
• ხახვი - 3 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• ლიმონი - 3 ცალი.
• მაიონეზი - 50 გ
• არაჟანი - 50 გ
• მწვანეები
• მცენარეული ზეთი
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით

მნიშვნელოვანია: სამზარეულოს დროს, არ გაჭრა ფარფლები და კუდი თევზზე, შემდეგ სამზარეულოსთან ერთად ის შეინარჩუნებს მის ლამაზ და მადის ფორმას.

• შეუთავსეთ შავი პილპილი და მარილი. შეიტანეთ ეს ნარევი თევზში, სანამ წიწაკა შეცვლის მის ჩრდილს მსუბუქად
• წვენი ერთი ლიმონისგან გაწურეთ. დანარჩენი წრეებში გაჭერით და ჩადეთ ჭრილობებში, რომლებიც ერთ მხარეს თევზში დანა ქმნიან. საკმარისია 6-7 რეცესიის გაკეთება. დაასხით კობრი ლიმონის წვენით და გადაიტანეთ მაცივარში მწნილის მისაღებად
• წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და გახეხეთ სტაფილო მცენარეულ ზეთში, სანამ ბოსტნეული არ გამხმარი იქნება, მარილი
• ცალკეულ კონტეინერში, აურიეთ არაჟანი მაიონეზით. წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაამატეთ გახეხილი ლიმონის ქერქი მასში. ხახვი მოჭრილი რგოლებით
• როდესაც კობრი აღინიშნება, მასში შეიტანეთ შემწვარი კომბოსტო. განაწილეთ კილიტა ცხიმიანი ზეთით საცხობ ფირფიტაზე და მასზე მთელი ხახვი განათავსეთ. განათავსეთ თევზი თავზე, გადაიტანეთ კილიტა. გამოაცხვეთ 15 წუთი 220 გრადუსიან ტემპერატურაზე
• ამოიღეთ კობრი და გახეხეთ მაიონეზით და არაჟანით სოუსით. თევზის კილიტით შეფუთვის გარეშე, კვლავ გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კვლავ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი. ამჯერად ანაწილეთ მწვანილი ზესტებით თევზის საშუალებით. აცხვეთ კიდევ 20 წუთი ღია ფორმით. როდესაც ემსახურება, გადაიტანეთ კერძი ულამაზეს ფირფიტაზე, დეკორაციით ლიმონის ნაჭრებით, მწვანილებით, ბოსტნეულით

კომბოსტოს casserole ღუმელში, ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი, ფოტო

მნიშვნელოვანია: ადრეული და წვნიანი საგაზაფხულო კომბოსტოსთან ერთად, კასეროლი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე ტყუილი ზამთარი.

შემადგენლობა:

• თეთრი კომბოსტო - 0,5 კგ
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• მაიონეზი - 3 სტადიის.
• არაჟანი - 5 სტადიის.
• ხორბლის ფქვილი - 6 სტადი.
• კამა არის თაიგული
• გამაფხვიერებელი - 2 სტადიის.
• კარაქი - 20 გ
• სეზამი
• მარილი გემოვნებით

კომბოსტო ძალიან წვრილად გაჭრა, მარილი და აურიეთ დაჭრილი კამა.

მიქსერის გამოყენებით, აურიეთ კვერცხები, მაიონეზი და არაჟანი. აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი, შემდეგ დაამატეთ კვერცხები. თქვენ უნდა მიიღოთ საჰაერო ქაფის მასა, რომელიც ახლოსაა არაჟანთან თანმიმდევრულობით.

კარაქთან ერთად, ფორმა მჭიდროდ უკავშირდება ბოსტნეულს, დაასხით ისინი საწვავით და დაასხით სეზამის თესლით. მოხარშეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180 გრადუსით.

როგორ მოვამზადოთ ღორის დას კომბოსტოს ღუმელში?

შემადგენლობა:

• ღორის გამაძლიერებელი - 2 ცალი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• ლუდი - 0.8 ლ
• თაფლი - 2 სტადი.
• მდოგვი - 2 სტადიის.
• sauerkraut - 0.4 კგ
• juniper კენკრა - 0.5 ჩ / კ.
• caraway თესლი - მეოთხედი ჩაის კოვზი
• დაფნის ფოთოლი
• მიხაკი
• allSpice
• მარილი

დინამიკები წყალში ჩასვით პანში. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, დაფნის ფოთოლი მათ, მარილი და წიწაკა. ასევე განათავსეთ ბოლქვები, მას შემდეგ, რაც მათ 4 ნაწილად მოჭრილიყავით და კბილი მათში ჩასვით. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ გაზის ინტენსივობა და ამოიღეთ ქაფი. მოხარშეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, შემდეგ ამოიღეთ ნაჭრები და მშრალი.

მნიშვნელოვანია: მარინადისთვის ნებისმიერი ლუდი შესაფერისია - მუქი, მსუბუქი, ხორბალი და ა.შ.

