აუცილებელია თუ არა სუფთა, სამეფო, ყავისფერი შამპინგონის გაწმენდა სამზარეულოს წინ? როგორ დაიბანოთ, გაწმენდა, გაჭრა და რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ და გახეხეთ ახალი და გაყინული სოკო შამპინგონი, სანამ არ მოხარშული წვნიანში, სალათისთვის?

როგორ დაიბანოთ და გაასუფთავოთ შამპინგონები წვნიანი, ჩაშუშვა, შემწვარი, შევსება.

კმაყოფილი

ჩვენ არ ვიტყვით, რომ Champignons არის ყველაზე გემრიელი სოკო, რადგან ყველას აქვს სხვადასხვა გემოვნების პრეფერენციები, მაგრამ არავინ ამტკიცებს, რომ ჩვენს ქვეყანაში Champignons არის ყველაზე გავრცელებული სოკო. ისინი იდეალურია სუპში, ჩაქრობებში, პიცაში და ღვეზელებში. აღფრთოვანებული, როგორც მწნილი, ასევე არანაკლებ გემრიელი მომზადებული მწვადი. ყველაზე გაბედული გურმანებიც კი ჭამენ ნედლეულ შამპინგონებს!

გასაკვირი არ არის, რადგან სოკოების ეს მრავალფეროვნება შეიცავს მხოლოდ ვიტამინებისა და მინერალების საწყობს. ეს არის ჯგუფი B, C, D, ასევე ნატრიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, ამინომჟავები, ლინოლეინის მჟავა. ამის გარდა, Champignons მარტივად არის ასიმილირებული ცილა, რაც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც გადაწყვიტა ვეგეტარიანელთა გზაზე გადასვლა.

მეცნიერებმა ასევე დაადასტურეს, რომ რეგულარული ჭამა Champignons არის სწორი გზა, რომ გადალახოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა: გულის შეტევა, ათეროსკლეროზი, აგრეთვე ტვინის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.

მაგრამ საკვებში, როგორც მედიკამენტებში, მთავარი წესი არ არის ზიანი. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ სად იზრდება სოკოები, ასევე სწორად დამუშავება და მომზადება სუფრასთან მისვლამდე.

მჭირდება სუფთა, სამეფო, ყავისფერი შამპინგონის გაწმენდა სამზარეულოს წინ?

ბევრი გამოცდილი დიასახლისიც კი დარწმუნდება, რომ დამაჯერებლად გეტყვით - რატომ სუფთა სუფთა შამპინგონები? მაგრამ ეს წესი ეხება მხოლოდ ხელოვნურ პირობებში მოზრდილ სოკოებს. თუ დამოუკიდებლად შეაგროვეთ შამპინგონები თქვენი მშობლიური მიწის ტყეებსა და თითებში, ფეხების გაწმენდა საჭიროა და ზოგჯერ ქუდის გაწმენდა.

გარდა ამისა, სარეცხი ტანსაცმლით, აუცილებელია საფუძვლიანად ჩამოიბანოთ თითოეული სოკო წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, სოკო შესაფერისია სამზარეულოსთვის.

ეს აუცილებელია და როგორ უნდა დაიბანოთ Champignons სანამ სამზარეულოსა და შემწვარი?

ბევრს აქვს შეკითხვა - აუცილებელია თუ არა შამპინგონის დაბანა სამზარეულოს ან ცხელი? Რა თქმა უნდა. დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ თითოეული სოკო წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ, სარეცხი ტანსაცმლის გამოყენებით, სარეცხი ტანსაცმლის გამოყენებით.

ასევე, თუ ველურში შეგროვებული Champignons, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოხარშოთ ისინი მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და შემდეგ მოხარშეთ სოკო ან შემწვარი.

მჭირდება შამპინგონის ქუდების გაწმენდა, თუ ისინი ადიდებენ?

ეს ხდება, რომ მთელი ქუდები შემოთავაზებულია კერძისთვის, ხოლო სარეცხი დროს, სოკოს ბზარები წვნიანობის ნაკლებობის გამო. თუ სხვა სოკოების შეძენის საშუალება არ არსებობს და კერძი მომზადებისთვის უნდა გააკეთოთ შემდეგი მოქმედებები:

სოკო თბილ წყალში შეამცირეთ და დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში;
კანი ბინძური ადგილები ქსოვილით და დამატებით ჩამოიბანეთ თბილი წყლით;
საჭიროების შემთხვევაში, გააკეთეთ ახალი მოჭრა ფეხიზე, გაასუფთავეთ იგი, შეამცირეთ იგი წყალში და დაუყოვნებლივ გაიტანეთ.

ამრიგად, ყველაზე მყიფე სოკო კი ხელუხლებელი დარჩება.

დასუფთავება Champignons: როგორ გავწმინდოთ სამეფო, შევიძინოთ Champignons ფილმიდან შემწვარი, სამზარეულოს, შევსებისა და მწნილისთვის?

სამეფო სოკოების დასუფთავება მარტივია:

კონტეინერში თბილ წყალს ვაგროვებთ და 15 წუთის განმავლობაში შევამცირეთ სამეფო ჩემპიონი;
ჩვენ ვასუფთავებთ ქუდს ნესტიანი ქსოვილით, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ზედა ფენა დანით;
ფეხიზე დაჭრილი და ვასუფთავებთ;
ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ.

როგორ და რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ Champignons სუფთა და გაყინული, სანამ მოხარშული წვნიანი, სალათისთვის?

იმისდა მიხედვით, თუ სად მოამზადებთ წვნიანს Champignons, სამზარეულოს პროცესი იზრდება ან პირიქით, მცირდება. მაგრამ დაიმახსოვრე: პირველად რომ დაიძინე მდუღარე დამარილებულ წყალში და 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ სოკო წყლის ქვეშ. შემდეგი, მოხარშეთ სამზარეულოს მეთოდიდან გამომდინარე:

ღუმელში, სუპში ახალი Champignons მოხარშულია 5 წუთის განმავლობაში;
ორმაგ ქვაბში, ახალი Champignons ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში;
ნელა გაზქურაში, ახალი Champignons ადუღებენ 20 წუთის განმავლობაში;
ახალი Champignons მოხარშეთ მულტიკუკერის კროკში 5 წუთის განმავლობაში;
წვნიანში გაყინული შამპინგონები მოხარშულია მდუღარე წყლის შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.

თუ სოკო შემწვარი, შევსებულია, ჩაშუშულია - საკმარისია 5 წუთის განმავლობაში წინასწარ ვიმსახუროთ სამზარეულო.

როგორ მოვიჭრა შამპინგონის სოკო შემწვარისთვის?

თუ Champignons შემწვარია, ძალიან მიზანშეწონილია სოკოების დაბანა, გაჭრა და მხოლოდ, შემდეგ მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მოხარშული სოკო თანაბრად უფრო პრობლემურია.

იმისდა მიხედვით, თუ რა კერძის მომზადება აპირებთ, შესაძლებელია მოჭრა:

კუბურები. ამისათვის, ქუდები ფეხებიდან გამოყავით და პატარა ან დიდ კუბებად მოჭრილი. შესანიშნავია ხიზილალის შემწვარისთვის, ასევე კარტოფილისა და ბოსტნეულით შემწვარი;
ჩალის. მეთოდი ზუსტად იგივეა, რაც წინა, გარდა ჭრის ფორმისა. იდეალურია სალათებისთვის;
ნაჭრები. ამისათვის, მოათავსეთ სოკო ქუდი ქვევით და ზემოდან ქვემოდან მკვეთრი დანით, გამოყავით ნაჭერი სლაიდის უკან. ასევე, Champignons მშვენივრად იჭრება ნაჭრებად კვერცხის გამოყენებით.

რამდენი დროა ფრაის ფრაის გაყინულ და ახალ შამპინგონებში?

გემრიელი შემწვარი სოკო მდიდრული კერძის გასაღებია. ყოველივე ამის შემდეგ, Champignons, როგორც ჩანს, არაპრეტენზიული იქნებოდა, მაგრამ ეს არის მოტყუებული მოსაზრება. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი მომზადებისას მრავალი საიდუმლოებაა.

ჩამოიბანეთ ახალი სოკო, დაჭრილი და მოხარშეთ დამარილებულ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ წყალს ვიღებთ და ხელსახოცზე ვშენებთ. შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით პანელს, რომელშიც ბოსტნეული და კარაქი თანაბარი რაოდენობითაა შერეული. ფრაი, პერიოდულად აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში.

თუ სოკო შემწვარი ერთ ფენაში ან ღრმა ხვდება საკმარისად 2 წუთიანი შემწვარი.

გაყინული სოკო შემწვარი ხელსახოცზე წინასწარი გაყინვისა და გაშრობის შემდეგ 10 წუთში შემწვარია.

დაკონსერვებული და მწნილი სოკო გარეცხილია წყლის ქვეშ, გამხმარი ხელსახოცით და 5 წუთის განმავლობაში მაღალი სიცხეზე შემწვარი.

მაცივარში გაწმენდილი შამაპინგების შენახვის ვადა

მაცივარი გვიხსნის ყოველდღიური სამზარეულოსგან, ძნელი წარმოსადგენია, თუ როგორ იძულებულნი იყვნენ ქალები დღეში 3-4 ჯერ მოხარშულიყვნენ ახალი საკვები! იგი ასევე აფართოებს პროდუქციის სიცოცხლეს და ამცირებს მაღაზიებში ვიზიტების სიხშირეს.

ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გახეხილი სოკო მაცივარში:

ღია თასში-არა 3 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, იმის გათვალისწინებით, რომ კონსერვანტების გარეშე ისინი დაბნელდებიან;
კვების ფილმის დაფარვით-6 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, იმის გათვალისწინებით, რომ მე -7 და მომდევნო დღეებში ისინი საშიში იქნებიან ადამიანის ცხოვრებისთვის.

გსურთ სოკოების უფრო გრძელი შენახვა? გაუგზავნე საყინულეში!