• დაამატეთ თაფლი, მდოგვი და მარილი ნახევარ ლიტრ ლუდს, სურვილისამებრ - მწვავე წიწაკა. დაასხით ნაჭრები შედეგად მიღებული სითხით და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, და კიდევ უკეთესი - ღამით
• მოათავსეთ ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შეირყა ზეთით და მოხარშეთ ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ხორცი ყოველ 10-15 წუთში და წყალი ლუდის მარინადით, ისე, რომ სამზარეულოს ბოლოს ნაჭრები დაფარულია ruddy და მადის ქერქით
• ჩამოიბანეთ კომბოსტო წყალში, რომ მისგან ჭარბი მარილი დაიბანოთ და ოდნავ გახეხეთ მშრალ პანელში. სანამ კომბოსტო შემწვარია, დაამატეთ დამსხვრეული ღვია, კარავას თესლი და შავი პილპილი. მიირთვით ხორცი კომბოსტოთი

მნიშვნელოვანია: სანამ ემსახურება, ყავისფერი საჭე გრილში დარტყმით, მაგრამ ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გააკეთოთ.

კომბოსტოს კომბოსტოს კომბოსტო ღუმელში, რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ძროხის ხორცი ძვალზე - 0.7 კგ
• sauerkraut - 500 გ
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• ტომატის პასტა - 3 სტადიის.
• წიწიბურა - 4 სტადიის.
• კარტოფილი -4-5 კომპიუტერი.
• დაფნის ფოთოლი
• მარილი წიწაკა

ჩამოიბანეთ ძროხის ხორცი და შეამცირეთ იგი წყალში. მოხარშეთ საათში დაბალ სითბოზე, სანამ ხორცი არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათი.

გახეხეთ ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ პასტა მათ და ოფლი დაბალ სითბოზე კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და ჩადეთ ცალკე პანში. გააგზავნეთ შემწვარი ბოსტნეული პასტა, ძეხვი, რამდენიმე დაფნის ბროშურა, წიწიბურა, ხორცი, ხორცი. დაასხით ყველაფერი ბულიონით, რომელშიც ძვალი იყო მოხარშული, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

თქვენ არ გჭირდებათ ტაფის დაფარვა სახურავით. ფრთხილად დაფარეთ იგი კილიტით, დააჭირეთ კიდეებს კარგად და გაგზავნეთ ღუმელში, რომ საათნახევრის განმავლობაში 180 გრადუსზე გაათავისუფლოთ. მიირთვით რუსული კომბოსტოს წვნიანი არაჟანი.

ზარმაცი კომბოსტო ღუმელში არის ყველაზე სწრაფი რეცეპტი

შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 1 \u200b\u200bთავი
• კიტრის მარილი - 200 გ
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
• წყალი - 100 მლ

ეს რეცეპტი ჩვენთან მივიდა გასული საუკუნის სოფლებიდან, როდესაც ზარმაცი კომბოსტო ღუმელში იყო მოხარშული. ღუმელის ნაცვლად, თანამედროვე გაზის ღუმელი ასევე სრულყოფილად ჩამოვა.

კომბოსტოსგან დაჭრილი ნაკბენი, გაყავით 4 ნაწილად. გამოცხობისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ ფორმა. უმჯობესია, თუ ეს არის პანელი სქელი კედლებით ან თუჯის კალათით.

შეზეთეთ პან ზეთის ფსკერი, დაასხით მასში ნახევარი ჭიქა წყალი და შეიტანეთ კომბოსტო კონტეინერში. გააგზავნეთ პან ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. თუ ბოსტნეული მცირეა, მას შეუძლია მოამზადოს ადრე. შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა დანით. თუ დანა ადვილად შედის რბილობიდან, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ კომბოსტო.

სანამ მიირთვით, გაჭერით ბოსტნეული თხელი ნაჭრებით, ჩადეთ ღრმა კერძი და დაასხით მარილწყალში.

როგორ სწრაფად და გემრიელი მოხარშული კომბოსტო ღუმელში: რჩევები და მიმოხილვები

იმისათვის, რომ კომბოსტოს კერძი მართლაც გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ სუფთა და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი კომბოსტო ღუმელიდან კერძებისთვის:

კარგ კომბოსტოს აქვს მკვრივი და ელასტიური ფოთლები. თქვენი ხელის პალმში შეკუმშვისას, ასეთი თავი არ არის დეფორმირებული, მაგრამ თანაბრად რჩება. თუ ბოსტნეულს შეაჩერეთ და მან შეცვალა მისი ფორმა, მაშინ ხელში არ აქვს შეუმჩნეველი ვარიანტი. ასეთი კომბოსტო სალათში არ გახდება და ასევე არ იქნება ისეთი გემრიელი და ჯანმრთელი.

ყურადღება მიაქციეთ ფოთლებს ქვემოდან. თუ ისინი ძალიან სქელია, კომბოსტოში ძალიან ბევრი ნიტრატი არსებობს. თუ ზედა ფოთლები არ არის საკმარისი და ხედავთ, რომ ბევრი მათგანი ამოღებულია ნაკბენისგან, ეს ნიშნავს, რომ ეს არის ტყუილი თავი, რომელსაც გამყიდველები ცდილობენ, როგორც სუფთა.

მნიშვნელოვანია: შუა ბოსტნეულის წონა კილოგრამში მდებარეობს. ძალიან მსუბუქი კომბოსტო ვარაუდობს, რომ ის შეიცავს ნიტრატებს.

თუ არა მთელი თავი, არამედ ნახევარი, გადახედეთ დაჭრილი ფერს. ეს უნდა იყოს მსუბუქი და არ განსხვავდება თავად კომბოსტოს ჩრდილისგან. ჩაბნელება იმაზე მიუთითებს, რომ ბოსტნეული დიდი ხანია მოჭრილი იყო და ის გაუარესდა.

ვიდეო: მარტივი რეცეპტები, კომბოსტოს რულონები ახალგაზრდა კომბოსტოდან, ღუმელში